Undercap แห้งในเครื่องอบไฟฟ้า

Undercap แห้งในเครื่องอบไฟฟ้า

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
หมู - พุง, พุง, เยื่อบุช่องท้อง
เกลือ	4 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำตาล	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
พริกไทยดำ	1 ช้อนชา
เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
กระเทียม	4-5 ซี่

วิธีทำอาหาร

• ผสมเกลือน้ำตาลพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ (แล้วแต่ชอบ) ในชาม ตัวอย่างเช่นฉันใช้ adjika แบบแห้งส่วนผสมดังกล่าวอาจมีขายในตลาดของคุณ และคุณยังสามารถผสม "ถั่ว" หรือ "svanku" ถามในตลาดมีเจ้าหนึ่ง หรือรวบรวมส่วนผสมด้วยตัวคุณเอง อาจมีคนชอบโรสแมรี่และไธม์ (จากนั้นมันจะไม่กระตุกอีกต่อไป แต่เป็น Pancetta) สับกระเทียมเท่าที่ทำได้ หั่นพูซานินกะเป็นเส้นกว้าง 6-8 ซม. แล้วจุ่มลงในส่วนผสมแต่ละด้าน สมมติว่าถูแต่ละถังด้วยส่วนผสม แล้วถูด้วยกระเทียม เราใส่ทั้งหมดลงในภาชนะ ภาชนะพลาสติกกระทะชาม ... ขอแนะนำให้ใช้ภาชนะที่มีตาข่ายด้านใน แต่เราสามารถจัดการได้โดยไม่ต้องใช้สิ่งนั้น ปิ้งย่างอะไรดี? ความจริงที่ว่าเนื้อจะไม่อยู่ในของเหลวที่เกิดขึ้น แต่ถ้าไม่มีตะแกรงเราก็ระบายของเหลวนี้ออกไป คุณต้องเกลือเป็นเวลา 6-7 วันแน่นอนในความเย็น
• หลังจากหมดเวลาในการล้างเกลือแล้วเราก็เอาส่วนท้องของเราออกมาล้างเกลือที่เหลือออกโรยด้วยเครื่องเทศอื่น ๆ แล้วส่งไปยังเครื่องอบไฟฟ้า
• ฉันแห้งที่อุณหภูมิสูงสุดเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง
• 
• 
• ก่อนหน้านั้นฉันมักจะปรุงปริศนา Pancetta โดยไม่ใช้เครื่องเป่าไฟฟ้าใช้เวลา 7 ถึง 15 วัน ด้วยเครื่องเป่าไฟฟ้าทำให้ทุกอย่างเร็วขึ้นและอร่อยขึ้นมาก

[Kubanochka]

Kubanochka, เฮเลนมนุษย์ผู้ยิ่งใหญ่ขอบคุณ!
ฉันเป็นคนแรกสำหรับการรักษาที่อร่อย

[ตรีชกา]

ตรีชกา, Ksyusha, แล้วคุณมีชิ้นที่สวยงามที่สุด. อร่อยทุกอย่างคุณสวยที่สุด

โอ้เฮเลนฉันยังได้กลิ่นหอม! ช่างเป็นอะไรที่สวยงามและรู้แน่ว่าอาหารอร่อย! ฉันเอาไปพิมพ์แน่นอนฉันจะเตรียมมันสำหรับเทศกาลอีสเตอร์

เลนุสยา !!! หัวปักหัวปำ !!!! เช่นขนมปังและกะหล่ำปลีดองและน้ำแข็งเย็น ... waaaauuuu !!! จี้คอแล้ว!

สำลักน้ำลาย

!

และฉัน ... และฉัน ... และฉัน ... โดยทั่วไปแล้วมัลเบอร์รี่
เลนขอบคุณสำหรับความงามเช่นนี้! ปรากฎว่าคุณยังสามารถใช้เครื่องเป่าของเราได้อย่างไร!

แฟลกซ์พุงจะนิ่มมั้ย?

หน้ามืดว่าไม่ผ่าน !!! ไอเดียสุดล้ำ !!!!

แฟลกซ์พุงจะนิ่มมั้ย?

