เค้กนมเปรี้ยวในเครื่องมัลติฟังก์ชั่นของ Panasonic

เค้กนมเปรี้ยวในเครื่องมัลติฟังก์ชั่นของ Panasonic

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
ไข่ (แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง)	5 ชิ้น.
นมเปรี้ยว (ในกรณีของฉัน	700-800 ก
ครีมเปรี้ยว (ฉันทานอิมูเนเล่ - 100 กรัม)	1 ขวด (250 ก.)
น้ำตาล	1.5 ช้อนโต๊ะล. (จากผู้เล่นหลายคน)
แป้งที่เพิ่มขึ้นเอง หรือแป้ง (ในกรณีของฉันแป้ง)	3 ศิลปะเต็มรูปแบบ ล.

วิธีทำอาหาร

• 1. ผสมคอทเทจชีสกับไข่แดงครีมเปรี้ยวและแป้งจนเนียน คุณสามารถเพิ่มวานิลลิน
• 2 ตีไข่ขาวจนแข็งและตีขณะใส่น้ำตาล ตีเหมือนเมอแรงค์
• 3. มาก ! ระวัง! กวนโปรตีน (2) ลงในมวลนมเปรี้ยว (1)
• 4. ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะ เรียบและตั้งในโหมดอบเป็นเวลา 65 นาที
• อย่าเปิดหม้อหุงข้าวหลายเครื่องในช่วงเวลาของการปรุงอาหาร (มิฉะนั้นทุกอย่างจะหมด)
• หลังจากปรุงอาหารแล้วให้ปิดเครื่องมัลติฟังก์ชั่นจากไฟหลักและปล่อยทิ้งไว้อย่าเปิดให้เย็น เมื่อเย็นลงขนมเค้กชีสกระท่อมก็พร้อม
• เค้กสามารถยกบนพื้นผิวของถั่วดิน

บันทึก

ทานให้อร่อย!

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

เค้ก "นมเปรี้ยว" ในเมนูมัลติฟังก์ชั่นของพานาโซนิค (เล่นตลก)

เคเซคุเฮนเค้กนมเปรี้ยว (ยี่ห้อ 6050 หม้ออัดแรงดัน) (Lerele)

เค้กนมเปรี้ยว "พีท" (Toorbakook) (สาโท)

Lola ขอบคุณสำหรับสูตร!
เมื่อวานฉันทำมันด้วยการเติมลูกพีชแห้ง - อย่างไรก็ตามคุณสามารถใส่ได้มากกว่านี้

[โลล่า]

แป้งขึ้นเองคืออะไรมีอะไรให้บ้างและหาซื้อได้ที่ไหน?

โลล่าขอบคุณสำหรับสูตร ฉันจะทำมันอย่างแน่นอน ฉันชอบขนมอบชีสกระท่อม ฉันต้องการชี้แจงเกี่ยวกับชีสกระท่อม และใน "ไส้กรอก" ชีสกระท่อมนุ่ม ๆ นั้นเหมาะสมหรือไม่หรือยังคงต้องการความหนาแน่นมากกว่าไม่ใช่ของเหลว?
Lvovnaแป้งที่ขึ้นเองคือแป้งแพนเค้กหรือจะใส่ผงฟูลงในแป้งธรรมดาก็ได้ ในความเห็นของฉัน.

[อเล็กซานดราเอเลน่าโบ]

อเล็กซานดราเอเลน่าโบ สาว ๆ ฉันดีใจมากที่สูตรนี้ถูกใจคุณ

Elena Bo ใน "ไส้กรอก" หรือ "ลำไส้" (ดูเหมือนเป็นอาหาร) ก็พอดี ความสอดคล้องที่จำเป็นในสูตรนี้

Lvovna , Elena Bo ถูกต้องที่สุด. แป้งที่เพิ่มขึ้นเองก็คือแป้งแพนเค้ก ในมอสโกวบางครั้งคุณจะพบแป้งซึ่งเรียกว่าขึ้นเอง - (ซึ่งนอกจากแป้งแล้วยังมีผงฟูและในร้านแพนเค้กด้วย)

[ลาริสซา]

ขอบคุณ ลาริสซา สำหรับสูตรอาหารแสนอร่อย

(y) สาว ๆ ที่รักคุณสามารถอบสิ่งมหัศจรรย์เช่นนี้ในเตาอบหรือเครื่องทำขนมปังได้หรือไม่ถ้าเป็นเช่นนั้นสูตรอาหารจะแตกต่างไปในทางใดทางหนึ่งหรือไม่?

