ม้วนนมเปรี้ยว

[ไม่บางลง]

ม้วนนมเปรี้ยว

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
ชีสกระท่อม	500 กรัม
เนย	150 กรัม
ไข่	1 ชิ้น
น้ำตาล	1 / 2st
เกลือ	หยิก
โซดา	1 ชม ล. ไม่มีด้านบน
น้ำส้มสายชูสำหรับดับโซดา
แป้ง	2 1 / 2st
แยกกัน:
ไข่	1 ชิ้น
น้ำตาลสำหรับโรย
การกรอก	แยมแยม
แก้วเหลี่ยม 250 มล

วิธีทำอาหาร

• ทำอาหาร.
• ขูดเนยลงในนมเปรี้ยวบนกระต่ายขูดหยาบผสมให้เนยกระจายสม่ำเสมอในนมเปรี้ยวเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ - ผสมเพิ่มแป้ง 2 1/2 ถ้วย หากชีสกระท่อมเป็นของเหลวคุณสามารถเพิ่มแป้งอีกครึ่งแก้วได้ ฉันมีชีสกระท่อมในฟาร์มและฉันใช้แป้ง 2 1/2 ช้อนโต๊ะ ใส่แป้งลงบนโต๊ะแล้วประกอบเป็นลูกบอลอย่างรวดเร็ว ถ้ามันเกาะมือคุณให้ปัดแป้งเบา ๆ ด้วยมือแล้วเก็บลูกบอล ใส่แป้งในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นแบ่งลูกบอลออกเป็น 4 ส่วนแล้วม้วนแต่ละส่วนเป็นวงกลมในขณะที่ปัดฝุ่นบนโต๊ะและรีดแป้งให้เข้ากันดี ความหนา 0.5 ซม. ไม่บางลง หั่นเป็นส่วน ๆ ใส่ไส้ในส่วนกว้าง
• 
• บิดเบเกิลจุ่มด้านหนึ่งลงในไข่ที่ตีแล้วม้วนด้านนี้ด้วยน้ำตาลแล้ววางบนแผ่นอบในระยะห่างจากกัน
• 
• เปิดเตาอบจน 180* ถ้าคุณตั้งค่าก้าว มากกว่านั้นผลิตภัณฑ์จะทอดด้านบนอย่างรวดเร็ว แต่จะไม่อบภายใน ในเตาอบของฉันที่ 180 * ในโหมด "ความร้อนบน / ล่าง" เบเกิลจะถูกอบเป็นเวลา 20-25 นาที จุดอ้างอิงสำหรับเตาอบอื่น ๆ คือสีทองของผลิตภัณฑ์ เบเกิลขึ้นได้ดีกลายเป็นสีเขียวชอุ่ม - ดีกว่าที่จะไม่เปิดเตาอบในช่วง 15 นาทีแรก

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

เอาท์พุท - 25-30 ชิ้น

เวลาเตรียม:

เวลาในการปรุงอาหารทั้งหมดประมาณ 2 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

บันทึก

คุณไม่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แต่ควรปรุงทันทีหลังจากนวด แต่ฉันชอบที่ดีกว่าเมื่อเก็บแป้งไว้ในที่เย็นอย่างน้อย 30 นาที
เมื่อทำเบเกิลเหล่านี้เพียงครั้งเดียวคุณก็แค่นั่งบนมัน - เพราะสิ่งนี้ อร่อยอย่างแท้จริง
เจริญอาหารดี
r.s. ฉันเขียนสูตรอาหารเป็นเวลานานมากในอินเทอร์เน็ตและเมื่อตรวจสอบรายการสมุดบันทึกทั้งหมดของฉันก็พบโดยบังเอิญ - ตอนนี้ฉันอบทุกสัปดาห์และอร่อยและดีต่อสุขภาพเกือบจะมาจากคอทเทจชีส

เพิ่มส่วนผสมลงในสูตรโปรด

[ถั่ว]

ถั่ว, ไอร่าอ่อนโยนแค่ไหน! : girl_love: นึกว่าจะละลายในปาก

[ไอริชา]

ก็แค่นึกออก แต่เราก็ปรี๊ดแตกแล้ว
อร่อย !!!!!!!!!!!!!
เมื่อวานฉันนั่งคิดว่าจะติดชีสกระท่อมที่ไหนดีฉันอยากอบโดนัทชีสกระท่อมวันนี้จากนั้นโรลเลอร์ก็ปรากฏตัวขึ้นแน่นอนว่าทางเลือกนั้นตกอยู่ที่การอบโดยไม่ใช้เนย! จากชุดแรกแยมรั่วออกมาฉันไม่พอใจและในครั้งที่สองฉันติดกล้วย
ในรูปถ่าย (จากโทรศัพท์) มีแค่กล้วย

ไอริชาขอบคุณสำหรับสูตร!

