แป้งพัฟนมเปรี้ยว

แป้งพัฟนมเปรี้ยว

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
คอทเทจชีสนุ่ม ๆ	250 ก
แป้งสาลีฉันมี 1c	250 ก
เนย	125 ก
เกลือ	หยิก
น้ำ / ไข่	ในกรณีที่จำเป็น

วิธีทำอาหาร

• ร่อนแป้งใส่คอทเทจชีสนุ่ม ๆ ฉันมีคอทเทจชีสแบบโฮมเมดไม่เป็นเม็ดค่อนข้างชื้นดังนั้นฉันจึงไม่ได้เติมน้ำ / ไข่เพิ่มเติม
• 
• ผสมกับการเคลื่อนไหวของมือเบา ๆ จนเป็นก้อน
• 
• ตัดเนยเย็นจากตู้เย็นเป็นก้อนขนาดประมาณ 1 x 1 x 1 ซม. เกลี่ยให้ทั่วแป้ง
• 
• ฉันปรุงอาหารสองส่วนดังนั้นฉันจึงเพิ่มน้ำมันเป็น 2 ปริมาณ กวนมวลด้วยการเคลื่อนไหวเบา ๆ ของมือ
• 
• ตอนนี้เรานวดและบีบอัดมวลลงในแป้งที่หนาแน่นด้วยการกดและการบีบอัด เราไม่นวด แต่เราทุบ! เราปั้นเป็นก้อนและใส่ลงในถุง เราใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
• 
• เรานำแป้งออก ฉันแบ่งมันออกเป็น 2 ส่วนเพราะฉันปรุงเป็นสองส่วนและมันจะง่ายกว่าในการรีดแป้งด้วยวิธีนี้
• 
• รีดแป้งออกเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 40x20 ซม. แป้งจะแน่นและหนาแน่นกดและรีดแป้งให้เรียบด้วยหมุดกลิ้งปัดฝุ่นบนพื้นผิว
• 
• จับขอบไว้ตรงกลาง
• 
• และพับครึ่ง
• 
• และอีกครั้งตามความยาว
• 
• เราใส่ไว้ในถุงแล้วนำเข้าตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
• 
• เรานำออกทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง รีดแป้งให้เรียบด้วยหมุดกลิ้ง แผ่ออกเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าเหน็บขอบพับครึ่งพับตามความยาว ใส่ในตู้เย็น 30 นาที
• 
• เรานำออกทำซ้ำขั้นตอน แป้งจะม้วนออกมาได้ดีขึ้นเล็กน้อยในแต่ละครั้งสี่เหลี่ยมผืนผ้าจะยาวขึ้น
• 
• แป้งพร้อมแล้ว สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นบนชั้นวางที่เย็นที่สุด (หรือที่ด้านหลัง) สามารถแช่แข็งได้ ฉันทิ้งมันไว้ในตู้เย็น

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

625 ก

เวลาเตรียม:

3 ชั่วโมง

บันทึก

นมเปรี้ยว "นโปเลียน" จากการทดสอบนี้

หอยชีสกระท่อมกับเชอร์รี่นกและเมอแรงก์ จากการทดสอบนี้

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

แป้งเต้าหู้สำหรับทอด (Mandraik Ludmila)

ยีสต์แป้งแอปเปิ้ลโฮลเกรน (ภูมิภาคมอสโก)

แป้งโฮลเกรน (50:50) สำหรับพิซซ่าขนมปังแผ่นเรียบ Khachapuri "ในห้านาทีต่อวัน" (โป๊ยกั๊ก)

[นาตาลี]

นาตาลี, แป้งเย็น! ฉันจะพยายาม แต่เมื่อคุณแสดงของจากมัน !! พวกเรารอ!! เป็นอย่างมาก!!

(y) ฉันชอบแป้งชีสกระท่อมตรงนี้ด้วยความรักที่อ่อนโยนแล้วก็มีพัฟ
ฉันเอาไปฉันจะทำอาหาร

[Olya]

Olyaฉันได้เตรียมผลิตภัณฑ์ 2 ชิ้นไว้แล้วพรุ่งนี้ฉันจะเริ่มแพร่กระจาย

แป้ง ... ไม่ใช่มือเราป่วย ...

