ข้าวไรย์กรอบหรือมัตโซที่ไม่ใช่โคเชอร์

ประเภท: ขนมปังพิเศษ
ข้าวไรย์กรอบหรือมัตโซที่ไม่ใช่โคเชอร์

ส่วนผสม

แป้งไรย์ 250g ≈ 2 ถ้วย
รำ (ไม่จำเป็น) 20gr = 2st. ล. ด้วยสไลด์
งา (ไม่จำเป็น) 30gr = 2st. ล
เครื่องเทศ (ไม่จำเป็น) 1/2 ชม ล.
เกลือ (ตามต้องการ) 4gr. = 1 / 2st. ล
น้ำเย็น 125g = 1/2 ถ้วย
น้ำมันมะกอก (ไม่จำเป็น) 15gr = 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร

  • เรียนการลดน้ำหนักเช่นเดียวกับผู้ชื่นชอบความกรอบโดยทั่วไป! ฉันขอนำเสนอสูตรและวิธีการเตรียมที่ยอดเยี่ยมให้กับคุณโดยอาศัยประสบการณ์ส่วนตัวและประวัติพระคัมภีร์!
  • จากพระคัมภีร์ - ความเร็วในการปรุงอาหารซึ่งไม่อนุญาตให้มีการพัฒนาของกลูเตนและอัตราส่วนของน้ำหนักแป้งต่อน้ำ จากประสบการณ์ส่วนตัว - ใส่รำงาเกลือน้ำมันและใช้เหล็กวาฟเฟิลไฟฟ้า ...
  • แม้ว่าคุณจะ จำกัด แป้งผสมกับน้ำแล้วทอดในกระทะผลลัพธ์ก็จะยอดเยี่ยม - matzo))))
  • การทำอาหารเรียกได้ว่าร้อนแรง!
  • 1. ฉันเปิดเหล็กวาฟเฟิลเพื่อให้ความร้อน
  • 2. ฉันผสมแป้งรำเกลืองาและเครื่องเทศในชามเติมน้ำและน้ำมันรวบรวมแป้งเป็นก้อนและใต้ฝากระโปรง (ฉันทำแป้งที่เหนียวทั้งหมดด้วยมีดในเครื่องเตรียมอาหาร - 20 วินาทีและมัน เสร็จแล้ว). แป้งนี้สามารถทำด้วยมือจับได้ - นานกว่าเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ก็เหมือนกัน
  • 3. ฉันบีบชิ้นเล็ก ๆ ออกจากแป้งแล้วม้วนออกบาง ๆ บาง ๆ คุณสามารถใช้เครื่องตีแป้ง
  • 4.1. ใส่ลงในเหล็กวาฟเฟิลแล้วลงไปที่ขั้นตอนที่ 3
  • 4.2 ฉันเอา "เวเฟอร์" ออกบนตะแกรงใส่แป้งที่รีดแล้วลงในเหล็กวาฟเฟิลแล้วเริ่มขั้นตอนที่ 3
  • ข้าวไรย์กรอบหรือมัตโซที่ไม่ใช่โคเชอร์ ข้าวไรย์กรอบหรือมัตโซที่ไม่ใช่โคเชอร์ ข้าวไรย์กรอบหรือมัตโซที่ไม่ใช่โคเชอร์
  • ข้าวไรย์กรอบหรือมัตโซที่ไม่ใช่โคเชอร์ ข้าวไรย์กรอบหรือมัตโซที่ไม่ใช่โคเชอร์ ข้าวไรย์กรอบหรือมัตโซที่ไม่ใช่โคเชอร์
  • กระบวนการเป็นไปอย่างต่อเนื่อง ถ้าเหล็กวาฟเฟิลเป็นแบบเก่าและให้ความร้อนได้ดีใช้เวลาน้อยกว่าครึ่งชั่วโมงในการนวดจนเป็นขนมปังกรอบที่เสร็จแล้ว
  • กรอบเหล่านี้สามารถปรุงในกระทะในเตาอบ (ที่ 180 ° C เป็นเวลา 5-7 นาที) และ chapatnitsa แต่แป้งจะต้องสับด้วยส้อมหรือรีดด้วยลูกกลิ้งเข็ม หลังจากเข้าเตาอบมันจะแข็งขึ้น แต่ก็อร่อยเช่นกันสิ่งสำคัญคือม้วนให้บาง ๆ !