ฉันจะตอบสำหรับ Lena: Lyudochka คุณเคยเห็นเนื้อกระตุกนุ่ม ๆ ที่ไหนบ้าง? แน่นอนมันจะเป็นยางเล็กน้อย แต่อร่อย ...

ไอราขอบคุณสำหรับคำตอบ! เอ๊ะ ... ฉันชอบเนื้อนุ่ม ๆ ... แม้ว่าฉันจะจินตนาการถึงรสชาติของเนื้อชิ้นนี้จากลีนาได้เต็มตา แต่ฉันก็อยากมากจนต้องเอาหมูยัดไส้ไปที่ตู้เย็น ฉันกินไปสักคำและรู้สึกดีขึ้นเล็กน้อย

แฟลกซ์พุงจะนิ่มมั้ย?

ฉันจะตอบสำหรับ Lena: Lyudochka คุณเคยเห็นเนื้อกระตุกนุ่ม ๆ ที่ไหนบ้าง? แน่นอนมันจะเป็นยางเล็กน้อย แต่อร่อย ...

ฉันนั่งคิดว่าจะตอบอย่างไรให้ถูกต้อง ... ขอบคุณอิรินกะที่ช่วย แต่ถ้าเราเปรียบเทียบแค่ Puzanina ที่กระตุก (ไม่ใช่จากเครื่องเป่าไฟฟ้า) กับอันนี้สวรรค์และโลก ปรากฎว่านุ่มขึ้นในเครื่องเป่าไฟฟ้า ประการแรกการรักษาความร้อนและประการที่สองไม่ใช่ 7-15 วัน แต่ใช้เวลาเพียง 6 ชั่วโมงเท่านั้น แต่ฉันตัดผิวหนังออกก็จะมีความเหนียวโดยธรรมชาติ
เพื่อให้ได้หน้าท้องที่นุ่มมากคุณสามารถจับท้องไว้ประมาณ 30-40 นาทีหลังจากล้างเกลือแล้วซับให้แห้ง ฉันมักจะสูบบุหรี่ แต่นี่เป็นอีกเรื่องหนึ่งนี่เป็นอีกหนึ่งความอร่อยที่นุ่มนวล

เพื่อให้ได้หน้าท้องที่นุ่มมากคุณสามารถจับท้องไว้ประมาณ 30-40 นาทีหลังจากล้างเกลือแล้วซับให้แห้ง ฉันมักจะสูบบุหรี่ แต่นี่เป็นอีกเรื่องหนึ่งนี่เป็นอีกหนึ่งความอร่อยที่นุ่มนวล

เฮเลนไม่มีใครสงสัย!. ฉันคิดว่าฉันสามารถดมกลิ่นผ่านจอมอนิเตอร์ได้ด้วยซ้ำ
บางทีถ้าคุณทำใส่สูตร?

Lenochka ขอบคุณสำหรับคำชี้แจง! และสำหรับคำอธิบายวิธีการได้เนื้อนุ่ม ตัวเลือกนี้เหมาะกับเรามาก เราจะพยายามทำมันอย่างแน่นอน

ตอนนี้ฉันเอาสามชิ้นออกจากหม้อนึ่งส่งไปที่เครื่องอบผ้าข้ามคืน มาดูกันว่าจะเกิดอะไรขึ้นในตอนเช้า ฉันมักจะสูบบุหรี่หลังหม้อไอน้ำสองครั้ง

มาดูกันว่าจะเกิดอะไรขึ้นในตอนเช้า

บูมรอ!

รสชาติของเนื้อจาก Lena

... ที่ ... ที่ ... kavooo. ฉันกินไม่ได้!

ลีนัสโดนแซวลดโหนกแก้มแล้ว! อะไรสวย! และฉันจินตนาการได้ว่ามันอร่อยแค่ไหน!
ไชโย! ไชโย! ไชโย !!!

ช่างเป็นเนื้อสัตว์ที่อร่อย Lenochka น่าสนใจมากขอบคุณ! คุณทำให้ชิ้นส่วนขนาดใหญ่เหล่านี้แห้งในเครื่องอบผ้าหรือไม่? การนึ่งเป็นความคิดที่ดี!

[ลีนา]

ลีนามีเนื้อมากแค่ไหน? คุณเดาว่าจะชั่งน้ำหนักหรือไม่?

