ขนมปัง "Witch Doctor" กับเข็มสนและนมซีดาร์บนแป้งโดว์มะเขือเทศ

[ขนมปังสำหรับฉันมีสามประเภท:]

ขนมปัง "Witch Doctor" กับเข็มสนและนมซีดาร์บนแป้งโดว์มะเขือเทศ

ประเภท: ขนมปัง Sourdough

ส่วนผสม
แป้งไรย์ - มะเขือเทศ	250 ก
แป้งไรย์	150 ก. + 2 ช้อนโต๊ะล. ล.
แป้ง 1 ชั้น	150 ก
น้ำ	150 มล
น้ำเชื่อม	40 ก
เกลือ	9 ก
เข็มเฟอร์	10 ก. (3 ช้อนโต๊ะล.)
ถั่วไพน์	30 ก
น้ำสำหรับต้นซีดาร์ นม	3 ช้อนโต๊ะล. ล.

วิธีทำอาหาร

• ขนมปังสำหรับฉันมีสามประเภท:
• พื้นฐาน - สำหรับทุกวันเรียบง่ายด้วยสารเติมแต่ง 1-2 - ไม่มาก
• ทดลอง - ไม่เกินสัปดาห์ละครั้ง (ตามคำร้องขอของสมาชิกในครอบครัวไม่ใช่นักชิมเลย)
• และยา - โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการรักษาระบบภูมิคุ้มกันที่อ่อนแอบางครั้งอาจไม่ได้รับรสชาติ
• ขนมปังนี้มาจากหมวดหมู่สุดท้าย
• ชื่อของมันไม่เพียง แต่ถูกต้องตามเนื้อหาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงประวัติชีวิตของเราด้วย
• 15 ปีที่แล้วในช่วง "ช่วงเวลาอูราล" เราได้เรียนรู้จากเพื่อน ๆ เกี่ยวกับบุคคลพิเศษที่อาศัยอยู่ในเมืองหนึ่งของเทือกเขาอูราล
• เนื่องจากฉันไม่ได้รับอนุญาตจากเขาฉันจึงไม่สามารถเปิดเผยข้อมูลเฉพาะได้
• โดยทั่วไปแล้วเขาเป็นคนที่มีทั้งโชคชะตาที่น่าอัศจรรย์และความเป็นไปได้ที่น่าอัศจรรย์
• ทั้งในรูปลักษณ์และอาชีพ - Witch Doctor ตัวจริง เราขับรถไปหาเขาจากต่างเมือง ...
• แม้ว่าเราจะย้ายไป Samara แต่ฉันก็ได้เรียนรู้จากคนรู้จักของฉันจาก Samara ว่าความช่วยเหลือของเขาเป็นเรื่องจริงแม้ในระยะไกล ... เมื่อได้คุยกับคนทางโทรศัพท์เขาได้ทำการวินิจฉัยและสั่งการรักษาที่ช่วยในการรักษาได้อย่างแท้จริง
• ดังนั้นโดยธรรมชาติแล้วเขาให้ความสนใจกับโภชนาการของคนป่วย ... และครอบครัวของเขาเองก็ปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการ
• ฉันรู้ว่าทั้งเขาและภรรยาและลูก ๆ ของเขาหลายคนเป็นมังสวิรัติและพวกเขารวมถึงกระรอกที่อยากรู้อยากเห็นที่สุดในอาหารของพวกเขาตัวอย่างเช่นในพื้นที่ของพวกเขาใกล้กับป่าพวกเขามีสวนหญ้าเจ้าชู้ - รากของมันอุดมไปด้วยอย่างผิดปกติ โปรตีนและสามารถปรุงได้หลายวิธี ผู้ที่มาเยี่ยมชมบอกฉันเกี่ยวกับอาหารที่รากเหล่านี้มีรสชาติเหมือนเห็ดพอร์ชินีที่ดีที่สุด ...
• และพวกเขาก็อบขนมปังเองแม้ในช่วงเวลาที่ห่างไกลนั้น ใช่ไม่ง่าย
• ความจริงก็คือลักษณะเฉพาะอย่างหนึ่งของหมอคนนี้คือความรักที่มีต่อเฟอร์: ในยาต่างๆของเขาทั้งของเหลวและหนาและของแข็งมีอยู่ ... รวมทั้งในขนมปังที่ส่งให้ (หรือ ขายหรือเปล่า) คนไข้และเพื่อน ๆ
• ครั้งหนึ่งฉันได้ชิ้นส่วนของอาหารอันโอชะนี้ - มีกลิ่นหอมแปลกตาน่าพอใจมาก เต็มไปด้วยอะไรทำนองนั้น ...