เวลาเตรียม:

25 นาที

บันทึก

ความคิดในการเตรียมอาหารเป็นของพี่ชายของฉันซึ่งอาหารไม่อนุญาตให้กินขนมปังข้าวสาลีที่มีเชื้อ เมื่อไม่นานมานี้ฉันได้เตรียมกรอบเหล่านี้และรู้สึกประหลาดใจอย่างมากที่ข้าวไรย์กรอบซึ่งแตกต่างจากขนมปังข้าวไรย์และฟินคริปส์คือไม่ให้ "หมัก" ในกระเพาะอาหาร ...

อร่อยกับชีสนมเปรี้ยว! แม้แต่ผู้ที่ไม่ต้องการอาหาร "พิเศษ" ที่บ้านก็กิน croutons เหล่านี้ด้วยความสุข ...
ข้าวไรย์กรอบหรือมัตโซที่ไม่ใช่โคเชอร์

รดา -dms
สูตรเด็ด! ขอบคุณมาก!
vedmacck
ฉันมี "ระบอบการปกครองแบบเก่า" เช่นนี้
Doxy
ทัตยามันยังคงเป็นเพียงการผสมแป้งกับน้ำ)))

รดา -dmsลองดู - คุณจะไม่เสียใจ!
vedmacck
หน่วยถูกเนรเทศ - ที่เดชามันอยู่ที่นั่นในห้องด้านหลัง แต่ฉันจะลองสูตรสำหรับวันหยุด! ฉันคิดว่าเบียร์จะเข้ากับ "สิ่งนั้น"
ยิ้ม
Veraขนมปังวิเศษอะไรอย่างนี้! ขอบคุณสำหรับสูตร !! ฉันรักธุรกิจนี้มากเพียง แต่ฉันไม่ชอบมันจากเตาอบมันกลับกลายเป็นว่าหนาและกระด้าง แน่นอนว่าสูตรไม่สำเร็จ แต่เป็นปากกาโคโซรุชกิมากกว่า)) ตอนนี้ดูขนมปังกรอบที่ชวนน้ำลายสอฉันเริ่มซื้อเหล็กวาฟเฟิล แต่ฉันไม่เข้าใจอะไรเกี่ยวกับพวกเขา - ฉันควรไปที่ สาว ๆ ในโปรไฟล์ Temko
Doxy
ข้อความอ้างอิง: grinaty
ฉันรักธุรกิจนี้มากเพียง แต่ฉันไม่ชอบมันจากเตาอบมันกลับกลายเป็นว่าหนาและกระด้าง
นาตาเลียสิ่งสำคัญคืออย่านวดเป็นเวลานานอย่าให้เครียดและม้วนบาง ๆ แล้วมันจะกรุบมากขึ้น พี่ชายของฉันทำให้พวกเขาในเตาอบ - มันอร่อยมาก แต่รสชาติดีกว่าจากเหล็กวาฟเฟิล))) ฉันเพิ่งซื้อมันด้วยตัวเองเมื่อเร็ว ๆ นี้ที่ Avito - โดยเฉพาะขนมปังเหล่านี้)))
ข้อความอ้างอิง: grinaty
กำลังจะซื้อเหล็กวาฟเฟิล แต่ฉันไม่เข้าใจอะไรเกี่ยวกับพวกเขา - ฉันน่าจะไปหาสาว ๆ ในโปรไฟล์ Temko
วาฟเฟิลเหล็กใด ๆ จะทำสำหรับวาฟเฟิลบาง ๆ ได้อย่างดี - หาของโซเวียตเก่ามันอุ่นอย่างสม่ำเสมอและทอดอย่างรวดเร็ว! (ฉันมีโมเดล "Lakomka" EVGK-1 สำหรับ 1KV)

อ้างถึง: vedmacck
ฉันคิดว่าเบียร์จะเข้ากับ "สิ่งนั้น"
ทัตยาถ้าคุณใส่เกลือและพริกไทยมากขึ้น - ดีกว่ามันฝรั่งทอดใด ๆ !
ยิ้ม
อ้างถึง: Doxy
วาฟเฟิลเหล็กใด ๆ จะทำสำหรับวาฟเฟิลบาง ๆ ได้อย่างดี - หาของโซเวียตเก่ามันอุ่นอย่างสม่ำเสมอและทอดอย่างรวดเร็ว! (ฉันมีโมเดล "Lakomka" EVGK-1 สำหรับ 1KV)
เวร่าขอบคุณ !! ฉันจะมองหา
RepeShock

