ขนมปัง "คาโมมายล์"

[การชงชา]

ขนมปัง "คาโมมายล์"

ประเภท: ขนมปัง Sourdough

ส่วนผสม
แป้งสาลี 1 ชั้น	235 กรัม
แป้งสาลี	156 กรัม
ชาดอกคาโมไมล์***	240 กรัม
ข้าวสาลีเริ่มต้นใช้งานความชื้น 100%	118 กรัม
ผลไม้แห้ง (เชอร์รี่แห้งและแครนเบอร์รี่)	59 กรัม
ถั่ว (ถั่วพิสตาชิโอและวอลนัท)	59 กรัม
ชาดอกคาโมไมล์	2 ซอง
ยีสต์แห้ง	1 กรัม
เกลือ	9 กรัม

วิธีทำอาหาร

• จากดอกคาโมไมล์หนึ่งถุง การชงชาปล่อยให้เย็น
• Sourdough เราให้อาหารวันก่อน 8-10 ชั่วโมงก่อนนวด
• ผสมยีสต์กับแป้ง
• นวดแป้งชาคาโมมายล์ซาวโดแป้งกับยีสต์ 5 นาทีหลังจากเริ่มนวดใส่เกลือและดอกคาโมไมล์แห้งจากถุงที่สอง เรานวดต่อไป แป้งไม่เหนียว แต่นุ่ม เวลาในการผสมทั้งหมดคือ 10 นาที
• เพิ่มถั่ว (ฉันสับวอลนัทอย่างหยาบไม่ได้สับถั่วพิสตาชิโอ) นวดด้วยความเร็วต่ำ

• ผสมในแครนเบอร์รี่และเชอร์รี่ด้วยมือ พวกเขามีความละเอียดอ่อนมาก

• ปัดแป้งแล้วหมักทิ้งไว้ 90 นาที ในช่วงกลางของการหมักให้ยืด - พับหนึ่งครั้ง

• แป้งที่จุดเริ่มต้นกลางและท้ายของการหมัก

• เราสร้างขนมปังที่มีรูปร่างใด ๆ ฉันแบ่งแป้งออกเป็น 6 ส่วนเท่า ๆ กัน แต่ละชิ้นกลิ้งเป็นลูกบอล

• ฉันวางไว้ในรูปแบบที่ทาด้วยน้ำมันและวางไว้ในที่อบอุ่นสำหรับการพิสูจน์อักษร

• ขนมปังใน 75 นาที

• เตาอบอุ่นได้ถึง 240 องศาโรยขนมปังด้วยน้ำแล้วนำไปอบด้วยไอน้ำ 15 นาทีแรก
• ฉันเอาไอน้ำออกตากเตาอบลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศาแล้วอบจนนุ่ม
• เวลาอบทั้งหมด 30 นาที หากขนมปังเริ่มเป็นสีน้ำตาลอย่างรวดเร็วด้านบนให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์
• เรานำออกจากเตาอบ ปล่อยให้ยืนในรูปแบบเป็นเวลา 10 นาทีแล้วนำออก วางบนตะแกรงให้เย็น
• ตัดเพลินเลย!
• 
• 
• ขนมปังอร่อยสำหรับคุณ!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

1 ม้วน

เวลาเตรียม:

3.5-4 ชม

โปรแกรมทำอาหาร:

เครื่องผสมเตาอบ

บันทึก

สูตรนำมาที่นี่ 🔗... ขอบคุณมากสำหรับผู้เขียน สูตรอาหารไม่ได้ระบุว่าใช้แป้งชนิดใด ฉันเอาข้าวสาลี ฉันผสมถั่วสองชนิด (ผู้เขียนมีหนึ่งชนิด) และเพิ่มเชอร์รี่และแครนเบอร์รี่ (ผู้เขียนมีเชอร์รี่) ฉันตัดสินใจที่จะเพิ่มยีสต์ ฉันไม่ชอบความเปรี้ยวในขนมปัง และทำให้ฉันได้รับน้ำมากขึ้น (ผู้เขียนแนะนำ 207-220 กรัม)
ฉันชอบชิมขนมปังจริงๆ ดึงดูดด้วยองค์ประกอบที่ผิดปกติ ฉันคิดว่าเป็นประโยชน์มาก
ประการแรกประกอบด้วยแป้งโฮลเกรน
ประการที่สองดอกคาโมมายล์ซึ่งเป็นยาฆ่าเชื้อที่ดีเยี่ยมในการบรรเทาอาการปวดเมื่อยตามร่างกาย
ประการที่สามแครนเบอร์รี่ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระช่วยปกป้องระบบสืบพันธุ์และเป็นแหล่งของวิตามินซีและคุณสมบัติอื่น ๆ อีกมากมาย
ประการที่สี่ถั่วที่ทุกคนรู้เกี่ยวกับประโยชน์
และจะดีแค่ไหนในวันที่อากาศแจ่มใสและแจ่มใสที่ได้ออกไปรับประทานอาหารแบบนี้กับธรรมชาติ นั่งสูดอากาศที่สดชื่นเกือบจะถึงฤดูใบไม้ผลิ ทาน้ำผึ้งลงบนขนมปังแล้วล้างด้วยนม! แฟนตาซี!

