Flatbreads สำหรับอาหารจานหลักเช่นแกงกะหรี่เคบับเคบับคอฟต้า (อาหรับทอดกับเครื่องเทศ)

Flatbreads สำหรับอาหารจานหลักเช่นแกงกะหรี่เคบับเคบับคอฟต้า (อาหรับทอดกับเครื่องเทศ)

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้ง	1 ถ้วย (250 มล.)
เนย (อุณหภูมิห้อง)	25 ก
นม	1/3 ถ้วย

วิธีทำอาหาร

• 1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องทำขนมปัง (ฉันมี Panasonic 2501) แล้วเปิดโหมด "พิซซ่า" นวดประมาณ 7-8 นาที แป้งควรนุ่มมาก แต่ไม่เหนียวติดมือ
• 2. นำออกจากเครื่องทำขนมปังม้วนเป็นขนมปังห่อด้วยพลาสติกแล้วพักไว้ประมาณ 20-30 นาที ฉันใส่ไว้ในตู้เย็น แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้อง
• 3. ทำไส้กรอกจากแป้งแล้วแบ่งเป็น 4 ส่วน ปัดแต่ละชิ้นปิดด้วยกระดาษฟอยล์ขณะทำงาน
• 4. แผ่ออกบนพื้นผิวที่มีแป้ง
• 5. ทอดในกระทะแพนเค้ก

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

4 ชิ้นเส้นผ่านศูนย์กลาง 23 ซม

เวลาเตรียม:

40-50 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

พิซซ่า

บันทึก

สูตรนี้นำมาจากรายการทีวี Masterchef Australia เค้กจากแจ็คเก็ต (เนื้อทอดที่มีเครื่องเทศเช่นลูลาเคบับ) ถูกเตรียมโดยผู้ชนะในอนาคตของเขาในรอบใดรอบหนึ่ง

นี่คือแฟลตเบรดสุดโปรดของครอบครัวฉันจากแฟลตเบรดแบบ "แบน" ทั้งหมดที่ฉันเคยทดสอบ ฉันไม่ได้ทำอาหารน้อยกว่าสามมื้อ เค้กเหล่านี้อร่อยในวันที่สองด้วย ฉันทำซองจดหมายให้ลูกชายที่โรงเรียน

แป้งน่าใช้มากและการทอดเค้กก็เป็นเรื่องที่น่ายินดี พวกมันพองตัวตลกมาก (ฉันถ่ายภาพ แต่ฉันไม่รู้ว่าจะแทรกรูปภาพเพิ่มได้อย่างไร) ฉันทอดโดยไม่ใช้น้ำมันกระทะของฉันไม่ติดกระทะ หลังจากทอดคุณสามารถทาเค้กด้วยเนยใสหรือเนย

และดูเถิดพวกเขาไม่ได้พองตัวเหมือนในน้ำมันพืช ... ดังนั้นฉันจะปรุงในแบบของคุณ: ในเนย! ฉันชอบ "ดูทิก" ของคุณมาก!

ขอบคุณที่ให้ความสนใจ. ผมขอแนะนำสูตรนี้. เขา "กตัญญู" ฉันก็ประสบความสำเร็จเสมอ และสำหรับฤดูกาลของเคบับและบาร์บีคิวโดยทั่วไปนั้นมากที่สุด!

และในเจ้าหญิงฉันสงสัยว่ามันจะได้ผลหรือไม่?

[Mikhaska]

และดูเถิดพวกมันไม่พองตัวเหมือนในน้ำมันพืช ...

Mikhaskaและฉันในการทำให้เค้กพองตัวก่อนอื่นให้นำสีน้ำตาลลงในกระทะจากนั้นจึงนำเค้กไปเปิดไฟสักครู่ พวกเขาเปิดเร็วมาก
ดูวิดีโอ

คุณโชคดี. ฉันมีเตาไฟฟ้าแพนเค้กแบบนี้ ...

[Svetlenki]

Svetlenkiแต่จะไม่ได้ผล?

ในเจ้าหญิงฉันสงสัยว่ามันจะได้ผลหรือไม่?

ที่นี่ฉันยังคิดเกี่ยวกับเจ้าหญิง

ฉันวางเค้กลงบนกองไฟสักครู่

น่าเสียดายที่ฉันไม่มีไฟเปิด
และขอบคุณมากสำหรับวิดีโอที่สอง!

