ทดสอบที่สิบห้า สุดท้าย. โหมด "Kefir / Yogurt", "Multi-cook: 40 °С, 60 °С, 70 °С, 90 °С", "Tomit", "Drinks", "Jellied", Heating (ความร้อนอัตโนมัติ)ครั้งนี้เมื่อเวลาผ่านไปฉันค่อนข้างตึงเครียด แต่ฉันยังคงตัดสินใจที่จะวัดอุณหภูมิจริงในหลายโหมด
ฉันทำการวัดดังนี้ เธอเทน้ำเย็น 3 ลิตรลงในชาม เธอถอดวาล์วออกจากด้านใน ฉันติดตั้งหัววัดอุณหภูมิผ่านการเปิดวาล์วและปิดช่องเปิดที่เหลือของวาล์วด้วยสำลี การจัดการกับวาล์วและหัววัดอุณหภูมินี้ดำเนินการเพื่อลดการสูญเสียความร้อนเพื่อไม่ให้เปิดฝาระหว่างการทำงานของโหมดต่างๆ
ระบอบการปกครองแรกคือ
คีเฟอร์ / โยเกิร์ต... อุณหภูมิของน้ำเริ่มต้นคือ 25.5 ° C ทำการวัดทุกครึ่งชั่วโมง หลังจากครึ่งชั่วโมงแรกอุณหภูมิของน้ำอยู่ที่ 32.8 ° C ครึ่งชั่วโมงถัดไปคือ 36.2 ° C อีกครึ่งชั่วโมงก็ถึงอุณหภูมิของน้ำ
36.6 องศาเซลเซียส... นี่คืออุณหภูมิการทำงานของโหมดนี้ แม้ว่าอุณหภูมิจะยังคงเพิ่มขึ้นเล็กน้อย หลังจากนั้นอีกครึ่งชั่วโมงฉันบันทึกอุณหภูมิที่ 36.8 ° C และหลังจากนั้นอีกครึ่งชั่วโมงก็จะอยู่ที่ 36.3 ° C แล้ว จากนั้นอีกครั้ง 36.8 ° C ต. จ
ความผันผวนของอุณหภูมิในการทำงานคือ 0.5 ° C ในโหมดนี้... เช่นอุณหภูมิ 36.6 ° C เหมาะสำหรับนมเปรี้ยวอุณหภูมิต่ำเช่น kefir ยังไม่เพียงพอสำหรับโยเกิร์ต
ดังนั้นระบอบการปกครองที่สองคือ
Multicook ที่
40 องศาเซลเซียส... ทำการวัดเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เพิ่มขึ้นทีละครึ่งชั่วโมง อุณหภูมิของน้ำเริ่มต้นคือ 36.8 ° C หลังจากนั้นครึ่งชั่วโมง - 38.8 ° C หลังจากนั้นอีกครึ่งชั่วโมง - 39.1 ° C ฉันสังเกตว่า
ทันทีที่อุณหภูมิลดลงถึง 38.8 °Сองค์ประกอบความร้อนจะเปิดขึ้นและเข้าใจอุณหภูมิสูงถึง 39.3 °С... นั่นคือความผันผวนของอุณหภูมิในโหมด 0.5 ° C และสำหรับการหมักนมเปรี้ยวในโหมดนี้เหมาะสำหรับโยเกิร์ต
โหมดถัดไปเป็นอีกครั้ง
Multicook ที่
60 องศาเซลเซียส... ทำการวัดเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ในช่วงครึ่งชั่วโมง อุณหภูมิของน้ำเริ่มต้นคือ 27.7 ° C หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงน้ำก็มีอุณหภูมิ 57.2 ° C แล้ว หลังจากนั้นอีกครึ่งชั่วโมง - 59.9 ° C ไกลออกไป - 60.6 ° C นั่นคือเราสามารถพูดได้ว่าอุณหภูมิในการทำงานสอดคล้องกับอุณหภูมิที่ประกาศไว้และถูกเก็บไว้ในพื้นที่
60.2 °Сโดยมีค่าเบี่ยงเบน± 0.35 °С... ในโหมดนี้คุณสามารถปรุงอกไก่โดยใช้เทคโนโลยี sous vide พร้อมกับการย่างต่อไป
จากนั้นฉันวัดอุณหภูมิจริงในโหมด
Multicook ที่
70 องศาเซลเซียส... ทำการวัดเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เพิ่มขึ้นทีละครึ่งชั่วโมง อุณหภูมิของน้ำเริ่มต้นคือ 36.4 ° C นี่คือวิธีการระบายความร้อนด้วยน้ำในชั่วข้ามคืนในหม้อหุงข้าวหลายชั้นโดยปิดฝาที่อุณหภูมิ 60 ° C หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงน้ำจะอุ่นขึ้นถึง 65.5 ° C หลังจากนั้นอีกครึ่งชั่วโมง - สูงถึง 70.9 ° C เพิ่มเติม - 71.3 °С อุณหภูมิสูงสุดที่ฉันสามารถแก้ไขได้หลังจากเปิดองค์ประกอบความร้อนคือ 71.8 ° C นั่นคืออุณหภูมิในการทำงานจริงในโหมดนี้จะผันผวนโดยรอบ
71.4 ° C ± 0.4 ° C... โหมดนี้สามารถใช้สำหรับการปรุงเนื้อสัตว์โดยใช้เทคโนโลยี sous vide จริงมันจะแห้งไปหน่อย
ต่อมาคือระบอบการปกครอง
Multicook ที่
90 องศาเซลเซียส... ทำการวัดเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เพิ่มขึ้นทีละครึ่งชั่วโมง อุณหภูมิของน้ำเริ่มต้นคือ 49.7 ° C หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงอุณหภูมิจะเพิ่มขึ้นเป็น 88.5 ° C และหลังจากนั้นอีกครึ่งชั่วโมง - สูงถึง 91.9 ° C หลังจากนั้นอีกครึ่งชั่วโมง - 92.2 ° C นี่คืออุณหภูมิสูงสุดในโหมดนี้ ดังนั้นอุณหภูมิในการทำงานในโหมดนี้คือ
92 ° C ± 0.1-0.2 ° C... ฉันสังเกตเห็นแนวโน้มว่า
อุณหภูมิความร้อนที่ประกาศไว้สูงขึ้นอุณหภูมิที่แท้จริงจะเบี่ยงเบนไปสู่ส่วนเกินมากขึ้น: ถ้าที่ประกาศ 40 °Сอุณหภูมิจริงอยู่ที่ประมาณ 39 °Сแล้วที่ 90 °С - อุณหภูมิจริงอยู่ที่ 92 °Сแล้ว
ประกาศใกล้เคียงที่สุดและอุณหภูมิจริงที่ 60 ° C.
