มัฟฟินนมเปรี้ยว

มัฟฟินนมเปรี้ยว

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
เนย	100 กรัม
น้ำตาล	90 ก
ไข่	2 ชิ้น
คอทเทจชีส (แพ็ค 180 กรัม)	2 แพ็ค
Semolina	3 ช้อนโต๊ะล
คีเฟอร์	50-70 มล
น้ำตาลวานิลลา	2 ชม
ผงฟู	ซอง
แป้งสาลี	3 ช้อนโต๊ะล

วิธีทำอาหาร

• วันนี้ฉันวาดมัฟฟินคอทเทจชีสและฉันชอบมันมากจนตัดสินใจทำสูตร)
• จาระบีในรูปแบบด้วยเนยแล้วพักไว้
• เท semolina ด้วย kefir และปล่อยให้บวม
• ฉันทำแป้งใน ProfiCook mkm-1074 แต่คุณสามารถทำได้ทุกที่ที่คุณต้องการ
• ใส่เนยนิ่มและน้ำตาลลงในชาม เราใส่สิ่งที่แนบมากับผีเสื้อและติดตั้ง c2 แล้วบดเนยจนเป็นสีขาว
• โดยไม่ต้องปิดเครื่องผสมให้ใส่เครื่องตีไข่ทีละฟองแล้วตีทีละฟอง การรวมจะถูกแปลงเป็น 3 sk
• จากนั้นใส่คอทเทจชีสลงในส่วนและผสมในแป้ง 2 ซีซี
• เพิ่มเซโมลินาที่บวม. เราแนะนำส่วนผสมแห้ง 1 st l ของแป้งผงฟูและน้ำตาลวานิลลา
• แป้งจะหนาไม่ไหล
• เปิดเตาอบที่ 165 gr.
• ใส่แป้งลงในพิมพ์ประมาณครึ่งหนึ่งหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย
• อบเป็นเวลา 40 นาที 10 นาทีก่อนสิ้นสุดเตาอบให้เปลี่ยนเป็น 170 กรัม
• เราตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน
• ฉันอบในแม่พิมพ์ของชาวนอร์ดิก หลังจากอบแล้วให้ทิ้งแม่พิมพ์ไว้ 10 นาทีจากนั้นเขย่าคัพเค้กอย่างระมัดระวังเพราะมันนุ่มและโปร่งสบาย
• การวัดแป้งนี้พอดีกับ Rosette และ Maple Leaves สองรูปแบบ
• 
• 
• อยากอาหารทุกคน!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

18 ชิ้น

โปรแกรมทำอาหาร:

ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

บันทึก

แป้งมีความหนา ไม่ได้เท แต่ใช้ช้อนเท่านั้น

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

เค้กนมเปรี้ยว "Amazing" (Kizya)

มัฟฟินนมเปรี้ยวกับลูกเกดดำ (บาบุชกา)

มัฟฟินนมเปรี้ยว "แอร์" (โอเมล่า)

[มาซิเนน]

มาซิเนน, มาช่าอีกหนึ่งผลงานชิ้นโบว์แดง! ขอบคุณสำหรับสูตร! อยู่ในบุ๊กมาร์กแล้ว

[สเวตลานา]

สเวตลานาขอบคุณสำหรับผลงานชิ้นเอก))

สิ่งสำคัญคือพวกเขาไม่ได้ชำระเลย! และไม่หวานเพราะฉันไม่ชอบขนมอบที่หวานมาก
คัพเค้กพูดได้ทุกโอกาส !!
บ้านของฉันชื่นชมมาก

[มาซิเนน]

มาซิเนน, มาช่า! โอ๊ะ!
บอกฉันทีคอทเทจชีสนุ่ม ๆ จะเหมาะกับคัพเค้กแบบนี้ไหม?

ใช่ฉันนุ่มนวล ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งไม่เหลวมิฉะนั้นคัพเค้กจะตกตะกอน)

"แดปแขวนเป็นกรัม?"
Masha คอทเทจชีสในแพ็ค ... และแพ็คละ 180 หรือ 200 กรัม?

[Irina]

Irina, 180 กรัม

Masha คัพเค้กอะไร! ฉันชอบขนมอบชีสกระท่อมและที่นี่ก็มีในส่วนของแผ่นพับด้วย! คุณควรลองอย่างแน่นอน! ชีสกระท่อมมีไขมันเท่าไหร่? แล้วเปลือกมันกรอบใช่มั้ย? (อันนี้ผมตัดสินจากรูปลักษณ์) ..

[นาตาลีเวฟ]

นาตาลีเวฟ, นาตาชาใช่ด้วยครัช !!
และฉันมักจะทานคอทเทจชีสทั้งไขมัน 9% หรือ 5%
ขอบคุณ!!!

เยี่ยมมากขอบคุณบุ๊กมาร์ก!))

มัฟฟินที่ดีและแป้งเล็กน้อยฉันจะลอง! ขอบคุณ!