นางฟ้า! คุณกำลังทำอะไร!
ครอบครัวของคุณไม่ควรออกจากครัว ... ผลงานชิ้นเอกที่เป็นของแข็งเช่นความอุดมสมบูรณ์ ... และสิ่งนี้ยังมีถั่วพิสตาชิโอเชอร์รี่ที่ฉันชอบ ... กล่าวโดยย่อคือทุกสิ่งที่ฉันรักอยู่ในขนมปังแผ่นเดียว ...
และขนมปังเองก็เป็นลูกไม้สุด ๆ !

[นาตาชา]

นาตาชาขอบคุณมาก! : rose: ช่วยตัวเอง!

[อังเคย์อาเจล่า!]

อังเคย์อาเจล่า! ขนมปังที่สวยงามและมีความสามารถ! และเนื่องจากฉันไม่ได้ผูกมิตรกับเชื้อฉันจึงไม่อยากเริ่มต้นใหม่อีกต่อไป ...
แต่ฉันมักจะสอดแนมขนมปัง Sourdough
เยี่ยมมากในระยะสั้น!

[ไอรา]

ไอราขอบคุณ. มันไม่ยากเลย ในตอนแรกดูเหมือนจะเป็นเช่นนั้น ให้ขึ้นใจของคุณ. เราจะช่วยคุณในทุกวิถีทางที่เราทำได้

[แองเจล่า]

แองเจล่า, รูปอะไร! ฉันชอบที่มันถูกสร้างขึ้นบนถนน! เกี่ยวกับขนมปังฉันจะพูดแบบนี้: ฉันชอบที่จะฉีกกลีบดอกคาโมไมล์นี้ออกไปหนึ่งกลีบ! เศษเป็นสิ่งที่มีค่า! ไชโย! ดอกคาโมไมล์ที่งดงาม!

[Lyudochka,]

Lyudochka,ขอบคุณ! ช่วยตัวของคุณเอง! และบนถนนภาพถ่ายก็ดีมาก! นอกจากนี้ยังมีจินตนาการเพียงพอสำหรับทุกสิ่งในแผน

[แองเจล่า]

แองเจล่าฉันชอบขนมปังในรูปแบบของดอกคาโมไมล์ แต่ฉันไม่มีเวลาที่จะใช้ Wishlist ทั้งหมด ฉันเสียใจมากที่ตอนเด็ก ๆ ไม่มีอินเทอร์เน็ต ตอนนี้เราอายุสามขวบแล้วและมีผู้กินเต็มสองคน

[Albina]

Albinaขอบคุณที่แวะมา และเราอยู่ด้วยกันกับสามีของฉัน! ยังคงอยู่ด้วย. ฉันต้องการเตาอบจริงๆ ฉันแจกจ่าย.

แองเจล่าขนมปังมหัศจรรย์! และรูป !!!!!!!!! สำลักน้ำลายได้!

ไม่ว่าฉันจะกัดด้วงบดไปกี่ครั้งก็ไม่มีอะไรหายไป

[เฮเลน!]

เฮเลน!ขอบคุณที่แวะชมและชมเชย! ดีมาก.

[แองเจล่า]

แองเจล่า, ดอกคาโมไมล์สวย ๆ : girl_love: หอม

[Ang-Kay]

Ang-Kay, แองเจล่า,
บอกฉันสูตรบอกว่าให้อาหารใน 10 ชั่วโมง แล้วแป้งจะถูกกำจัดกลับไปในความเย็น? หรือยังอุ่นตลอดเวลา? ขอบคุณล่วงหน้า!

[Irina]

Irinaไม่เราไม่ทำความสะอาดทุกที่ เธอไปที่ชุด หากเชื้อขึ้นเร็วให้ใช้ก่อนหน้านี้ เราแค่ต้องการเชื้อที่ใช้งานได้

ขอบคุณผู้เขียนสำหรับสูตร!
เราคุ้นเคยกับสูตรอาหารที่ดีของคุณแล้ว ในกรณีนี้มีโครงร่างสำหรับการอบขนมปังสีเทาที่ฉันทำอยู่แล้ว ฉันใช้ถั่วในขนมปังมากกว่าหนึ่งครั้ง แต่การปั้นทำให้รู้ว่าเราหิวมากไหม ... โดยทั่วไปแล้วเรากินคาโมมายล์หนึ่งดอกในการนั่งครั้งเดียวโชคดีที่ฉันปรุงสอง ...
ฉันทาพลัมด้วยเนยเมื่ออบ

[Irina]

Irinaดีมากที่ฉันชอบขนมปังมาก ไม่น่าแปลกใจ. เขาฟูสวยมาก)