[เบา,]

เบา, ฉันคำนับ Irina Khlebnikova ทำ khachapuri ขนมปังมอสโกของเธอ - ยอดเยี่ยม ผลงานของเธอกับแป้งน่าหลงใหล แต่ที่นี่พวกเขาบึ้งตึงสำหรับฉันมากกว่าสำหรับเธอ ฉันมีฟองอากาศขนาดใหญ่

พวกเขาทำให้ฉันเสียใจมากกว่าสำหรับเธอ

พอเห็นของคุณก็คิดว่าบางที "บวม" ขนาดใหญ่ แต่ขึ้นอยู่กับว่าใช้น้ำมันอะไร ...

[Svetlenki]

แต่ที่นี่พวกเขาบึ้งตึงสำหรับฉันมากกว่าสำหรับเธอ ฉันมีฟองอากาศขนาดใหญ่

Svetlenkiก็ควรจะเป็นเช่นนั้น แฟลตเบรดจะเปิดไฟจนสุด

พอเห็นของคุณก็คิดว่าบางที "บวม" ขนาดใหญ่ แต่ขึ้นอยู่กับว่าใช้น้ำมันอะไร ...

เค้กแบนบวมจากความหนาของแป้งที่รีด

[เบา,]

เบา, ฉันยังคงกลัวเวทีนี้ด้วยการขัดแตะ ...นี่เป็นวิธีการทำชาปาติสแบบคลาสสิกจริงๆ ... แต่วันนี้ฉันมีตอร์ตียาแกงสองชนิดและข้าวเหลืองแล้ว ...

และถึงแม้จะทาเนยก็ยังยืดตัวน้อยลงหรือบางอย่างมี "ยาง" น้อยกว่าอ่อนโยนกว่า แต่ในขณะเดียวกันก็ผลัดเซลล์ผิวด้วย ไม่ว่าในกรณีใดฉันต้องการทำให้สูตรคลาสสิกในน้ำมันพืชขุ่นเคือง

และถึงแม้จะทาเนยก็ยังยืดตัวน้อยลงหรือบางอย่างมี "ยาง" น้อยกว่าอ่อนโยนกว่า แต่ในขณะเดียวกันก็ผลัดเซลล์ผิวด้วย

อาจจะ. ฉันไม่รู้ว่าคุณใช้เนยทำอะไรได้บ้าง เราหล่อลื่นด้วยน้ำมันเท่านั้น

ฉันเคยทำกับเนยครั้งหนึ่ง แต่เป็นสูตรที่แตกต่างออกไป แป้ง 320 กรัมเนย 75 กรัมและน้ำเย็น 125 มล. มันชิมเนยมากเกินไปสำหรับรสชาติของฉัน ฉันจะลองสูตรนี้

ที่น่าสนใจคือถ้าคุณเปลี่ยนข้าวสาลีเป็นข้าวโพดล่ะ!

[Musenovna,]

Musenovna, งงงวย ... อ่านเจอว่าใช้ข้าวโพดในผลิตภัณฑ์ฝ้ายได้ แต่นอกจากข้าวสาลีแล้ว ... ถ้ากล้าลองก็เขียนความประทับใจ ... ที่น่าสนใจที่สุด ...

แล้วถ้าคุณเปลี่ยนนมเป็นเวย์ล่ะ? ไม่งั้นเต็มตู้เย็น แต่น่าเสียดายที่เททิ้ง

[สเวตลานา]

สเวตลานา ฉันพุ่งไปที่เพดาน !!! ตอนนี้กำลังปรับปรุงสูตรอยู่ที่นี่ด้วย !!! ฉันไม่มีเวย์เต็มตู้เย็น !!! ฉันคิดว่ามันจะเย็นกว่านี้ความเปรี้ยวจะปรากฏ! จะตัดรสชาติของเนื้อออกจากอาหารจานหลัก! โปรดบอกเราเกี่ยวกับผลลัพธ์

ตามตรงความเห็นส่วนตัวของฉันคือเนื้อเค้กที่หยาบกร้านหายไปเนื่องจากน้ำมันพืชถูกแทนที่ด้วยเนย ... และในทางทฤษฎีแล้วนมเปรี้ยวควรปรับปรุงเท่านั้น ...

ทั้งหมด! เราต้องหยุดดื่ม kefir ทั้งหมดจากเห็ดทำคอทเทจชีสและใช้เวย์ในเค้กแบน ๆ !