จากนั้นฉันก็ตรวจสอบ
เครื่องทำความร้อน หลังจากปรุงอาหารหลายอย่างที่อุณหภูมิ 90 องศาเซลเซียส หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงอุณหภูมิอยู่ที่ 87.8 ° C หลังจากนั้นอีกครึ่งชั่วโมง 82.8 ° C เพิ่มเติม - 78.9 ° C จากนั้นก็รักษาอุณหภูมิไว้ประมาณ
75 องศาเซลเซียส.
ที่อุณหภูมิ 74.8 ° C ความร้อนขององค์ประกอบความร้อนจะเปิดขึ้น
ต่อมาคือระบอบการปกครอง
อิดโรย... ทำการวัดเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เพิ่มขึ้นทีละครึ่งชั่วโมง อุณหภูมิของน้ำเริ่มต้นคือ 23.7 ° C หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงอุณหภูมิถึง 78.5 ° Cหลังจากนั้นอีกครึ่งชั่วโมง - 80.7 ° C เพิ่มเติม - 81.2 °С อุณหภูมิสูงสุดที่ฉันสามารถแก้ไขได้ในโหมดนี้หลังจากให้ความร้อนกับองค์ประกอบความร้อนคือ 81.3 ° C นั่นคืออุณหภูมิที่แท้จริงในโหมดนี้คือ
81 ° C ± 0.3 ° C.
จากนั้นฉันก็ดูระบอบเดือด เหล่านี้คือเครื่องดื่มและเยลลี่
อันดับแรก
เครื่องดื่ม.
นับถอยหลัง โหมดนี้เริ่มต้น
หลังจากเดือด ของเหลว หลังจากภายใน
3-5 นาทีของเหลวกำลังเดือดแล้วค่อยๆอุณหภูมิเริ่มลดลง
ในตอนท้ายของระบอบการปกครอง 30 นาทีอุณหภูมิคือ 90.9 °С.
เพิ่มเติม
เยลลี่... ในโหมดนี้การนับถอยหลังจะเริ่มทันที แต่
เมื่อเดือด multicooker ให้บริการของเหลว
สัญญาณเสียง.
การต้มใช้เวลาประมาณ 5-7 นาที... จากนั้นอุณหภูมิจะลดลงเหลือ 89.1 ° C จากนั้นองค์ประกอบความร้อนจะเปิดขึ้นและเริ่มต้นขึ้น
การรักษาอุณหภูมิในพื้นที่ 89.3 °С.
ฉันยังอยากจะพูดคุยเกี่ยวกับการทำงานของผู้เล่นหลายคนนี้อย่างสมบูรณ์แบบ
ฟังก์ชั่นกระติกน้ำร้อน... ฉันปรุงอาหารเย็นและทิ้งไว้โดยไม่ได้อุ่นโดยปิดฝา หลังจากผ่านไป 3-4 ชั่วโมงเราก็กินได้เท่านั้น ดังนั้นไม่จำเป็นต้องให้ความร้อนจานก็ร้อน เห็นได้ชัดว่านี่เป็นเพราะชามที่มีผนังหนาทำให้เก็บความร้อนได้นานขึ้น
และสุดท้ายฉันอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับโบลิ่ง ฉันมีโถ Philips HD3737 / 03 ขนาด 5 ลิตรเคลือบสารกันติดของ Daikin ได้รับการพิสูจน์อย่างต่อเนื่องตลอดหลายปี ชามเข้ากันได้ดีกับร่างกายของผู้เล่นหลายคนและวางบนตัวทำความร้อน ในกรณีนี้ฝาปิดอย่างดี สิ่งเดียวคือฉันไม่ได้พยายามทำอาหารกับเธอ แต่ฉันคิดว่าจะไม่มีเรื่องน่าประหลาดใจที่นี่ เว้นแต่จะร้อนเร็วขึ้น (และเย็นลงเร็วกว่า) มากกว่า "เซรามิก" ที่มีผนังหนา
