เอแคลร์กับครีมกุ้งและพีชทาร์ทาร์แตงกวา

[ทำขนมชูส์]

เอแคลร์กับครีมกุ้งและพีชทาร์ทาร์แตงกวา

ประเภท: อาหารเย็นและของว่าง

ส่วนผสม
สำหรับขนมชูว์:
น้ำ	200 มล.
เนย (หรือไขมันปรุงอาหารหรือเนยเทียมหรือสเปรด)	100 กรัม
เกลือ (ถ้าไม่ใช้เนยเทียม)	1/3 ช้อนชา
แป้ง	150 ก
สำหรับครีมกุ้ง:
เนื้อกุ้งปอกเปลือก	200 กรัม
ครีมชีส (ฉันมี Ricota)	150 ก
เกลือและน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส
สำหรับทาร์ทาร์
ลูกพีชสุก	1 ชิ้น - 250 กรัม
แตงกวาขนาดกลาง	200 กรัม
หอมแดง	1 หัวเล็ก
น้ำผึ้ง
น้ำมันมะกอก
มะนาวหรือน้ำมะนาว
เกลือหยาบ

วิธีทำอาหาร

• ทำขนมชูส์
• เตรียมขนมชูส์. ต้มน้ำกับน้ำมัน (ฉันมีไขมันปรุงอาหารด้วยเหตุผลทางเศรษฐกิจ) และต้มด้วยเกลือ
• 
• นำออกจากเตาแล้วใส่แป้งในขั้นตอนเดียวโดยไม่ต้องร่อนในขณะที่คนตลอดเวลาด้วยไม้พาย (แค่ใช้ไม้!) ผัดและกลับไปใช้ไฟปานกลาง ผัดแป้งให้เข้ากันจนเป็นก้อน เผาแป้ง. ซึ่งหมายถึงการตั้งไฟอ่อน ๆ ประมาณ 1-2 นาทีกวนตลอดเวลา เคลือบสีขาวที่ก้นหม้อ อย่างระมัดระวัง -“ เผา” ไม่ได้หมายความว่าจะทอด!
• 
• จากนั้นใส่แป้งลงในชาม เย็นจนอุ่น แล้วคนให้เข้ากันทีละฟอง ฉันไม่แนะนำให้ใช้เครื่องเตรียมอาหารเพราะแป้งจะเหนียว ต้องแนะนำไข่ด้วยตนเองทีละฟอง ไข่แต่ละฟองจะถูกใส่ก็ต่อเมื่อไข่ก่อนหน้านี้ผสมกันหมดแล้วเท่านั้น เรื่องนี้ควรรีบทำ ดังนั้นถ้าสามีของคุณช่วยคุณก็จะดีขึ้นเท่านั้น แป้งควรส่องแสง
• 
• การขึ้นรูปและการอบ eclairs
• เปิดเตาอบที่ 180 องศา ใช้กระบอกฉีดยาหรือถุงนมธรรมดาบีบแป้งลงบนแผ่นอบในรูปแบบของแถบในระยะห่างจากกัน นำเข้าอบจนสุกเหลือง
• 
• การเตรียมทาร์ทาร์
• สับและหมักหัวหอมอย่างประณีตในน้ำมะนาวล่วงหน้า
• 
• เราสับให้อยู่ในสภาพทาร์ทาร์ (ก้อนเล็ก 0.3 * 0.3 ซม.) พีชและแตงกวา (ร้านของฉัน - เอาผิวออก) ใส่หัวหอมดอง เราผสมทุกอย่าง ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว (มะนาว) น้ำผึ้งเกลือทะเลหยาบและน้ำมันมะกอก ผัดและแช่เย็น
• 
• ครีมกุ้งปรุงอาหาร
• ในการทำเช่นนี้เราปั่นกุ้งครีมชีสเกลือและน้ำมะนาวจนเป็นครีม ใส่ในตู้เย็น
• 
• 
• การสร้างและการยื่น Eclairs
• ตัดเอแคลร์ที่เย็นลงครึ่งหนึ่งตามยาว เติมส่วนล่างด้วยครีมกุ้ง เราใส่ส่วนบนไว้ด้านบนแล้วเติมด้วยน้ำมันดิน ตกแต่งด้วยใบโหระพา เสิร์ฟบนแก้วพร้อมช้อนสำหรับทาร์ทาร์หรือของตกแต่ง เราเริ่มก่อนเสิร์ฟ
• 

