เค้กโยเกิร์ตครีมกับกล้วยคาราเมล

เค้กกับครีมโยเกิร์ตครีมและกล้วยคาราเมล

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
เค้กเมอแรงค์
โปรตีน	180 ก
น้ำตาล	210 ก
เฮเซลนัท	130 ก
แป้ง	43 ก
ครีมโยเกิร์ตครีม
ชาร์ล็อตคัสตาร์ด	300 กรัม
ครีมชีส	200 ก
กล้วยโยเกิร์ตลูกพีชเสาวรส	900 ก
เจลาติน	25 ก
ครีม 10%	140 ก
กล้วยในคาราเมล
กล้วย	400 ก
เนย	25 ก
น้ำตาล	100 กรัม
กระจกเคลือบตามกานาช
ครีม 10%	300 กรัม
ช็อคโกแลต 75%	200 ก
เจลาติน	10 ก
น้ำ	90 ก

วิธีทำอาหาร

เค้กเมอแรงค์ "Kievsky"
เตรียมแบบเดียวกับในเค้ก "หลานสาว"
เฉพาะในสูตรนี้ฉันใช้เฮเซลนัทคั่ว
เธอใช้แบบฟอร์ม 27 ซม. X 25 ซม.
อบ 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 150⁰
หลังจากอบเค้กสูง 3 ซม.
ครีมโยเกิร์ตครีม
ใช้คัสตาร์ดครีมสำเร็จรูป "ชาร์ล็อต"
จะต้องเตรียมตัวอย่างไรไปดูกันเลย ที่นี่
เพื่อให้ได้ชาร์ลอตต์สำเร็จรูป 300 กรัมคุณต้องปรุงในอัตรา 1.8 ชิ้นของไข่ ถ้าคุณปัดเศษขึ้นก็จะมีไข่ 2 ฟองออกมา ต้องนับส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดในอัตรา 2 ฟอง
ผสมชาร์ล็อตคัสตาร์ดโยเกิร์ตและครีมชีส
ปัด.
แช่เจลาตินในครีม เรายืนยันและสลายตัว
ใส่เจลาตินลงในส่วนผสมของโยเกิร์ต เราผสม
เราใส่ครีมโยเกิร์ตในตู้เย็นเพื่อให้มันจับตัวได้เล็กน้อย
กล้วยในคาราเมล
ละลายน้ำมันในกระทะ
เติมน้ำตาล
เมื่อน้ำตาลละลายหมดและกลายเป็นคาราเมลให้ใส่กล้วยที่หั่นไว้ลงไป
ทอดทั้งสองด้าน ใช้เวลา 2-3 นาทีในแต่ละด้าน
ทิ้งไว้จนกล้วยเย็นลง
กระจกเคลือบตามกานาช
เราอุ่นครีม แต่อย่าให้เดือด
เติมช็อกโกแลตลงในครีมและละลายให้หมด ทำให้เย็นลง
แช่เจลาตินในน้ำ เราละลาย เติมช็อกโกแลตด้วยครีมกวนตลอดเวลา
เรารวบรวมเค้ก
เคลือบเมอแรงค์ด้วยกานาช (ไม่ใส่เจลาติน) ใส่เมอแรงค์ลงในกรอบ
เติมครึ่งหนึ่งของครีมโยเกิร์ต ทำให้เย็นลง
เราแพร่กระจายกล้วยทอดในคาราเมล
เติมครีมโยเกิร์ตที่เหลือ มาคว้ากันเถอะ
เติมด้านบนด้วยช็อคโกแลตไอซิ่งมิเรอร์ เราใส่ไว้ในตู้เย็นเพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมดมีความแข็งแรง
สองชั่วโมงต่อมาคุณสามารถตัดเค้กเป็นเค้กได้

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

น้ำหนัก 2.6 กก

บันทึก

สูตรนี้เป็นการทำซ้ำของเค้ก "หลานสาว" (ตามคำขอของลูกเขย) แต่มีการปรับเปลี่ยนเล็กน้อย รสชาติของกล้วยเปลี่ยนไป รสชาติไม่ชัดเจนนัก แต่มีกลิ่นคาราเมลของตัวเองปรากฏขึ้น

ทูมันชิก

ต่อไปนี้จะใช้ชีวิตอย่างไรหลังจากนั้น? จะต้องทำซ้ำ ... มิฉะนั้นหัวใจจะกลายเป็น
มิราเคิลช่างน่าลิ้มลองขนาดไหน!

ชูชุนดรัส

: girl_claping: adorable: girl_claping: adorable
: girl_in_dreams: นี่คือสิ่งที่จู๋ควรทำ
สิ่งที่เหลืออยู่คือการชื่นชม
ฉันจะพยายามทำซ้ำ
ขอบคุณ

ทูมันชิก

อ้างถึง: Chuchundrus

ฉันจะพยายามทำซ้ำ

แน่นอนฉันรักและเคารพ Chuchenka แต่ฉันจะกินความงามเช่นนี้ด้วยตัวเองและจะไม่ยอมให้ตัวเองนอนอยู่เฉยๆด้วยการให้อภัยอย่างสุดซึ้ง
ตามที่พวกเขาพูด - รักษาเท้าของคุณให้อบอุ่นและเพื่อน ๆ ของคุณให้ห่างจากเค้ก!

MariV

โอ้แม้ในขณะที่ฉันกำลังมองหาฉันกำลังได้รับกก!

รดา -dms

ผลงานชิ้นเอกอีกชิ้น - ทุกอย่างเรียบร้อยดีทั้งเนื้อหาและการออกแบบ !!! หัวใจคือปาฏิหาริย์!

Ang-Kay

พวกเธอสวยขนาดไหน!

Fomca

ข้อความอ้างอิง: Husky

ผสมชาร์ล็อตคัสตาร์ดโยเกิร์ตและบัตเตอร์ครีม

ลูดาคุณหมายถึงครีมชีส!?
ฉันชอบเค้กขอบคุณ!

ททท

ใช่ลูกเขยโชคดี ... ความงามเป็นไปไม่ได้

Ilona

Luda คุณเสียลูกเขยของคุณอย่างสมบูรณ์! ))) โชคดีที่มีแม่สามี !!! แล้วคุณกับลูกเขย !!! ขนมของฉันไม่กินพวกเขามักกิน "ถูกต้อง" ที่นั่นจะดีกว่าที่จะไม่จิ้มจมูกของคุณ)

Mikhaska

อ้างถึง: tumanofaaaa

ต้องย้ำ ..

อ๊ะฉันจะไม่ลองด้วยซ้ำ ... ฉันเงียบไปนานแล้วเข้าไปในหัวข้อของคุณ (และฉันจะพูดอะไรได้บ้างถ้าฉันไม่อยากจะเชื่อเลยว่าจะทำซ้ำได้
คุณเป็นคนมีความสามารถ! ถึงจะเป็นแบบนี้ - TALENT! และเป็นอาจารย์ที่ยอดเยี่ยม!

ริต้า

ฮาาาาาาาาาชูเป็นลูกเขยของ Lyudochka!

คูชา

ขลังและเย้ายวน!

แมวป่า

โอ๊ย .... อยากได้รสนี้ !!!
ลุดมิลาแล้วอะไรที่ทำให้หัวใจที่สวยงามเช่นนี้เกิดขึ้น!?
ลูกเขยของฉันโชคดีจริงๆที่มีคุณ!