[Alyona]

Alyona , ฉันดีใจมากที่คุณชอบเบเกิลพวกเขาอร่อยมากจริงๆพวกเขายังคงนุ่มอยู่เป็นเวลานานด้วยเปลือกที่กรอบและมีที่ที่จะแนบคอทเทจชีส ในครอบครัวของฉันไม่มีใครกินคอทเทจชีส แต่ที่นี่ฉันอบเบเกิลมานานกว่าหนึ่งเดือนแล้วและไม่มีใครสักคนที่เดาได้ว่าแป้งทำจากชีสกระท่อมและพวกเขาถามทุกอย่างและถามพวกเขาดังนั้น Alyonushka กิน เพื่อสุขภาพของคุณ
และเพื่อให้ไม่มีอะไรไหลออกมาฉันจึงใช้แยมลูกพลัมโฮมเมดซึ่งคุณต้องสับด้วยขวานหรือซื้อแยมเชอร์รี่แอปริคอทหรือแอปเปิ้ลที่ทนความร้อน
Sonadora-Manechka- ไม่อ่อนโยน แต่บอบบางที่สุดและไม่จำเป็นต้องจินตนาการ - สัมผัสสัมผัสกลิ่นและกินมากเกินไป

พรุ่งนี้ฉันจะไปหาคอทเทจชีสและฉันจะทำมันอย่างแน่นอน ฉันชอบสูตรอาหารจานด่วนเช่นนี้แม้ว่าจะไม่มีแยม แต่ในขณะเดียวกันฉันก็จะซื้อขนม "วัว" ฉันคิดว่าพวกเขาจะเหมาะกับที่นี่เป็นไส้

[นัทอิริน่า!]

นัทอิริน่า! แป้งอร่อยมีอยู่แล้วตามคำอธิบาย! และสูตรเป็นเรื่องง่าย เราใช้ขนมปังชนิดสั้นและยีสต์และอันที่จริงแล้วขนมอบที่ทำจากนมเปรี้ยวก็เป็นที่โปรดปราน ... ตอนนี้ฉันจะเริ่มทำเบเกิลของคุณ รับรองว่าถูกใจทุกคนแน่นอน!
ขอบคุณสำหรับสูตรเด็ด!
==================================
Leka_s, Alyonka! ผู้ชายอะไรหล่อในรูป! และขอบคุณสำหรับไอเดียกล้วย! _{เมื่อเร็ว ๆ นี้มีบางอย่างและกระดาษติดของฉันไหลออกมาจากไส้ ... บางครั้งมันก็เจ็บ!}

และฉันชอบขนมอบเปรี้ยว! ขอบคุณสำหรับสูตร!

[Mikhaska]

Mikhaska, ไอริชาฉันมีลูกสาวคนเดียวกับกล้วยและอุ้มเธอชอบมาก
ฉันยังคงจุ่มชิ้นกล้วยลงในน้ำตาลเล็กน้อยโดยไม่ต้องคลั่งไคล้

[อัลลอนก้า!]

ฉันเข้าใจเกี่ยวกับน้ำตาลแล้ว อัลลอนก้า! ขอบคุณสำหรับคำแนะนำ!

