หมูต้ม "รื่นเริง"

หมูต้ม "รื่นเริง"

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
ขาหมู	1.5 กก
กระเทียม	4 ฟัน
พริกไทยดำ	1 ชม ล.
เมล็ดยี่หร่า	1 ชม ล.
พริกขี้หนูรมควัน	1 ชม ล.
โรสแมรี่	1 ชม ล.
ส่วนผสม "สมุนไพรโปรวองซ์"	1 ชม ล.
เกลือ	2 ชม ล.
ใบกระวาน	3 ชิ้น
น้ำมันพืช (ฉันมีมายองเนสโฮมเมด)	2st. ล.

วิธีทำอาหาร

• บดใบกระวานในเครื่องบดปอกกระเทียมผ่านการกด
• เตรียมน้ำดองโดยผสมส่วนผสมทั้งหมด ฉันใช้ช้อนชากับสไลด์
• กระจายน้ำดองที่เตรียมไว้ให้ทั่วเนื้อทุกด้าน
• ห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์ 2 ชั้นแล้วแช่เย็นไว้ 1 วัน
• ปรุงในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง
• จากนั้นแช่เย็นเนื้อในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมงพร้อมเสิร์ฟ
• อาหารตามเทศกาลตามสูตรจากบล็อกของ Y. Vysotskaya สามีของฉันชอบมันมากเขาบอกว่าทำอาหารด้วยวิธีนี้เสมอ)) พวกเขาหั่นเนื้อในขณะที่ฉันไม่อยู่ดังนั้นสิ่งที่เหลืออยู่

ทำอาหารโดยตรงในกระดาษฟอยล์หรือไม่?

[แอนเนต้า 21]

แอนเนต้า 21ใช่ปรุงด้วยกระดาษฟอยล์ เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำผลไม้รั่วออกให้วางม้วนเนื้อสัตว์บนถาดอบหรือในแม่พิมพ์

โอ้ยยยเนื้อชมพู !!!! คุณทำอาหารสำหรับเทศกาลอีสเตอร์หรือไม่? ฉันต้องการสิ่งนี้ด้วย !!!!

[นาตาเลีย]

นาตาเลีย, ขอบคุณ! : rose: ปรุงเมื่อวันก่อนและตัดสำหรับอีสเตอร์

หมูลวกสวยมาก!

Lena ขอบคุณ! เมื่อเธอเป็นชิ้นส่วนเธอมักจะดูงดงาม ฉันไม่เห็นว่าพวกเขาเล่นซอ

และในตอนท้ายเพื่อทำลายฟอยล์? จึงมีเปลือกโลก?

[นาตาเลีย]

นาตาเลียฉันไม่ได้ฉีก เธอปิดเตาอบและทิ้งเนื้อสัตว์ไว้จนถึงเช้า ตอนนี้อยู่ที่เดชามันยังเย็นอยู่จึงไม่จำเป็นต้องใช้ตู้เย็น

Ksyusha ขอบคุณสำหรับหมูต้ม! ที่สำคัญที่สุดฉันชอบเนื้ออบ! เป็นไปได้ที่จะวางสูตรก่อนอีสเตอร์ฉันจะคัดลอก แต่ฉันถูกคิดค้นขึ้นมาอย่างทรมาน โรสแมรี่รู้สึกอย่างไรกับเครื่องเทศช่อนี้?

[Oksana]

Oksana, ขอบคุณ! โรสแมรี่เป็นเครื่องปรุงรสที่แยกจากกันไม่ได้เป็นเพียงช่อดอกไม้ทั่วไป) แต่ถ้าคุณมีอคติกับมันอย่าใช้มันหรือแทนที่ด้วยอย่างอื่น

Ksyushenka ช่างเป็นอะไรที่อร่อยมาก!.
หน้าตาละมุนมาก ... ดูเหมือนว่าจะยังไม่แห้ง ...
คุ้มค่าที่จะลอง ... แม้ว่าปกติฉันจะใส่หมูที่อุณหภูมิร้อยองศาในตอนกลางคืน ... ก็อร่อย ...
ฉันลากสูตรไปที่บุ๊กมาร์ก .. ขอบคุณ!