เค้กนี้สามารถอบในเตาอบ ฉันยังไม่ได้ลองใช้เครื่องทำขนมปังและทำไม
ที่นี่คุณสามารถดู - 🔗

Lolochka ขอบคุณมากสำหรับสูตร เค้กกลายเป็นสิ่งที่ละเอียดอ่อนที่สุด ทำจากชีสกระท่อมกก. ดังนั้นฉันจึงอบเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง และฉันเปิดฝาท้ายเพื่อให้แน่ใจว่าพร้อมแล้ว และเขาก็ปลิวไปเล็กน้อย แต่ตอนนี้ฉันจะรู้แล้วว่าเขาต้องการเวลาเท่าไหร่และจะไม่เปิดฝา

สาว ๆ แต่บอกฉันว่า - เพราะรสชาติของฉันมีไข่มากเกินไป .. ถ้าคุณลดจำนวนลง แต่เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย (เป็นสารยึดเกาะ) - คุณจะได้รับด้ายไหม?

Zoychik ฉันคิดว่าถ้าคุณลดไข่และเพิ่มแป้งก็จะไม่มีความงดงามและอ่อนโยนเช่นนี้ แป้งจะมีน้ำหนักมาก ฉันจะไม่

ใช่นี่คือสิ่งที่ฉันกลัว .. แต่คราวหน้าฉันจะพยายามใส่ไข่ 4 ฟองแทนที่จะเป็น 5 ฉันจะรายงานผลแน่นอน - ใกล้ถึงวันหยุดสุดสัปดาห์ฉันจะอบ

[การปรุงอาหารในหม้อหุงข้าวหลายชั้น Perfezza PR-56 (ไม่มีโหมดอบ)]

ได้นำการทดลองใหม่ในธีม "เค้กนมเปรี้ยว"



เราทำทุกอย่างตามสูตรหลักโดยมีข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวที่เรากระจายส่วนผสมของนมเปรี้ยวบนชั้นของแป้งชาร์ลอตต์:

แป้งสำหรับชาร์ลอตต์:
- ไข่ 2 ฟอง
- น้ำตาล 0.5 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง 0.5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเล็กน้อยและเบกกิ้งโซดาเล็กน้อย

ตีไข่กับน้ำตาลให้เข้ากันแล้วใส่แป้งเกลือโซดา ผสมทุกอย่างและในกระทะหลายชั้นในชั้นเท่ากัน ในชั้นนี้ค่อยๆเกลี่ยส่วนผสมของนมเปรี้ยวในส่วนเล็ก ๆ เราเข้าสู่โหมด "อบ" เป็นเวลา 65 นาที ปรากฎว่าเป็นชีสเค้ก * la



การปรุงอาหารในหม้อหุงข้าวหลายชั้น Perfezza PR-56 (ไม่มีโหมดอบ)

ดีดี!!! น่ารักขนาดไหน !!! ฉันจะพยายามอย่างแน่นอน ขอบคุณมาก. และฉันทำเค้กด้วยตัวเองบ่อยมาก ตอนนี้เราจะแตกต่างกันไป

[ชปิรินกา]

ชปิรินกา ขอบคุณที่ฉันทำเค้กนี้บ่อยๆดังนั้นฉันจึงอยากจะกระจายมันออกไปบ้าง ที่นี่สามีของฉันโยนความคิด: การปรุงเค้กด้วยชั้นแป้งและแม้กระทั่งครีม ในขณะที่ฉันกำลังทรมานกับคำถามนี้ครีมชนิดใดที่สามารถอบพร้อมกันกับเค้กนมเปรี้ยวและชั้นบิสกิตได้โดยไม่เสียรสชาติ นี่คือปัญหาถ้าฉันคิดอะไรบางอย่างกะทันหันฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับผลลัพธ์

และคุณอาจใส่ผลไม้แห้งลงไปก็ได้เช่นลูกเกดเชอร์รี่อบแห้ง ฉันคิดว่ามันจะไม่แย่ไปกว่านี้อีกแล้ว

คุณยังสามารถลูกเกดเชอร์รี่แอปริคอตแห้งและอะไรก็ได้ที่คุณชอบจาก s / f

โลล่าอาจจะเป็นครีมประเภทคัสตาร์ด? เค้กแอปเปิ้ลของฉันได้รับการอบอย่างดีก่อนอบจะราดด้วยครีมพุดดิ้งแป้งเนยที่ฉันทำตามคำแนะนำบนถุงพร้อมไข่ดิบ 1 ฟองสำหรับ 2 ถุง (ฉันโพสต์สูตรในหัวข้อเกี่ยวกับ Armenian lavash) ครีมที่ละเอียดอ่อนหลังจากทำความเย็นแล้ว

