เค้กบลูเบอร์รี่เซอร์ไพรส์ (Maida Heatter)

เค้กบลูเบอร์รี่เซอร์ไพรส์ (Maida Heatter)

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ครัว: อเมริกัน

ส่วนผสม
การกรอก:
บลูเบอร์รี่สด	200 ก
น้ำตาล	60 ก
อบเชย	1 ช้อนชา กับด้านบน
ลูกจันทน์เทศ	1/3 ช้อนชา
น้ำมะนาว	1.5 ช้อนชา
แป้งโด:
แป้งร่อน!)	380 ก
ผงฟู	2.5 ช้อนชา
เกลือ	1/3 ช้อนชา
เนย	260 ก
สารสกัดจากวานิลลา	1 ¼ช้อนชา
น้ำตาล	300 กรัม
ไข่ (ขนาดกลาง)	3 ชิ้น
ครีมเปรี้ยว (ไขมัน 18-20%)	315 ก
ความเอร็ดอร่อยขูดอย่างละเอียดของมะนาวหนึ่งลูก
วอลนัท (หรือพีแคน) - คั่วและไม่สับละเอียดเกินไป	50 กรัม
เคลือบ:
ผงน้ำตาล	100 กรัม
น้ำมะนาว	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
ไม่จำเป็น:
บลูเบอร์รี่สำหรับตกแต่ง "กลางแจ้ง"

วิธีทำอาหาร

• ในสูตรดั้งเดิมได้รับการออกแบบมาสำหรับรูปทรงแยกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 9 นิ้ว (= 22.5 ซม.)
• ฉันไม่พบรูปร่างแบบนี้ แต่ฉันมีรูปร่างที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม. ดังนั้นฉันจึงนับสูตรอาหาร (ประมาณ + 20%) ปรากฎว่าใช่ - พายอร่อยมาก :-)
• ดังนั้น:
• เตรียมไส้:
• ล้างและอบบลูเบอร์รี่ให้แห้ง ผสมน้ำตาลอบเชยและลูกจันทน์เทศจากนั้นเพิ่มผลเบอร์รี่และโรยด้วยน้ำมะนาว ผสมเบา ๆ และพักไว้
• 
• เปิดเตาอบที่ 175 องศา
• เตรียมแม่พิมพ์: ทาด้วยเนยและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
• ร่อนแป้งผงฟูและเกลือผสมพักไว้
• ในชามขนาดใหญ่ใช้เครื่องผสมตีเนยจนนุ่ม ในขณะที่ตีให้ใส่วานิลลาและน้ำตาล จากนั้นใส่ไข่ทีละฟอง ใส่ครีมเปรี้ยวแล้วตีต่อจนส่วนผสมเนียน
• ลดความเร็วของเครื่องผสมและเพิ่มส่วนผสมแป้ง คนจนส่วนผสมเนียนเข้ากันเท่านั้น ใส่มะนาวลงไปผัด
• ใส่แป้งครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์แล้วปาดผิวให้เรียบ ตักไส้ทิ้งไว้ประมาณ 1.5 - 2 ซม. ถึงขอบ
• 
• เทถั่วลงในแป้งที่เหลือผสมค่อยๆช้อนลงในพิมพ์และทำให้ผิวเรียบ
• นำเข้าอบประมาณ 1 ชั่วโมง 10 นาที (บวก / ลบ)
• นำออกจากเตาอบและทิ้งไว้ในจานประมาณ 15 นาที
• 
• ในเวลานี้เตรียมเคลือบ: ผสมผงและน้ำมะนาว เปลือกน้ำฅาลควรเรียบและหนาพอสมควร เติมน้ำร้อนสองสามหยดตามต้องการ
• ใส่เค้กที่อุ่นไว้ในจานแล้วเคลือบด้วยไอซิ่งทันที
• โรยหน้าด้วยบลูเบอร์รี่สด (ไม่จำเป็น)
• 
• 
• ทานให้อร่อย!

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ 175 °

บันทึก

สูตรนี้นำมาจากหนังสือเค้กของ Maida Heatter

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

พายข้าวโพดบลูเบอร์รี่ (คอร์ซิกา)

พายบลูเบอร์รี่ในรูปแบบที่แตกต่างกัน (ชูมาเคอร์)

พายบลูเบอร์รี่ชีสเค้ก (ภูมิภาคมอสโก)

[แฟรงกี้]

แฟรงกี้, พายน่ากินมาก !!! ฉันได้รับชาชิ้นแรก! ใช่บลูเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบ (เมื่อวานมีพายบลูเบอร์รี่เป็นอาหารเช้าด้วย !!!)
ขอบคุณ!

[แฟรงกี้]

แฟรงกี้ช่างเป็นพายที่น่ารับประทาน

[แฟรงกี้]

แฟรงกี้ โอ้ .... !!!! เค้กอะไร !!!! ฉันนึกภาพออกว่าเขามีรสชาติวิเศษขนาดไหน! ขอบคุณมากสำหรับสูตรและรายละเอียดขั้นตอนการทำอาหาร !!!

ตรงไปตรงมาเย็นพาย! ฉันเอาตรงบุ๊กมาร์ก

ขอบคุณทุกคน :-)
บุญของฉันอยู่ที่การเปลี่ยนริดสีดวงทวารของถ้วยอเมริกันเป็นหน่วย "ปกติ" ในรูปแบบที่ใหญ่กว่าเท่านั้น อย่างไรก็ตามในเรื่องนี้ฉันพบเว็บไซต์ภาษาเยอรมันที่น่าสนใจแห่งหนึ่ง (บางส่วน) ซึ่งอุทิศให้กับการแปลประเภทนี้และการคำนวณสูตรอาหารใหม่ ฉันจะดูสดใหม่ในภายหลังเพื่อพูดหัวและบอกคุณว่ามีอะไรที่เป็นประโยชน์ที่นั่น
ดูเหมือนว่าป้าไมด้าจะเข้าใจสิ่งที่เธอทำจริงๆและรู้วิธีอธิบายด้วย

[แฟรงกี้]

แฟรงกี้ขอบคุณมากสำหรับสูตรต่อไป! เค้กดูดีมาก !!! รู้สึกอร่อย บุ๊กมาร์กโดยได้รับอนุญาตจากคุณ

ชั้นเรียนคัพเค้ก

ใช่บางทีสิ่งที่สำคัญที่สุดในสูตรอาหารคือการอธิบายขั้นตอนการทำอาหารอย่างชาญฉลาด ... พายดี! ขอบคุณสำหรับสูตร Maida อื่น ๆ !