ขนมปังบัควีท - สูตรพร้อมรูปถ่ายบน Mcooker: สูตรที่ดีที่สุด

ซาลาเปาบัควีท

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
การเชื่อม:
แป้งไรย์	60 ก
น้ำเดือด	150 ก
แป้งโด:
ชงทั้งหมด
แป้งบั๊ควีท	100 กรัม
แป้งสาลี 1 ชั้น	220 ก
เซรั่ม	150 ก
ยีสต์แห้ง	7 ก
แยม	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
เนย	15 ก
เกลือ	8 ก
-------------------------------------
คันธนู	80 ก
แยม	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
เนย	10 ก

วิธีทำอาหาร

ชงใบชาทิ้งไว้ให้เย็นถึง 30 * C นวดแป้งจากส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำมันและเกลือใส่น้ำมันและเกลือหลังจากผ่านไป 10 นาทีแล้วนวดต่ออีก 5 นาที แป้งดูเหมือนจะแห้งเล็กน้อยไม่เหนียวเลย แต่คุณไม่จำเป็นต้องเติมของเหลวมาก (สูงสุด 10g) ทิ้งไว้ให้ยืนใต้ฟิล์มในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงโดยไม่ย่น ปัดแป้งแล้วพักไว้ประมาณ 10-15 นาทีภายใต้พลาสติกแรป แบ่งแป้งเป็นชิ้นตามจำนวนที่ต้องการ แบ่งเป็นขนมปัง 10 ชิ้น ๆ ละ 80g. ปั้นขนมปังและพิสูจน์ในที่อบอุ่นด้วยไอน้ำเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ในขณะที่ซาลาเปากำลังขึ้นให้ปรุงหัวหอมคาราเมล ละลายเนยและใส่แยม (คุณสามารถทาแยมหรือน้ำผึ้งก็ได้) ใส่หอมใหญ่สับลงไปแล้วนำไปชุบสีทองอ่อน ๆ กวนอย่างต่อเนื่องโดยไม่มีฝาปิด
ทาขนมปังด้วยไข่ที่ตีแล้วด้านบนด้วยหัวหอมคาราเมลที่เย็นแล้ว นำเข้าอบในเตาอุ่น (ไม่ใช้ไอน้ำ) เป็นเวลา 250 * C เป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นลด T เป็น 190 * C แล้วอบต่ออีก 30-40 นาที
ซาลาเปาแสนอร่อยหอมโปร่งและดีต่อสุขภาพพร้อมแล้ว!

บันทึก

เมื่อพิจารณาว่าหัวหอมพร้อมแล้วควรใส่ไว้ 15 นาทีก่อนสิ้นสุดการอบ (ขอบคุณ + Gala + สำหรับคำแนะนำ!)

ท่าจอดเรือ - มม

ลีน่าขนมปังไหนมีกลิ่นหอม? เกิดขึ้น?

lappl1

Linochka บอกฉันว่าคุณมีเวลาสำหรับทุกสิ่งเมื่อไหร่? เมื่อรู้ว่าคุณโหลดได้แค่ไหนฉันก็ทึ่งกับสิ่งนี้เสมอ ดีใจสุด ๆ ! สาวฉลาด! ซาลาเปาเด็ด! และมีประโยชน์อย่างไร!

Linadoc

มารีน่าลูดาใช่ฉันทำมันให้เสร็จแล้ว! ฉันหมายถึงอบ!

lappl1

ฉันเชื่อในตัวคุณ!

ท่าจอดเรือ - มม

Lina เป็นคนดีไม่สงสัยในความสำเร็จของเธอ
Lyudmila ฉันยังชื่นชมตลอดเวลาที่ Lina จัดการทุกอย่าง!

กาล่า

ซาลาเปาที่น่าสนใจฉันจะคั่นไว้ตอนนี้ฉันจะพยายามอย่างแน่นอน
ลีน่า สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าไม่สามารถใส่หัวหอมได้ทันที แต่หลังจากนั้นสักครู่มิฉะนั้นจะสุกมากเกินไป

Anatolyevna

Linadoc, ลีน่าสวยนุ่ม. ฉันคิดว่ามันอร่อย!

Linadoc

อ้างถึง: + Gala +