บิสกิตช็อคโกแลตจาก "ไส้กรอกเวียนนา" - สูตรที่มีรูปถ่ายใน Mcooker: สูตรที่ดีที่สุด

บิสกิตช็อกโกแลตจาก "ไส้กรอกเวียนนา"

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้ง	170 ก
ผงฟู	1.5 ช้อนชา
เกลือ	1/4 ช้อนชา
อบเชย	3/4 ช้อนชา
เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง	1/4 ช้อนชา
พริกไทยดำ	1/2 ช้อนชา
พริกป่น	หยิก
โกโก้	50 กรัม
เนย	170 ก
สารสกัดจากวานิลลา	1 ช้อนชา
น้ำตาล	200 กรัม
ไข่	1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

1. ผสมเครื่องเทศแป้งโกโก้
2. ตีเนย ใส่วานิลลาและน้ำตาลแล้วตีให้เข้ากัน ตีไข่จนเข้ากันกับเนย ขับส่วนผสมแป้งด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากัน อย่าลืมใช้ไม้พายขูดทุกอย่างออกจากผนัง
ปั้นไส้กรอกหรืออิฐยาวจากแป้ง (ยาวประมาณ 30 ซม., 8x2.5 ซม.) ห่อในกระดาษแข็งจนแข็ง สามารถเก็บไว้แช่แข็งได้นาน 1-2 เดือน
3. หั่นชิ้นกว้างประมาณ 5-6 มม. ด้วยมีดคม ๆ
4. นำเข้าอบที่ 180g บนกระดาษฟอยด์หรือกระดาษไขอย่างดี 10-12 นาที คุกกี้จะพร้อมหากใช้นิ้วสัมผัสพื้นผิวจะนุ่มและสปริงเล็กน้อย (สิ่งสำคัญคืออย่าใส่ในเตาอบมากเกินไปบิสกิตยังคงปรุงอยู่ในขณะที่เย็น!) นำฟอยล์ / กระดาษรองอบที่มีคุกกี้ออกจากแผ่นอบทันทีใช้ไม้พายเพื่อย้ายคุกกี้ไปที่ตะแกรงเพื่อให้เย็น

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

ประมาณ 50 ชิ้น

เวลาเตรียม:

แช่แข็ง 4 ชั่วโมง / อบ 10-12 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ 180 องศา

บันทึก

สูตรนี้นำมาจากหนังสือ American Maida Heatter (Great Book of Cookies)
Maida เขียนว่าคุกกี้สัญชาติออสเตรียมีชื่อเดิมว่า Wienerstube Cookies
คุกกี้นี้เป็นตัวอย่างที่ยอดเยี่ยมของสิ่งที่เรียกว่า "คุกกี้แช่แข็ง" (Icebox Cookies) - แป้งทำล่วงหน้าเก็บไว้ในตู้เย็นและเมื่อใดเช่น "แขกที่อยู่หน้าประตู" - คุณจะได้ "ไส้กรอก" ดังกล่าวจากช่องแช่แข็งให้ตัดส่วนที่ต้องการออก จำนวนคุกกี้และหลังจากสิบห้านาทีบนโต๊ะของคุณคุกกี้โฮมเมดหอมกรุ่นที่สดใหม่โดยไม่ใช้วัตถุกันเสียสารสังเคราะห์และไขมันเติมไฮโดรเจน .. อะไรจะดีไปกว่ากัน!
คุกกี้เหล่านี้ละลายในปากของคุณและมีความกรอบมีความฉุนเล็กน้อยและมีกลิ่นหอมของช็อคโกแลตแสนอร่อย
ทานให้อร่อย!