[หวัง Bulochka]

หวัง
Bulochka สาว ๆ ฉันได้ลองทานกับผลไม้แห้งแล้วปรากฎว่าอร่อย (เฉพาะผลไม้แห้งที่แห้งมากควรแช่ไว้ก่อนไม่งั้นคุณจะได้เค้กโปร่งกับผลไม้แข็ง)
และฉันก็ลองกับผลไม้สดด้วย (ที่นี่ควรใช้ผลไม้แห้งจะดีกว่าเนื่องจากถ้าคุณใช้ผลไม้ที่ฉ่ำมากเค้กจะลอยขึ้นสูงจนปิดกั้นอากาศเข้าสู่วาล์วด้วย "ตัว" และฝาจะเปิดเอง เนื่องจากแรงดันที่สร้างขึ้นในหม้อหุงข้าวหลายชั้นหากฝาเปิดขึ้นเค้กจะตกตะกอน

อเล็กซานดร้า ขอบคุณ!!! สูตรที่น่าสนใจมาก ฉันจะนำมันเข้ารับบริการอย่างแน่นอน
และคุณสามารถหาสูตรสำหรับเค้กแอปเปิ้ลหรือลิงค์ไปได้หรือไม่? น่าสนใจมาก

ไม่ทราบว่าคุ้มไหมที่จะลดจำนวนไข่ลง เมื่อวานฉันอบตามสูตรแม้ว่าฉันจะใช้แป้งเพิ่มอีก 20 กรัม สุดยอด !!!
ขอบคุณมากสำหรับสูตร !!!! ฉันไม่เคยชิมเค้กที่ละเอียดอ่อนขนาดนี้มาก่อน !!!
ตอนนี้ฉันจะทดลองกับวัสดุพิมพ์และเคลือบ

เค้กสุดยอดจริงๆ ฉันอบมันหลายครั้งด้วยผลไม้หวานและลูกเกด ผลที่ได้คือยอดเยี่ยม

ฉันอบเค้กตามสูตร - มันได้รับแรงบันดาลใจมากเกินไป! ฉันยังเอาผลิตภัณฑ์ แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างเขาไม่ได้ลุกขึ้น น้ำเชื่อมสีเหลืองหวานบางส่วนไหลออกมาและไหลออกมาระหว่างการปรุงอาหาร (ฉันไม่ได้เปิด แต่หลังจาก 65 นาทีมันก็ลอยอยู่ในน้ำเชื่อมนี้) น้ำเชื่อมนี้ไหลและตลอดระยะเวลาที่ยืนอยู่บนโต๊ะในจาน ไม่สำคัญแน่นอนฉันเรียกเขาว่า "พุดดิ้ง" คนในบ้านไม่รู้ว่าเขาเป็นเค้กและกินมันอย่างมีความสุข น้ำเชื่อมนี้ราดลงไป - ราวกับว่ามันควรจะเป็น แต่มันแปลกทำไมถึงไม่ได้ผล? สิ่งสำคัญคือทุกคนประสบความสำเร็จและทุกคนชื่นชม!

อาจจะตีไข่ไม่ดี? หรือคอทเทจชีสไหลมาก? แปลกมาก - ฉันอบมาหลายครั้งแล้วทุกอย่างเรียบร้อยดี!

และฉันอบมันบ่อยมาก จริงอยู่ที่ฉันใช้ครีมชีสแทนคอทเทจชีสเสมอมันก็ออกมาดีมาก!

ฉันเอาผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในตู้เย็นมาหลายวันแล้ว:
ชีสกระท่อมในตลาด 700-800 กรัมซึ่งแห้งกว่า
250 ก ครีมเปรี้ยวตลาดข้น
น้ำตาลทราย 1/5 ถ้วยดูเหมือนจะมากเกินไปสำหรับฉัน
3 ช้อนโต๊ะล. ช้อนบน แป้งมันฝรั่ง
ฉันอบต่อตามสูตร ฉันอบตอนกลางคืนดังนั้นฉันจึงทิ้งไว้ให้เย็นในกระทะจนถึงเช้า
ทุกอย่างได้ผล
ลองอีกครั้งตรวจสอบสูตรอาหารและสูตรอาหาร เติมแป้งอะไร ลองแป้งมันฝรั่งมันคงรูปร่างได้ดีและอุ้มน้ำไว้ด้วยกัน

เธอเอาแป้งแพนเค้ก ชีสกระท่อม - บ้านบนต้นไม้ 5,5% - 3 แพ็ค อาจจะเป็นเพราะช้อน? ฉันไม่มีช้อนโต๊ะแทนแป้ง 3 ช้อนโต๊ะฉันใส่ขนมหวาน 4 ชิ้น?