[Svetlenki]

Svetlenki, บูมจะลอง แต่ฉันไม่สัญญาว่าจะได้ผลลัพธ์ที่รวดเร็ว (คุณรู้จักสวน) แต่ฉันจะลองอย่างไร - ฉันจะยกเลิกการสมัคร!

[Svetlenki]

Svetlenkiตอร์ตีญ่าสุดเท่! มาลองทำใน chapatnitsa
ฉันมีสูตรที่นี่กับเนยกับผิวสีแทน (บางครั้งก็เป็นเวย์) บางครั้งฉันก็ทำด้วยการเติมแป้งข้าวไรย์ ตอนนี้ฉันจะลองของคุณ ฉันไม่ได้ลองกับนม

[รดา -dms,]

รดา -dms, ติดคำว่า chapatnitsa ... ไปดูกันเลยว่าจะเป็นสัตว์ร้ายชนิดไหน ... โอ้ว ... เร็ว ๆ นี้ครัวจะครองทั้งห้อง !!!
รูปเค้กอีกสองสามรูป (ฉันเห็นปุ่มสีแดงที่ด้านบนที่ให้คุณใส่รูปได้)

[รดา -dms,]

รดา -dms, ติดคำว่า chapatnitsa ... ไปดูสัตว์ร้ายชนิดไหนกัน ... โอ้ยยย ... ครัวจะครองทั้งอพาร์ทเมนท์ในไม่ช้า !!!
รูปเค้กอีกสองสามรูป (ฉันเห็นปุ่มสีแดงที่ด้านบนที่ให้คุณใส่รูปได้)

โอ้ฉันยังสงสัยว่าจะเขียนเกี่ยวกับของฉันเองหรือไม่ เรามีสาว ๆ ที่อบเค้กจำนวนมากแตกต่างกันมากและน่าสนใจมากลองค้นหาดูสิ และ chapatnits กำลังพูดคุยและซื้อ ฉันเองใช้มันตลอดเวลาโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูร้อน ดังนั้นสูตรของคุณจึงมีประโยชน์มาก!

[รดา -dms,]

รดา -dms, ไม่มีเค้กมากเกินไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูบาร์บีคิว - บาร์บีคิวฉันดูสูตรต่างๆ แต่ไม่พบส่วนผสมดังกล่าวหัวใจเต้นเร็วขึ้นและ ... ฉันตัดสินใจเผยแพร่สูตรแรกของฉันบนเครื่องทำขนมปังของฉัน ขอบคุณคุณได้รับการต้อนรับอย่างอบอุ่น

Rada-dms ไม่มีเค้กมากเกินไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูบาร์บีคิว

และฉันรักพวกเขาด้วย Biriyani

ที่น่าสนใจคือถ้าคุณเปลี่ยนข้าวสาลีเป็นข้าวโพดล่ะ!

สาว ๆ จากประสบการณ์ของฉันแพนเค้กหรือขนมปังที่ทำจากแป้งข้าวโพดบริสุทธิ์ไม่เหมาะสำหรับทุกคน: มันเป็นเม็ดและแห้งเมื่อทำสำเร็จรูป ฉันจะบอกว่าผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งข้าวโพดบริสุทธิ์นั้นเมื่อคุณรู้สึกหิวจริงๆ

สาว ๆ จากประสบการณ์ของฉันแพนเค้กหรือขนมปังที่ทำจากแป้งข้าวโพดบริสุทธิ์ไม่เหมาะสำหรับทุกคน: มันเป็นเม็ดและแห้งเมื่อทำสำเร็จรูป ฉันจะบอกว่าผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งข้าวโพดบริสุทธิ์นั้นเมื่อคุณรู้สึกหิวจริงๆ

สิ่งนี้ใช้ไม่ได้กับ polenta และ hominy

สิ่งนี้ใช้ไม่ได้กับ polenta และ hominy

Mamalyga จากปลายข้าวโพดสุก นี่เป็นเรื่องราวที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

Sveta ขอบคุณมาก! ฉันไม่ได้ปรับปรุงอะไรเลย แต่ก็ยังอร่อยมาก! ฉันไม่มีเวลาถ่ายรูปเหมือนอย่างเคย ฉันจะอบบ่อยๆ!