สูตรเมื่อฉันใส่ไส้เพื่อไม่ให้มันไหลออกมาเมื่อฉันงอขอบที่กว้างด้วยไส้ฉันกดแป้งรอบ ๆ ไส้จากทุกด้านไส้จะกลายเป็นเหมือนในถุงแล้วฉันก็ม้วน จนถึงขอบแคบ

[อันยูรา]

อันยูราขอบคุณสำหรับการแบ่งปันประสบการณ์ของคุณ! เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันพยายามทำเช่นนั้นเหมือนกัน แต่มีกระดาษติดบางส่วนที่ยังคงไหลที่อุณหภูมิของเตาอบ ... พบรูเล็ก ๆ ใช่และอีกครั้งเช่นฉันชอบเบเกิลที่ดูคลาสสิก (มีหาง) ไม่ใช่ซองจดหมายเพราะปรากฎว่ามีการซ่อนปลายไว้หรือไม่ ที่นี่ก่อนหน้านี้แยมหนา ๆ ขายตามน้ำหนักและมาร์มาเลดที่พวกเขาไม่คิดจะเล็ดรอดนับประสาอะไรกับเบเกิลและพัฟ!

[Mikhaska]

Mikhaskaพวกเขาจะได้รับด้วยหางม้า - เมื่อคุณเริ่มเหน็บเราทิ้งหางถอยออกจากขอบที่แยม (เราเห็นตุ่ม) เราใช้นิ้วกดแป้งจาก 3 ด้าน (ด้านที่ 4 ของฝาพับ) อย่าจับหางอย่าเหน็บม้วนต่อบางทีฉันไม่ชัดเจนฉันจะเขียนพรุ่งนี้ฉันจะทำอาหารฉันจะถ่ายรูปเพื่อความชัดเจนพี่สาวของฉันสอนฉันเธอเคยทำงาน ในการอบ "บัก" จึงเรียกเบเกิลที่เก็บไว้ที่นี่
จะมีหางม้าเฉพาะด้านข้างเท่านั้นที่จะไม่เห็นแยมอีกต่อไป

เบเกิลสวยอะไรอย่างนี้ !!! ฉันต้องลองทำคุกกี้ แต่ต้องขอบคุณ Irochka สำหรับความคิดเกี่ยวกับเบเกิล !!! ลากไป !!!

สาว ๆ เบเกิลยัดไส้จากสูตรนี้ดีมาก https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=225435.0 ไส้อร่อยมากเปรี้ยว - หวานไม่ไหล

[และมีประโยชน์]

ตอนนี้ฉันอบทุกสัปดาห์และอร่อยมาก และมีประโยชน์

ฉันรักคนมีอารมณ์ขัน !!!

แน่นอนฉันจะอบเบเกิลแบบนั้นไม่ใช่เพื่อลิ้มรส แต่เพียงเพื่อประโยชน์เท่านั้น!

ไอริชกาขอบคุณสำหรับสูตร !!!

ไม่อ่อนโยน แต่บอบบางที่สุดและไม่จำเป็นต้องจินตนาการ - สัมผัสสัมผัสกลิ่นและกินมากเกินไป - นัทอิริน่าอร่อยแค่ไหนที่คุณพูดถึงเบเกิลคุณอยากทำอาหารอยู่แล้ว ขอบคุณสำหรับสูตรฉันกำลังนำไปที่บุ๊กมาร์กของคุณ

อร่อยขนาดนี้ !! สปาซ่าสิอิ๊บอู้ !!!

อบ! กับกล้วยและมาร์มาเลดอร่อย !!!

[ไอริชกา]

ไอริชกาที่รักขอบคุณมากสำหรับสูตร ทั้งหมด ของกินอร่อยมาก !!!



ไส้ - แยมแอปเปิ้ลพลาสติก ...

อบ ในสองชั้นบนแผ่นอบหนึ่งแผ่น 32 เบเกิลไม่ต้องการให้พอดี (เริ่มจากเตาอบเย็นแป้งเต้าหู้ชอบมาก) เพียง 15 นาทีที่ 160 กรัม (การพาความร้อน).

Innuska คุณมีเบเกิลที่สวยงามเช่นนี้อย่างน้อยก็ไปที่นิทรรศการฉันดีใจที่คุณชอบ - กินเพื่อสุขภาพของคุณ

[ไอริช]

คุณมีเบเกิลที่สวยงามเช่นนี้

มันคืออะไร, ไอริช ...

ปั้น แต่อย่างใด เกือบจะวิ่ง ...

ฉันจะทำซ้ำอย่างแน่นอนฉันชอบมันมาก !!!

