นมอบนมอบหมักและวาเรเนต (Steba SV 2)

นมอบนมอบหมักและวาเรเนต (Steba SV 2)

ประเภท: อาหารประเภทนมและไข่

ส่วนผสม
นม	1 ล
เชื้อ	ตามใบสั่งแพทย์

วิธีทำอาหาร

• เนื่องจากไม่มีวิธีใดในการอุ่นนมโดยตรงในชาม SV 2 ธนาคารจึงเข้ามาช่วยเหลือจากที่นี่ https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=412659.0... ฉันกินนมพาสเจอร์ไรส์พิเศษ 3.5% ต้มแล้วเทใส่ขวดใส่น้ำ 90 องศาบนเทอร์โมสตัท SV 2 (ประมาณ 92-93 องศาในชีวิตจริง) 8 ชั่วโมง ผลิตภัณฑ์กลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยม - รสชาติสีกลิ่นแม้กระทั่งโฟมที่ถูกต้องก็ถูกสร้างขึ้น ไม่ต้องกังวล - เขาจะไม่หนีไม่ไหม้และแม้กระทั่งในภาชนะปิด
• 
• Ryazhenka คาดว่าเพื่อนร่วมงานที่รักจะรู้ทางเลือกมากมายสำหรับนมอบหมักฉันจะแจ้งให้ทราบทันทีว่าฉันได้เลือกวิธีที่ง่ายที่สุดสำหรับนมอบ 400 กรัมฉันใส่แอคทีเวียธรรมชาติ 3.5% 3 ช้อนโต๊ะ 40.5 องศา 5 ชม.
• 
• วาเรเนตส์. อีกครั้งทุกอย่างเรียบง่าย นมอบ 400 กรัมและครีมเปรี้ยว 15% 2 ช้อนโต๊ะ 40.5 องศา 5 ชม.
• 
• ผลิตภัณฑ์ทั้งสองชนิดกลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยมาก - ละเอียดอ่อนและมีความสม่ำเสมอที่น่าพอใจ (โดยประมาณตามที่นานาอธิบายไว้ในหัวข้อข้างต้นตอนนี้ฉันได้รับคำแนะนำจากเกณฑ์ที่ไม่ผิดพลาดเหล่านี้ตลอดเวลา) ฉันชอบ Varenets มากกว่า - โดยทั่วไปแล้วจะเป็นเพลง แต่แน่นอนว่าการมึนเมาอย่างเต็มที่: นม + ครีมเปรี้ยว ...

[อเล็กซี่]

อ้าาาาา !!! ฟัคสสสสสสส !!!!!! แต่โพสต์
ตอนนี้มีแล้วทำ Varenets อีกอันมันน่าสนใจสำหรับใคร? ลูกไม่กินข้าวบังคับสามีได้ไหม?
อเล็กซี่ทั้งนมและนมหมักดูวิเศษมาก!
และ ... ฉันจำคำอธิบายของนานะได้ด้วย)

[Irina]

แต่โพสต์

และฉัน ... นี่ ... เหมือนเดิมก่อนเข้าพรรษาฉันก็ยังทำ ... ที่นี่ ...

ทั้งนมและนมหมักดูวิเศษมาก!

Irinaขอบคุณพวกเขาดูดียิ่งขึ้นในขนาดดั้งเดิม

[อเล็กซี่]

อเล็กซี่ขอบคุณสำหรับสูตร! ฉันรักทุกสิ่งที่คุณเตรียมไว้ ฉันทำมันด้วยความตั้งใจเท่านั้น ตอนนี้มีบางอย่างที่ต้องตรวจสอบด้วย

โอ้ใช่ ขอบคุณ Shtebochka ฉันมีโรงงานผลิตนมที่บ้านและนมอบและนมอบหมัก kefir โยเกิร์ตคอทเทจชีส ทำไมไม่ใส่กระทะ? ผมทำทันที 3 ลิตรเดินเดินแบบนั้น