[Oksana]

Oksana, ลองมัน! ฉันคิดว่าคุณจะชอบมัน))

[มาเรีย]

มาเรียไม่ต้องสงสัยเลยว่าสวยและอร่อย

Masha ขอบคุณสำหรับสูตร!
มัฟฟินจะออกมาในรูปแบบปกติหรือไม่? หรือเพียงแค่นอร์ดิกแวร์

แน่นอนว่าจะได้ผล! ฉันเพิ่งอบในดิก))

[มาซิเนน]

มาซิเนน, มาช่าคัพเค้กสวยอะไรเบอร์นั้น !!! น่าจะอร่อยนะ มาลองอบกับลูก เรามีแม่พิมพ์ในรูปแบบของหมี ฉันจะทำให้เด็กมีความสุข ขอบคุณสำหรับสูตร !!!!

[Irina]

Irina, ยินดีด้วย !!

[มาซิเนน]

มาซิเนน, อะไรสวย. ฉันแค่อยากจะหยิบมันมากิน
ฉันจะยังไม่อบจนกว่าฉันจะเปลี่ยนเตาอบ เป็นเรื่องน่าเสียดายที่จะแปลผลิตภัณฑ์

[เฮเลนา]

เฮเลนาเตาอบของฉันก็ดูดด้วย ((
แต่ฉันซื้อเตาขนาดเล็กมาชั่วคราวและฉันก็อบมันแม้ว่าจะไม่พอดีกับมันทุกรูปแบบ
ฉันอยากได้เตาอบเย็น ๆ

Mashenka ฉันเป็นคนตัดสินใจ เรากำลังรออพาร์ทเมนต์ ฉันเลยคิดว่าจะเอาอันไหนดี ตอนนี้หรือในภายหลัง

Masha ขอบคุณสำหรับสูตร! คัพเค้กอร่อยแบบโปร่งกริ๊บ!



ในกระเป๋าของคุณมีผงฟูอยู่เท่าไหร่?

[สเวตลานา]

สเวตลานา, สวยแค่ไหน !! เราต้องอบในเฮริกิด้วย !!
ถุงมาตรฐานเช่น 12 กรัม กระเป๋าใบเล็ก.

Masha ฉันมีถุง 18 กรัมครั้งต่อไปฉันจะใส่น้อยลง ฉันใช้คอทเทจชีสทั้งแพ็ค (200 กรัม) และแป้ง 3 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์

แล้ว บริษัท ที่มี 18 กรัมล่ะ? และฉันมีทุกอย่างสำหรับ 12 กรัม))
และฉันไม่เห็นคอทเทจชีส 200 กรัมในร้านค้าอีกแล้ว

ผงฟู "Cykoria S.A. " และชีสกระท่อมของเรามาจาก Tula

[บด]

และฉันมีทุกอย่างสำหรับ 12 กรัม

บดและอะไรสำหรับ บริษัท สำหรับ 12 กรัม เหรอ?

ฉันมีกระเป๋า 10g ทั้งหมด Dr. Etker) ...

[เศษ]

เศษ, Innus ฉันมีผงฟู Podravka (โครเอเชีย) มันเจ๋งมาก แต่เราไม่ขาย ฉันมักจะพาตัวเองมาจากบอสเนีย และยีสต์ยังเย็น Podravka อีกด้วย
และฉันก็คิดใน etker ด้วยเช่นกัน 12 กรัม
อย่างสั้นไม่ต้องใส่มากกว่า 12 กรัมไม่งั้นจะมีเยอะ)

[Masha]

Mashaปรากฎว่าสูตรของคุณชีสกระท่อม 360 กรัม?

ใช่ถูกต้อง!

Masha มัฟฟินที่อร่อยมากและ Pekla ที่โปร่งสบายเช่นนี้ในรูปแบบซิลิโคนปกติและฉันใส่ชีสกระท่อมน้อยลงมีไม่มากนัก) ขอบคุณสำหรับสูตร

[Olya]

Olya, ขนมเปี๊ยะ !!
และในเวลาที่อบด้วยซิลิโคน?

ใช่ฉันไม่ได้สังเกตเห็นอย่างแน่นอนฉันมักจะทำด้วยตา แต่ก็ประมาณเดียวกัน

แค่เอามัฟฟินออกจากเตาก็หล่อแล้ว ขอบคุณ Masha มากสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม อบในแม่พิมพ์ซิลิโคนธรรมดาประมาณ 40 นาที

[ลีนา]

ลีนา, คัพเค้กเด็ด! ดีใจที่คุณชอบมัน!

[มาเรีย]

มาเรียขอบคุณสำหรับคอทเทจชีสแสนอร่อยฉันจะลอง!

Masha ฉันชอบคัพเค้กเหล่านี้ได้อย่างไร !!! แป้งไม่อุดตันนมเปรี้ยวทุกอย่างกลมกลืนมาก! ขอบคุณมาก!!!!