หรืออาจจะเป็นเพราะแป้งแพนเค้ก? แป้งแพนเค้กคลายแป้งเหมือนแพนเค้ก เราไม่จำเป็นต้องคลาย แต่เราต้องรักษารูปร่างไว้และดูดซับของเหลวที่มีอยู่และป้องกันไม่ให้มันแพร่กระจาย ท้ายที่สุดเราต้องตีฟองนมเปรี้ยวอย่างถูกต้องก่อนทุกอย่างจะหลวมและโปร่งสบายตอนนี้จำเป็นต้องได้รับการแก้ไขทั้งหมด นี่คือแป้งมันฝรั่งสำหรับทำ ท้ายที่สุดมันจะถูกเพิ่มลงในหม้อปรุงอาหารไข่เจียว Semolina ยังดูดซับความชื้นและรักษารูปร่างเนื่องจากอาการบวม แต่ในพุดดิ้งนี้เซโมลินาจะหยาบ
จำนวนช้อน - อาจจะ 5 ช้อนขนมหวานและน้ำหนักเพียงแค่ใช้สไลด์ขนาดใหญ่อย่าทำให้เสีย
โชคดี! นี่คือความคิดเห็นของฉัน.

บังเอิญโลล่ากำลังให้สูตรด้วยแป้งมันหรือแป้งที่ขึ้นเอง (และนี่คือแพนเค้ก)
ฉันก็เช่นกันเค้กนี้ก็ไม่เหมือนเดิม - บางครั้งก็ดีกว่าบางครั้งก็แย่ลง เห็นได้ชัดว่าขึ้นอยู่กับความชื้นของนมเปรี้ยว สองสามครั้งมันออกมาดีเยี่ยมสองสามครั้งมันแห้งเล็กน้อยและครั้งหนึ่งมันบางจนไม่ได้พลิกบนจาน แต่ของทั้งหมดก็แตกสลายและมีรอยเปื้อน ดังนั้นด้วยแป้ง - แป้งจึงจำเป็นต้องแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับชีสกระท่อมเนื่องจากชีสกระท่อมมีความแตกต่างกัน หรืออาจจะมีผลต่อขนาดของไข่ (ไข่มีขนาดใหญ่หรือเล็ก)

หมายความว่ามันเป็นเรื่องจริงความจริงก็คือฉันเพิ่งได้แป้งมาตอนแรก - ครีมเปรี้ยวคือ 10% ฉันจะลองเอาคอทเทจชีสแห้งไขมันต่ำกับครีมเปรี้ยวข้น และฉันจะใส่แป้งมากขึ้น

[แป้งมีความสามารถในการจับตัวกับน้ำสูง เมื่ออบขนมปังแป้งจะจับตัวกับความชื้นในแป้งได้มากถึง 80%]

ฉันมั่นใจอีกครั้งว่าเรารู้คุณสมบัติและปฏิสัมพันธ์ของส่วนผสมที่เกี่ยวข้องกับการอบผลิตภัณฑ์เบเกอรี่เพียงเล็กน้อย บางครั้งเราแสดงออกโดยสัญชาตญาณและโดยการสังเกต ฉันค้นหามานานและพบข้อมูลเกี่ยวกับแป้งเพื่อสนับสนุนข้อความของฉันในหัวข้อ - "แป้งมีรูปร่างดีอุ้มน้ำไว้ด้วยกัน" ที่นี่คือ:
ในกระบวนการทำขนมปังแป้งทำหน้าที่ดังต่อไปนี้:
ดูดซับน้ำในระหว่างการนวดมีส่วนร่วมในการก่อตัวของแป้ง
เจลาติไนซ์ในระหว่างการอบดูดซับน้ำและมีส่วนร่วมในการก่อตัวของเศษขนมปัง
เป็นผู้รับผิดชอบต่อความเหม็นอับของขนมปังเมื่อนำไปใช้
แป้งมีความสามารถในการจับตัวกับน้ำสูง เมื่ออบขนมปังแป้งจะจับตัวกับความชื้นในแป้งได้มากถึง 80%
นั่นคือเหตุผลที่นิยมใช้เค้กนมเปรี้ยว เพิ่มแป้งมันฝรั่ง แทนที่จะเป็นแป้งที่เพิ่มขึ้นเองครีมเปรี้ยวข้น ๆ และโปรตีนวิปปิ้งที่เพิ่มเข้ามาจะทำหน้าที่เป็นผงฟู ฉันอบนมเปรี้ยวหลาย ๆ ครั้งแล้วและเติมแป้งมันฝรั่ง 3 ชั้นเต็ม (ด้านบน) ช้อนตามน้ำหนักปรากฎว่า 50-60 กรัม นี่ไม่เยอะมาก แต่พอดี ครั้งสุดท้ายที่ฉันใส่ชีสนมเปรี้ยวในตอนกลางคืนฉันจึงไม่ได้มองลงไปในกระทะและทิ้งไว้ให้เย็นจนถึงเช้า ปรากฎว่า!
ลองมัน!