เคารพ! ดีมาก! และถ้าคุณพยายามใส่ความเนือยไม่ใช่ทันทีเป็นเวลา 8 ชั่วโมง แต่สมมติว่า 4 คูณ 2 หรือ 3 คูณ 3? คุณถามทำไม? แต่ทำไม! หากผ่านไปทุกๆช่วงเวลาสั้น ๆ ให้คุณเปิดนมที่อบแล้วค่อยๆลดเปลือกนกกระจิบลงไปที่ด้านล่าง และ 3-4 ครั้ง จากนั้นเมื่อหมักโฟมที่ลดลงจะกระจายไปทั่วทั้งปริมาตรและความอร่อยจะเป็นเพียงแค่ความตายเท่านั้น! ราวกับว่าตอนนี้บั้นท้ายของหญิงสาวกำลังเรียกร้องและแสนยานุภาพตอนนี้ยืดหยุ่นและน่ารังเกียจ! ฉันไม่รู้จริงๆว่าการกระทำดังกล่าวเป็นไปได้ในเทคโนโลยีมหัศจรรย์สมัยใหม่หรือไม่?
ฉันจะตกหลุมรักความอร่อยและมาพร้อมกับขนมปังขิงของฉัน! และสิ่งที่โพสต์ จึงไม่น่ากลัว คุณแค่พูดกับนมฉันเรียกคุณว่าถั่วเหลืองหรือมะพร้าว ให้อภัยคนบาปการอดอาหารไม่ได้มีไว้สำหรับฉัน

[นานา]

ราวกับว่าตอนนี้บั้นท้ายของหญิงสาวกำลังเรียกร้องและแสนยานุภาพตอนนี้ยืดหยุ่นและน่ารังเกียจ!

นานาคุณเป็นกวี! หลังจากคำเหล่านี้ฉันต้องการทดลองกับคุณ!

[นานา]

นานาคุณเป็นกวี! หลังจากคำเหล่านี้ฉันต้องการทดลองกับคุณ!

โอโตะ! ฉันเหมือนคุณเป็นลิงไม่ว่าจะฉลาดหรือสวยฉันยังไม่รู้ว่าตัวเองชอบทำอาหารหรือเขียนหนังสือมากกว่ากัน
ฉันจะไม่เพิ่มคอลเล็กชันเรื่องราว: "Chronicles from the life of the Witch" ทันทีที่ฉันเริ่มเขียนฉันก็อยากทำอาหาร ฉันจะเริ่มทำอาหาร - เขียนเทรบอส! ฉันคงตัดสินใจไปแล้วชาไม่ใช่ผู้หญิง

และใน SV1 คุณสามารถทำได้ในชามหรือไม่? ให้เวลาเท่าเดิมหรือนานกว่านั้น? (โดยทั่วไปตามสูตรของคุณฉันสังเกตเห็นว่าใน SV2 ทุกอย่างเตรียมได้เร็วมาก)

คอลเลกชันของเรื่องราว: "พงศาวดารจากชีวิตของแม่มด"

Samizdat หรือร้อยแก้ว ru?

Alyoshenka เพื่อนของฉันฉันจะแนะนำ (มาเลย?) ที่จะไม่ใช้นมพาสเจอร์ไรส์พิเศษ แต่ในทางกลับกันนมพาสเจอร์ไรส์ที่มีอายุการเก็บรักษาสั้นที่สุด ฉันมักจะตกอยู่ในความสุขของอาหารจากนมในฟาร์ม ความสอดคล้องดังกล่าวเกิดจากมัน! ลองนึกภาพคุณระเบิดความยืดหยุ่นมุ่งมั่นผลักมันไปที่ชิฟฟ์ชาฟแล้วทันใดนั้น! ... คุณกระโดดลงไปบนชั้นไขมันหนาครีมสีเหลืองที่ล้อมรอบมัน! ไลโปต้า! ลาโปติช่านั่น!

Samizdat หรือร้อยแก้ว ru?

Samizdat แน่นอน!

[นานา]

นานา,
พี่สาวอยู่ในใจ))) ฉันมี nra มากขึ้นที่นั่นด้วย
และลิงค์?

[นานา]

ฉันจะไม่เพิ่มคอลเล็กชันเรื่องราว: "Chronicles from the life of the Witch" ทันทีที่ฉันเริ่มเขียนฉันก็อยากทำอาหาร ฉันจะเริ่มทำอาหาร - เขียนเทรบอส! ฉันคงตัดสินใจไปแล้วชาไม่ใช่ผู้หญิง

นานาบางทีหัวหน้าควรถูกขอให้ปิดทางเข้าเครื่องทำขนมปังสองสามเดือน คุณจะเขียนเรื่องราวของแม่มดจากนั้นให้เราอีกครั้ง

[นานา]

นานาบางทีหัวหน้าควรถูกขอให้ปิดทางเข้าเครื่องทำขนมปังสักสองสามเดือน คุณจะเขียนเรื่องราวของแม่มดจากนั้นให้เราอีกครั้ง

โอ้ฉันทำไม่ได้! My Witch ชอบทำอาหารด้วย!

ฉันกำลังฝัน ...

[นานา]

นานา,
พี่สาวอยู่ในใจ))) ฉันมี nra มากขึ้นที่นั่นด้วย
และลิงค์?

