วิเต็ก VT-4209 BW. ขนมปังขาวทำจากแป้งสาลีชั้นหนึ่ง

วิเต็ก VT-4209 BW. ขนมปังขาวทำจากแป้งสาลีชั้นหนึ่ง

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
น้ำ	270 มล
น้ำมันพืช	2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
เกลือ	1.5 ช้อนชา
น้ำตาล	2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
แป้งสาลีชั้นหนึ่ง	450 ก
ยีสต์แห้ง	1.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• จาระบีชามเครื่องทำขนมปังและไม้พายด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ เพิ่มส่วนประกอบตามลำดับที่เข้มงวด การตั้งค่า: "ขนมปัง", 750 กรัม, เปลือกสีเข้ม หลังจากผ่านไปประมาณสามชั่วโมงครึ่งคุณจะได้รับขนมปัง
• 

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

750 ก

เวลาเตรียม:

3,5

โปรแกรมทำอาหาร:

ขนมปัง

บันทึก

ทำตามสูตรจากหนังสือ "Bread for Sandwiches" ที่แนบมากับหน่วย ฉันเห็นสูตรอาหารในอินเทอร์เน็ตที่มีสัดส่วนใกล้เคียงกันซึ่งเรียกว่า "Toast Bread" "Toast Bread" อย่างไรก็ตามฉันเปลี่ยนแป้งพรีเมี่ยมที่มีให้ในสูตรด้วยแป้งสาลีชั้นหนึ่ง ผลลัพธ์: ขนมปังมีความอร่อยนุ่มและแน่น เปลือกบางเป็นขุยแตกในที่เดียว ฉันมักจะตั้งเปลือกโลกในแบบจำลองนี้ให้มืดเนื่องจากตรงกลางกลายเป็นสีซีด ขนมปังไม่ร่วนเมื่อตัดคุณสามารถหั่นบาง ๆ ได้ และมีความยืดหยุ่นสูงถึงแม้จะงอครึ่งหนึ่งก็ไม่แตก อย่างไรก็ตามมันไม่คล้ายกับขนมปังปิ้งทั้งในด้านรสชาติและโครงสร้าง (ขนมปังปิ้งควรมีรูพรุนและยืดหยุ่นน้อยกว่า) เห็นได้ชัดว่านี่เป็นเพราะสัดส่วนของกลูเตนที่สูงขึ้นในแป้งเกรดแรก ดังนั้นฉันขอแนะนำขนมปังและถ้าคุณต้องการปิ้งขนมปังให้เปลี่ยนแป้งที่มีเกรดสูงสุดโดยน้ำหนักจะต้องน้อยกว่าเล็กน้อยเนื่องจากมีความหนาแน่นน้อยกว่า สำหรับจุดอ้างอิง - คุณต้องใช้แป้ง 720 มิลลิลิตร - ตามสูตรคือแก้ว 240 มิลลิลิตรสามอัน (นี่คือสิ่งที่มาพร้อมกับเครื่องทำขนมปังนี้)

ช่างเป็นอะไรที่น่ารัก

Prubul ขอบคุณ

[ยูเลีย]

ยูเลีย, แป้งชั้น 1 ของผู้ผลิตเจ้าไหน? แล้วถ้าไม่ใช่ความลับล่ะ? แล้วในย่านเล็ก ๆ ของเราก็หายไปจากการขาย

โอ้ Ksyusha ใช่คุณเป็นผู้หญิงบ้านนอก! และฉันใช้ แต่แป้งของฉันเองเพราะฉันทำงานที่ Tyumen Combine of Bread Products น่าเสียดายที่คุณจะไม่พบแป้งของเราในร้านค้าปลีก (เราผลิตเฉพาะสำหรับคนทำขนมปังในท้องถิ่นเท่านั้น) และเป็นไปได้ที่มนุษย์จะซื้อได้เฉพาะในร้านค้าของ บริษัท เท่านั้นที่ตั้งอยู่บนถนน Melzavodskaya ตั้งอยู่ (ตรงข้ามกับอาคารสำนักงานของเรา) ยินดีต้อนรับคุณเพราะแป้งของเรามีคุณภาพดีที่สุด (ไม่สำคัญว่าจะสูงที่สุดอันดับหนึ่งหรือสอง) นี่คือการประชาสัมพันธ์โดยไม่ได้ตั้งใจ

[จูเลีย]

จูเลียฮอลลีวูดเป็นคนแบบไหน!?
ฉันได้ยินเกี่ยวกับร้านนี้ พวกเขาบอกว่าไม่ใช่ทุกคนที่จะไปหาเขาได้ในครั้งแรกและเขาทำงานเพียงสองสามชั่วโมงต่อวัน มันเป็นความจริง?
ยูเลียไม่ใช่เพื่อบริการ แต่เพื่อมิตรภาพเขียน (คุณสามารถเป็นส่วนตัว) โปรดกำหนดเวลาของร้านค้าและที่อยู่ที่แน่นอน ในขณะที่สามีของฉันอยู่ที่บ้านเราจะไปตามถนนไม่เช่นนั้นฉันแทบไม่ได้อบขนมปังเป็นเวลาประมาณ 4 เดือน - ฉันไม่ชอบมันตั้งแต่เกรดสูงสุด

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @อืมมันไม่ใช่ความลับบางทีอาจมีคนอื่นมาช่วยก็ได้
ที่อยู่: st. เมลซาวอดสกายา -19
เวลาทำการ: ตั้งแต่วันจันทร์ถึงวันศุกร์เวลา 08-00 ถึง 17-00 น. วันเสาร์วันอาทิตย์ - วันหยุด
และร้านค้าทำงานเหมือนนาฬิกาดังนั้นพวกเขาจึงพูดใส่ร้าย

[ยูเลชกา]

ขอบคุณมาก, ยูเลชกา.
ไปวันจันทร์กันเถอะ

[Ksenia]

Ksenia, ยินดีต้อนรับ

ทำทุกอย่างตามสูตร แต่เปลือกหลุดออก อาจเป็นเพราะเครื่องทำขนมปังอยู่ในครัวหลังจากที่น้ำท่วมนั่นคือความชื้นจากภายนอกอาจส่งผลต่อการทำงานของเครื่องทำขนมปังและคุณภาพของขนมปังได้หรือไม่?

ไปที่นี่เพื่อค้นหาข้อผิดพลาด:
ขนมปังลุกขึ้น แต่กลับเข้าด้านใน สาเหตุ

เพื่อช่วย เนื้อหาของส่วน "พื้นฐานของการเข่าและการอบ"

ขอบคุณมากสำหรับเคล็ดลับ!

ฉันต้องการชี้แจงเกี่ยวกับบัญชีของโปรแกรม - ฉันมีขนมปังมาตรฐาน 750 กรัมใช้เวลา 3 ชั่วโมง 10 นาที
โปรแกรมขนมปังฝรั่งเศสใช้เวลา 3.5 ชั่วโมง และในโปรแกรมมาตรฐานเปลือกโลกเบามาก บางทีฉันควรใส่ขนมปังฝรั่งเศสเพราะมันนานกว่านี้?