"กะหล่ำปลีแดงเหมือนกัน" ของ Larisa Rubalskaya

[ทูมันชิก]

"กะหล่ำปลีแดงเหมือนกัน" ของ Larisa Rubalskaya

ประเภท: อาหารเย็นและของว่าง

ส่วนผสม
กะหล่ำปลี	กะหล่ำปลี 1 หัว
กระเทียม	1 หัว
แครอทดิบ	2-3 ชิ้น
หัวผักกาดดิบ	2-3 ชิ้น
น้ำมันพืช	1 แก้ว
น้ำส้มสายชู 9%	1 แก้ว
เกลือ	2 ช้อนโต๊ะ. ล
น้ำตาล	1 แก้ว
น้ำ	3 แก้ว

วิธีทำอาหาร

• สูตรกะหล่ำปลีจาก Larisa Rubalskaya
• ตัดกะหล่ำปลีอย่างไรก็ได้ ขูดแครอทกระเทียมและหัวบีทบนกระต่ายขูดหยาบผสมผักทั้งหมดแล้วใส่ในโถสามลิตรหรือภาชนะอื่น ๆ
• ต้มน้ำด้วยน้ำมันเกลือและน้ำตาลเติมน้ำส้มสายชูแล้วเทผักด้วยน้ำดองร้อนทันที (คุณสามารถในทางกลับกัน - ใส่ผักลงในน้ำดอง ... ) เย็นลง - ส่งแบบชิลล์ ๆ
• Larisa Alekseevna อ้างว่ามันจะพร้อมในสามวันและยังเตือนว่าเราควร "พยายามอย่ากินทุกอย่างในการนั่งครั้งเดียว"
• และต่อไป, ฉันอ้าง: "แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมดเมื่อกินกะหล่ำปลีหมดแล้วคุณสามารถต้มน้ำเกลือที่เหลืออยู่ลองเติมว่ามีอะไรขาดหรือไม่จากนั้นก็หั่นลงไปอีกครั้งแล้วถูให้หมดเหมือนครั้งแรกและอีกครั้งสำหรับสาม วัน.
• และทำซ้ำ 3-4 ครั้ง "

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

3 ล

เวลาเตรียม:

20 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

มีดขูดจาน

บันทึก

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับไอรา ทูมันชิก ขอแจ้งให้ทราบว่าเริ่มลองได้ทันทีหลังจากราดด้วยน้ำเกลือ - อร่อยอยู่แล้ว !! แต่จุดสูงสุดของรสชาติจะมาในวันหรือสองวัน

อาหารวิเศษ !!!

สูตรจากหนังสือของ L. Rubalskaya เรื่อง Culinary Element หรือ Spontaneous Cookery, Moscow, "Eksmo", 2006, p.13
กะหล่ำปลีดองจาก Larisa Rubalskaya

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

มะเขือเทศกับคอทเทจชีส "Girl and Boy" จาก Larisa Rubalskaya (TATbRHA)

ชีสเค้กหรือชีสกระท่อมที่ง่ายที่สุดจาก Larisa Rubalskaya (TATbRHA)

เช็กกะหล่ำปลีแดง (celfh)

คุณสามารถต้มน้ำเกลือที่เหลือลองเพิ่มหากมีบางอย่างขาดหายไปจากนั้นหั่นลงไปอีกครั้งแล้วถูให้หมดเหมือนครั้งแรก และอีกครั้งเป็นเวลาสามวันในความเย็น
และทำซ้ำ 3-4 ครั้ง "

แถมยังติดทนนานอีกด้วย
สูตรอาหารที่น่าสนใจ

Tanya ขอบคุณสำหรับสูตร! ฉันจะพยายาม.

[ทัตยา]

ทัตยาโอ้ช่างอร่อยจริงๆ! ขอบคุณสำหรับสูตร! เพื่อบุ๊กมาร์ก!