เท่านั้นฉัน sissyasya อย่างยิ่งโดยความลับที่ยิ่งใหญ่: 🔗
ฉันขอ alaverdi ของคุณ

Oksana ว้าว! มีมากมาย ... มันจะใช้ไม่ได้ในทันที

Alaverdi.

ให้ฉันอ่านก่อน ... ขอบคุณที่ไว้วางใจ! โดยทั่วไปตอนนี้ฉันมีให้อ่าน แล้วฉันจะเขียนความประทับใจของฉันอย่างแน่นอน! แต่การตัดสินโดยโพสต์ของคุณมันจะน่าสนใจ อ่าน "Chronicle of Human Stupidity" เล่มแรกแล้ว ทึ่ง!

ไม่ดูก็เข้าไปอ่าน ...

ในความลับที่ยิ่งใหญ่และยิ่งใหญ่:

เราจะอ่าน SCHAZ! เหมือนกันหมดแล้วผู้ดูแลจะลบลิงก์ทำไมต้องละอายใจกับบางสิ่ง

ฉันขอ alaverdi ของคุณ

อลาเวอร์ดี้!
🔗

[mur_myau]

mur_myau, เฮเลน! ลืมไปหมดแล้ว ... สาว ๆ เธอมีความสามารถแค่ไหน! ลีน่าขอบคุณเช่นกัน ฉันอาจจะเหมือน Lena-kubanochka จะหายไปสองสามวัน ฉันจะอ่าน.

อลาเวอร์ดี้!

เราดื่มนมและกิน Varenets บ้างเรียกว่า ... Shas เจ้าของจะมาเขาจะให้ความร้อนแก่เรา ... ทำไม ... เราจะไม่ตำหนิ ... มันไม่ใช่นมอบหมักเดียวที่ ผู้ชายยังมีชีวิตอยู่!

โอ้สาว ๆ ขอบคุณ! ฉันไปด้วย! Lenochka ทุกอย่างเป็นมืออาชีพสำหรับคุณฉันอ่านแล้ว!

ว้าวเพื่อนร่วมงานฉันไปที่เพจแล้ววาทกรรมทั้งหมดก็เกิดขึ้น ...

[SD]

SD,
อย่าโกรธกันนะ))
และคำตอบจะเป็นไปตามเวลาในรูปแบบ sous ปกติหรือไม่? (เขียนไว้ด้านบน)

[lappl1]

lappl1,
ฉันไม่รู้เกี่ยวกับตำราเรียน แต่ฉันจะซื้อโบรชัวร์เกี่ยวกับชาสมุนไพร จนถึงตอนนี้ทุกอย่างอยู่ในสิ่งพิมพ์ + กิโลเมตรของการอภิปรายในหัวข้อของชมรมน้ำชา

นานา,
ศ. อะไร? ฉันเป็นมือสมัครเล่นฉันมีงานอดิเรกแบบนี้ อาหารและแฟนตาซี

[mur_myau]

ฉันไม่รู้เกี่ยวกับตำราเรียน แต่ฉันจะซื้อโบรชัวร์เกี่ยวกับชาสมุนไพร จนถึงตอนนี้ทุกอย่างอยู่ในสิ่งพิมพ์ + กิโลเมตรของการสนทนาในหัวข้อของชมรมน้ำชา

mur_myauฉันจะทำความสะอาดหัวข้อน้ำท่วมในภายหลัง เพื่อไม่ให้ผู้คนหวาดผวากับกิโลเมตรเหล่านี้. และฉันยังไม่ได้คิดจะเขียนโบรชัวร์เกี่ยวกับชาเลย ตอนนี้ฉันไม่ได้อยู่ในเงื่อนไขเหล่านั้นเพื่อจัดพิมพ์หนังสือ

[นานา]

ตอนนี้มีบางอย่างที่ต้องตรวจสอบด้วย

ต้องขอบคุณระดับผู้เชี่ยวชาญน่าเสียดายที่มันยังอีกยาวไกล ...

ทำไมไม่ใส่กระทะ? ผมทำทันที 3 ลิตรเดินเดินแบบนั้น

ถ้าโดย "กระทะ" คุณหมายถึงชามของการติดตั้ง Su Vid สิ่งนี้จะใช้ไม่ได้ใน SV 2 - นอกจากนี้ยังมีปั๊มระบบหมุนเวียน ฯลฯ อยู่ในชามเพื่อให้ชามอุ่นขึ้นอย่างสม่ำเสมอ ให้คำนึงถึงน้ำควบแน่นที่ฝาเครื่องด้วย แต่จากการปฏิบัติแสดงให้เห็นว่ามันไม่ส่งผลกระทบต่อกระบวนการโดยเฉพาะ

และถ้าคุณพยายามใส่ความเนือยไม่ใช่ทันทีเป็นเวลา 8 ชั่วโมง แต่สมมติว่า 4 คูณ 2 หรือ 3 คูณ 3?