ฉันอยากจะเพิ่มเบเกิลให้เธอด้วย! สามีปลื้ม! ฉันใส่ชิ้นมะตูมจากแยมโฮมเมดลงในไส้ - ไม่มีอะไรออกมา!
มีอย่างเดียวคือเตาอบของฉันเก่าและในขณะที่รอให้ด้านบนเป็นสีน้ำตาลน้ำตาลก็เริ่มไหม้ด้านล่าง ..
สำหรับโรยด้านบนฉันผสมน้ำตาลกับอบเชย - ฉันรักเธอจริงๆ!
ฉันได้ของอร่อย 32 อย่าง!

ขอบคุณสำหรับสูตร!

[Irina]

Irina, ถั่วแล้วแป้งก็ออกเป็นขุย ๆ ใช่มั้ย? ดูเหมือนว่านี่จะเป็นสูตรเดียวกับที่ฉันเคยทำเมื่อนานมาแล้วและค้นหาไม่สำเร็จ

[ทีน่า]

ทีน่า มันยากที่จะบอกว่าแป้งมีลักษณะอย่างไรที่ฉันจะพูด - นุ่มมากโปร่งสบายจากแป้งแต่ละประเภท (ขนมปังชนิดสั้นพัฟเนยชีสกระท่อม) มีรสชาติไม่กี่อย่างที่ควรลองเท่านั้น
จูเลีย- เป็นที่น่ายินดีมากที่คุณได้ลองทำอาหารเพื่อสุขภาพและทำให้คนที่คุณรักพอใจ

คืนนี้และลองดูขอบคุณ

ขอบคุณมันอร่อยมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพิจารณาว่าฉันพลาดช่วงเวลานี้อย่างปลอดภัย

จุ่มด้านหนึ่งลงในไข่ที่ตีแล้วม้วนด้านนี้ด้วยน้ำตาลแล้ววางบนถาดอบโดยเว้นระยะห่างจากกัน

ชอบเบเกิลของคุณ! : girl_love: ขอบคุณมากสำหรับสูตร! ไส้: แอปเปิ้ลสับละเอียด

ทัตยาในภาพเบเกิลดูเหมือนเห็ด

[ถั่ว]

ถั่วขอบคุณสำหรับสูตร! เบเกิลแสนอร่อย
ลดน้ำมันลงเหลือ 70 กรัม แต่เพิ่มแครอทขูดละเอียด

นี่คือเบเกิลของฉัน จะต้องอบ Marmalade มาก ๆ มันเป็นเพียงการระบาดบางอย่าง ดังนั้นฉันจึงมุ่งมั่นที่จะยัดไส้ให้มากขึ้นทุกที่

[Irishechka]

Irishechkaขอน้อมรับอีกครั้งและขอขอบคุณอีกครั้ง !!!

!!!

นอกจากนี้ยังมีแยมลูกแพร์

ส่วนสีเข้มไม่ไหม้เป็นน้ำตาลและอบเชย ไส้ในรั่วแม้ว่าจะเป็นแยมพลาสติก แต่ไม่สำคัญ
Hell in the Princess ใน 2 รอบ 15 นาทีแรกแล้วนอนใน 15 นาทีร้อนชุดที่สอง 5 นาทีต่อมาดึงไหม้ต้องปิดแล้วเปิดและปิดอีกครั้ง แต่ผลลัพธ์ที่ได้คืองดงาม! ฉันพยายามมาตลอดทั้งวันถึงเวลาที่จะหยุด แต่มือของฉันก็ยืดออกไปเอง
ขอบคุณมากมันเสร็จเร็วมากและไม่ยาก

Irina สวัสดีตอนบ่าย ฉันไม่มีรูปถ่าย แต่อย่างน้อยก็เป็นคำพูด
อบ 2 ครั้งในเจ้าหญิงด้วยแยมแครนเบอร์รี่ที่ซื้อมาจากขวดไม่ได้จุ่มลงในไข่น้ำตาลจะเกาะกันเป็นอย่างดี ทั้งสองครั้งบวก 0.5 ช้อนโต๊ะแป้ง (เกรด 1) ลงในสูตรมิฉะนั้นแป้งจะติดแม้หลังจากเก็บไว้ในตู้เย็น
อร่อยมากขอบคุณ

[ดาเรีย]

ไส้ในรั่วแม้ว่าจะเป็นแยมพลาสติก

ดาเรียแล้วแยมแบบไหนที่คุณใส่เบเกิลด้วย?

