ขนมปังข้าวสาลี "อากาศ" ในเครื่องทำขนมปัง

[คำนำ]

ขนมปังข้าวสาลี "อากาศ" ในเครื่องทำขนมปัง

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งสาลี	300 กรัม
แป้งไรย์	260 ก
เกลือ	1 ช้อนชา
น้ำตาล	1.5 ช้อนโต๊ะล. ล.
มอลต์แห้งหมัก	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
ไฟ Agram	2 ช้อนชา
พานิฟาริน *	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
สารเติมแต่ง "Plover volume" *	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
น้ำมันพืช	2 ช้อนโต๊ะ. ล. (1 ช้อนโต๊ะทันทีและ 1 ช้อนโต๊ะในภายหลัง)
น้ำ	350-370 มล
ยีสต์แห้ง	1.5 ช้อนชา
* ตัวเลือกคุณไม่สามารถเพิ่มได้

วิธีทำอาหาร

• คำนำ:
• ไม่มีอะไรผิดปกติในองค์ประกอบของขนมปังนี้ (ยกเว้นสารเติมแต่งซึ่งคุณไม่สามารถเพิ่มได้) แต่ฉันได้รับเทคโนโลยีการทำอาหารโดยบังเอิญ ฉันใส่ขนมปังในเครื่องทำขนมปังในโหมด "ไรย์" แต่ไม่ได้นวดตามเพราะฉันไปที่ร้าน และฉันมีเครื่องทำขนมปัง Panasonic 2502 ซึ่งมีตัวเลือกสำหรับ "การปรับอุณหภูมิให้เท่ากัน" นั่นคือมันไม่ได้เริ่มนวดทันที เมื่อฉันกลับมาดูในเครื่องทำขนมปังการนวดได้เกิดขึ้นแล้วและฉันเห็นว่าแป้งไหลมากเกินไป (มีน้ำ 400 มล. ในสูตรของฉัน) จะทำอย่างไร? ฉันรีเซ็ตโปรแกรมและตั้งค่า "Basic Fast" - ในนั้นการนวดจะเริ่มทันที - และเพิ่มแป้ง ในตอนท้ายของชุดงานฉันปิดฝาเครื่องทำขนมปังและรีเซ็ตโปรแกรมปัจจุบัน และฉันเพิ่งทิ้งแป้งไว้ในเครื่องทำขนมปังตั้งเวลาบนโทรศัพท์เป็นเวลา 1 ชั่วโมง เมื่อสัญญาณดังขึ้นฉันก็ปิดเครื่องแล้วไปทำธุระต่อโดยลืมเรื่องขนมปัง ประมาณครึ่งชั่วโมงผ่านไปเมื่อฉันจำเรื่องขนมปังได้ โดยไม่ต้องเปิดฝาของเครื่องทำขนมปังฉันตั้งโหมดอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 10 นาทีภาวนากับตัวเองว่าขนมปังจะยังคงออกมา ผลลัพธ์ที่ได้เกินความคาดหมาย: ขนมปังขึ้นได้ดีมากมันนุ่มและโปร่งสบาย และต่อมาฉันตัดสินใจทำ "เทคโนโลยีสุ่ม" ในการอบขนมปังนี้ซ้ำและทุกอย่างก็เป็นผล
• ดังนั้นเทคโนโลยี
• เราบรรจุส่วนผสมทั้งหมดลงในถังของเครื่องทำขนมปังตามคำแนะนำสำหรับ HP ของคุณ ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ล. เราตั้งค่าโหมด "พื้นฐาน" และดู ดังที่ได้กล่าวไปแล้วว่าฉันมี HP "Panasonic 2502" ขั้นแรกให้ปรับอุณหภูมิให้เท่ากันก่อนจากนั้นการนวดจะเริ่มขึ้น ระวัง kolobok ไม่ควรเป็นของเหลว ใส่แป้งสาลีถ้าจำเป็น หลังจากผ้าคลุมผืนแรกพักไว้ 10 นาทีจากนั้นชุดที่สองจะเริ่มขึ้น มนุษย์ขนมปังขิงมีลักษณะกลมและยืดหยุ่นเหมือนแป้งสาลี เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมันพืช. ในตอนท้ายของชุดที่สองให้ปิดฝา HP รีเซ็ตโปรแกรมและตั้งตัวจับเวลาเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงเมื่อตัวจับเวลาดังขึ้นโดยไม่ต้องเปิดฝา HP ให้ตั้งค่าโหมดการอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 10 นาที นำขนมปังที่ปั้นเสร็จแล้วไปพักไว้บนตะแกรงปิดด้วยผ้าขนหนู
• ทานให้อร่อย!
• 

บอกฉันทีขนมปังร่วนหรือไม่?

ไม่แน่ใจว่าคุณหมายถึงอะไร? ตัดเมื่อไหร่แล้วเศษหลุด หรืออะไรที่แตกต่าง?

[ลาริสซา]

ลาริสซา, ขนมปังสวยมาก! แต่ไม่ใช่ทุกคนที่มีส่วนประกอบดังกล่าวดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากที่จะทำซ้ำ อย่างไรก็ตามสำหรับฉัน ฉันแค่เปลี่ยนแป้งสาลีบางส่วนด้วยแป้งข้าวไรย์ ขนมปังดูดีคล้ายกับของคุณ แต่ขนมปังของคุณรสชาติแตกต่างกันแน่นอน

[เวลลี่]

เวลลี่, ขอบคุณ! ใช่เป็นไปได้ว่าไม่ใช่ทุกคนที่มีส่วนประกอบบางอย่าง แต่สามารถหาซื้อได้ง่ายจากร้านค้าเฉพาะทาง

[ลาริสซา]

ลาริสซาขอบคุณสำหรับคำแนะนำฉันจะใช้มันอย่างแน่นอน