นาตาเลียแม้จะมีคอทเทจชีสในปริมาณที่พอเหมาะ แต่ก็ไม่ได้สังเกตเห็นได้ชัดเจน แต่ก็อร่อยขอบคุณ

[นาตาลี]

นาตาลีเพียงแค่รอคอย! และเราจะหาผู้ช่วยเราเพียงแค่ต้องหลอกล่อให้พวกเขาทำงานกับรูปถ่ายสินค้าของคุณ!

[นาตาลี]

นาตาลีฉันทำพิซซ่าบนแป้งนมเปรี้ยวและอบคุกกี้ ดังนั้น: girl_manikur: คุณสามารถพูดว่าตูดในแป้งนมเปรี้ยว ฉันไม่ได้ทำพัฟฉันขี้เกียจ แต่ฉันจะทำนมเปรี้ยวด้วยความอยากรู้อยากเห็น

และฉันกำลังรอสินค้า แป้งสนใจ

[นาตาชา!]

นาตาชา! ฉลาดอะไรอย่างนี้! ฉันเคยพูดมากกว่าหนึ่งครั้งว่าของโปรดของฉันในบ้านคือขนมอบที่ทำจากแป้งเต้าหู้!
ฉันจะรอคอยขนมอบของคุณ!
และสูตรคือ koschey แต่ด้วยความกตัญญู - บุ๊กมาร์ก!

ฉันเข้าแถวพอประมาณเพื่อดูพาย ...

และฉันอยู่ในสาย

มาช้าไปไหม.. เอารูปมาให้ดูรึยัง..

สาว ๆ เพิ่งตื่นฉันจะเลี้ยงทุกคนจะมีเวลา - ฉันจะนอนและถ้าไม่เช่นนั้นก็เฉพาะตอนกลางคืน

[นาตาลี]

นาตาลี, นาตาชา, สูตรขนมพัฟสุดวิเศษ! ต้องขอบคุณคอทเทจชีสและเนยจึงมีไม่มากเท่าของปกติ ฉันบุ๊กมาร์กสูตรไว้และตั้งตารอที่จะได้ถ่ายรูปอบด้วยความสนใจ ขอบคุณสำหรับสูตร!

สุดท้ายคือใคร? ฉันอยู่ข้างหลังคุณ!

สุดท้ายคือใคร? ฉันอยู่ข้างหลังคุณ!

สั่งให้น้ำลายไหลถึงค่ำ ...
ระหว่างทางในตอนเย็นเส้นจะไม่น้อยไปกว่าในฮวงซุ้ย

แป้งนี้ทำให้เป็นสตรูเดิ้ลแสนอร่อยรสชาติดีกว่าขนมพัฟทั่วๆไปฉันสงสัยว่าคุณทำอะไรอีก ...

และฉันก็สนใจจริงๆ สูตรแป้งไม่สับสนเหมือนขนมพัฟทั่วไปและแม้กระทั่งกับชีสกระท่อม

ฉันก็รอเหมือนกัน มีชีสกระท่อมในตู้เย็นสำหรับอบ

[นาตาลี]

นาตาลี, นาตาชาคุณยังสามารถใช้แป้งนี้ในขนมอบอะไรได้บ้าง? ชีสกระท่อม "นโปเลียน" ด้วยตัวเอง

[ครืน]

ครืน, Sveta, Vasilisa เขียนไว้ข้างบนเกี่ยวกับสตรูเดิ้ล, ฉันอบคุกกี้, คุณสามารถมีพัฟมีไส้, แป้งธรรมดา, ไม่หวาน, Chucha เขียนเกี่ยวกับพิซซ่าฉันยังมีชิ้นส่วนฉันจะพยายามหาอย่างอื่น จากมัน ...