[โอเมล่า]

โอเมล่า, โอ้เนื้อสวยอะไรอย่างนี้! อร่อยคุณอยากทำอาหารอยู่เสมอ ขอบคุณสำหรับสูตร เพียง แต่เราไม่ใช่สมุนไพรโพรวองซ์มากคุณก็สามารถทดแทนได้

[AlenKa, Antonina]

AlenKa, Antonina, ขอบคุณ!

ปรากฎว่าไม่แห้งเลยแม้แต่ครั้งเดียว คุณสามารถปรุงอาหารได้หลายวิธี สำหรับฉันแล้วที่นี่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการรวมกันของเครื่องปรุงรส กลมกลืนกันมาก

เพียง แต่เราไม่ใช่สมุนไพรโพรวองซ์มากคุณก็สามารถทดแทนได้

แทนที่แน่นอนตามรสนิยมของคุณ

ฉันต้องการเนื้อสัตว์ดังกล่าวทันทีคั่นหน้าไว้อย่างแน่นอนและเราจำเป็นต้องทำสิ่งนี้อย่างเร่งด่วน

[Natushka]

Natushkaลองดูสูตรของตัวเองเป็นแบบดั้งเดิม

ดีมากชิ้นอร่อย !!!! เป็นไปได้ไหมที่จะทำให้เหมือนกันจากตุรกี?

[ลาริสซา]

ลาริสซา, ขอบคุณ! ใช่คุณสามารถทำและทำไก่งวงได้โดยลดเวลาลงเท่านั้น

[โอเมล่า]

โอเมล่า, Ksyusha อร่อยแค่ไหน!
ฉันลากมันเข้ามาฉันจะทำมันแน่นอน

[Ksyusha]

Ksyusha,

และฉันกำลังบุ๊กมาร์กอย่างเร่งด่วน Ksyusha ขอบคุณ!

[นีน่า]

นีน่า, ขอบคุณ! ฉันจะดีใจถ้าสูตรมีประโยชน์

[Oksan]

ฉันจะล้างสูตรด้วยฉันคิดว่ามันจะมีประโยชน์ในไม่ช้า
Oksan,

[กาล่า]

กาล่า, ฉันยังไม่ชินกับฉายาใหม่ ฉันจะดีใจถ้ามันมีประโยชน์!

ฉันจะดีใจถ้ามันมีประโยชน์!

และมันจะมีประโยชน์สำหรับฉัน หมูถูกอบในเตาอบสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ ถ้าสูตรก่อนหน้านี้ฉันจะทำตามนั้น ฉันชอบที่มันเรียบง่ายมากโดยไม่ต้องใช้ท่าทางที่ไม่จำเป็น ฉันชอบสูตรอาหารเหล่านี้ ขอบคุณ Ksyusha! ชั้น!

ฉันจะทำมีคอ 1.5 กก.และสับใบกระวาน? ทำสิ่งที่คล้ายกันกับช่อเครื่องเทศอื่น ๆ และใช้เวลาน้อยลง ตอนนี้อยากลองสูตรนี้ 3 ชั่วโมงไม่เยอะเหรอ?

Ksyusha หมูต้มสวยอะไรอย่างนี้! เคารพ!
ฉันนึกได้ว่ากลิ่นคืออะไร!
ฉันเคยทำอาหารจากเนื้อหมู แต่ตอนนี้เราไม่ได้ซื้อฉันจะปรุงจากอกไก่งวง ในฟอยล์จะไม่แห้งแน่นอน
ฉันจะบุ๊กมาร์กไว้ฉันจะทำอาหารในสัปดาห์หน้าแน่นอน! ขอบคุณ!

[lappl1]

lappl1, ฟลอริชก้า, มาริกะ 33ขอบคุณสาว ๆ ! ปรุงเพื่อสุขภาพที่ดี!

และสับใบกระวาน?

บดใบกระวานในเครื่องบด

3 ชั่วโมงก็ไม่เยอะ?

ฉันยังดีขึ้นเล็กน้อย

[โอเมล่า]

โอเมล่า, Ksyushik ทุกอย่างมีที่คั่นหนังสือและฉันได้เตรียมไว้แล้ว!
กลายเป็นเนื้อสัตว์ที่สวยงามเพียงแค่ละลายในปากของคุณ
ขอบคุณสำหรับสูตรง่าย ๆ ! ...