ไอเดียเจ๋งกับเหล็กวาฟเฟิล!
แมนนา
เกี่ยวกับ! ฉันชอบเค้กแบบนี้ด้วย (ฉันชอบเค้กแบบนี้มากกว่า) ฉันชอบมันมากขึ้นในกระทะใต้ฝาซึ่งพวกเขานึ่งและกลายเป็นนุ่มและในเหล็กวาฟเฟิลจะแห้งและกรุบกรอบ และฉันทำให้แป้งบางลงฉันกระจายที่ด้านล่างขวาลงในกระทะเย็นขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่ จากนั้นฉันก็ทอด / อบภายใต้ฝาด้วยไฟอ่อน ๆ ฉันทำแบบนี้ทีละเค้ก แต่ก้อนใหญ่
และในเหล็กวาฟเฟิลฉันชอบมันมากขึ้นจาก แป้งข้าวไรย์วาฟเฟิล (เกลี่ยด้วยช้อนไม่กลิ้ง)
อย่างไรก็ตามเค้กข้าวไรย์ก็ยอดเยี่ยมเช่นกันใน chapatnitsa (ฉันอบ)
โอ้ฉันเข้าที่นี่ได้ไหม
Doxy
แมนนาฉันทักทายคนรักและผู้ผลิตขนมปังข้าวไรย์!
เรากำลังมองหาวิธีทำขนมปังกรอบ ขนมปังกรอบและเค็กเบรดหลายสูตรที่เราเคยลอง !!! นี่เป็นสูตรสำหรับขนมขบเคี้ยวแบบ "ชนะยาก" โดยมีพื้นฐานมาจากขนมปังที่เรียบง่ายและเก่าแก่ที่สุด และคุณสามารถปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องมือพิเศษ - แป้ง, น้ำ, มือ, ที่กลิ้งและกระทะ!

ฉันกำลังคิดที่จะทดลองซ้ำกับยีสต์กรอบฉันแน่ใจว่ามันจะดีกว่าในวาฟเฟิลเหล็ก
พี่ชายของฉันไปซื้อเหล็กวาฟเฟิลวันนี้)))

ฉันพบสูตรของคุณเมื่อฉันกำลังมองหาส่วนที่จะวางขนมปังกรอบเหล่านี้ ขออภัยรูปภาพของคุณไม่เปิดให้ฉันและไม่เห็นกระบวนการและความสม่ำเสมอของแป้ง

อ้างถึง: RepeShock

ไอเดียเจ๋งกับเหล็กวาฟเฟิล!
Irina ถ้าเธออยู่ในถังขยะ - ลองดูสิ! ขนมปังอร่อยและดีต่อสุขภาพ!
แมนนา
อ้างถึง: Doxy
คุณสามารถปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องมือพิเศษ - แป้งน้ำมือที่กลิ้งและกระทะ!
ใช่ใช่ใช่นั่นคือสิ่งที่ฉันชอบ ฉันนวดแป้งโดยตรงด้วยส้อมในชามแป้งและน้ำ (บางครั้งฉันก็ใส่เกลือ แต่มักไม่มีมัน) ปรากฎว่ามีมวลเหนียวข้น ฉันเทลงในกระทะและกระจายแป้งบาง ๆ ตามด้านล่างด้วยมือที่เปียก แล้วฉันก็อบใต้ฝา

อ้างถึง: Doxy
ฉันพบสูตรของคุณเมื่อฉันกำลังมองหาส่วนที่จะวางขนมปังกรอบเหล่านี้ ขออภัยรูปภาพของคุณไม่เปิดให้ฉันเห็น
ใช่มีความจำเป็นในการอัปโหลดรูปถ่ายใหม่มานานแล้วมือเอื้อมไม่ถึง มีแป้งเหมือนวาฟเฟิลทั่วไปฉันวางไว้ในเหล็กวาฟเฟิลด้วยช้อน พวกเขากลายเป็นบางเหมือนวาฟเฟิล