[นาตาลี]

นาตาลีนาตาชาฉันหวังว่าคุณจะแบ่งปันความคิดเห็นเพิ่มเติมจากการทดสอบนี้

[Sveta]

Sveta,

[รดา -dms]

รดา -dms, ชูชุนดรัส, เคิร์ช, Mikhaska, MariV, ตาเตียนา, Vinokurova, barbariscka, ปอด, เอเนล, ครืนขอบคุณบริสุทธิ์สำหรับการรอเค้กและคุกกี้ที่เพิ่มเข้ามา

barbariscka, Vasilisa ขอบคุณสำหรับความคิดสตรูเดิ้ล!

[เนติก]

เนติกขอบคุณสำหรับสูตรที่ฉันชอบขนมอบชีสกระท่อมฉันจะลองอย่างแน่นอน

แป้ง ... ไม่ใช่มือเราป่วย ...

ฉันจัดการกับการรีดแป้งนี้ได้อย่างง่ายดาย อย่างไรก็ตามฉันสนุกกับการทำงานกับการทดสอบนี้มากกว่าการทดสอบของนโปเลียนแบบดั้งเดิมของฉัน

จากแป้งนี้สตรูเดิ้ลดังกล่าวมีรสชาติที่อร่อยกว่าแป้งพัฟธรรมดา

สตรูเดิ้ลอร่อยมาก

อย่างไรก็ตามของฉันมีนมเปรี้ยว แต่แป้งแตกต่างกันเล็กน้อย หากจำเป็นฉันจะแทรกรูปภาพและลิงค์ในภายหลัง

ตอนนี้ฉันอบมันเป็นประจำโดยใช้ไส้ต่างๆ และด้วยแป้งพายพายเปิดและปิด (หวานและคาว) มีให้เลือกเยอะ !!!

[นาตาลี]

นาตาลีและฉันจะดูคุกกี้ได้ที่ไหน

หากจำเป็นฉันจะแทรกรูปภาพและลิงค์ในภายหลัง

แล้วคุณยังถาม. แน่นอนฉันต้องการฉันกำลังรอ หรือเรากำลังรอ?

[ลีนา]

ลีนาขอบคุณ

Svetaฉันสงสัยว่าเนยสไตล์คันทรีของฉันต้องตำหนิมันคุ้มค่าที่จะมีส่วนได้ส่วนเสียในตู้เย็นดังนั้นจึงมีแป้งแบบนี้

แต่มือของฉันและข้อมือของ Olya เจ็บฉันจึงเขียนแบบนั้นและหลังจากการโหลด - แป้งที่แน่นเหมือนที่นี่ - พวกเขาจะแย่ลงเท่านั้น

ฉันหวังว่าคุณจะชอบผลลัพธ์

ท่าจอดเรือเราต้องการรูปภาพและลิงค์

ทัตยาลิงก์ไปยังคุกกี้ในบันทึกสูตรอาหารหรือ ที่นี่

[นาตาลี]

นาตาลี, นาตาชา, ข้อต่อ?

LS จะส่ง

แล้วคุณยังถาม. แน่นอนฉันต้องการฉันกำลังรอ หรือเรากำลังรอ?

น่าเสียดายที่เด็กหญิงไม่สามารถคัดลอกลิงก์หรือรูปภาพได้ - ฉันยังไม่ค่อยเป็นมิตรกับแท็บเล็ตและแล็ปท็อปของฉันเสียค่าใช้จ่าย (ฉันหวังว่าชั่วคราว)
ในกรณีนี้ให้ฉันแจ้งให้คุณทราบ - มันเรียกว่า "แป้งเต้าหู้สตรูเดิ้ลกับปลาแซลมอนของ Karl Schumacher"

อาจเป็นไปได้ว่าความต้องการลิงค์หายไปในขณะที่ฉันซื้อที่ชาร์จ ... แต่ในกรณีนี้ฉันโพสต์รูปและลิงค์:

https://Mcooker-thn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=394111.0