ฉันใช้ Ozersky มานานแล้ว) เขาไม่เคยทำให้ฉันผิดหวังในแง่ที่ว่าเขาไม่ได้พยายามที่จะหลบหนี ...

พวกเขาด้วย
แม้แต่ถ่ายภาพ

บางทีคุณอาจต้องการเตาอบในรูปแบบ? แล้วความร้อนก็น้อยลง ...
หรือฉันทำสามเหลี่ยมแคบ ๆ และเป็นเพียงขั้นตอนเดียวที่จะนำมาร์มาเลดไปสู่อิสรภาพ

[Dasha]

บางทีคุณอาจต้องการเตาอบในรูปแบบ?

Dashaฉันไม่มีรูปร่าง ตลอดเวลา ฉันอบเบเกิล ...

[Irina]

Irinaนี่คือความสวยงามของฉันด้วยแอปริคอตแห้งและแยมพลัม สำหรับสูตรสำหรับ Merci ขนาดใหญ่

ฉันปรุงมัน! ฉันชอบมันจริงๆ. แน่นอนฉันได้ทำการปรับเปลี่ยนปรับแต่งให้เข้ากับรสนิยมของฉัน ใช้แป้ง 3 แก้ว (520 กรัมต่อกรัม) การเคลือบไข่และการจุ่มในน้ำตาลจะถูกลบออกเป็นชั้น ๆ เช่นเดียวกับปริมาณแยมจะลดลงเมื่อเทียบกับสิ่งที่อยู่ในภาพถ่าย ไม่อย่างนั้นฉันคงจะหวานอย่างบ้าคลั่ง แต่นั่นคือสิ่งที่ปรากฏออกมา ฉันยัดแป้งส่วนที่สองลงในตู้เย็นในตอนกลางคืนซึ่งเนยถูกตัดเป็น 100 กรัมและคอทเทจชีสก็เพิ่มขึ้น 50 กรัมเท่าเดิม ฉันจะเขียนในภายหลังว่ามันเกิดขึ้นได้อย่างไร

เพิ่มเมื่อวันจันทร์ที่ 23 พฤษภาคม 2559 เวลา 11:59 น

ฉันกำลังรายงาน ฉันไม่สังเกตเห็นการเปลี่ยนแปลงเชิงคุณภาพใด ๆ เมื่อเปลี่ยนเนย 50 กรัมในแป้งด้วยชีสกระท่อมเพิ่มเติม 50 กรัม ตอนนี้ฉันจะทำเช่นนั้น เบเกิลนั้นยอดเยี่ยมมาก!

ฉันไม่เคยเบื่อที่จะขอบคุณ Irina สำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมนี้ วันนี้ฉันทำอีกครั้งฉันใส่เนยน้อยลง (100 กรัม) และคอทเทจชีสมากขึ้นสำหรับ 50 (หรือ 100) กรัม แป้ง 520g. ผิวมะนาวขูดละเอียดเล็กน้อยในแป้ง - ครีมปารีเซียงจากสูตรนี้ (+ 1 ช้อนชามะนาวธรรมชาติและแป้ง 30g เพื่อให้เข้มข้นขึ้นทิ้งไว้ให้เย็นสนิท):

[นะตะ]

นะตะคุณไม่จุ่มเบเกิลลงในน้ำตาลหรือ?

[M @ rtochka]

M @ rtochka,

ไม่ไม่เคย. มันจะหวานเกินไปสำหรับฉัน ฉันอร่อยมากและหวานปกติโดยสิ้นเชิงและอื่น ๆ

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กาเมื่อวานนี้เกี่ยวกับเบเกิลเตือนฉัน และต้องติดคอทเทจชีสส่วนมาร์มาเลดที่เหลือก็เป็นของคุณ

ฉันยังไม่ได้จุ่มลงในน้ำตาล และหวานมาก !! ฉันเคยอยู่กับน้ำตาลอย่างไร
ฉันเสียใจเสมอแป้งหลังจากอบพวกเขาจะหลุดออกไปเล็กน้อยจากฉัน
แต่รสชาติดี