อ้างถึง: Doxy
เรากำลังมองหาวิธีทำขนมปังกรอบ
ใช่แล้วแป้งที่รีดแล้วในเหล็กวาฟเฟิลกลับกลายเป็นเพียงการกรุบ แม้ว่าถ้าคุณปรุงอาหารเช่น chapatki (ควรใช้เนย) แล้วใช้ผ้าเช็ดปากก็จะนิ่มลง แต่ไม่เหมือนในกระทะแน่นอน
Mikhaska
ด็อกซี่เวร่า! สูตรนี้ยอดเยี่ยมมาก! บางครั้งที่ผ่านมาฉันไม่พอใจกับคุณภาพของกรอบทุกชนิดที่เรามีขายอีกต่อไป และฉันยังดูแลค้นหาสูตรอาหารที่เหมาะกับตัวเองด้วย ตอนนี้ฉันจะพยายามอบ crunches ตามวิธีของคุณ
ขอบคุณมาก!
กาล่า
ต้องทำได้! ฉันชอบสูตรนี้
Vera, ขอบคุณ!
Doxy
กาลิน่าลองดูฉันหวังว่าพวกเขาจะไม่ทำให้คุณผิดหวัง))

Irinaสูตรนี้แปรปรวนมากฉันคิดว่าคุณจะพบ "ของคุณ" อยู่ในนั้น!

แมนนาถ้าคุณชอบขนมปังนิ่ม - นี่ไม่ใช่สูตรของคุณมันคือ "กรอบ")))
รัตตอส
ขนมปังในวาฟเฟิลเหล็กบางและกรอบ และทั้งหมดนี้ไม่มีน้ำมัน!
ขอบคุณมากสำหรับสูตรนี้ครอบครัวของฉันชอบมาก
ยิ้ม
อ้างถึง: Rattatosk
ขนมปังในวาฟเฟิลเหล็กบางและกรอบ และทั้งหมดนี้ไม่มีน้ำมัน!
ฉันอิจฉาเหล็กวาฟเฟิลที่ฉันต้องการ!
Doxy
นาตาเลียดูที่ AVITO ฉันซื้อของฉันในราคา 350 รูเบิลแม้ว่านี่จะเป็นโชคดี แต่โดยปกติแล้วพวกเขาจะอยู่ที่นั่นเป็นพัน ... พยายามทำให้พวกเขาในเตาอบเพื่อเริ่มต้น ขอย้ำสิ่งสำคัญคือการแผ่ออกบาง ๆ !
ทัตยา, มีความสุขมาก! ครอบครัวของฉันชิมพวกเขามากจนฉันต้องแบ่งให้เป็นบางส่วน)))
วันนี้ฉันเพิ่มแป้งสาลีและเมล็ดงาดำลงในขนมปัง - อร่อยมาก!
ข้าวไรย์กรอบหรือมัตโซที่ไม่ใช่โคเชอร์
vedmacck
เป็นเวลาสองชั่วโมงแล้วที่ฉันเดินไปรอบ ๆ ถุงแป้ง แม้จะไม่มีเหล็กวาฟเฟิล แต่วันนี้ฉันทำได้แน่นอน!
ฉันทำในกระทะแห้ง
เพิ่มพริกขี้หนู มันรีดออกบาง ๆ ฉันเก็บมันไว้เล็กน้อยมันจะกลายเป็นนุ่ม ฉันใส่กลับทั้งหมดแห้งและกรุบ!
ในวันหยุดสุดสัปดาห์ฉันจะทำเคบับและเบียร์ด้วยเหล็กวาฟเฟิล
VikaAll
และฉันไม่สามารถเปิดมันออกมาได้ มันจะติดน่ากลัว และยึดติดกับหมุดกลิ้งและกับโต๊ะ
ฉันจะพยายามทามันด้วยมือที่เปียกแล้วทอดในเตาอบ
vedmacck
ผมแทบไม่ติด เธอทาแป้งเล็กน้อยบนโต๊ะเท่านั้น อาจจะเหลวมาก?
Doxy
VikaAllแปลกมากแป้งนี้ถึงกับม้วนแป้ง ส่วนใหญ่เป็นน้ำปริมาณมากกลิ้งแป้งข้าวไรย์