[svbone]

svbone, สเวตลาน่าจะสวยขนาดไหน !!
สูตรนี้ได้มาในเชิงประจักษ์)))

Masha วันนี้ฉันอบมัฟฟินอีกครั้ง ทำในมรดกและตะกร้า พวกเขาไม่ต้องการที่จะกระโดดออกไปในทันทีพวกเขาต้องเคาะด้วยฟอร์ม ทั้งหมดกระโดดออกไปไม่แตก ขอบคุณ!

[สเวตลานา -]

สเวตลานา -พวกเขาอยู่กับลูกพีช?)

ใช่ลูกพีช

Masha ฉันควรตั้งอุณหภูมิและเวลาเท่าใดใน Philips Airfryer

ผมจะใส่ 160 พอดี
เปิดเครื่อง)
และเวลาก็ควรลองตั้งเป็น 30 นาที

Masha ขอบคุณสำหรับสูตร

[เฮเลนา]

เฮเลนาแต่ไม่ใช่เลย))
หวังว่าคุณจะชอบมัน)

[มาเรีย]

มาเรีย
บอกวิธีทำแป้งใน Kenwood 086/096?

ใส่เนยนิ่มและน้ำตาลลงในชาม เราใส่สิ่งที่แนบมากับผีเสื้อและติดตั้ง c2 แล้วบดเนยจนเป็นสีขาว
โดยไม่ต้องปิดเครื่องผสมให้ใส่เครื่องตีไข่ทีละฟองแล้วตีทีละฟอง การรวมจะถูกแปลงเป็น 3 sk
จากนั้นใส่คอทเทจชีสลงในส่วนและผสมในแป้ง 2 ซีซี
เพิ่มเซโมลินาที่บวม. เราแนะนำส่วนผสมแห้ง 1 st l ของแป้งผงฟูและน้ำตาลวานิลลา
แป้งจะหนาไม่ไหล

หัวฉีดอะไร?
- บดเนยให้ขาว - ยาง? ความเร็วเท่าไหร่?
- ใส่ไข่ทีละฟองแล้วตีทีละฟอง คุณควรเอาชนะในระดับใด? เหมือนบิสกิตเพื่อไม่ให้เทออกจากชาม? นี่คือความเร็วสูงสุดด้วยการปัด / ใน Kenwood - คุณสามารถแส้ทั้งสองอย่างพร้อมกัน /
ด้วยขั้นตอนที่เหลือ (ตามการทดสอบ) - คำถามเดียวกัน: ไฟล์แนบ / ความเร็ว
ขอบคุณ

เราทำทุกอย่างด้วยหัวฉีดยาง
บดเนยกับน้ำตาล 1 sc.
ทีนี้แล้วคุณสามารถยกมันขึ้นเป็นอันที่สองได้

ฉันนวดมัฟฟินกับยางเท่านั้น

ไข่จะไม่ถูกตีให้เป็นก้อนฟู แต่เพียงแค่ยุ่งเกี่ยวกับแป้ง

[มาเรีย]

มาเรีย
เป็นวิธีที่ชัดเจนกว่า
อีกอย่างหนึ่งก็คือการดูวิดีโออย่างน้อยก็มีขั้นตอนการนวดแป้งคล้าย ๆ กัน
ขอบคุณ

[อิสคาเทล - เอ็กซ์]

อิสคาเทล - เอ็กซ์นี่คือวิดีโอเกี่ยวกับคัพเค้กที่ฉันยังไม่ได้ถ่ายทำ)
ที่จะต้องทำ))

ฉันก็อยากทำเช่นกัน เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันมักจะทำขนมอบมัฟฟินด้วยครีมเปรี้ยวมัฟฟินขนาดใหญ่และชิ้นเล็ก ๆ บ่อยครั้งที่มีชั้นของผลเบอร์รี่จากช่องแช่แข็งหรือทำให้เครียดหลังจากทำเหล้าและเหล้า ที่นี่ฉันทำด้วย viburnum ผลเบอร์รี่หลังเหล้า ครอบครัวชอบพวกเขาเบื่อแค่คายกระดูก และฉันก็บอกว่าจะทำยังไงดีก็น่าเสียดายที่จะทิ้งมันไป ฉันชอบสูตรเครื่องฉันจะทำด้วยคอทเทจชีส แป้งเล็กน้อยก็ดีไม่งั้นถ้าเคยเทแป้งส่วนเกินจะไม่มีความโปร่ง

[มาซิเนน]

และวันนี้ฉันต่อสู้กับคัพเค้กตามเครื่อง มาซิเนน, ใบสั่งยา.
อบในแม่พิมพ์นอร์ดิกและเศษแป้งในซิลิโคน
คัพเค้กใส่ซิลิโคนครั้งแรก !!!
แต่ในดิกฉันชอบมันมากกว่า




ขอขอบคุณ Masha เป็นพิเศษสำหรับสูตรอาหารและคำแนะนำ