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

สุก 1/2 ส่วน - มันกลายเป็น 23 สิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ

บันทึก

อาหารเรียกน้ำย่อยที่เบาและสวยงามนี้จะช่วยเสริมโต๊ะของคุณและตกแต่งได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ความคิดและสูตรอาหารของ Tatiana Nazaruk จาก Minsk ความงามที่ชาญฉลาดและการปรุงอาหารที่ยอดเยี่ยม! ขอบคุณมาก!
สูตรดั้งเดิมใช้ลูกพลับ - ฉันเอาลูกพีช อร่อยมากและสด ความเคารพต่อผลิตภัณฑ์ของผู้ชิมทำให้ฉันมีความสุข
จานไม่ได้มีไว้สำหรับเก็บ หัวหอมให้กรดเล็กน้อยในวันรุ่งขึ้น

เยี่ยมมาก! ฉันชอบแบบนั้น - ดั้งเดิมมาก จำเป็นต้องทำให้สามีของฉันพอใจว่าตอนนี้คุณสามารถลองเอแคลร์ที่เขาโปรดปรานกับกุ้งได้แล้ว ฉันเองก็พร้อมที่จะกินครีมซอสตลอดฤดูร้อน! ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารไอริช!

[ไอรา]

ไอรา, น่าสนใจแค่ไหน! อยากลองแล้ว!

[ทูมันชิก]

ทูมันชิก, ชาวไอริชคุณมีกุ้งในรูปถ่ายของคุณที่ไม่ได้ปอกเปลือกหรือปอกเปลือกเพียงครั้งเดียวมันก็ทันสมัยที่จะใช้มันอย่างสมบูรณ์ (ไคตินและทั้งหมดนั้น)

ทูมันชิกชาวไอริชคุณไม่ได้ปอกเปลือกกุ้งในรูปถ่ายของคุณ

Nadia พวกเขาออกมาแนะนำตัวเพื่อให้คุณได้รับความสนใจ - ส่วนผสมประกอบด้วยเนื้อกุ้งปอกเปลือก

[ไอรา]

ไอราฉันจะทำอาหารนี้ควรจะเป็น

ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารไอริช!

ขอบคุณ Marina! มหาศาล! เวลาขาดอย่างมาก! ขอโทษที่ฉันไม่ได้ลงสูตรของคุณ - แต่ฉันเห็น! ดีมาก! ทำได้ดี! จะมาทัน !!!!!

Irisha คุณไม่ได้นอนหลับเมื่อเร็ว ๆ นี้ และคุณจะไม่ให้เรา จากสูตรอาหารของคุณทันทีอาการคันในการทำอาหารจะเริ่มขึ้น ฉันไม่รู้จะเริ่มจากตรงไหน? บางทีอาจจะมาจากบาร์บีคิว มีมันฝรั่งและเบคอน เตาอั้งโล่ - ใกล้ ๆ เราเพิ่งทานอาหารกลางวันไม่งั้นคงต้องรีบทำอาหาร

[ไอริช]

ไอริชเอแคลร์คืออะไรคนทำงานหนัก ฉันจะเก็บหมัดของฉันไว้ให้คุณ!