วันนี้ฉันอบพวกเขาอีกครั้งด้วยกะหล่ำปลีและเห็ด - ฉันกำจัดคอทเทจชีสที่เหลือ

สาว ๆ ไม่มีใครคุยโวเกี่ยวกับคุกกี้แป้งชีสกระท่อมของพวกเขา
คนในครัวเรือนเพิ่งควบคุมฉันกับคุกกี้นี้ ฉันอบในหนึ่งหรือสองวัน เป็นที่น่าเสียดายว่ามันถูกกินเหมือนเมล็ดพืช

[สเวตลานา]

สเวตลานา, ขอบคุณสำหรับทิป! สำหรับฉันคุกกี้ทั้งหมดจึงเป็น "เมล็ดพืช"

คอทเทจชีสนุ่ม ๆ

Natus และไส้กรอกนมเปรี้ยวจะเข้ารับการทดสอบใช่มั้ย? ในนั้นคอทเทจชีสดูเหมือนคอทเทจชีสสำหรับอาหารเด็ก ... ฉันหมดความคาดหวังกับคอทเทจชีสธรรมดาแล้ว ... และตอนนี้ฉันก็โดนวลีเกี่ยวกับคอทเทจชีสนุ่ม ๆ !

[นาตาลี]

นาตาลีนาตาชาสูตรเด็ดขอบคุณ Bye in the bins

ฉันมีคอทเทจชีสที่บ้านฉันต้องลองสูตรนี้

[Vinokurova]

Vinokurovaฉันจะตอบแทนนาตาชาได้ไหม
คอทเทจชีสใด ๆ จะเข้าไปในแป้งนี้คุณอาจต้องเพิ่มปริมาณแป้งเล็กน้อยอย่างใดอย่างหนึ่ง
Alena คุณให้ความคิดฉันที่จะทำแป้งนี้จากมวลนมเปรี้ยวโดยไม่ต้องใช้ผลไม้แห้ง
ถ้าเกิดการรีไซเคิลฉันจะทำอย่างแน่นอน

[แสง - เจ็ด - ดอกไม้!]

แสง - เจ็ด - ดอกไม้!, ขอบคุณ ...
มวลนมเปรี้ยวมีความหวาน))) อาจต้องการน้ำตาลน้อยกว่านี้หรือไม่? หรือฉันไม่เข้าใจสิ่งที่ฉันกำลังพูดถึง?

[AlenKa]

AlenKa, ไส้กรอกเป็นอาหารเด็ก? ชีสกระท่อมสำหรับเด็ก อาหารอย่างวิปครีมข้น ๆ ดูเหมือนว่าไส้กรอกนี้น่าจะยังแน่นกว่า ...

คอทเทจชีสใด ๆ จะเข้าไปในแป้งนี้คุณอาจต้องเพิ่มปริมาณแป้งเล็กน้อยอย่างใดอย่างหนึ่ง

Svetlana สังเกตเห็นอย่างถูกต้องว่าคอทเทจชีสใด ๆ จะไปถ้ามันนุ่มมาก - เพิ่มแป้งและถ้ามันแห้งมากก็สามารถเลื่อนด้วยน้ำ / นมในเครื่องปั่นสับหรือทิ้งไว้ให้แห้ง (แม้ว่าจะมี ก้อนเล็ก ๆ ในแป้งและในแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันนุ่ม ๆ ) แล้วเติมน้ำน้ำแข็งและไข่ลงในแป้ง

Albina, หวังบางทีมันอาจจะมีประโยชน์ขอบคุณ

Sveta,

คิดว่าจะทำแป้งนี้จากมวลนมเปรี้ยว

แน่นอนคุณสามารถทำอะไรก็ได้! ไอเดียนี้ดีและเหมาะสำหรับคุกกี้ / เค้ก / โรลหวาน / พาย / ทาร์ต / พัฟ ฯลฯ และเป็นที่ทิ้งทีวี มวลชนสำหรับผู้ที่ซื้อดังกล่าว
มันไม่เหมาะสำหรับขนมอบรสเผ็ด แต่สำหรับอย่างอื่น
Svetlana เกี่ยวกับเค้กใน Temka

