อิตาเลียน Sourdough Chia Seed Pie (Piadina)

[การเตรียมการ]

อิตาเลียน Sourdough Chia Seed Pie (Piadina)

ประเภท: ขนมปัง Sourdough

ครัว: อิตาเลียน

ส่วนผสม
แป้งสาลีสด	100 กรัม
นม (ปราศจากแลคโตส)	130 มล
นมเปรี้ยว (โยเกิร์ตปราศจากแลคโตส)	60 มล
แป้ง	260-270 ก
เมล็ดเจีย	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกลือ	1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• 
• Piadina ของอิตาลีเป็นหนึ่งในอาหารจานพิเศษของภูมิภาค Emilia-Romagna เค้กเหล่านี้จัดทำขึ้นในรูปแบบที่ทันสมัยพร้อมโซดาน้ำและเติมน้ำมันหมู แต่มีตัวเลือกสำหรับ sourdough สูตรที่ฉันใช้ใช้นมและโยเกิร์ตเป็นฐาน ดังนั้นจึงเห็นได้ชัดว่าไม่รวมไขมัน ฉันใช้นมที่ไม่มีแลคโตสและโยเกิร์ตของฉันเอง
• เชื้อช่วยเพิ่มรสชาติอย่างมีนัยสำคัญและทำให้ขนมปังมีความสมบูรณ์มากขึ้น
• แทนที่จะใช้เมล็ดป่านฉันเลือกเมล็ดเจียซึ่งขึ้นชื่อเรื่องคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
• การเตรียมการ
• - เราใช้ sourdough สดและต่ออายุสองสามครั้งไม่ได้ peroxidized
• - ชุบเมล็ดเจียด้วยน้ำเปล่า (น้ำประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ)
• 
• - ผสมวัฒนธรรมเริ่มต้นกับโยเกิร์ตโยเกิร์ตและนมใส่แป้งทิ้งไว้ 30 นาที ใส่แป้งลงในแป้งที่มีความหนืด แต่ค่อยๆเลื่อนออกจากตะขอ
• 
• - นวดแป้งจนกลูเตนพัฒนาแล้วเติมเกลือและเมล็ดควินัวในตอนท้าย
• - เราปั้นลูกบอลโอนจากชามไปยังชามที่ทาด้วยมะกอก เนยหรือฝุ่นด้วยแป้ง คลุมด้วยหมวกและปล่อยให้ยืนในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง
• แป้งไม่ควรพอดีมากเกินไป - มีแป้งสำหรับลิ้มรสไม่ใช่สำหรับการคลายตัว จึงไม่ควรเปรี้ยว!
• 
• - เราปั้น 8 ลูก จะดีกว่าที่จะชั่งบนเครื่องชั่งเพื่อให้เค้กเท่ากัน ประมาณ 70 ก.
• - เราม้วนเค้กออกบาง ๆ หนาประมาณ 2-3 มม. และใช้ส้อมจิ้มอย่างระมัดระวังบ่อยมาก
• 
• - เราอบบนกระทะร้อนทั้งสองด้านทาด้วยน้ำมัน rast น้ำมัน. ขจัดเศษแป้งที่ถูกเผาออกจากกระทะเป็นระยะด้วยผ้าเช็ดปากที่แห้ง
• 
• 
• - ใส่เค้กในผ้าขนหนูหลังจากเย็นลงในผ้าขนหนูและถุง
• 

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

8 ตอร์ตียา

บันทึก

ในเวลาเดียวกันฉันจะแนะนำให้คุณรู้จักกับเครื่องแต่งกายประจำชาติของอิตาลีแม้ว่าจะมาจากภูมิภาคอื่น

เมล็ดเชีย (เชีย) เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมซึ่งได้รับการพิสูจน์มานานกว่า 4,000 ปี! นักวิทยาศาสตร์สมัยใหม่ได้ข้อสรุปว่าอาหารพรีโคลัมเบียนโดยใช้ CHIA นั้นดีกว่าอาหารที่ดีที่สุดในยุคของเราอย่างมีนัยสำคัญ