วันนี้ฉันทำมันด้วยการเติมแป้งข้าวโพดแล้วรีดด้วยหมุดกลิ้งและในแป้งที่ม้วนมันจะแตกออกเป็น "เกล็ด"
Doxy
อ้าาาาา !! ทุกคนทุกคนนน !!!
แป้งเกี๊ยวที่พบมากที่สุด (แป้งน้ำไข่เกลือ) ในเหล็กวาฟเฟิลกลายเป็นขนมปังกรอบและโปร่งสบายอย่างน่าอัศจรรย์! แป้งถูกรีดออกบาง ๆ (ความหนาของ imperia 5 จาก 6)
ข้าวไรย์กรอบหรือมัตโซที่ไม่ใช่โคเชอร์
อัลเลกรา
Doxy, Vera, และถ้าคุณเพิ่มวอดก้าอีกหนึ่งช้อนเต็มและเก็บแป้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืนมันจะเป็นสิ่งที่ฉันทำในกระทะ
Doxy
Svetaใช่ - มันจะเพิ่มฟอง! แป้งนี้ควรจะเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยว แต่มันสาดน้ำมากเกินไปแป้งจะนิ่มมาก เพื่อที่จะไม่ฉลาดฉันตัดสินใจ "ทิ้ง" ในเหล็กวาฟเฟิลผลที่ได้คือตะลึง!
ตอนเป็นเด็กแม่ของฉันก็ทอดส่วนที่เหลือของแป้งในกระทะด้วย แต่ในเหล็กวาฟเฟิลมันก็เป็นเช่นนั้น - กินใจ!
vedmacck
Doxyได้เวลาจัดแสดงสูตรอาหารใหม่!
Kokoschka
อ้างถึง: Doxy
อ้าาาาา !! ทุกคนทุกคนนน !!!
แป้งเกี๊ยวที่พบมากที่สุด (แป้งน้ำไข่เกลือ) ในเหล็กวาฟเฟิลกลายเป็นขนมปังกรอบและโปร่งสบายอย่างน่าอัศจรรย์! แป้งถูกรีดออกบาง ๆ (ความหนาของ imperia 5 จาก 6)
ใช่แล้วจะเป็นอย่างไรถ้าไม่มีเหล็กวาฟเฟิลตอนนี้ไม่จำเป็นต้องมีปัสสาวะ
Doxy
ลิลลี่วาฟเฟิลเหล็กเป็นอะไรที่เจ๋งมาก! สิ่งที่น่าตลกคือเราสามารถทานวาฟเฟิลหวาน ๆ ได้หนึ่งสัปดาห์และขนมปังทุกชนิดที่มีชีสเนื้อปาเต้หรือมะเขือเทศจะถูกกวาดออกทันที!

ทัตยาสูตรอะไร?! รีดแป้งบาง ๆ ใส่ในเหล็กวาฟเฟิลแล้วทอด - ที่ทางออกของกรอบ! ฉันได้ลองสูตรต่างๆกว่าร้อยสูตรซึ่งทั้งหมดนี้ทำให้ขนมปังกรอบอร่อย!