[ทาทาบาตะ]

ทาทาบาตะ ฉันดีใจ! คุณเป็นคนแรกที่บอกเกี่ยวกับผลลัพธ์ ... แม้ว่าฉันจะยืมสูตรมา แต่ก็ยังดีที่ฉันทำสำเร็จ!

เพื่อสุขภาพของคุณ! ขอให้ครอบครัวของคุณรักเค้กเหล่านี้มากเท่ากับของฉัน!

[Svetlenki]

Svetlenkiเราทำ kystybs แบบคลาสสิกจากขนมปังแผ่นเรียบขนมปังกับมันฝรั่งบดมีหลายรูปแบบพวกตาตาร์จะนวดบน kefir

[Svetlenki]

Svetlenki, ไลท์และนมตรง 1/3 ถ้วย?

แป้งควรนุ่มมาก แต่ไม่เหนียวติดมือ

แป้งของฉันจะไม่จับเป็นก้อน แต่ต้องนวดให้นิ่มมาก ๆ ด้วย

ตรงเป๊ะ! ฉันแค่นวดมันและใส่ไว้ในตู้เย็น ยิ่งไปกว่านั้นฉันมีเกรด 1 ดูเหมือนว่าจะใช้น้ำมากกว่านี้

[Svetlenki]

Svetlenkiสูตรเค้กที่ดีฉันอยากจะลองทำดู

จูเลียจะไม่เสียใจอย่างแน่นอน! ฉันทำมันตลอดเวลาและเราใช้มันไม่ตรงจุดประสงค์ ตอนนี้พวกเขาทาน้ำผึ้งและล้างออกด้วยน้ำชา อร่อยมากและเรียบง่าย ขอบคุณอีกครั้งกับ Sveta

[Sveta]

ผัดมาแล้วค่ะอร่อย! ความจริงก็คือฉันยังไม่เข้าใจ: ฉันรักพวกเขาแล้วหรือยัง
หลังจากอาหารมื้อเย็นลูกสาวของฉันก็ฉีกชิ้นส่วนออกอย่างอิดโรยฉันดู - เธอกำลังคิด และทันใดนั้นก็มีความสุข
สามีที่รักก็ชอบเช่นกัน แต่ฉันแน่ใจว่าเขาก็ยังไม่ได้ลิ้มรสเช่นเดียวกับฉัน

ฉันเริ่มแป้งด้วยนมและเวย์ ฉันมีเซรั่มเก็บไว้ไม่เปรี้ยว แต่ก็หวานขึ้นเล็กน้อย ดังนั้นเค้กนมจึงมีรสหวานเล็กน้อยและเวย์เค้กมีความเป็นกลางมากกว่า เค้กเองก็มีลักษณะเหมือนกันมันแตกเหมือนกัน

Sveta, ขอบคุณ!

PS: สาว ๆ คุณต้องอบเค้กเหล่านี้ด้วยความร้อนปานกลางหรือสูงหรือไม่? ฉันอบมันผิดคาด ... ทันใดนั้นมันก็จะอร่อยขึ้น แต่ฉันไม่รู้

[เอว]

PS: สาว ๆ คุณต้องอบเค้กเหล่านี้ด้วยความร้อนปานกลางหรือสูงหรือไม่? ฉันอบมันผิดคาด ... ทันใดนั้นมันก็จะอร่อยขึ้น แต่ฉันไม่รู้

เอวฉันทอดด้วยไฟปานกลางจากนั้นเปิดไฟเพื่อให้พวกเขาเปิดขึ้น แต่เพื่อไม่ให้ไหม้

[เบา]

เช้านี้ฉันพูดต่อ: ฉันเอาแป้งบางส่วนออกจากตู้เย็นซึ่งฉันนวดเมื่อวานนี้และ ... เค้กจากแป้งเย็นไม่บวม (ฉันอบตามที่เสนอ เบา วิดีโอ) เพียงทอดในกระทะแพนเค้ก ปรากฎว่าสำหรับ "กระเป๋า" แป้งควรนอนบนโต๊ะที่อุณหภูมิห้องโดยไม่ต้องแช่เย็น ถ้าคุณต้องการเพียงแค่เค้กคุณสามารถทำได้จากตู้เย็นไม่ว่าในกรณีใดฉันจะได้รับแบบนี้