ดี, นานาแน่นอนว่านี่คืออาหารนมชั้นสูงที่เย็นสบายเกือบจะเป็นโมเลกุลอันที่จริงมันจะเป็นนมอบแบบดั้งเดิม แต่จะมีปัญหามากแค่ไหน - กินมันทุก 2 ชั่วโมงฉันคิดว่ามันจะเป็น Su Vid แน่นอนไม่ใช่รัสเซีย เตาอบ แต่ด้วยฉันแน่ใจว่าเขาจะรับมือกับงานดังกล่าวได้

คุณแค่พูดกับนมฉันเรียกคุณว่าถั่วเหลืองหรือมะพร้าว

จะเปรี้ยวมั้ย

และใน SV1 คุณสามารถทำได้ในชามหรือไม่? ให้เวลาเท่าเดิมหรือนานกว่านั้น? (โดยทั่วไปตามสูตรของคุณฉันสังเกตเห็นว่าใน SV2 ทุกอย่างเตรียมได้เร็วมาก)

แน่นอน Masinen เขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้ https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=298648.0... ใช่ฉันเขียนว่าเนื่องจากการไหลเวียน SV 2 ให้ความร้อนที่สม่ำเสมอกว่า แต่ในกรณีของนมที่อบใน SV 1 สถานการณ์จะแตกต่างกันบ้าง: มีนมสัมผัสโดยตรงกับผนังที่อุ่นของชาม - โดยไม่มีตัวกลาง (น้ำ ) เช่นเดียวกับในกรณีของฉัน - ดังนั้นในกรณีนี้ในชาม SV 1 นมจะถูกปรุงในกระทะบนเตา แต่ด้วยการรองรับอุณหภูมิและความร้อนที่สม่ำเสมอมากขึ้น - ดังนั้นเวลาเพียง 3 ชั่วโมงเท่านั้น และถ้าคุณอุ่นนมใน SV 1 ในกระป๋องฉันจะใส่ไว้ใน 8 ชั่วโมงเท่ากัน

มาเลย

ฉันเห็นด้วย

จากนมในฟาร์มฉันตกอยู่ในความปีติยินดี

ใครต่อต้านนมฟาร์ม! แต่ที่นี่คุณต้องได้รับ - เหตุการณ์ทั้งหมด และหลังจากเลิกงานฉันรีบเข้าไปในซูเปอร์มาร์เก็ต - เลือกสิ่งที่ดีกว่าดูเหมือนว่าและดำเนินต่อไป

"... จากชีวิตของแม่มด"

สิ่งนี้ชัดเจนจากข้อความแรกของคุณในกระทู้สุดท้ายเกี่ยวกับโยเกิร์ต

[SD]

SD,
ขอบคุณ! และสำหรับลิงค์ด้วย! ตาของฉันอยู่ที่ไหน

[mur_myau]

mur_myauเฉพาะในโถที่ปิดสนิทนมจะไม่สูญเสียมวลเลย - ไม่มีการระเหยแม้แต่น้อย - โดยหลักการแล้วเทคโนโลยีนี้ใกล้เคียงกับการผลิตนมอบในระดับอุตสาหกรรม (ในภาชนะปิด) และโดยวิธีการที่โถจะถูกระบายออกจากความร้อนตามธรรมชาติ (แน่นอนว่าถ้าปิดสนิท) และฉันยังคงคิดว่า มาซิเนน และ เลนนี่จะแก้ไขถ้าฉันผิดใน SV 1 คุณยังต้องกวนนมเป็นครั้งคราวใช่ไหม?

[SD]

SDไม่ฉันไม่ยุ่งเกี่ยวเลย โดยปกติฉันจะใส่ไว้ในตอนกลางคืนเปิดเครื่องแล้วลืม อุณหภูมิคือ 90 เป็นเวลา 8 ชั่วโมงที่อุณหภูมินี้จะมีการเคลื่อนไหวเล็กน้อยของนมและผสมเอง ทุกอย่างปิดฝาไม่มีอะไรระเหย แต่มีนมหมักข้น ๆ ออกมาฉันทำจากนมโฮมเมด

ผสมเองด้วย

มันดีตรงนี้หลักการ "เสียบแล้วลืม" นั้นเหมาะสมมากโดยไม่ต้องยุ่งยาก

[SD]

SD, เลนนี่,
ขอบคุณมากสำหรับคำแนะนำ! วันนี้ฉันซื้อนมสดทั้งหมดสี่ลิตรฉันจะลองด้วย