ถ่ายภาพสิ่งที่เหลือ.
แฮมสเตอร์ของฉันขยำหนวดฉันมีเศษเล็กเศษน้อย

[Ksyusha]

Ksyushaเนื้อแดงก่ำ !! คุณยังทอดโดยไม่ใช้ฟอยล์หรือไม่? ดีใจที่คุณชอบ

ใช่ 10-15 นาทีก่อนจบฉันเปิดฟอยล์

ทำแล้วอร่อยมาก ฉันมีชุดเครื่องเทศที่แตกต่างกันเล็กน้อย แต่สิ่งสำคัญคืออบเป็นเวลา 3 ชั่วโมงและมันก็ออกมาฉ่ำและมีกลิ่นหอมมาก ฉันเคยอบเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงมันแย่กว่านั้นมาก ตอนนี้ฉันต้องการทำตามสูตรด้วยชุดเครื่องเทศเท่านั้น ddg
ฉันอบในกระดาษทำขนมไม่ได้เปิด

ฉันปรุงมันเมื่อวานนี้ ทำจากคอตามสูตรซื้อเครื่องเทศทั้งหมดเพียง แต่มันไม่ได้ผลในการสังเกตช่วงเวลาฉันต้องเสิร์ฟอุ่น ๆ .. และมอบหมายให้สามีของฉันสับเป็นชิ้นหนา ๆ แต่บุ๊กมาร์กสูตรแล้วค่ะขอบคุณค่ะ

ก่อนหน้านั้นฉันยังอบในกระดาษฟอยล์ยัดด้วยกระเทียมและแครอทเท่านั้นและใช้เวลาน้อยลง

แต่ฉันแค่ยืนเวลา อบเป็นเวลา 3 ชั่วโมงระบายความร้อนในเตาอบและทำให้เย็นในตู้เย็นตลอดทั้งคืน ทำมาหลายปีแล้วค่ะ แต่ครั้งแรกคออบจะนุ่มขนาดนี้

[Irina]

Irina, อื้อหือ !!! ฉันดีใจที่ทุกอย่างได้ผลและฉันชอบมัน

ทุกอย่างไม่เป็นไปตามที่เราต้องการ

สเวตลานาอย่าอารมณ์เสีย รสนิยมเป็นเรื่องส่วนตัว แต่คุณจะไม่ลองคุณจะไม่รู้

[โอเมล่า]

โอเมล่าฉันไม่ได้เขียนเกี่ยวกับรสนิยม รสชาติและความนุ่มนั้นวิเศษมาก เนื้อถูกเตรียมไว้สำหรับโต๊ะเทศกาล สามีของเขาไม่ได้หั่นเขาเป็นชิ้นบาง ๆ แต่เป็นชิ้นขนาด 1.5 ซม. นั่นคือความเศร้าของฉัน

... สามีของเขาไม่ได้หั่นเขาเป็นชิ้นบาง ๆ แต่เป็นชิ้นขนาด 1.5 ซม.

ฉันยังเก่ง แต่ตามความเป็นธรรมต้องบอกว่าเนื้ออุ่นนั้นยากมากที่จะหั่นบาง ๆ

[โอเมล่า]

โอเมล่า, หมูต้มเนื้อสุดอลังการ!
บอกฉันทีว่าคุณได้สีชมพูเช่นนี้ได้อย่างไรโดยไม่ต้องใส่เกลือไนไตรต์? บอกตามตรงว่าฉันนึกภาพไม่ออก
ความลับคืออะไร?

[CurlySue]

CurlySue, เฮเลนา, ขอบคุณ! ไม่มีความลับฉันทำทุกอย่างตามที่เขียนไว้

ฉันมีคำขอบคุณสองครั้ง - จากตัวเองและจากเพื่อนร่วมงาน
ฉันทำกับเครื่องเทศชุดอื่น (ดียี่หร่าไม่ได้เติบโตในครัวของฉัน) อร่อยมากนุ่มและเป็นธรรมชาติ
ลงใน "สมุดบันทึกหัวแก้วหัวแหวน" อย่างไม่น่าสงสัย

[IvaNova]

IvaNovaขอบคุณดีใจที่ชอบ!)