หากคุณแช่เมล็ดพันธุ์ CHIA 1 ช้อนชาในน้ำหนึ่งแก้วแล้วทิ้งไว้ประมาณ 30-40 นาทีจะเกิดมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันคล้ายกับเยลลี่หรือฮีเลียมเนื่องจากมีเส้นใยอาหารที่ละเอียดอ่อนนุ่มและละลายน้ำได้สูง เมื่อเจลนี้เข้าสู่กระเพาะอาหารจะสร้างกำแพงกั้นทางกายภาพระหว่างเอนไซม์ย่อยอาหารและคาร์โบไฮเดรตซึ่งส่งเสริมการเปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตเป็นน้ำตาลอย่างช้าๆและจะช่วยบำรุงน้ำตาลในเลือดต่ำในระยะยาว ไม่จำเป็นต้องพูดว่าสิ่งนี้มีความสำคัญเพียงใดสำหรับการป้องกันและควบคุมโรคเบาหวาน การเปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตอย่างช้าๆจะทำให้การเผาผลาญคงที่และช่วยรักษาระดับพลังงานที่สูงของโครงสร้างเซลล์และร่างกายโดยรวม

เนื่องจากองค์ประกอบและคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์นี้ CHIA จึงช่วยฟื้นฟูและฟื้นตัวของนักกีฬาและนักเพาะกายโดยการปรับปรุงการฟื้นฟูระบบกล้ามเนื้อและกระดูกบรรเทาอาการอักเสบและความเจ็บปวดในกล้ามเนื้อและข้อต่อท้ายที่สุดช่วยลดเวลาในการฟื้นตัวและเพิ่มระดับความสามารถทางกายภาพของนักกีฬาได้อย่างมีนัยสำคัญ .

เมล็ดพันธุ์ ChIA ไม่เคยแม้หลังจากเก็บรักษามาหลายปีก็ไม่ก่อให้เกิดกลิ่นและรส "คาว" แบบที่ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เกือบทั้งหมด - แหล่งที่มาของโอเมก้า 3 มี เปอร์เซ็นต์ของ Omega-3 ในน้ำมัน CHIA สูงถึง 64%!

เมล็ดเจียอุดมไปด้วยแคลเซียมซึ่งจำเป็นต่อการพัฒนาและการทำงานของระบบกล้ามเนื้อและกระดูกในเด็กนักกีฬาเพื่อป้องกันโรคกระดูกพรุนและบรรเทาผลกระทบโดยเฉพาะในสตรีในวัยหมดประจำเดือน เมล็ดเชีย 100 กรัมมีแคลเซียมสูงถึง 870 มก. ในขณะที่นมมีไม่เกิน 125 มก. ร่างกายดูดซึมแคลเซียมได้เต็มที่เนื่องจากมีโบรอนอยู่ในเมล็ดของ ChIA ซึ่งทำหน้าที่เป็นตัวเร่งการดูดซึมและการดูดซึมแคลเซียม

เมล็ดเจียยังเป็นแหล่งของธาตุอาหารรองที่จำเป็นเช่น:
ฟอสฟอรัส (สูงถึง 1,050 มก.) - สำหรับการทำงานปกติของระบบประสาทหน่วยความจำ
โพแทสเซียม (700-900 มก.) - ป้องกันตะคริวของกล้ามเนื้อทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติและคงที่
สังกะสี - กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันปรับปรุงการทำงานของกล้ามเนื้อมีบทบาทสำคัญในการสืบพันธุ์
แมกนีเซียม (400-460 มก.) - ช่วยเพิ่มการดูดซึมโพแทสเซียมและแคลเซียมเพิ่มพลังงานสำคัญมากสำหรับนักกีฬา
เหล็กทองแดงแมงกานีสโมลิบดีนัมและอื่น ๆ ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญในการสร้างเอนไซม์และฮอร์โมนหลายชนิดและการทำงานของระบบต่อมไร้ท่อ

เมล็ดเจียยังมีวิตามินหลายชนิดเช่น A, B1, B2, B3 ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการพัฒนาร่างกายการเผาผลาญกิจกรรมของระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาท

ยิ่งไปกว่านั้นการบริโภคธัญพืช ChIA ทำให้ระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ในเลือดลดลงอย่างรวดเร็วและมีนัยสำคัญซึ่งจะช่วยลดการก่อตัวของ atherosclerotic plaques ในหลอดเลือดได้อย่างมีนัยสำคัญทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ (โดยเฉพาะในผู้ป่วยความดันโลหิตสูง) และลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด

คุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมประการต่อไปของเมล็ดพันธุ์ CHIA - และหนึ่งเดียวในโลกพืชทั้งหมดคือความสามารถในการดูดซับดูดซับน้ำจำนวนมาก - 12 (!) เท่าของน้ำหนักของมันเอง ความสามารถในการดูดซับและกักเก็บน้ำนี้จะช่วยยืดและรักษาความชุ่มชื้นในของเหลวในร่างกายทั้งหมดโดยเฉพาะอย่างยิ่งในระหว่างการออกกำลังกาย การกักเก็บและการกักเก็บของเหลวนี้ช่วยให้มั่นใจได้ว่าการกระจายและการถ่ายโอนอิเล็กโทรไลต์ผ่านเยื่อหุ้มเซลล์ตามปกติซึ่งก่อให้เกิดความสมดุลของเซลล์ (สมดุล) และการทำงาน

ข้อห้าม

เมล็ดเจียมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตต่ำโดยมีอาการแพ้ของแต่ละบุคคล ควรใช้ด้วยความระมัดระวังในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตรในขณะที่ใช้ทินเนอร์เลือด ผลข้างเคียงอีกประการหนึ่งคือแก๊สและท้องอืด อย่าลืมฟังตัวเองและจำไว้ว่าควรมีมาตรการในทุกสิ่ง!

เจียมีความคล้ายคลึงกับแฟลกซ์ปกติของเราในหลาย ๆ ด้าน แต่เหมาะกับอาหารประเภทหวานมากกว่า ในเรื่องนี้สามารถสันนิษฐานได้ว่าถ้าคุณมีปฏิกิริยาที่ดีกับผ้าลินิน Chia จะดีสำหรับคุณ ( 🔗)
ขึ้นอยู่กับสูตรของ Martino Ella ตามหลักการแล้วคุณต้องใช้แป้งสาลีชนิดนิ่มของอิตาลี (สำหรับทาขนมปัง)
ผลิตภัณฑ์นมที่ปราศจากแลคโตสถูกระบุไว้สำหรับผู้ที่แพ้แลคโตส

อยากได้อยากได้ !!!!!! และฉันต้องการเค้กแบบนี้! ฉันอยากได้รูปและอาหารแบบนี้! อยากได้ทุกอย่าง !!!!!!

อยากได้อยากได้ !!!!!! และฉันต้องการเค้กแบบนี้! ฉันอยากได้รูปและอาหารแบบนี้! อยากได้ทุกอย่าง !!!!!!

อย่างน้อยก็เอาตั๋วรถไฟและเค้กมาให้คุณด้วย!

: บ้า: ดูสิสิ่งที่ hochuha: vylezti: tutucha เริ่มต้นขึ้น
: strelyaet: ฉันมีรูจ
: girl_cray: ของฉัน! มู๊ววววววว!

เมียว !!! มู๊ววววววว!

เท็กซ์! เราจะต้องโคลน! ชูชุนรัส! อาจจะไปที่ Kubanochka ด้วยกันใน Krasnodar ที่นั่นพวกเขากำลังถูกทำให้แห้งและมันก็อบอุ่นแล้ว! และไวน์มาแล้ว!

[ฉันดีใจ]

ฉันมาช้าอีกครั้งผู้รุกรานที่มีปืนอยู่ข้างหน้า!

ฉันดีใจอะไรคือตอร์ตียาที่น่าหลงใหลของคุณ! นั่นจะเหมาะกับพวกเขามะเขือยาว Mikhaskin อืมมม!

[วาซิลิก้า]

วาซิลิก้า, .
ฉันเองก็ไม่ได้สร้างความผิดพลาดทางจิตใจ
คุณ Vasya ระวัง Schaub คนอื่น ๆ ไม่ได้ปิดฉันจะไปยืมการแสดงผล

[วาซิลิก้า]

วาซิลิก้าขอบคุณที่มาร่วมงานเค้กแถวหน้า! ช่วยตัวเองฉันจะช่วยคุณเสมอ!

Olga จะถูกห่อด้วยเค้กเพื่อดื่มกาแฟยามเช้า! ดีหรือทอด ..
อร่อยแค่ไหน !!!! ขอบคุณสำหรับสูตร!

[ฉันดีใจ]

เค้กที่ยอดเยี่ยมสำหรับคุณ ฉันดีใจ, นาวายาลา! ฉันได้กลิ่นของมันแล้ว! อร่อยมาก!