สวยอร่อยฉันชอบสูตรเหล่านี้! ขอบคุณ Tanyusha สำหรับสูตร! ลากเข้าถังบึ้ม !!! :-)

[ทัตยา]

ทัตยาขอบคุณสำหรับสูตรฉันจะลอง! โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณยายของฉันปรุงกะหล่ำปลีแดงอยู่เสมอมันอร่อยมาก แต่ไม่มีใครขอสูตร ..... ฉันหวังว่าจะเหมือนกัน! แต่พวกเราเองไม่ได้เตรียมที่คั่นหนังสือและขอบคุณสำหรับการเตะ

แน่นอนฉันจะพยายามคั่นหน้า

Tanya ขอบคุณสำหรับสูตร! และฉันซื้อกะหล่ำปลีแบบนี้ แต่ปรากฎว่ามันง่ายมากที่จะทำด้วยตัวเอง!

Tanya ขอบคุณมาก! : bravo_girl: ฉันทำกะหล่ำปลีแบบนี้เมื่อประมาณ 10 ปีที่แล้วฉันเอาสูตรมาใส่ปฏิทินแบบฉีก! แล้วฉันก็หลงทางเมื่อฉันย้าย! และฉันไม่ชอบทำอะไรสักอย่างในที่สุดฉันก็มีสูตรอาหารอีกครั้ง! วันนี้ฉันจะเป็นทูต!

ฉันจำได้ว่าฉันเคยรักกะหล่ำปลีนี้มากเราเรียกมันว่า "โพรวองซ์" ใส่กระเทียมและหัวบีทเป็นชิ้นเท่านั้น บางครั้งแม่ของฉันก็เติมแครนเบอร์รี่ลงไป

ฉันมักจะทำกะหล่ำปลีแบบนี้เราชอบมากเพียง แต่ฉันใส่น้ำมันพืชที่ไม่ได้อยู่ในน้ำดอง แต่ในจานสำหรับกะหล่ำปลีสำเร็จรูปและหัวหอมดองสามีของฉันชอบดีกว่า

ขอบคุณ!
กะหล่ำปลียอดเยี่ยม! รสชาติสดใส แต่สมดุลมาก สีอยู่เหนือคำสรรเสริญ สร้างขึ้นเพื่อทดลองและลากเป็นสูตรอาหารถาวร
สำหรับปีใหม่ (จำนวนวันที่ 3 - 4) ฉันจะเทเนื้อเยลลี่กับถั่วลันเตาลงในแม่พิมพ์ "savarene" และเมื่อเสิร์ฟฉันจะวางกะหล่ำปลีนี้ไว้ตรงกลางของแม่พิมพ์ ฉันคิดว่ามันจะฉลาด

ใช่ Larisa Alekseevna Rubalskaya ยอดเยี่ยมมาก !!

สาว ๆ คุณสามารถเพิ่มพืชชนิดหนึ่งขูดที่นั่นผักชีฝรั่งสับ (พริกไทยขมฉันไม่ใส่) ผสมกับกระเทียมแครอทและหัวบีทแล้วโรยกะหล่ำปลีด้วยส่วนผสมนี้เป็นชั้น ๆ และไม่จำเป็นต้องเทน้ำส้มสายชูลงในน้ำเกลือเพียงเทด้วยน้ำเกลือร้อน (ไม่เดือด) แล้วกดทิ้งไว้ 5-7 วัน กะหล่ำปลีมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม

เพิ่มพืชชนิดหนึ่งขูดผักชีฝรั่งสับพริกไทยขมผสมกับกระเทียมแครอทและหัวบีทแล้วโรยกะหล่ำปลีด้วยส่วนผสมนี้เป็นชั้น ๆ และไม่จำเป็นต้องเทน้ำส้มสายชูลงในน้ำเกลือเพียงเทด้วยน้ำเกลือร้อน (ไม่เดือด) แล้วกดทิ้งไว้ 5-7 วัน

สูตรเด็ด! แต่ไม่ใช่จาก Larisa Rubalskaya และอื่น ๆ. แต่อร่อยด้วย!