เป็นไปไม่ได้ที่จะดู! ขอกัดตรงมอนิเตอร์ !! ถึงที่คั่นหนังสือ !! ขอบคุณ!

[ลีนา]

ลีนาน่ารักขนาดไหน! น่ากินจังงงง !!! ขอบคุณสำหรับหมูอร่อย! เรากำลังรอความอร่อยครั้งต่อไป!

... มาดูกันว่าจะเกิดอะไรขึ้นในตอนเช้า ฉันมักจะสูบบุหรี่หลังหม้อไอน้ำสองครั้ง

เฮเลนอยากเห็นเหมือนกันว่าเกิดอะไรขึ้น ... อร่อยแน่ ๆ ... ฉันก็ตั้งหน้าตั้งตารอดูรูปภาพถ้าไม่ใช่สูตรอาหารอย่างน้อยก็ที่นี่ ... และเขียนเกี่ยวกับโหมดสโมคเฮาส์ด้วย ได้โปรด!

[ลีนา]

นั่นคือสิ่งที่ฉันไม่เคยทำเนื้อในเครื่องเป่า! และเห็นได้ชัดว่าไร้ผล! เราต้องรีบแก้ไข ... วันนี้ฉันจะกลับบ้านอย่างแน่นอน ลีนาเนื้ออร่อยมาก!

ฉันมีชิ้นส่วนที่ไม่น่าดู ขอบมุมจากท้องทั้งชิ้น ดังนั้นฉันจึงส่งพวกเขาหลังจากใส่เกลือลงในหม้ออัดแรงดันเป็นเวลา 15 นาทีในโปรแกรม "Steam" เมื่อวานตามคำร้องขอของผู้ชมฉันใส่มันไว้ในเครื่องเป่าไฟฟ้าสำหรับคืนนี้ ฉันหวังว่าฉันจะได้ถ่ายภาพ BEF แต่นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นเพื่อที่จะพูดหลังจาก









ทุกอย่างละมุนมาก! แต่นี่ยังอุ่นอยู่เพื่อความดีคุณต้องเย็นแล้วตัด แต่นี่ก็อร่อยมากเช่นกัน
ฉันต้องการทราบว่าชิ้นส่วนเหล่านี้มาจากชิ้นส่วนเดียวกันกับที่กระตุก นั่นคือผิวก็เช่นเดียวกัน แต่ในเวอร์ชันแรกฉันตัดมันออกไปเพราะมันแข็งมาก แต่คุณสามารถแบ่งมันด้วยนิ้วของคุณได้อย่างนุ่มนวล

[ลีนา]

ลีนาน้ำลายไหลไปกองกับพื้น ...
ฉันจะไปที่ตู้เย็นดูว่ามีอะไรกิน / กิน ...

[Kubanochka]

Kubanochka, ลีน่า, ยิงเข้าที่หัวใจ. ต้องการต้องการ

นี่เป็นอีกชิ้นหนึ่งของพุงที่แห้งในตู้เย็นของฉัน เค็มเกินไป แต่จากนั้นก็ถูด้วยเครื่องเทศและห่อด้วยผ้ากอซแล้วส่งไปที่ตู้เย็น หนึ่งสัปดาห์ผ่านไป ...



และนี่คืออีกชิ้นหนึ่ง นี่คือสองสัปดาห์ อาจ. ฉันอยากจะสูบบุหรี่ แต่มันไม่พอดีกับที่สูบบุหรี่แล้วฉันก็สูบไส้กรอก เขาจึงยังคงลืมไว้ในตู้เย็น


โดยทั่วไปคำตัดสินของฉัน เร็วกว่าและอร่อยกว่าในเครื่องอบผ้า

[Kubanochka]

Kubanochka, ลีนาฉันไม่มีเวลาเข้าตู้เย็นด้วยซ้ำ !!!. ตอนนี้ฉันจะไม่ไป ... ฉันมีเครื่องพิมพ์สี.. ฉันจะพิมพ์และกรอบ ... ฉันจะดูและเลียริมฝีปากของฉัน ... อาจจะแค่เลีย !!!!!!!!!!!!! !!!
ขอบคุณ!

[AlenKa]

AlenKa, เขียนเกี่ยวกับการสูบบุหรี่? หรือใกล้มื้อเที่ยง - เย็นมากกว่ากัน?