[AlenKa]

AlenKaในแป้งน้ำตาลเป็นใบ้ถ้าคุณเพิ่มมันจะเป็นขนมอบหวานกับชีสกระท่อม คุณสามารถทำได้ในปริมาณมาก แต่ฉันคิดว่าคอทเทจชีสมีประโยชน์มากกว่า

แป้งที่ไม่มีน้ำตาลเป็นสากลคุณสามารถเริ่มต้นด้วยตัวเลือกใดก็ได้

[Natus]

Natusฉันจะทำจากไส้กรอก ... มันชื้นพอและมันจะง่ายขึ้นสำหรับฉันที่จะนำทางด้วยความนุ่มของแป้ง.. และไม่มีก้อน / ธัญพืช ...
ฉันหวังว่าฉันจะแกว่งในวันอาทิตย์ ... ฉันอยากได้เค้ก ... คุณมีแบบนี้ ... ดูเหมือนว่ามีแป้งสองส่วน ... ฉันจะไปอ่าน

ขอบคุณ Natus!

[Vinokurova]

VinokurovaAlena ฉันไม่ใส่น้ำตาลในแป้งนี้เลย หากคุณใช้นมเปรี้ยวแป้งจะหวานปานกลางเหมาะสำหรับขนมอบหวาน ปริมาณน้ำตาลในไส้จะลดลงได้

นาตาลีนาตาชิคฉันไม่กังวลกับธัญพืชของนมเปรี้ยวในแป้ง ครั้งสุดท้ายที่ฉันอบคุกกี้เมล็ดนมเปรี้ยวจะมองเห็นได้ชัดเจนในแป้งฉันไม่ได้สังเกตเห็นมันในคุกกี้

[สเวตุลยา]

สเวตุลยาแป้งหนึ่งส่วนเพียงพอสำหรับเค้กหรือไม่?.

[Vinokurova]

Vinokurovaหนึ่งเสิร์ฟก็เพียงพอสำหรับฉันสำหรับ 4 ปาก คุณจะนับกี่ปาก?

คุณจะนับกี่ปาก?

โดยทั่วไปมีสามปากในครอบครัว แต่ทุกอย่างถูกกินไป (ขออภัย) ถูกกวาดไปในพริบตา ... เช่นแปดม้วน - ไม่มีคำถาม .. เพื่อให้ตอนเช้ายังคงอยู่คุณต้องอบ 16 ... คัพเค้กมาตรฐานของเมืองหลวงเหมือนอยู่ในร้าน - สำหรับนั่งคนเดียว ...
ฉันจะพยายามทำ 1 ส่วน ... ฉันจะทำซ้ำให้สุด ๆ ... ปล่อยให้พวกเขาถาม

[Vinokurova]

Vinokurovaเริ่มการเสิร์ฟหนึ่งครั้ง จากนั้นคุณจะนวดเป็นสองส่วนทันที หรือผสมสองส่วน คุณใส่ส่วนหนึ่งลงในเค้กส่วนที่สองในคุกกี้ คุณจะเห็นสิ่งที่จะถูกกวาดออกไปได้เร็วขึ้น
ฉันทุกคนจะพยายามอบโรลที่มีไส้หวานบนแป้งนี้แล้วก็ไม่ต้องใช้แป้งหวาน
ฉันชอบขนมอบที่ทำจากเต้าหู้

จากนั้นคุณจะนวดเป็นสองส่วนทันที

ฉันอาจจะต้อง ... ไม่อย่างนั้นถ้าฉันไม่มีเวลาหลับไปในขณะที่ฉันกำลังทำอาหารฉันอาจจะไม่ได้ลอง ... แล้วก็ชื่นชอบขนมอบชีสกระท่อมด้วย ...
ขอบคุณสำหรับคำแนะนำ!

[Vinokurova]

Vinokurovaเชื่อฉันเถอะคุกกี้ที่ทำจากแป้งชีสกระท่อมเป็นการลงโทษของพนักงานต้อนรับ