Svetaทำแป้งกับวอดก้าอย่างสุจริต ... และอบขนมปังภูเขากับวาฟเฟิลกลม)))
ข้าวไรย์กรอบหรือมัตโซที่ไม่ใช่โคเชอร์. ข้าวไรย์กรอบหรือมัตโซที่ไม่ใช่โคเชอร์
อัลเลกรา
Vera ดี e-mayo ตอนนี้เราต้องการเหล็กวาฟเฟิลด้วย
Doxy
Svetaฉันมีคำแนะนำว่ายังสามารถทำได้ในกระทะที่มีฝาปิดหนาสำหรับ "ไก่ทาปาก้า" วันนี้อยากลองเลยลืมไป ...
VikaAll
Doxyฉันต้องการแบ่งปันว่าฉันประสบความสำเร็จได้อย่างไรด้วยความช่วยเหลือของคุณความกรุบกรอบที่สมบูรณ์แบบ แน่นอนฉันใส่แป้งอย่างดีและนำแป้งออกจากตู้เย็น รองเท้าสเก็ตเย็นดีกว่าแบบผสมสดมาก ฉันทอดบนตะแกรงในไมโครเวฟในโหมด Combi-Convection (ไมโครเวฟที่มีการพาความร้อน)
ด้วยใบผักกาดหอมและชีสขูดบนกรอบร้อนๆสำหรับมื้อเช้า
ขอบคุณ
Doxy
VikaAllฉันดีใจที่คุณบรรลุเป้าหมายและคุณชอบพวกเขา!
แท้จริงแล้วไม่จำเป็นต้องรีดแป้งทันที ในวันอื่น ๆ มันเป็นไปไม่ได้ที่จะอบขนมปังทันทีหลังจากนวดแล้วอบในวันรุ่งขึ้น - รสชาติเหมือนกับการทำอาหารทันที!
Olga VB
Veraฉันเข้าใจว่าคุณได้ลองชิมขนมปังหลายประเภทแล้ว
สิ่งที่ดีที่สุดคืออะไร?
ลองนึกภาพเมื่อประมาณหนึ่งปีที่แล้วฉันเพิ่งนำอีเมลดังกล่าวไปที่ประตูหน้าบ้าน วาฟเฟิลเหล็กเพราะใช้พื้นที่มาก แต่ฉันไม่ได้ใช้มัน เธออายุ 20 ปีและเธอเป็นคนใหม่โดยสิ้นเชิงในแง่ของการไม่ได้ใช้งาน อย่าฆ่ากระแสด้วยรองเท้าแตะ! มันเกิดขึ้น.
Doxy
Olgaนี่คือความสุขสำหรับใครบางคน!)))
สำหรับฉันมากที่สุด - นี่คือสูตรข้างต้นสำหรับขนมปังข้าวไรย์ที่ไม่มียีสต์พร้อมเมล็ดงาและเนย ลูก ๆ และสามีชอบขนมปังที่ทำจากเกี๊ยวธรรมดา และโดยทั่วไปแล้วฉันคิดว่าในเหล็กวาฟเฟิลแป้งใด ๆ ก็กลายเป็นขนมปังเก๋
Musenovna
วันนี้อบอีกแล้ว ปรากฎว่ามีจำนวนมากอร่อยและดีต่อสุขภาพ
Olga VB
อ้างถึง: Doxy
สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าในเหล็กวาฟเฟิลแป้งใด ๆ ก็กลายเป็นขนมปังสุดเก๋ได้
ตอนนี้ฉันมีเหล็กวาฟเฟิลสำหรับวาฟเฟิลหนา ...
Doxy
ข้อความอ้างอิง: Olga VB

ตอนนี้ฉันมีเหล็กวาฟเฟิลสำหรับวาฟเฟิลหนา ...
สำหรับฉันแล้ว Olga ดูเหมือนว่าคุณสามารถทดลองใช้เหล็กวาฟเฟิลสำหรับวาฟเฟิลหนา ๆ ได้! มันจะอยากรู้อยากเห็นที่จะเห็นผล
ยังไงซะ! ฉันมีวาฟเฟิลเหล็กของซาร์ - โซเวียตอยู่ในจาน - ฉันต้องลองดูสิ !!
อ้างถึง: Musenovna

วันนี้อบอีกแล้ว ปรากฎว่ามีจำนวนมากอร่อยและดีต่อสุขภาพ
ฉันสมัครทุกคำ!
เศษ
อ้างถึง: Doxy
ฉันผสมแป้งรำเกลืองาและเครื่องเทศลงในชามเติมน้ำและน้ำมันรวบรวมแป้งเป็นก้อน

Verochka, ฉันเข้าใจถูกต้อง, นี่คือหลักการเดียวกับในแป้งโดยไม่ต้องนวด, ยิ่งเรานวดให้ละเอียดมากเท่าไหร่ผลลัพธ์ก็ยิ่งแย่ลง?

แล้วทันใดนั้นฉันก็ถูกพาไปมันก็เกิดขึ้นกับฉันใช่ ...
julia_bb
Doxyสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสิ่งที่คุณต้องการสำหรับการลดน้ำหนัก)
และม้วนบาง ๆ ประมาณกี่มม.? ถ้าบน marcato แล้วเลขอะไร?
Doxy
ยูเลีย, ฉันมี imperia กลิ้ง, ข้าวสาลีกรอบ (จากเกี๊ยวและแป้ง cheburek) ฉันม้วนที่ความหนาน้อยที่สุดหมายเลข 6 คือ 0.2 มม. และข้าวไรย์หนาขึ้นเล็กน้อยที่เบอร์ 5 ≈ 0.5 มม.

อินนาฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่ารสชาติและความหนาแน่นของขนมปังจะแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญหรือไม่ระหว่างนวดกับสับ ชอบที่จะนวด - นวดเพื่อความเพลิดเพลิน))) ความแตกต่างที่สำคัญที่สุดของรสชาติคือเนย - ยิ่งมีมากเท่าไหร่ขนมปังก็ยิ่งกรอบมากขึ้นเท่านั้น!
julia_bb
Veraขอบคุณฉันเข้าใจ Marcato มีตั้งแต่ 1 ถึง 9 ในทิศทางของการลดลงเช่น 9 เป็นแป้งที่บางที่สุดฉันจะพยายามรีดออก 6-7
ปริมาณ
Vera ขอบคุณมาก! : ดอกกุหลาบ: ทำตามสูตร ได้แก่ งาพริกไทยยี่หร่าและผักชี เธอรีดมันเป็น 6 Marcato ทุกอย่างออกมาดีมาก! ฉันชอบมันอร่อยและกรุบกรอบ อบในเหล็กวาฟเฟิล Cloer (สำหรับแบบบาง) เป็นกลางคืนข้างนอกฉันนั่งกระทืบพยายามที่จะแยกตัวออกไป
julia_bb
ปริมาณเย็นวันนี้ฉันไม่มีเวลาทำ แต่ตอนนี้ฉันจะเปิดตัวที่ 6 และใน Cloer ฉันจะทำ
มิราเบล
Doxy, Vera ขอบคุณมากสำหรับสูตรอาหารและแนวคิดที่ดีมาก!
คืนวันอาทิตย์ก่อนสัปดาห์ทำงานฉันต้องเจอสูตรนี้
ฉันใช้ครึ่งส่วนของสูตรอาหารหลักและแทนที่แป้งครึ่งหนึ่งด้วยสีขาวเนื่องจากไม่มีข้าวไรย์ในปริมาณที่เพียงพอม้วนแป้งไม่ถึง iiiii ... กรอบแรกเป็นก้อนเล็กน้อยไม่รีดออก บางพอ แล้วก็เลยโอวววววววววววววว (ตอนนั้นเธอไม่ได้ทำในแคป) กลายเป็นขนมปังที่บางและกรุบกรอบประมาณ 10 ชิ้น อร่อยมากและบางอย่างเหมือน matzo
และนวดแป้งในเครื่องปั่นตามตัวอย่างแป้งใน 20 วินาทีซึ่งเครื่องปั่นนี้ซื้อมา
ตอนกลางคืนมองลงไปฉันกินครีมชีสไปหนึ่งอย่าง ดาาาาาาา ...
เปียโน
ขอโทษนะที่ฉันทำงานช้าลง .. จาระบีเหล็กวาฟเฟิลหรือเปล่า?
เศษ
ข้อความอ้างอิง: Piano
ทาน้ำมันวาฟเฟิลหรือไม่?

Lenochkaฉันไม่ได้ทาไขมันแล้วทำไม?
Doxy
อินนาคุณอยู่ที่นั่นได้อย่างไร? คุณชอบมันไหม?
เฮเลนาไม่ต้องจาระบีอะไรเลยแป้งหนาแน่นไม่ติดเลย! หลังจากอบเสร็จก็ใช้แปรงปัดแป้งออก!

ข้อความอ้างอิง: Mirabel
ตอนกลางคืนมองลงไปฉันกินครีมชีสไปหนึ่งอย่าง ดาาาาาาา ...
Vikaสิ่งหนึ่งที่เป็นไปได้))) ฉันยินดีมากที่คุณชอบความคิดนี้!

ข้อความอ้างอิง: Toma
เป็นกลางคืนข้างนอกฉันนั่งกระทืบพยายามที่จะแยกตัวออกไป
ปริมาณ, ระวัง! พวกมันดูไม่เป็นอันตรายเลย! )))