[ททท]

ททท, ทัตยา! ขอบคุณมากสำหรับสูตร! กะหล่ำปลีอร่อยมากสวยมาก !!! ฉันเตรียมการมาเป็นปีที่สองแล้ว แต่ตอนนี้ฉันเห็นว่าฉันไม่ได้ขอบคุณ มาสายดีกว่าไม่มาเลย
ที่นี่

[lira3003]

lira3003เพื่อสุขภาพของคุณและคนที่คุณรัก!

สวัสดี. คุณช่วยบอกวิธีทำให้กะหล่ำปลีกรอบได้ไหม? กาลครั้งหนึ่ง (สมัยเรียน) ฉันทำแบบเดียวกัน (ฉันเทน้ำเดือดลงบนกะหล่ำปลีและทิ้งไว้ให้เย็น) จากนั้นมันก็นุ่มมาก บางทีคุณอาจต้องเทและทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็ว? มันเย็นลงเป็นเวลานาน

[ทัตยานกา 70]

ทัตยานกา 70ไม่ต้องกังวลทำตามสูตรเป๊ะ ๆ ประสบการณ์เลวร้ายในวัยเด็กของคุณจะไม่เป็นอันตรายต่อคุณ แต่อย่างใด! ยิ่งไปกว่านั้นสูตรนี้มีน้ำส้มสายชูซึ่งจะช่วยให้กะหล่ำปลีดองมีความกรอบ มันจะอร่อย!
หมักกะหล่ำปลีบนดวงจันทร์ที่กำลังเติบโต - และวันนี้เป็นวันที่ดีที่สุดสำหรับสิ่งนี้ จากนั้นในวันที่ 18 กรกฎาคม

[ททท]

ททท, ขอบคุณ. คุณทำให้ฉันมั่นใจไม่เช่นนั้นอย่างที่ฉันจำได้ว่ามือของฉันยอมแพ้

คุณไม่มีทางรู้ว่าคุณสามารถทำอะไรได้จนกว่าคุณจะลอง

ใครไม่เสี่ยงไม่ดื่ม!

และในช่วงหลายปีที่ผ่านมาเราฉลาดขึ้นและ "ใหม่กว่า"

มันซับซ้อน จะและ จะดี!

ขอให้โชคดีแบ่งปันความประทับใจ

[ทัตยา]

ทัตยาสนใจในสูตร แต่มีกะหล่ำปลีกี่กิโลกรัม (อย่างน้อยโดยประมาณ) และแก้วปริมาณ 200 หรือ 250 มล.

โดยเฉพาะไอราทูแมนชิคขอแจ้งให้ทราบว่าเริ่มลองได้ทันทีหลังจากราดด้วยน้ำเกลือ - อร่อยอยู่แล้ว !! แต่จุดสูงสุดของรสชาติจะมาในวันหรือสองวัน

และ Irochka Tumanchik ไม่เคยเข้ามา

เป็นเวลานานที่ฉันหมักเป็นครั้งสุดท้ายในฤดูหนาวดังนั้นฉันจะไม่พูดเป็นกิโลกรัม (ฉันทำซ้ำสูตรจากหนังสือของ L. Rubalskaya "เป็นชิ้น ๆ " ที่นั่น) ฉันคิดว่าแก้วคุณสามารถเลือกอะไรก็ได้หลัก ๆ คืออัตราส่วนแค่แก้ว

แน่นอนว่าน้ำตาลเนยและน้ำส้มสายชู 9% หนึ่งแก้วนั้นน่ากลัว แต่หัวกะหล่ำปลีก็แตกต่างกันเช่นกันเห็นได้ชัดว่านี่คือกะหล่ำปลีหัวใหญ่ ...