และขอแนะนำให้ทาขนมปังด้วยส่วนผสมดังต่อไปนี้ก่อนอบ:
1 ช้อนโต๊ะล. ล. แป้งมัน + น้ำ 0.5 ถ้วยคนให้เข้ากันและทาไขมันที่ผิวขนมปัง
โชคดี!

บังเอิญโลล่ากำลังให้สูตรด้วยแป้งมันหรือแป้งที่ขึ้นเอง (และนี่คือแพนเค้ก)
ฉันก็เช่นกันเค้กนี้ก็ไม่เหมือนเดิม - บางครั้งก็ดีกว่าบางครั้งก็แย่ลง เห็นได้ชัดว่าขึ้นอยู่กับความชื้นของนมเปรี้ยว สองสามครั้งมันออกมาดีเยี่ยมสองสามครั้งมันแห้งเล็กน้อยและครั้งหนึ่งมันบางจนไม่ได้พลิกบนจาน แต่ของทั้งหมดก็แตกสลายและมีรอยเปื้อน ดังนั้นด้วยแป้งแป้งคุณจะต้องแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับชีสกระท่อมเนื่องจากชีสกระท่อมมีความแตกต่างกัน หรืออาจจะมีผลต่อขนาดของไข่ (ไข่มีขนาดใหญ่หรือเล็ก)

ในสูตรหนึ่งของนมเปรี้ยว Lola เขียนว่า "ฉันเอาแป้ง" ส่วน "แป้งมันจะดีกว่า" นั่นหมายความว่าตัวเธอเองอบด้วยการเติมแป้ง เนื่องจากคอทเทจชีสมีลักษณะแตกต่างกัน (เช่นเดียวกับครีมเปรี้ยว) จึงควรเพิ่มปริมาณแป้งให้ถูกต้องขึ้นอยู่กับความหนาของคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยวและขนาดของไข่ อาหารเหลว - มากไปหน่อยหนา - น้อย ฉันได้กำหนดปริมาณที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวเอง 50-60 กรัมต่อสูตรชีสกระท่อม สารยึดเกาะหลักคือแป้ง!
คอทเทจชีสของฉันมีความสูงเท่ากับ Lola ในภาพและมันจะไม่เกาะตัวจนกว่าเราจะกิน
โชคดี!

และฉันไม่เคยอบแป้ง แต่แป้งกับผงฟูเท่านั้นที่ประสบความสำเร็จเสมอฉันมักจะกินคอทเทจชีสจากแพ็ค (3 x 250 กรัม) ดูเหมือนว่ามีไขมัน 5% การปรับตัวเพียงอย่างเดียวของฉันคือใช้แป้งธรรมดาประมาณ 90-100 กรัมแล้วเติมผงฟูธรรมดาหนึ่งช้อนชาที่นั่น ซองสิบกรัมออกแบบมาสำหรับแป้ง 500 กรัมและในช้อนชาจะได้รับประมาณ 3 กรัม ดังนั้นผงฟูแม้จะมีขอบเล็กน้อย ...
โดยทั่วไปขึ้นอยู่กับคุณภาพของชีสกระท่อมจำเป็นต้องคำนึงถึงแป้ง / แป้ง ถ้าถ่ายเป็นแพ็คก็จะไม่เหลวและโดยเฉพาะอย่างยิ่งแห้งด้วย ...

[โซเฟีย]

โซเฟีย

- ตัดสินจากสิ่งที่คุณเขียนเกี่ยวกับของเหลวสีเหลือง (น้ำเชื่อมน้ำตาล) คุณอาจได้รับ Meringue (น้ำตาลที่มีโปรตีน) หรือท่วมท้น ผลกระทบจะเกือบเหมือนกัน ในกรณีแรกน้ำเชื่อม "บริสุทธิ์" ในครั้งที่สอง "เจือจาง" มากขึ้น