[โอเมล่า]

โอเมล่า
พริกขี้หนูรมควัน.
พบได้ในร้านค้าออนไลน์
พวกเขาได้รับสิ่งปกติมาจากไหนมันเกิดขึ้นหรือไม่? ไม่ได้ดูใกล้ ๆ มีแบบนี้ด้วยเหรอ?
พริกหยวกแดงอบแห้งรมควันบด (พิเมนตัน) พรีเมี่ยม - เหรอ?
/ ร้านค้ายอดนิยม - คุณสามารถไปที่ Lichka ได้ /

เวทีนี้เป็นอย่างไร

ปรุงในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง

แปลถูกต้องเป็น Su-Vid? มันจะนุ่มขึ้นและฉ่ำขึ้น!
ตัวอย่างเช่น 8 ชั่วโมง 65 * С ...
ขอบคุณ

[อิสคาเทล - เอ็กซ์]

อิสคาเทล - เอ็กซ์ฉันซื้อปาปริก้ารมควันใน METRO (บน Ryabinovaya) ในแผนกที่มีเครื่องเทศ มันไม่ถูกประมาณ 600 รูเบิลในปีที่แล้ว แต่ราคาก็สมเหตุสมผล การบริโภคไม่มาก แต่ผล - นี่คือลักษณะ:

ตามคำอธิบายของคุณเธอก็เช่นกัน

ตัวอย่างเช่น 8 ชั่วโมง 65 * С ...

สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่า 6 ชั่วโมงจะเพียงพอ ขึ้นอยู่กับว่าชิ้นนั้นหนาแค่ไหน 8 คือสูงสุด ฉันจะไปดูอย่างละเอียดเรามีหัวข้อที่คำนวณเวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับความหนาของเนื้อ

[โอเมล่า]

โอเมล่า
มีบางแห่งในสูตรอาหารกล่าวว่าแนะนำให้ปรุงเนื้อ Su-Vid อย่างน้อย 8 ชั่วโมง

หมูต้ม - จากแฮมทำให้มี "ยาง" มากขึ้น? แฮมจะแข็งกว่า
หรือเพื่อการเปลี่ยนแปลง?
ตามสูตร - ฉันจะทำอาหาร พริกขี้หนูแค่ซื้อ ...

ขอแนะนำให้ใช้เนื้อ Su-Vid ในการปรุงอาหารอย่างน้อย 8 ชั่วโมง

ตกลง.

หรือเพื่อการเปลี่ยนแปลง?

เหมือนซื้ออะไรมาปรุงเลย

พริกขี้หนูแค่ซื้อ ...

อย่าลืมเตรียมสิ่งนี้


Balyk "Delicacy" จากเนื้อไก่ (บิด)



ฉันเองลืมอะไรบางอย่างเกี่ยวกับสูตรนี้ฉันต้องปรุงมัน

ฉันชอบสูตรนี้ แม้ไม่ต้องปรุงอาหาร / ทอด.

Balyk "Delicacy" จากเนื้อไก่ (Twist)

อย่าปรุงอย่างรวดเร็ว:
9 หน้าอภิปราย
พริกไทยใหม่คือคิวบ์บา
ผ้าเช็ดปากชนิดใหม่คือผ้าลินิน ฉันคิดออกโดยใช้กระดาษและผ้าไม่ทอเท่านั้น
สูตรอาหาร - "สัตว์เลี้ยง"
ขอบคุณ

สามีของฉันทำอาหารด้วยวิธีนี้ทำทุกอย่างที่เขียนลงไปในเครื่องหมายจุลภาค))))

ฉันไม่ได้สังเกตเห็น kubebu ในคำอธิบาย เมื่อกี้ไปอ่านมาแล้วในฐานะผู้เชี่ยวชาญ คุณสามารถใช้ผ้าธรรมดาไม่จำเป็นต้องเป็นผ้าลินิน ฉันมีเกลือมากตามสูตร ฉันใส่ 50 ก.