• เมื่อฉันเริ่มอบขนมปังด้วยตัวเองฉันถามเพื่อนคนหนึ่งที่ไปเทือกเขาอูราลเป็นครั้งคราวและเห็นผู้รักษาคนนี้ว่ามีอะไรในสูตรอาหารบ้าง? แน่นอนว่าทุกอย่างได้รับการอธิบายในแง่ทั่วไปเท่านั้น: sourdough บนมะเขือเทศที่ดีแป้งข้าวไรย์เข็ม ...
• ดังนั้นฉันจึงต้องคิดค้นสูตรสำหรับขนมปังบำบัดสำหรับครอบครัวของฉันเอง สิ่งที่ถูกต้อง - ใครบ้างที่สามารถสัมผัสถึงคนที่รักของฉันได้สิ่งที่จะช่วยพวกเขาในสถานการณ์นี้หรือสถานการณ์ที่เจ็บปวดนั้น
• ดังนั้นโปรดเข้าร่วมการทดสอบของฉัน
• ล้างและบดเข็มเฟอร์ในเครื่องปั่นด้วยถั่วและ 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ.
• เนื่องจากมี phytoncides จำนวนมากในเข็มที่มีผลเสียต่อจุลินทรีย์หลายชนิด (รวมทั้งสิ่งที่เราต้องการและเชื้อ) พยายามอย่าทำให้เชื้อตกใจและทำให้อิมัลชันของต้นสนอ่อนตัวลงด้วยน้ำกากน้ำตาลและแป้ง นั่นคือคุณต้องนวดแป้งบนเข็ม:
• 
• แล้วจึงใส่เชื้อ
• 
• ข้าวไรย์ซาวโดธรรมดาไม่ได้ปลูกในน้ำเพียงอย่างเดียว แต่เพิ่ม 1 ช้อนชา วางมะเขือเทศ (ดีไม่มีสารกันบูดและสีย้อม) - เมื่อให้อาหารแต่ละครั้งเพิ่ม 1 ช้อนชา มะเขือเทศ.การเพิ่มคุณค่าของวัฒนธรรมเริ่มต้นด้วยวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กและความช่วยเหลือในการพัฒนาแบคทีเรียกรดแลคติกในระยะเริ่มต้น
• 
• ใส่ทั้งแป้งและเกลือ นวดเป็นเวลา 10 นาทีควบคุมความหนาของแป้ง (คุณสามารถดูในภาพ - เราชอบมันมากกว่า)
• ทิ้งแป้งไว้เพื่อพิสูจน์ทุกๆ 60 นาทีแล้วปั้นเป็นก้อน
• 
• การพิสูจน์อักษรขั้นสุดท้ายจะอบอุ่นจนเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า
• นำเข้าอบในเตาอุ่นที่ 220 C ด้วยไอน้ำ
• หลังจาก 25 นาทีให้ลด T เหลือ 180 แล้วอบต่ออีก 25-35 นาทีจน T crumb เท่ากับ 96 C
• 
• เวลาอบจะได้กลิ่นหอมของขนมปังผสมกับเข็มสน
• 
• เราจัดการบดเข็มโอเค เมื่อคุณขยายภาพคุณจะเห็นภาพสีเขียวถ้าคุณลอง
• ฉันไม่พบส่วนผสมที่จะทำให้กลิ่นของต้นสนอ่อนลงในรสชาติของขนมปังได้ในทันที: ถั่วสนบดในนมเป็นส่วนประกอบจากสวรรค์สำหรับสูตรนี้! กลิ่นหอมของอิมัลชัน "ไพน์นัท - วอเตอร์" มีชีวิตชีวาผิดปกติและ อร่อย.
• และขนมปังเองก็ค่อนข้างจะออกมาดีทีเดียว
• แน่นอนว่าเข็มจะมีกลิ่นที่ผิดปกติสำหรับการกินได้หากคุณนำชิ้นส่วนมาไว้ที่ใบหน้าของคุณและสูดดม แต่ถ้าคุณมีมันก็เป็นความสุขที่แท้จริงไม่มีรสเข็มที่ค้างอยู่ในคอหรือมีความชื้น (เข็มมีเช่นนี้) คุณภาพภายใต้เงื่อนไขบางประการ ... )

บันทึก

อาจเป็นเรื่องที่ไม่คุ้มค่าที่จะพูดถึงประโยชน์ของสารเติมแต่งทั้งหมดในขนมปังนี้
เข็มมีธาตุวิตามินไฟโตไซด์มากมาย ...
ถั่วไพน์ยังเป็นที่ชื่นชอบของทุกคนในเรื่องรสชาติและประโยชน์
สิ่งสำคัญคือการค้นพบโอกาสในการสนับสนุนสุขภาพของคนที่คุณรักด้วยวิธีการที่เหมาะสมและน่าพอใจ
มีสุขภาพดีและร่าเริง!