และฉันไม่เคยอบแป้ง แต่แป้งกับผงฟูเท่านั้นที่ประสบความสำเร็จเสมอ ฉันมักจะกินคอทเทจชีสจากแพ็ค (3 x 250 กรัม) ดูเหมือนว่าไขมัน 5% การปรับตัวเพียงอย่างเดียวของฉันคือใช้แป้งธรรมดาประมาณ 90-100 กรัมแล้วเติมผงฟูธรรมดาหนึ่งช้อนชาที่นั่น ซองสิบกรัมออกแบบมาสำหรับแป้ง 500 กรัมและในช้อนชาจะได้รับประมาณ 3 กรัม ดังนั้นผงฟูแม้จะมีขอบเล็กน้อย ...
โดยทั่วไปขึ้นอยู่กับคุณภาพของชีสกระท่อมจำเป็นต้องคำนึงถึงแป้ง / แป้ง ถ้าถ่ายเป็นแพ็คก็จะไม่เหลวและโดยเฉพาะอย่างยิ่งแห้งด้วย ...

ฉันเห็นด้วยอย่างสมบูรณ์
ในองค์ประกอบของแป้งสาลีธรรมดาจำเป็นต้องมีแป้งด้วยเช่นกัน (แป้ง แป้งสาลี) ซึ่งมีคุณสมบัติทั้งหมดที่อธิบายไว้ข้างต้น แต่ฉันจะบอกว่าแป้งจะหนักและหนากว่าเมื่ออบเต้าหู้ วางลงบนฝ่ามือแล้วถูแป้งและแป้งมันฝรั่งแล้วเปรียบเทียบความรู้สึก บัตรแป้ง โปร่งกว่าเบากว่าไม่เด่นกระจายเป็นฝุ่นนั่นก็อยู่ในการทดสอบเหมือนกัน เจือจางแป้งและแป้งด้วยน้ำ (ในสัดส่วนที่เท่ากัน) และเปรียบเทียบ - แป้งเป็นแป้งข้น (กระบวนการบวมของเมล็ดแป้งสาลีในน้ำร้อนเรียกว่าการเจลาติไนซ์) และแป้งเป็นการ์ด - ระบบกันสะเทือนแบบขุ่นเบาที่จะหนาขึ้นเมื่อได้รับความร้อนเท่านั้นและจะยังเบากว่า ที่นี่ยังมีแป้งและการ์ด แป้งยังทำงานในนมเปรี้ยว แป้งกลายเป็นแป้งและการ์ด แป้งจะกลายเป็นวุ้นหนาเป็นเจลาตินชนิดหนึ่งและไม่หลุดออก ดังนั้นการ์ด แป้งเป็นที่นิยมมากกว่ามันให้ความโปร่งสบายกับแป้งและในขณะเดียวกันก็จับของเหลว ลองเปรียบเทียบดู
โชคดี!

วันนี้ฉันทำเค้กนี้ วางบนชั้นแป้งชาร์ลอตต์ มันอร่อยและอบได้ดี แต่มันติดอยู่กับแม่พิมพ์และเมื่อฉันดึงมันออกมามันก็หลุดออกจากกันและส่วนหนึ่งยังคงอยู่ที่ด้านล่าง แทบจะไม่หยิบเศษที่เหลือออกมาเลย ทำไมมันถึงเกิดขึ้น? บางทีคุณควรทาน้ำมันแบบฟอร์มด้วยน้ำมันหรือกระดาษบุด้วย?
ป.ล. ขออภัยคำถามไม่อยู่ในหัวข้อ: ในเครื่องทำขนมปังในโหมดอบคุณต้องเรียงกระดาษด้วยหรือจะไม่ติด?

[ย่า]

ย่า ความจริงก็คือก่อนจะดึงเค้กออกมาต้องงัดหลาย ๆ ด้าน (ฉันใช้ตะหลิวพลาสติก) จากนั้นมันก็ลอยออกจากกระทะโดยไม่มีปัญหาใด ๆ
แต่คุณสามารถทำได้แตกต่างกัน: จาระบีแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันและโรยด้วยเซโมลินา เค้กจะบินออกไปโดยไม่มีปัญหาอย่างแน่นอน

คุณไม่ควรใช้กระดาษในเครื่องทำขนมปัง มันไม่ติดฉัน โชคดี!

ในกรณีที่ฉันทาน้ำมันที่ก้นหยดลงไปแล้วเทแป้งลงไป นอกจากนี้หลังจากระบายความร้อนแล้วมันจะหดตัวเล็กน้อยและแทบจะหลุดออกมาเอง - มันไม่ติดเลย

ขอบคุณสำหรับสูตรอร่อยมาก ฉันเพิ่งมีปัญหาเมื่อหยิบออกมามันนุ่มมากจนวางลงบนจานได้พอดี ฉันวางจานแล้วพลิกกระทะ แต่ก็ไม่สามารถขยับได้ถ้าไม่เท่ากัน บางทีฉันทำอะไรผิด?

