ขนมปัง "Beetroot Heart" - สูตรที่มีรูปถ่ายใน Mcooker: สูตรที่ดีที่สุด

ขนมปัง "บีทรูทหัวใจ"

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
Biga
แป้งสาลีเกรดพรีเมี่ยม	70 กรัม
น้ำ	120 กรัม
ยีสต์แห้ง	0.8 กรัม
แป้งโด
บีทรูทน้ำซุปข้น	140 กรัม
แป้งสาลี 1 ชั้น	200 กรัม
แป้งสาลี c / z	37 กรัม
ยีสต์แห้ง	2.5 กรัม
น้ำ	20 กรัม
เกลือ	6 กรัม
น้ำมันพืช	1 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
ครีมบัลซามิก	1.5 ช้อนชา
กระเทียม	2-3 ฟัน

วิธีทำอาหาร

Biga
ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วทิ้งไว้ในห่อพลาสติกที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง
บีทรูทน้ำซุปข้น
ต้มหัวผักกาดปอกเปลือกตะแกรง
ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนพร้อมกับกระเทียมเพื่อให้มีกลิ่นหอม แต่ไม่ต้องเจียว ฉันทำในไมโครเวฟด้วยกำลังไฟสูงสุดเป็นเวลา 20 วินาที
จากหัวบีทเนยกับกระเทียมและครีมบัลซามิกทำมันฝรั่งบดด้วยเครื่องปั่น ครีมสูตรจากแอดมิน ที่นี่
แป้งโด
รวมยีสต์กับแป้ง
ผสมส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นเกลือ นวดแป้งหยาบทิ้งไว้ 10 นาที
ใส่เกลือและเริ่มนวด ฉันนวดในเครื่องทำขนมปังในโปรแกรม "แป้ง" ฉันกะแป้ง
แป้งจะเหนียว ตะล่อมด้วยมือที่ทาน้ำมันแล้วปล่อยให้แป้งสุก หมักเป็นเวลา 90 นาทีโดยคนให้เข้ากันตรงกลางของการหมัก
แป้งที่จุดเริ่มต้นกลางและท้ายของการหมัก
แยกแป้งชิ้นเล็ก ๆ สำหรับโรยหน้า แบ่งแป้งที่เหลือเป็นครึ่งหนึ่ง

สร้างขนมปังสองก้อน ฉันทำมันเป็นทรงนี้ สามารถทำรูปทรงใดก็ได้ สามารถทำได้ในม้วนเดียว

ฉันวางขนมปังรูปหัวใจลงบนกระดาษรองอบ ฉันทำอุปกรณ์ประกอบฉาก (โซฟา) ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

เตาอบอุ่นขึ้นพร้อมกับจานที่มีฝาปิด ฉันทำการตัดชิ้นงานและโอนย้าย ฉันปิดมันด้วยฝา อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 240 องศาเป็นเวลา 15 นาที

ในเวลานี้เธอได้ทำการตกแต่ง หลังจากผ่านไป 15 นาทีฉันก็ถอดฝาออกหยิบจานออกมาแล้วติดดอกไม้เข้ากับโปรตีนอย่างรวดเร็ว

เธอลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศาแล้วนำขนมปังไปอบ เวลาอบทั้งหมด 40 นาที
เราเอามันออก เด็ดสับมันส์!
ขนมปังดีทุกคน!
และขอให้มีความสุขในวันหยุด!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

1 ม้วน

เวลาเตรียม:

3.5 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

เครื่องทำขนมปังเครื่องปั่นเตาอบไมโครเวฟ

บันทึก

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ หัวผักกาด เกี่ยวข้องกับสองจุด ประการแรกนี่เป็นชุดขององค์ประกอบที่ไม่เหมือนใครซึ่งไม่มีอยู่ที่อื่นและประการที่สองหัวบีทมีสารจำนวนมากที่ไม่ถูกทำลายระหว่างการปรุงอาหาร
Sekla มีประโยชน์สำหรับอาการท้องผูกเรื้อรังควบคุมการเผาผลาญไขมันป้องกันการแทรกซึมของตับและความดันโลหิตสูง บีทรูทช่วยบรรเทาอาการปวดมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและช่วยต่อสู้กับภาวะซึมเศร้า ผู้ที่รับประทานบีทรูทแทบจะไม่เป็นโรคโลหิตจาง มีประโยชน์ในโรคของต่อมไทรอยด์

ขนมปังถูกนำมาใน LJ จาก Alla alla_dj ขอบคุณมาก. ฉันเปลี่ยนองค์ประกอบเล็กน้อยโดยการเพิ่มครีมบัลซามิก น้ำตาลและไธม์ ขอบคุณแอดมินมาก ๆ สำหรับสูตรครีมบัลซามิค

รสชาติของขนมปังเป็นที่ชื่นชอบมาก เปลือกกรอบที่ส่งกลิ่นหอมของกระเทียม เศษนุ่ม ไม่รู้สึกถึงรสบีทรูท ถึงตอนเย็นก็กินขนมปัง
ฉันมีประสบการณ์ในการอบขนมปังบีทรูทมาแล้ว ที่นี่.