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

คอทเทจชีสช็อคโกแลต blancmange กับนมซีดาร์ (dopleta)

มันฝรั่งตุ๋นกับผักในนมซีดาร์ (แอดมิน)

น้ำมันถั่วไพน์แบบโฮมเมดบนแท่นอัดน้ำมัน (แอดมิน)

น่าสนใจ! เราต้องทำได้! ฉันดื่มไวน์ด้วยเข็มเท่านั้น! และฉันไม่มีเวลาทำน้ำมันถั่วซีดาร์! คุณรู้สึกถึงรสชาติของนมหรือไม่?

ไอราขอบคุณสำหรับเรื่องราว! สำหรับขนมปังบำบัด! น่าเสียดายที่คุณไม่มีเวลาเลยแม้แต่นิดเดียว

หมอรักษาและ "ยาย" เป็นคนที่น่าทึ่งฉันเองก็เป็นแบบนั้น) แต่สำหรับครอบครัวบางครั้งฉันก็ช่วยเพื่อน ๆ

โอ้ไอรา!
ฉันไม่มีเวลา 15 นาที ...
แน่นอนฉันไม่รู้ว่าเป็นค่าคอมมิชชั่นการแข่งขัน แต่ฉันขอยกเว้นเรื่องนี้สำหรับขนมปังของคุณ เรื่องคุ้ม!

ใช่ฉันหวังว่าหัวหน้าจะถามแล้ว?!

[นางิระ]

นางิระ, Irinaช่างเป็นขนมปังที่วิเศษจริงๆ! และเรื่องราวที่น่าสนใจและน่าตื่นเต้น ตอนนี้ฉันจะไม่พักจนกว่าจะอบ หาเฟอร์ได้ที่ไหน? มันไม่ได้เติบโตในบ้านในชนบทของเรามีเพียงต้นไม้และต้นสนเท่านั้น ขอบคุณมากสำหรับสูตรนี้ ตอนนี้มีบางอย่างที่ต้องดิ้นรน!

สูตรเด็ด! ตัดมาให้ดูอีก ...
ฉันลองทาแยมบนเข็มและแม้กระทั่งจากโคนและนี่คือขนมปังที่แปลกมาก ...
ฉันจะทดลองแน่นอน!

[Irina]

Irinaงานใหญ่โตฉันชอบความถูกต้องของคำแถลง

ใครนอกจากฉันที่สามารถรู้สึกถึงคนที่ฉันรักสิ่งที่จะช่วยพวกเขาในสถานการณ์ที่เจ็บปวดนี้หรือนั้น

คุณสมบัติอย่างหนึ่งของผู้รักษาของชายคนนี้คือความรักที่มีต่อเฟอร์:

ฉันไปเยี่ยม Primorye กับนักมายากลของเรา Oleg Mamaev หมอนวดผู้เชี่ยวชาญด้านศิลปะการต่อสู้แบบตะวันออก ... เขาอาศัยอยู่ในไทการิมทะเลห่างจากต้นไม้หูหนวก 10 กม. สามีของฉันและฉันเดินไปพร้อมกระเป๋าเป้ใบใหญ่ (พร้อมเต็นท์และอื่น ๆ สิ่งสำหรับการพักผ่อนหย่อนใจ) .. ดังนั้นเมื่อเราเหนื่อยล้าด้วย "ลิ้นบนไหล่" .. Oleg มาพบเราและให้น้ำชากับเข็ม (ในของฉันต้นซีดาร์) .. น่าจะเป็นคนฉลาดหลายคน แต่หมอไม่รู้ด้วย คำบอกเล่าเกี่ยวกับสรรพคุณที่เป็นประโยชน์ของต้นสน ... ทันใดนั้นความแข็งแกร่งก็ปรากฏขึ้นและในขณะเดียวกันก็มีความเบาในร่างกาย .. ตอนนี้ฉันมักจะเก็บเข็มสำหรับชงชาในไทกะ ...

[เพิ่มรูปภาพของกระบวนการ]

เพิ่มรูปภาพของกระบวนการ!
7 ชิ้นรวมตัด

รดา -dms, นาตาลี, พรีเมียร์, เนียมกา, AnaMost, Albina,
สาว ๆ ขอบคุณที่สนใจขนมปังชิ้นนี้!
บางครั้งฉันก็อบมันไม่ใช่เพราะความเจ็บป่วยของคนที่คุณรัก แต่ตามความปรารถนาที่เกิดขึ้นอย่างกะทันหันของฉันอาจเป็นไปได้ว่าในระบบนิเวศของเราการสนับสนุนเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับร่างกายและในบางครั้ง ...