ขอบคุณสำหรับสูตรอร่อยมาก ฉันเพิ่งมีปัญหาเมื่อหยิบออกมามันนุ่มมากจนวางลงบนจานได้พอดี ฉันวางจานแล้วพลิกกระทะ แต่ก็ขยับไม่ได้ถ้าไม่เท่ากัน บางทีฉันทำอะไรผิด?

บางครั้งฉันก็ไม่ได้หลุดออกมาเท่า ๆ กันดังนั้นฉันจึงวางอีกแผ่นหนึ่งแล้วพลิกอีกครั้งโดยปกติแล้วมันจะเนียนกว่าฉันสังเกตว่ายิ่งเค้กเย็นตัวลงเท่าไหร่ก็ยิ่งนำออกมาได้ง่ายขึ้นเท่านั้น ไม่แตกสลายมากนัก

ไม่มีอะไรที่ฉัน "เรียบร้อย" แทรกแซงมิกเซอร์? หรือจะไม่อบ?

ขงเบ้ง ... ดึงออกมาตอนที่เขายังไม่เย็นหม้อจึงแตกเล็กน้อย แต่ก็ยังอร่อยและฉันชอบผลิตภัณฑ์จากนม นั่นเป็นเพียงน้ำตาลที่มากเกินไป

สำหรับฉันเช่นกันน้ำตาลก็มากเกินไปฉันจึงใส่น้อยลงหนึ่งในสาม

ฉันทำด้วยชีสกระท่อม "บ้านในหมู่บ้าน" 5.5% และครีมเปรี้ยวฉันทำด้วย imunele ฉันไม่ชอบมันต่ำกว่ามาก หลังจากโปรแกรมทำงานฉันกดหยุดและปิดการ์ตูนจากเครือข่าย ฉันไม่ได้เปิดฝาประมาณ 15 นาทีจากนั้นฉันจึงเปิดและทิ้งเค้กไว้ให้เย็นโดยเปิดฝา หลังจากที่มันเย็นลงอย่างสมบูรณ์แล้วฉันก็พลิกมันลงบนจานอย่างระมัดระวัง แน่นอนว่าหลังจากที่มันเย็นลงมันจะนั่งลงเล็กน้อยประมาณ 1 ซม. ปรากฎว่าสูง คุณทำอย่างเคร่งครัดตามสูตรของ Lola หรือไม่?

[Andreevna]

Andreevna , ขอบคุณสำหรับคำตอบ. ฉันทำทุกอย่างอย่างเคร่งครัดตามสูตรด้วยครีมเปรี้ยว ฉันคิดว่าความผิดพลาดของฉันในการเลือกชีสกระท่อมและในความจริงที่ว่าฉันอยู่ใต้ฝาเป็นเวลานาน (ฉันดึงสายออก) พรุ่งนี้ฉันจะลองผสมวานิลลานมเปรี้ยวและนมเปรี้ยว 9% หลังจากอบเสร็จฉันจะดึงสายออกและอย่างเคร่งครัดหลังจากผ่านไป 15 นาทีฉันจะเปิดฝาและปล่อยให้เย็นลง ฉันคิดว่ามันควรจะได้ผล

ฉันทำจากอาหาร Ostankino เพียงไส้กรอกกระดาษแก้วแบบเดียวกัน ทุกอย่างทำงานได้ดี ไม่บอกว่าความจริงสูงตรง ... 10 เซ็นติเมตร

ฉันจาระบีกระทะด้วยน้ำมันและโรยด้วยงา จากนั้นใช้ชามนึ่งพลิกกระทะ ทุกอย่างปรากฏขึ้นด้วยตัวเองและไม่มีการแทรกแซงใด ๆ ) งาไม่ทำให้เสียเลย แต่ในทางกลับกัน))

[ลิก้า]

ลิก้า, โชคดี! แล้วแจ้งผลว่าโอเคมั้ย? ฉันไม่ได้ทำกับนมเปรี้ยวอื่น ๆ ดังนั้นฉันจึงไม่รู้ว่าจะเกิดอะไรขึ้น แค่ฉันมีร้านอยู่ข้างๆบ้านซึ่งมีคอทเทจชีสนี้อยู่เสมอดังนั้นฉันจึงไม่รำคาญ