Irisha คุณไม่ได้นอนหลับไปเมื่อเร็ว ๆ นี้

ผู้คนสำหรับฉันการแข่งขันครั้งนี้เป็นสิ่งที่มาจากสวรรค์ - ฉันทำอาหารทุกวัน ฉันหมายถึงฉันทำอาหารทุกวัน - มีปากมากมาย! ปัจจุบันเคยขี้เกียจที่จะแพร่กระจาย แต่ตอนนี้ฉันอยากมีแรงจูงใจในการกิน HP จริงๆ! ทั้งหมดของฉันยังสนับสนุน สิ่งที่ยากที่สุดสำหรับฉันคือการต่อสู้กับผู้ช่วย ดังนั้นพวกเขาจะโทรหาอะไรบางอย่างและรบกวน! และสามีของฉันอัปโหลดรูปภาพให้ฉัน พยายาม สามีคนปัจจุบันของฉันสัญญาว่าจะเข้านอนตรงเวลาในตอนเย็นและไม่นั่งติดเน็ต

ศักดิ์สิทธิ์

หลังจาก 22-00 ฉันก็จากไป

ฉันไม่รู้จะเริ่มจากตรงไหน? บางทีอาจจะมาจากบาร์บีคิว มีมันฝรั่งและเบคอน เตาอั้งโล่ - ใกล้ ๆ

ด้วยบาร์บีคิว - นั่นเป็นของกินมากมายที่คุณต้องการ - เตาอบก็เพียงพอแล้ว! ปรุงและกินที่รัก!

ชาวไอริชเอแคลร์คืออะไรเป็นคนทำงานหนัก ฉันจะเก็บหมัดของฉันไว้ให้คุณ!

ขอบคุณ Ilonka! อย่ากดลูกเบี้ยวมากเกินไป - จะเคาะแป้นได้อย่างไร? ฉันจะแห้งโดยไม่มีเรื่องตลกของคุณ!

อร่อยอีกแล้ว !!! ตะลึงไอริชามีเวลาให้อุษาเมื่อไหร่ ?? :-) :-) นี่เหมือนกันเลยยยยยย !!!! ขอบคุณสำหรับสูตรและไอเดียไส้ !!! :-) :-) :-)

ขอบคุณสำหรับสูตรและไอเดียไส้ !!! :-) :-) :-)

[ทูมันชิก]

ทูมันชิกขอให้โชคดีที่รักในการแข่งขัน! ฉันมั่นใจว่าคุณจะได้รับ HP!

และสามีของฉันอัปโหลดรูปภาพให้ฉัน พยายาม สามีคนปัจจุบันของฉันสัญญาว่าจะเข้านอนตรงเวลาในตอนเย็นและไม่นั่งติดเน็ต

โอ้ช่างเป็นเพื่อนที่ดีจริงๆ! เคารพเขา!

ด้วยบาร์บีคิว - นั่นเป็นของกินมากมายที่คุณต้องการ - เตาอบก็เพียงพอแล้ว! ปรุงและกินที่รัก!

ถูกตัอง! เธอบอกสามีของเธอและเขาหัวเราะคิกคักกับฉัน - เขาบอกว่าเพราะมันฝรั่งสองสามชิ้นทำให้เขาไม่มีเวลาพักผ่อนเพื่อเอาอกเอาใจจึงปลูกเตาอั้งโล่ ฉันจะทำในเตาอบ

[ทูมันชิก]

ทูมันชิกคุณเป็นคนบันเทิง Irina ช่างฝีมือตรงไปตรงมามีกี่สูตรในสต็อก! ช่างเป็นเพื่อนที่ดีฉันกำลังหยั่งรากเพื่อคุณขอให้โชคดีในการแข่งขัน!

ขอบคุณที่รัก เราทุกคนก็ชอบมันเช่นกัน!

เออถ้ามันเป็นแบบนี้ฉันต้องการแล็ปท็อปเครื่องใหม่! บอกฉันทีว่าหัวไชเท้าจะเป็นผู้ออกค่าใช้จ่ายในการซื้อครั้งนี้ใช่หรือไม่!

บอกฉันทีว่าหัวไชเท้าจะเป็นผู้ออกค่าใช้จ่ายในการซื้อครั้งนี้ใช่หรือไม่!

ฮา! และนี่คือคำกล่าวของคนที่มียีนส์ที่ฉันต้องไปเป็นปีแล้ว!
ฉันได้ยินจากหัวไชเท้ามณี!