: strelyaet: ฉันมีรูจ

โอ้โอ้โอ้!!!! และฉันไม่กลัวคุณ Chuchundrik ฟังสิ่งที่พวกเขาพูดกับคุณดีกว่า

ชูชุนรัส! อาจจะไปที่ Kubanochka ด้วยกันใน Krasnodar ที่นั่นพวกเขากำลังแห้งและมันก็อบอุ่น! และไวน์มาแล้ว!

และมีไวน์



และฉันจะสูบไส้กรอกไส้กรอกเมื่อคุณมาถึง ...



และคุณจะได้ทันที ใช่เรามีปืนเหล่านี้คุณก็รู้ว่าโลเป ... แต่เชื่อฉันด้วยไวน์และไส้กรอกและมะเขือยาวของ Mikhaskin และด้วย ... สำหรับใครก็ตามเค้กแบน ๆ ที่มีทั้งหมดนี้จะอร่อยกว่าด้วยปืน ดังนั้นจงซ่อนอาวุธของคุณและมาหาฉัน

แม่จำเรื่องแต่งหน้าไม่ได้แล้วจะไปไหนถ้าไม่มีฉัน และถึงแม้จะมีชูชา
ฉันอยากได้เค้ก! และขนมปังฟักทอง! และ "ระเบิดมือ" ของญี่ปุ่น !!

และฉันอยากไปคราสโนดาร์

แต่ฉันไม่ได้เป็นเพื่อนกับเชื้อมือ .. opya ฉัน

ดังนั้นมันจะไม่ทำงาน ดอกไม้หิน เค้กวิเศษ?

ด้วยมะเขือยาวของ Mikhaskin

โอ้! ฉันเห็นด้วย! ฉันจะให้คุณทุกอย่าง ... ฉันจะให้มะเขือยาวเกือบทั้งหมดของฉันเท่านั้นเพื่อที่พวกเขาจะให้ฉันเข้าไปในคฤหาสน์หินเหล่านั้นอย่างน้อยก็สักวัน!

อย่างน้อยก็วัน!

ไม่ .... วันไม่พอ ... พักเถอะเราจะทำท่อระบายน้ำ .... เราจะทำนูเทลล่า .... และสำหรับ Radusya ฉันบิดหางของฟักทองทั้งหมด แล้วเธอจะให้เรา ... ขนมปัง ... แล้วก็ร้องเพลง ... อยู่ ...

[Kubanochka]

Kubanochkaคุณก็แค่ ...... ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าจะหาคำพูดอย่างไรมาแสดงว่าฉันต้องการทุกอย่างของคุณ !! เนื้อสัตว์สภาพอากาศไส้กรอกพวงหรีดไวน์! แน่นอนว่าไม่เอาไป แต่เข้าร่วมลอง!

[ลีนัส?!]

นี่คือสิ่งที่เราจะลิ้มลองใช่ ลีนัส?! ราดัสก้า เคยเขียนว่าเขาเล่นกีตาร์ได้ ... ฉันสามารถตะโกนเพลงด้วยเสียงที่ไม่ดี ... และยังมีเพลงอีกมากมาย! นี่ไงความสุขแบบสาว ๆ ! ห้องใต้ดินเต็มรูปแบบและมีแฟนอยู่ใกล้ ๆ !

ฉันอยากได้เค้ก! และขนมปังฟักทอง! และ "ระเบิดมือ" ของญี่ปุ่น !!

และฉันอยากไปคราสโนดาร์

ฉันรู้ว่าจะยังมี ... !

[Kubanochka]

Kubanochkaฉันเป็นของคุณตลอดไป !!!
: ขอโทษ: ฉันพลาดเกือบทุกอย่าง
Tutycha มีการวางแผนจัดเลี้ยงเช่นนี้และฉันเหมือนคนโง่ที่อยู่รอบ ๆ ขนมปัง
สั้น ๆ เกี่ยวกับความสามารถของฉัน: 1) ฉันกินนิดหน่อย 2) ฉันดื่มด้วย: -Xpatamushta โคเซยุอย่างรวดเร็ว 3) ฉันเต้น 4) ฉันตะโกนเพลงดัง ๆ : girl_in_dreams: ไม่ใช่ผู้หญิง แต่เป็นบอล

เอ๊ะ! อยากได้ไรหลุดมาก !!