ทั้งหมด!!! ฉันพ่ายแพ้เขา! ตอนนี้มันกลายเป็นตามที่ควรแม้ว่ามันจะมีชีวิตอยู่ได้ไม่นาน 2 ชั่วโมงเอาส่วนผสมของนมเปรี้ยววานิลลา 2 แพ็ค, "Vkusnoteevo" ละ 180 กรัมและนมเปรี้ยวธรรมดา 2 ซอง 9%, 200 กรัมต่อชิ้น, ลดปริมาณน้ำตาลลงเหลือ 100 มล. (แก้วที่วัดจาก HP) และเพิ่มผงโกโก้ 2 ช้อนชา ตามที่ประสบการณ์ของฉันแนะนำส่วนผสมของมวลวานิลลาและชีสกระท่อมใช้ได้ดีในหม้อปรุงอาหารเกี๊ยวขี้เกียจและบิสกิตนมเปรี้ยว คุณสามารถใส่น้ำตาลและเนยน้อยลง

เพิ่มผงโกโก้ 2 ช้อนชา

และผมแบ่งมวลออกเป็น 2 ส่วน ฉันใส่ผงโกโก้ลงไปแล้วใส่ 2 ช้อนโต๊ะลงในแม่พิมพ์กลายเป็นเค้กม้าลาย
ในช่วงสุดสัปดาห์ฉันทำมันฉันต้องการถ่ายรูปฉันไม่มีเวลาบางคนรูปร่างหน้าตาขนดกลดน้อยลงครึ่งหนึ่งของชีสเค้กที่เป็นลายฉันต้องการแคลเซียม

ฉันพยายามอบเค้กนี้หลายครั้ง แต่อยู่ในเตาอบ มันเพิ่มขึ้นอย่างน่าทึ่งในขณะที่ยืนอยู่ในเตาอบมันดูดีมาก แต่ทันทีที่คุณนำออกมามันจะหลุดออกทันทีกลายเป็นเค้กแม้ว่ารสชาติของเค้กจะดีมากก็ตาม มีอะไรผิดปกติ? แป้งอาจจะเป็นน้ำ? ฉันทานคอทเทจชีสที่ค่อนข้างเหลวและใส่ครีมเปรี้ยวและแป้งตามสูตร แป้งจะกลายเป็นของเหลว ข้นกว่าครีมเปรี้ยวเล็กน้อย หรืออุณหภูมิต่ำหรือไม่ ฉันอบที่ 180 องศานานกว่าหนึ่งชั่วโมง และไม่ทราบอุณหภูมิเมื่ออบในหม้อหุงข้าวหลายชั้น? ฉันอยากได้เค้กนี้ในรูปแบบปกติจริงๆเพราะทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ

สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่า "ไม่เป็นเช่นนั้น" ในกระบวนการทำความเย็น ในเตาอบนี่เป็นกระบวนการที่ใช้เวลานานมาก ไม่ว่าในกรณีใดเขาไม่มีเวลาที่จะเย็นลงอย่างเหมาะสมก่อนที่จะนำออก และในผู้เล่นหลายคนกระบวนการเร่งความเร็วดังนั้นเค้กจึงไม่มีเวลาชำระ
บางทีฉันผิด ...

นั่นคือคุณสามารถพยายามอย่านำออกจากเตาอบทันที แต่ปิดและทิ้งไว้ให้เย็น?

ที่จริงแล้วในการเล่นหลายคนขอแนะนำให้รอ 15 นาทีโดยปิดฝาหลังจากปิดแล้วจากนั้นอีก 15 นาทีโดยเปิดฝา ...

Lola ขอบคุณมากสำหรับสูตรนี้ เค้กประสบความสำเร็จฉันเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส (น้อยกว่าปกติมาก) กลับกลายเป็นสิ่งที่จำเป็น

คงจะดีถ้ามีสูตรชีสกระท่อมมากขึ้นฉันเคารพคอทเทจชีสจริงๆ ในคำแนะนำสำหรับการ์ตูนมีพุดดิ้งเต้าหู้เพียงอย่างเดียว

ดูนี่ 🔗 ในส่วนของการอบยังมีอาหารอีกหลายอย่างที่มีคอทเทจชีสสำหรับผู้เล่นหลายคน

และฉันได้มันทอดหลุดออกมา

ฉันพยายามอบเค้กนี้หลายครั้ง แต่อยู่ในเตาอบ มีอะไรผิดปกติ?

เมื่ออบหม้อตุ๋นชีสกระท่อมเค้ก ฯลฯ ต้องวางภาชนะบรรจุน้ำไว้ที่ด้านล่างของเตาอบ (ฉันเทน้ำลงในกระทะเก่าใบเล็ก) หลังจากปิดเตาอบ (โดยไม่ต้องเปิด!) อย่าสัมผัสผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 15-20 นาที คอทเทจชีสชอบอบไอน้ำมาก