จากนั้นลูกสาวของฉันก็วิ่งมาและมันก็เริ่มมาหาฉัน: ฉันทำเค้กชิ้นเล็ก ๆ ของเธอ - "กระเป๋า" ที่วางเพียงชิ้นเล็กชิ้นน้อยที่มีชีสวางอยู่และมีอย่างอื่นที่สามารถผลักได้อย่างสะดวก



ฉันอยากจะเติมเกลือลงในแป้งด้วยเวย์มันก็ดูจืดชืดมากคราวหน้าฉันจะเพิ่มนิดหน่อย

อีกหนึ่งทางเลือกที่น่าสนใจสำหรับการเสิร์ฟเค้กเหล่านี้
กาลครั้งหนึ่งฉันอยู่ในงานแต่งงานของชาวเกาหลี (ซึ่งรู้วิธีสนุกสนานจริงๆ) และที่นั่นพวกเขาเสิร์ฟเค้กคล้าย ๆ กัน (ไม่มี "กระเป๋า") เจิมด้วยน้ำผึ้งและโรยด้วยงา

Svetikขอบคุณสำหรับความอร่อยและ สากล สูตรอาหาร!!!

ทาเลียฉันทอดด้วยไฟปานกลางจากนั้นเปิดไฟเพื่อให้พวกมันเปิดขึ้น แต่เพื่อไม่ให้ไหม้

ใช่แล้วฉันเกือบจะเป็นแบบนั้นแล้วขอบคุณ!

ฉันอยากจะเติมเกลือลงในแป้งด้วยเวย์มันก็ดูจืดชืดมากคราวหน้าฉันจะเพิ่มนิดหน่อย

พี่ชายของฉันยังโรยด้วยเกลือในภายหลังถ้าฉันไม่ใส่แป้งเกลือ

พี่ชายถึงกับโรยเกลือในภายหลัง

ขอบคุณสามีของฉันเขารักปูชเชเค็มมากกว่าฉันและลูกสาวของฉัน

เขารักปูชเชเค็มกว่าฉันและลูกสาว

และพี่ชายของฉันทาเนยเค้กที่ทำเสร็จแล้วเขาจึงเติมเกลือลงไป เขารักพวกเขาด้วยชารสหวาน

ทักทายอ่านสามหน้าเห็นคำถามไม่มีคำตอบ ไม่มีใครลองสูตรในหนึ่งเดือนที่ Princess? ผลลัพธ์และความประทับใจน่าสนใจมาก

และพี่ชายของฉันทาเนยเค้กที่ทำเสร็จแล้วเขาจึงเติมเกลือลงไป เขารักพวกเขาด้วยชารสหวาน

AAAAaaaaaaa ... และเราคือขนมปังและเนยโรยด้วยเกลือและชาหวานนี่คือทดแทนเกือบเทียบเท่าขอบคุณ !!!

[เอว]

และเราคือขนมปังและเนยโรยด้วยเกลือและชาหวานนี่คือสิ่งทดแทนที่เกือบเทียบเท่า

เอวแต่ถ้าคุณสับกระเทียมให้ละเอียด สุดยอด!

ไม่มีใครลองสูตรในหนึ่งเดือนที่ Princess?

วันก่อนฉันพยายามไม่อยากเขียนฉันอยากลองในกระทะเพื่อเปรียบเทียบฉันไม่มีเวลา แต่ฉันไม่ชอบเจ้าหญิงพวกเขากลายเป็นมาก แห้งมากเหมือนรูปถ่ายหาไม่เจอ

ขอบคุณแล้วฉันจะไม่ลอง ขนาดฉันชอบเธอมาก ในทันทีฉันนึกภาพออกว่ามันจะใหญ่และอร่อยแค่ไหน แต่มีบาร์บีคิว!

[Svetlenki]

Svetlenki, สเวตลาน่าต้องรีดแป้งบางแค่ไหน?

ยิ่งผอมยิ่งดีจริงหรือ?

ไม่มีเกลือในสูตรเลยเหรอ?

[เศษ]

ยิ่งผอมยิ่งดีจริงหรือ?

ไม่มีเกลือในสูตรเลยหรือ?

เศษใช่ทินเนอร์ แต่ไม่ถึงความโปร่งใสของแป้ง รับแครกเกอร์.
ไม่มีเกลือในสูตร แต่ถ้าคุณต้องการจริงๆคุณสามารถทำได้ พี่ชายของฉันทำเกลือเมื่อเขาหล่อลื่นด้วยน้ำมัน