จานออกแบบมาสำหรับ 3 ลิตร

สูตรเด็ด! พรุ่งนี้ฉันจะทำอาหาร)

มาจากที่ที่พวกเขาส่งมา
ว้าวฉันทำกะหล่ำปลีแบบนี้มาตลอดชีวิต (มี แต่ฉันเพิ่มพริกหรือ adjika หนึ่งช้อน) และไม่รู้ว่ามันเป็น "จาก Rubalskaya" ในความคิดของฉันจาก Rubalskaya "ตัดแบบสุ่ม" เท่านั้น

สามลิตร? ในเรื่องเดียวกันกับกะหล่ำปลีหัวเดียว

กะหล่ำปลีนี้เป็นสิ่งที่ลึกลับ ฉันอ่านวิธีการปรุงอาหารและการจัดเก็บ ไม่เพียงแค่นั้นสำหรับ 3l พวกมันไม่ได้ 3 กก. เหมือนเช่นเคยฉันแกะ แต่ครึ่งหนึ่ง แต่ยังมี "ที่เก็บในอุดมคติคือชั้นใต้ดินมันมีค่าตั้งแต่ -1 ถึง +4 และกะหล่ำปลีสามารถยืนได้ถึง 8 เดือน"
แล้ว "อายุการเก็บของโถในตู้เย็นคือสองสัปดาห์" พวกเขามีถังน้ำยาฆ่าเชื้อหรือไม่? อาจมีแครนเบอร์รี่อยู่ในโถด้วยหรือแม้แต่มะรุมกับมัสตาร์ด

[Dopleta]

Dopletaแน่นอนว่าเราทุกคนทำกะหล่ำปลีแบบนี้ เท่านั้น An4utka "กระเทียมและหัวบีท ... หั่นบางครั้ง ... แครนเบอร์รี่" เพิ่ม, AkhataN "น้ำมันพืช ... ไม่ได้อยู่ในน้ำดอง แต่มีกะหล่ำปลีและหัวหอมดองในจานอยู่แล้ว", ดอกคาโมไมล์ แนะนำให้ "ใส่มะรุมขูดผักชีฝรั่งสับ (พริกไทยขมฉันไม่ใส่) ผสมกับกระเทียมแครอทและหัวบีทและโรยกะหล่ำปลีด้วยส่วนผสมนี้วางเป็นชั้น ๆและคุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำส้มสายชูลงในน้ำเกลือเพียงแค่เทน้ำเกลือร้อน (ไม่เดือด) แล้วกดทิ้งไว้ 5-7 วัน "คุณใส่พริกหรือ adjika หนึ่งช้อน" - และนี่คือสูตรอาหารที่แตกต่างกันทั้งหมด ; อร่อย แต่แตกต่างกันดังนั้นฉันจึงโพสต์สูตรจาก Rubalskaya - มันก็ยังแตกต่างกันใช่มั้ยเธออาจจะไม่ได้คิดค้นขึ้นมาเอง แต่เราคิดขึ้นมากี่จาน? ให้คนอื่น แต่เป็นสูตรที่พิสูจน์แล้ว Rubalskaya ตรวจสอบกะหล่ำปลีนี้ - และเผยแพร่ ...

แอนนา 67กะหล่ำปลีหัวขนาดกลางประมาณ 2 กก. (ตอนนี้ฉันรู้แน่แล้วเพราะฉันดองมาหลายวันแล้ว) กะหล่ำปลีและผัก + ผักดอง = โถสามลิตร ฉันไม่คิดว่าเราจะเก็บวอลลุ่มนี้ไว้ที่ชั้นใต้ดินเป็นเวลา 8 เดือน และในตู้เย็น 2 สัปดาห์ด้วย ... อร่อยมาก.

สำหรับสูตรนี้ฉันใช้หัวบีทต้ม (อบ) หรือหั่นเป็นชั้น ๆ มิฉะนั้นการขูดแบบดิบจะทำให้เสียรสชาติทั้งหมด (ยาก)