ซาลาเปา "พุดชมพู"

ประเภท: ขนมปัง Sourdough
ซาลาเปาสีชมพู

ส่วนผสม

แป้งโด
desem opara 70 ก
ยีสต์กด 1 ก
เกลือ หยิก
เชอร์รี่แช่อิ่มเข้มข้น 50 กรัม
แป้ง 1 เกรด 100 กรัม
เซรั่ม 100 กรัม
แป้งโด
น้ำเชอร์รี่จากผลเบอร์รี่ 30 ก
น้ำตาล 20 ก
เนยละลาย 30 ก
เมล็ดวานิลลาหรือวานิลลาบด 1/2 หน้า
ทิงเจอร์วานิลลา 10 มล
แป้งข้าวโอ๊ต 10 ก
น้ำตาล 20 ก
แป้ง 1 เกรด 320 ก
พิซตาชิโอ จาก 50 กรัม
สำหรับการหล่อลื่น:
ไข่แดง 1 ชิ้น
ครีม 2-3stl
เมล็ดงาเมล็ดงาดำ สำหรับโรย

วิธีทำอาหาร

  • เกี่ยวกับ desem เชื้อ ที่นี่.
  • ซาลาเปาสีชมพู
  • แป้งโด
  • Autolysis ในรูปของแป้ง + เซรั่มทุกวันจากตู้เย็น
  • สำหรับแป้งผสม autolysis แป้ง desem ยีสต์ผลไม้แช่อิ่ม ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 5 ชั่วโมง หากไม่ได้ทำการสลายอัตโนมัติเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
  • ซาลาเปาสีชมพูซาลาเปาสีชมพู
  • แป้งโด
  • ต้มน้ำเชอร์รี่ (แช่แข็ง) กับน้ำตาล 20g เย็น ผสมกับแป้ง
  • ซาลาเปาสีชมพู
  • ใส่แป้งสาลีและข้าวโอ๊ตน้ำตาล 20 กรัมเนยฝาขวดเหล้าวานิลลา (วอดก้าบนฝักวานิลลา) เมล็ดวานิลลาและนวดแป้งใน HP เป็นเวลา 15 นาที หมักทิ้งไว้ 1.5 ชม. (ลืมถ่ายรูปแป้งหมักเพิ่มปริมาณได้ดีใน 1 ชม.)
  • ซาลาเปาสีชมพู
  • แบ่งแป้งเป็นซาลาเปาปั้นเป็นลูก ฉันมี 7 ชิ้น พิสูจน์อักษร 45-60 นาที
  • อบประมาณ 200g เป็นเวลา 10 นาทีจากนั้น 180g ประมาณ 10-15 นาที

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

7 ชิ้น 90 กรัมต่อชิ้น

เวลาเตรียม:

5 (12) ชม. + 3.5 ชม

โปรแกรมทำอาหาร:

เครื่องทำขนมปังเตาอบ

Vinokurova
ฮอสโปดียา! ... ฉันจะติดต่อกับคุณได้อย่างไรเพื่อให้ได้ลิ้มรสอย่างน้อยครึ่งหนึ่ง?.
ความสวยความอร่อย!.
บุ๊กมาร์กสูตรและศึกษาวัสดุเกี่ยวกับเชื้อ!
นาตาลี
อเลนกา, ไม่มีเชื้อ? โมโนและยีสต์) กด 4-5 กรัมและต่อไปในข้อความ))))
Vinokurova
นาตาชาไม่ต้องรีบ ... ฉันกำลังอ่านเรื่องเชื้อ ... เกี่ยวกับของคุณที่นี่ .. ฉันไม่เลวร้ายไปกว่าคนอื่น.. ฉันอยากรู้รสชาติ ... เชื้อทั้งหมดต้องเข้าใจมัน ดูเหมือนว่าฉัน
lappl1
นาตาชาพระเจ้าของฉันช่างเป็นสูตรที่สวยงาม! ขนมปังอะไร! ฉันมีบุ๊กมาร์กจากการแตกสูตรของคุณแล้ว ... แต่ฉันจะยังคงลากสูตรนี้ออกไป! ขอบคุณมากนาตาชา!
Sonadora
เกี่ยวกับ! ต้องอร่อยแค่ไหน !!! นาตาชาซาลาเปาสวย! ฉันจะดึงหนึ่ง ... หรือสอง
lettohka ttt
ซาลาเปาสวยน่ากินขนาดนี้ !!! แค่ผลงานชิ้นเอก !!!
นาตาลี
อเลนกาเนื่องจากความสนใจได้หายไปแล้วอ่านทุกอย่าง! เลือกสิ่งที่สะดวกที่สุดสำหรับคุณ

กูรูชาของเราขอบคุณฉันกำลังพยายามให้คุณดื่มชา

Manyushaแต่อย่างน้อยฉันก็ยังอบอยู่)

นาตาเลียขอบคุณสำหรับผลงานชิ้นเอก

สูตรทั้งหมด

สูตรขนมปัง

ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวไรย์ ขนมปังไรย์ ผสมขนมปัง ขนมปังโฮลวีต ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

บาแกตต์ ก้อน ขนมปัง Borodino ขนมปัง Darnitsa ขนมปังชนบท ขนมปังสังขยา ก้อน ขนมปังฟองน้ำ ขนมปังเนย ขนมปังหวาน Braids และ Challah ขนมปังหลากสี ขนมปังปิ้ง

ขนมปังกล้วย ขนมปังมัสตาร์ด ขนมปังบัควีท ขนมปังเห็ด ขนมปังลูกเกด ขนมปังโยเกิร์ต ขนมปังกะหล่ำปลี ขนมปังมันฝรั่ง ขนมปัง Kefir ขนมปังข้าวโพด ขนมปังงา ขนมปังหัวหอม ขนมปังลินสีด ขนมปังเซโมลินา ขนมปังน้ำผึ้ง ขนมปังนม ขนมปังแครอท ขนมปังข้าวโอ๊ต ขนมปังมะกอก ขนมปังถั่ว ขนมปังรำ ขนมปังเบียร์ ขนมปังทานตะวัน ขนมปังครีมเปรี้ยว ขนมปังมอลต์ ขนมปังชีส ขนมปังเต้าหู้ ขนมปังฟักทอง ขนมปังส้ม ขนมปังกระเทียม ขนมปังช็อคโกแลต ขนมปังแอปเปิ้ล ขนมปังไข่

© Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

แผนผังเว็บไซต์

เราแนะนำให้คุณอ่าน:

การเลือกและการดำเนินการของผู้ผลิตขนมปัง