คุณรู้สึกถึงรสชาติของนมหรือไม่?

Olya รสชาติของขนมปังนั้นเต็มและแข็งมากโดยส่วนตัวแล้วฉันคิดว่ามันยากที่จะแยกแยะสิ่งใดสิ่งหนึ่งออกไป (ยกเว้นเข็ม) แต่ฉันรู้สึกได้ถึงกลิ่นหอมของอิมัลชันต้นสน - ซีดาร์บางทีอาจจำเป็นต้องใช้ถั่วมากกว่านี้ ... ฉันเพิ่งจัดตัวเลือกนี้ให้ฉันและหยุดหลังจากนั้นมีกลูเตนน้อยมาก: แป้งข้าวไรย์และเข็มและถั่ว ปริมาณน้อย - ทั้งหมดนี้สำหรับแป้งสาลี 150 กรัม ... ฉันไม่ชอบขนมปังร่วน ...
ฉันกล้าที่จะใส่ถั่วมากกว่านี้ในขนมปังข้าวสาลี c / s ... โดยทั่วไปเราจะรอการทดลองของคุณ

นาตาลี, พรีเมียร์
Olya, Natasha ขอขอบคุณจากก้นบึ้งของหัวใจสำหรับความพยายามของคุณ - ตอนนี้ขนมปังอยู่ในธีมการแข่งขันแล้ว

หาเฟอร์ได้ที่ไหน?

นาตาชาขอบคุณสำหรับคำชมของขนมปัง
เมื่อฉันไม่มีโอกาสไปไกลกว่าแม่น้ำโวลก้าไปยัง Zhiguli ฉันซื้อไม้กวาดจากกิ่งสนสำหรับอาบน้ำ - เราขายในตลาดพิเศษ คนที่รวบรวมพวกเขา เพื่อไม่ให้สงสัยเลยว่าพวกเขาไม่ได้เก็บพวกเขาใกล้ถนน - ฉันอธิบายสิ่งที่ฉันต้องการสำหรับขนมปังเพื่อการบริโภคภายในเพื่อที่จะพูด เลือกแล้ว คน ๆ หนึ่งฉันมองตรงไปที่ดวงตา - การจ้องมองของเขาการแสดงออกทางสีหน้าเล็กน้อยน้ำเสียง - ทุกอย่างทำให้รู้สึกได้ว่าเขาไว้ใจได้มากแค่ไหน

ฉันลองใช้เข็มจิ้มและแม้กระทั่งจากกรวย

ย่าขอบคุณสำหรับความสนใจในการทำอาหาร
ฉันยังทำน้ำผึ้งต้นสนตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วงถึงกลางฤดูใบไม้ผลิ: ฉันไม่ได้ต้ม แต่บดเข็มเฟอร์แล้วเทน้ำผึ้งฉันยืนยันเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ในที่มืด และทันทีที่คุณรู้สึกไม่สบายตัวหรืออ่อนแอหรือเพียงแค่แช่แข็งบนถนน - น้ำผึ้งหนึ่งช้อนหรือสองช้อนคนในน้ำเดือดและถ้าคุณ "พลาด" การเริ่มเป็นหวัด - มีเครื่องดื่มเช่นนี้หลายครั้ง วัน. พิเศษ. เมื่อความอยากอาหารหายไปและความแข็งแรงเป็นสิ่งจำเป็นในการต่อสู้กับโรค
เอ๊ะฉันฟุ้งซ่านเพราะอยากพูดถึงเรื่องนั้น ในขนมปังนี้เข็มจะดีในรูปแบบที่บริสุทธิ์เท่านั้น - การสกัดทั้งหมดจากเข็มสน (ด้วยน้ำผึ้งน้ำตาลแม้กระทั่งเนย) - ให้รสชาติที่แตกต่างกันมากของความชื้นรา ... ฉันไม่รู้จะอธิบายยังไง - แต่การกินขนมปังแบบนี้ไม่เป็นที่พอใจ ... โปรดจำไว้

สำหรับปัญหาของคุณ - ตอนนี้ขนมปังอยู่ในรูปแบบการแข่งขัน

ฉันดีใจมากที่ขนมปังเข้าร่วมการแข่งขัน ฉันยังกังวลว่าเวลา 15 นาทีไม่เพียงพอที่จะเข้าร่วมการแข่งขัน โชคดี

น้ำผึ้งต้นสน

ฉันจะทำอาหาร!