Olga จะถูกห่อด้วยเค้กเพื่อดื่มกาแฟยามเช้า! ดีหรือทอด ..
อร่อยแค่ไหน !!!! ขอบคุณสำหรับสูตร!

อิรา! อร่อยดูเหมือนไม่มีแม้แต่ร่องรอย วัน! เธอรู้ได้ยังไงว่ารู้สึกยังไงสาวฉลาดของฉันฉันเพิ่งกินไก่ทอดกับผักอบเป็นอาหารเช้า!

ไม่พบสูตรเด็ดของคุณ! คุณมีคำถาม?

Olga และสำหรับ "พรสวรรค์โดยเฉพาะ" ที่ไม่ได้เป็นเพื่อนกับเชื้อจะทำอย่างไร

Olga และแน่นอนสำหรับ "พรสวรรค์โดยเฉพาะ" ที่ไม่ได้เป็นเพื่อนกับเชื้อจะทำอย่างไร

เราเอานมเติมน้ำโซดาและน้ำมันหมู! แป้งอิตาเลี่ยนจำเป็นอย่างยิ่งที่นี่!

ฉันเพิ่งกินมันกับไก่ทอดและผักอบเป็นอาหารเช้า!

โอ้ฉันจะเคี้ยวข้างๆคุณได้อย่างไร

หม่อน

[ลีนา]

ลีนา, ไอ้สารเลว ... นี่มันห้องใต้ดิน.. นี่คือสิ่งที่พบในตู้เย็น ... มาจากหมวด "uuuuuuuu. ... แล้วเราไปหาคุณ!"

ผู้หญิงบ้านนอกคุณทรยศ! แยกแยะความลับของรสชาติท้องถิ่นทั้งหมดของเราโดยตรง
และตามที่คุณต้องการเรามี "Kubans" (โดยเน้นที่เสียงสระสุดท้าย) ไม่มีวิธีอื่น
เราคือคอเคซัสรัสเซียและลิตเติลรัสเซียทั้งหมดนี้อยู่ใน "ขวดเดียว"

Radochka เป็นสูตรที่ดีมาก ขอบคุณมาก!

[ฉันดีใจ!]

ฉันเพิ่งกินมันกับไก่ทอดและผักอบเป็นอาหารเช้า!

ฉันดีใจ! แต่ฉันจะทำให้คุณถูกกว่า! ฉันไม่ต้องการเนื้อสัตว์สำหรับพวกเขา! ฉันกินต่างหาก! มีพยัญชนะเค้ก! ดีกับ Kubanochkin โทษนะเอสสสโน! ตอนนี้ฉันไม่มีห้องใต้ดินในนิมิตและฉันไม่ได้ไปนอน!

[ฉันดีใจ!]

ฉันดีใจ! โทษนะเอสสโน! ตอนนี้ฉันไม่มีห้องใต้ดินนั้นในนิมิตและฉันไม่ได้ไปนอน!

ฉันมี Vinische นี้ในความหมายสูงสุดของคำที่ยิ่งใหญ่นี้เหมือนสิ่งมีชีวิตมันตั้งอยู่ต่อหน้าต่อตาฉันทุกวัน! และเมื่อฉันรวมกับกะหล่ำปลีของ Irka เนื้อวัวของคุณและขนมปังแบนของฉัน ....... คุณเองก็เข้าใจว่ารัฐเป็นสิ่งสำคัญ

pancake แต่ Chuchundros ก็ไม่ติด ...

Mdyayayaya: girl_manikur: ฉันไม่พอดีฉันอยู่ใน บริษัท ของคุณ
และในห้องใต้ดินพวกเขาล่อลวงฉันเท่านั้น: ความลับ: พวกเขาขอให้ฉันไม่เอารูโซ

Mdyayayaya: girl_manikur: ฉันไม่พอดีฉันอยู่ใน บริษัท ของคุณ
และในห้องใต้ดินพวกเขาล่อลวงฉันเท่านั้น: ความลับ: พวกเขาขอให้ฉันไม่เอารูโซ

ชูเชนกะที่รัก! ดังนั้นคุณจึงมีความสุขก่อนอื่นสำหรับสลัดเท่านั้น! หลังจากที่ Vinischa ในกะหล่ำปลีใบหน้าของฉันก็ไม่ได้เป็นอะไรเลย !!