ข้อความอ้างอิง: julia_bb
ผมจะลองเปิดดูสัก 6-7
ยูเลียม้วนด้วยความหนาที่แตกต่างกันอาจจะบางกว่าสำหรับคุณหรืออาจจะหนากว่านี้ก็ได้
ในตอนแรกแป้งเกี๊ยวรีด 5 และตอนนี้มีเพียง 6 - ความหนาที่บางที่สุด
ฉันมีเกณฑ์น้ำหนักสำหรับขนมปังที่แตกต่างกันอยู่แล้วก่อนที่จะม้วนออกฉันแบ่งแป้งทั้งหมดเป็น "ลูก" ทันที
เกี๊ยวและแป้ง cheburek - 25 กรัม
ขนมปังข้าวไรย์ - 30 กรัม
ครีบยีสต์ - 50 กรัม
ใช่ฉันมีประสบการณ์อีกครั้งกับ "matzo" ที่ทำจากแป้ง cheburek - ฉันทำ "เค้ก")))
ฉันปรุงคัสตาร์ดง่ายๆ (นมน้ำตาลไข่แป้ง) และทาขนมปังโฮลวีต
ชั่วโมงแรกมันเป็นยางบางชนิด แต่หลังจาก "คำสั่ง" มาทั้งวัน - ไม่ค่อยมีอะไรกับตัวเองเรียบง่ายและไม่หวานมาก สัตว์เลี้ยงถูกกลืนเพื่อวิญญาณอันแสนหวานและขอให้ทำอย่างอื่น)))

ข้าวไรย์กรอบหรือมัตโซที่ไม่ใช่โคเชอร์

Kokoschka
อ้างถึง: Doxy
ฉันมีเกณฑ์น้ำหนักสำหรับขนมปังที่แตกต่างกันอยู่แล้วก่อนที่จะรีดออกฉันแบ่งแป้งทั้งหมดออกเป็น "ลูก" ทันที
เกี๊ยวและแป้ง cheburek - 25 กรัม
ข้าวไรย์ขนมปังกรอบ - 30 กรัม
ฉันชอบวัดล่วงหน้าฉันมักจะแบ่งแป้งบนชาปาติสสะดวกมากมันชัดเจนทันทีว่าจะออกมาเท่าไหร่!
ปริมาณ
อ้างถึง: Doxy
ทอมระวัง! พวกมันมีลักษณะที่ไม่เป็นอันตราย! )))
ฉันรู้ตัวเมื่อสายเกินไป ตอนนี้ฉันจะระวัง: สาว - ใช่: ขอบคุณสำหรับคำเตือน แต่ ..... เคี้ยวเร็วแค่ไหน!
มิราเบล
ข้อความอ้างอิง: Toma
เคี้ยวเร็วแค่ไหน!
โอ้ใช่!!! ฉันได้ทดลองใช้โดยคิดอย่างไร้เดียงสาว่าสิ่งนี้มีประโยชน์มากโดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่มีใครยอม มีอะไรกัน! พวกเขากล่าวว่าต่อจากนี้ไปอย่าซื้อขนมขบเคี้ยวเคมีในร้านอบด้วยสารปรุงแต่งต่าง ๆ และซื้อแป้งข้าวไรย์หลายถุง

สูตรทั้งหมด

สูตรขนมปัง

ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวไรย์ ขนมปังไรย์ ผสมขนมปัง ขนมปังโฮลวีต ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

บาแกตต์ ก้อน ขนมปัง Borodino ขนมปัง Darnitsa ขนมปังชนบท ขนมปังสังขยา ก้อน ขนมปังฟองน้ำ ขนมปังเนย ขนมปังหวาน Braids และ Challah ขนมปังหลากสี ขนมปังปิ้ง

ขนมปังกล้วย ขนมปังมัสตาร์ด ขนมปังบัควีท ขนมปังเห็ด ขนมปังลูกเกด ขนมปังโยเกิร์ต ขนมปังกะหล่ำปลี ขนมปังมันฝรั่ง ขนมปัง Kefir ขนมปังข้าวโพด ขนมปังงา ขนมปังหัวหอม ขนมปังลินสีด ขนมปังเซโมลินา ขนมปังน้ำผึ้ง ขนมปังนม ขนมปังแครอท ขนมปังข้าวโอ๊ต ขนมปังมะกอก ขนมปังถั่ว ขนมปังรำ ขนมปังเบียร์ ขนมปังทานตะวัน ขนมปังครีมเปรี้ยว ขนมปังมอลต์ ขนมปังชีส ขนมปังเต้าหู้ ขนมปังฟักทอง ขนมปังส้ม ขนมปังกระเทียม ขนมปังช็อคโกแลต ขนมปังแอปเปิ้ล ขนมปังไข่

© Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

แผนผังเว็บไซต์

เราแนะนำให้คุณอ่าน:

การเลือกและการดำเนินการของผู้ผลิตขนมปัง