มะเขือยาวอบและซุปซุปเห็ด - สูตรพร้อมรูปถ่ายใน Mcooker: สูตรที่ดีที่สุด

มะเขือม่วงอบและซุปเห็ด

ประเภท: อาหารมื้อแรก

ส่วนผสม
มะเขือยาวสด	500 กรัม
เห็ด (แชมปิญองเซนต์ + porcini svm.) *	500 กรัม
หัวหอม	1-2 ชิ้น
กระเทียม	2-3 ฟัน
ขิงบด	0.5-1 ช้อนชา
เกลือพริกไทยดำ	ลิ้มรส
น้ำมันมะกอก	4 ช้อนโต๊ะล. ล.
สีเขียว
ถั่วไพน์ (สำหรับเสิร์ฟ)	50 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ล้างมะเขือยาวและเช็ดให้แห้ง
สับผิวด้วยส้อมทุกด้านแปรงด้วยน้ำมันมะกอกแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์
อบในเตาอบที่ 200 * C เป็นเวลา 15-30 นาทีขึ้นอยู่กับขนาด
แยกมะเขือยาวที่ทำเสร็จแล้วออกจากฟอยล์อย่างระมัดระวังและลอกออกถ้ามันค่อนข้างใหญ่และเก่า
คนตัวเล็กและอายุน้อยไม่ต้องเอาผิวหนังออก
2. เทน้ำมันมะกอก (2-3 ช้อนโต๊ะ) ลงในกระทะที่มีก้นหนาแล้วตั้งไฟให้ร้อน
เจียวหัวหอมหั่นเต๋าและกระเทียมสับละเอียด 4-5 นาที
ใส่เห็ดที่หั่นไว้ ปรุงรสด้วยขิงบดแล้วทอด / เคี่ยวประมาณ 10-15 นาที
ใส่มะเขือยาวสับแบบสุ่มลงในกระทะ
เทน้ำซุปผักร้อนหรือน้ำร้อน 1 ซม. เหนือระดับผักและเห็ด
ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาที
ตีซุปสำเร็จรูปด้วยเครื่องปั่นในมันฝรั่งบด
ถ้าส่วนผสมหนามากให้เจือจางด้วยน้ำซุปร้อนหรือน้ำเปล่า
(ไม่ต้องอดอาหารคุณสามารถเติมครีมลงในซุปตามความหนาที่ต้องการได้)
3. ทอดถั่วไพน์ในกระทะที่แห้งจนสุกเหลือง
เสิร์ฟมะเขืออบและซุปเห็ดกับถั่วไพน์หรือคลาสสิกกับ croutons ใครก็ชอบ
ทานให้อร่อย!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

6 เสิร์ฟ

บันทึก

* ฉันมีแชมปิญองสด 250 กรัมและเห็ดพอร์ชินีแช่แข็ง
คุณยังสามารถใช้เห็ดป่า

เกี่ยวกับมะเขือยาว
สำหรับคนขี้เกียจในการอบมะเขือยาวสดหรือยังไม่ถึงฤดูกาลและมีราคาแพงมากมีทางเลือกอื่นเช่นมะเขือยาวสำเร็จรูป