AlenKa เขียนเกี่ยวกับการสูบบุหรี่? หรือใกล้มื้อเที่ยง - เย็นมากกว่ากัน?

เขียน - เขียน ... กระตุ้นความอยากอาหารของฉัน ... มาเถอะตอนฉันทำงาน ... ฉันจะพิมพ์และใส่กรอบด้วย ...

แน่นอนฉันจะทำในวันอีสเตอร์ และเหี่ยวเฉาและคู่ เราขายชิ้นส่วนของ Puzaninka ในร้านค้าที่มีตรา Mikoyanovka พวกเขาตัดจากชิ้นใหญ่ราคา 267 รูเบิลดี และเครื่องเทศในสูตรต่อกิโลกรัมหรือไม่?

[Kubanochka]

Kubanochka, ผ้าลินิน, และถ้าไม่มีหม้ออัดแรงดันจะทำอย่างไรดี?
Schaub นุ่มนวลขึ้นไม่เช่นนั้นธรรมชาติของฉันจะไม่ "ตัดหนังออก" ฉันรักพวกเขามาก
อาจจะเป็นใน MV สำหรับคู่รัก แต่ไม่ใช่ 15 แต่ 20-30 นาทีแล้วเข้าเครื่องอบผ้าใช่มั้ย?

เลนา ฉันเอาเนื้อชิ้นนั้นมาเป็นที่นอนของฉันในห้องใต้ดินของคุณ!

[เฮเลน!]

เอ๊ะ เฮเลน! ฉันไม่มีเครื่องเป่าไฟฟ้า! ดังนั้นฉันมี 4 ชิ้นในตู้เย็นอีกครั้งเนื้อซี่โครงไม่ท้อง ... วันนี้ไม่มีพุงที่สมเหตุสมผลในตลาด ... แต่ในผ้ากอซมีอยู่แล้ว ดู! วันนี้เอามาห่อ
ฉันจะรายงานกลับในวันพุธหน้า!

[อิรินกะ]

อิรินกะแต่เครื่องอบผ้าของฉันอยู่ที่เดชา .. ฉันไม่รู้ว่าคุณสามารถทำเนื้อแห้งได้ ... อยู่และเรียนรู้ ...
อาจจะไม่มีเครื่องเป่าฉันจะลองเอาตะแกรงเข้าเตาอบแล้วมัดเนื้อกับมันด้วยคลิปหนีบกระดาษ ... บางครั้งฉันก็ทำไส้กรอกด้วยอุณหภูมิต่ำ ...

[Vinokurova, Alyonka!]

Vinokurova, Alyonka! ดี ... คุณเป็น HEAD-A-A-A-A !!! ฉันไม่เคยคิดเลยด้วยซ้ำ! วันนี้ในคืนนี้ฉันจะลองมัดสองสามชิ้นแล้ววางบนการพาความร้อนที่ 60 องศา!
_{ยังอดขอบคุณไม่ได้!}

[Ir]

Irแบบนี้คงถ้าชิ้นยาว ...

มันเป็นแนวตั้งบนแท็บเล็ตเท่านั้น ... ไม่รู้จะพลิกยังไง ... ฉันมักจะใส่ / แขวนเนื้อตอนกลางคืน ... ปรากฎว่าฉ่ำกว่า

[Alyoshkin!]

Alyoshkin! อ๊าาา! ฉันเข้าใจทุกอย่าง ฉันได้แขวนชิ้นส่วนของฉันแล้ว คุณแขวนไส้กรอกไว้นานแค่ไหน? ฉันสนใจ.

ตอนกลางคืนฉันจะลองมัดสองสามชิ้นแล้ววางบนการพาความร้อนที่ 60 องศา!

เพียงแค่วางไว้บนตะแกรง

รับทราบ! ฉันบินออกไปมัดแล้ววางไว้บนตะแกรง!

[Kubanochka]

Kubanochka, ลีน่า, บอกฉันที - อุณหภูมิสูงสุดในเครื่องอบผ้าของคุณ - มันคือการกระโดด?

ฉันมีเครื่องอบแห้ง Ezidri โหมดสูง - 60 องศา ตามคำแนะนำดังนั้นฉันจึงไม่เคยวัด

[Irk-a-Irk]

Irk-a-Irk, คุณเจ๋งมากบนด้ามไม้กวาด.. พรุ่งนี้ผมจะให้ลิงค์ว่าจะสลับที่ไหน.. ขำ ๆ

พรุ่งนี้จะให้ลิงค์ว่าเล่นที่ไหน.. ขำ ๆ

สมารี! อย่าออมมานี! ฉันจะรอ!

[เฮเลน!]

เฮเลน! นี่คือผลของการอบแห้งแบบกลางคืนในเตาอบเป็นเวลา 8 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 60 องศาโดยการพาความร้อน



มันกลายเป็นสิ่งที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงทั้งในด้านรสชาติและความสม่ำเสมอมากกว่าการอบแห้งในตู้เย็น แต่ทั้งหมดของฉันพอใจและนี่คือเกณฑ์ที่สำคัญที่สุดสำหรับฉัน!
และที่คาดไม่ถึงสำหรับฉันมันกลับกลายเป็นว่าเนื้อซี่โครงที่เราต้องการเป็นอาหารเช้าพร้อมไข่คน!
ขอบคุณและ อเลนกา สำหรับข้อเสนอแนะในการทดลอง!
การทดลองประสบความสำเร็จ!

[Irina]

Irinaมันเป็นเรื่องของชีวิตประจำวัน!.

และนี่คือเกณฑ์ที่สำคัญที่สุดสำหรับฉัน!

ฉันจะบอกว่า - ลำดับความสำคัญ !!!

[Kubanochka]

Kubanochka, ผ้าลินิน, และถ้าไม่มีหม้ออัดแรงดันจะทำอย่างไรดี?
Schaub นุ่มนวลขึ้นไม่เช่นนั้นธรรมชาติของฉันจะไม่ "ตัดหนังออก" ฉันรักพวกเขามาก
อาจจะเป็นใน MV สำหรับคู่รัก แต่ไม่ใช่ 15 แต่ 20-30 นาทีแล้วเข้าเครื่องอบผ้าใช่มั้ย?

ขอย้ำ ...

สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่า Lena ไม่ได้ทำในหม้ออัดแรงดัน แต่อยู่ในหม้อไอน้ำสองชั้น ฉันขอโทษ. ฉันดู - จริงๆในหม้ออัดแรงดันสำหรับคู่รัก

[ตรีชกา]

ขอย้ำ ...

ตรีชกา, คยูเนชก้า! ฉันขอโทษฉันขอโทษฉันขอโทษ ........ ถ้าไม่มีหม้ออัดแรงดันให้ใช้หม้อต้มสองชั้นในหม้อหุงช้าสำหรับคู่รักในกระทะบนเตา แต่ยังสำหรับคู่รัก คุณต้องใช้เวลามากกว่า 30-40 นาที และมีตัวคุณเองดูสภาพของผลิตภัณฑ์ หนังลูกหมูมีความแตกต่างกันในตอนแรกขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย วิธีที่พวกเขาเลี้ยงพวกเขาเลี้ยงอย่างไรพวกเขาเอาชนะพวกเขาอย่างไรพวกเขาบดพวกมันอย่างไร ... คุณไม่สามารถมองเข้าไปในหม้ออัดแรงดัน แต่ในหม้อต้มสองชั้นคุณจะเห็นว่าท้องหรือหน้าอกรู้สึกอย่างไร

มันกลายเป็นสิ่งที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงทั้งในด้านรสชาติและความสม่ำเสมอมากกว่าการอบแห้งในตู้เย็น แต่ทั้งหมดของฉันพอใจและนี่คือเกณฑ์ที่สำคัญที่สุดสำหรับฉัน!
และที่คาดไม่ถึงสำหรับฉันมันกลับกลายเป็นเนื้อซี่โครงที่เราต้องการเป็นอาหารเช้าพร้อมไข่คน

Mikhaska ชาวไอริชฉันมีความสุขจริงๆ
การอบแห้งในตู้เย็นและในเตาอบจะเกิดขึ้น อร่อยทุกอย่าง! และหลังจากหม้อไอน้ำสองครั้งโดยทั่วไปตัวเลือกที่สาม ทุกอย่างเปลี่ยนไปและทุกอย่างอร่อยมาก