พาย "Ladies 'whim" กับ apricot confiture (Damenkaprizen)

[Damenkaprizen Für 1 แบ็คเบิล]

พาย "Ladies 'whim" กับ apricot confiture (Damenkaprizen)

ประเภท: ขนม

ครัว: เยอรมัน

ส่วนผสม
แป้งสาลี	300 กรัม
นม	200 มล.
ยีสต์สด	30 กรัม
น้ำตาลก้อน	2 ชิ้น
เนยหรือเนยเทียม	150 ก
น้ำตาล	30 กรัม
ความอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก
ไข่แดง	5 ชิ้น.
การกรอก
แยมแอปริคอท	200 กรัม
ไข่ขาว	5 ชิ้น.
ผงน้ำตาล	200 กรัม
วอลนัท	80-100 กรัม

วิธีทำอาหาร

• ละลายยีสต์ในนมอุ่นสามช้อนโต๊ะ ใส่น้ำตาล 2 ก้อนและแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ ใส่ให้สูงขึ้นในที่อบอุ่น
• ล้างไข่แบ่งเป็นไข่ขาวและไข่แดง
• ตีเนยนิ่มกับไข่แดงและน้ำตาล ใส่ผิวเลมอนแป้งนมที่เหลือและคลุกแป้งให้เข้ากัน
• รีดแป้งบนกระดานแป้งให้หนา 5 มม. และถ่ายโอนไปยังแผ่นอบที่ทาด้วยเนย คลุมด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ
• นำเข้าอบในเตาอุ่นที่ +180 C จนสุกครึ่ง (ประมาณ 15 นาที)
• ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมกับกรดซิตริกเล็กน้อยจนฟูและแน่น ในตอนท้ายของกระบวนการค่อยๆใส่น้ำตาลผงและน้ำตาลวานิลลา
• 
• นำแผ่นอบออกจากเตาอบจาระบีที่พื้นผิวที่ร้อนของแป้งด้วยแยมแอปริคอท ใส่ไข่ขาวที่ตีไว้แล้วปาดให้เรียบแล้วโรยด้วยวอลนัทด้านบน
• นำเข้าเตาอบและอบจนโปรตีนมีสีทองอ่อน ๆ
• 
• เมื่อพร้อมแล้วให้ใช้มีดเปียกตัดพายแล้ววางไว้ให้เย็น
• วางบนแผ่นเสียงขนาดใหญ่ในรูปแบบพีระมิด โรยด้วยน้ำตาลผง
• ทั้งหมด! สนุก! )))
• 
• 

บันทึก

ส่วนของถั่วสามารถเพิ่มได้ถึง 100-120g
สำหรับคนรักผลไม้รสเปรี้ยวขอแนะนำให้ทานเลมอน 1.5 ลูก
แป้งไม่หนามาก ฉันไม่ได้ม้วนมันออกมาบนกระดาน แต่วางลงบนถาดอบที่ปูด้วยแผ่นเทฟลอนทันที เกลี่ยให้ทั่วบริเวณได้อย่างง่ายดายด้วยไม้พาย
แป้งขึ้นและอบอย่างรวดเร็ว ชมเตาอบเพื่อไม่ให้พลาด ก่อนที่ฉันจะกระพริบตาพายก็ถูกทอดแล้ว

ขอแนะนำให้ทานในวันเดียวกันเนื่องจากเค้กที่หั่นบาง ๆ จะแห้งตามขอบอย่างรวดเร็ว
ไม่ว่าจะปิดโดยไม่ให้อากาศเข้าหรือไม่ก็ตัดเค้กทั้งชิ้น

ในขณะที่ฉันแบ่งออกเป็นส่วน ๆ มีส่วนเกินที่ขอบ โอ้ฉันกินมัน!

นี่คือสิ่งที่โปร่งโล่งอย่างไม่น่าเชื่อ! แป้งแทบไม่รู้สึก!
เค้กละลายในปากของฉัน กลิ่นเลมอนอ่อน ๆ แยมแอปริคอทรสหอมกรอบของถั่วปิ้งเล็กน้อย!
ร้อนแรงเป็นพิเศษ!

ฉันซื้อแยมบลูเบอร์รี่ ฉันคิดว่ามันจะอร่อยเหมือนกัน! อย่างไรก็ตามมีทางเลือกมากมาย! )))
ที่มา: นิตยสารทำอาหาร
TORTEN UND GEBÄCK พ.ศ. 2530

Damenkaprizen Für 1 แบ็คเบิล

300 ก
2/10 ล
30 ก. hefe
2 würfel zucker
เนยเทียมเนย 150 กรัม
ซัคเกอร์ 30 กรัม
1 zitronen schale
5 eigelb

แยม aprikosen 200 กรัม
5 eiweiß
puderzucker 200 กรัม
80-100 กรัมwalnüsse

Hefe mit 3 eßlöffel lau warmer milch und dem würfel zucker aufgehen lassen, mit etwas mehl einen sauerteig daraus bereiten.
Butter mit zucker und eigelb schaumig rühren, die abgeriebene schale der zitrone, den sauerteig sowie die restliche lauwarme milch dazugeben und alles mit dem restlichen mehl gut verarbeiten.
auf bemehltem backbreet etwa 5 mm ausrollen und ein gebuttertes, bemehlten backblech damit ausfüllen.
Mit einem geschirrtuch bedecken und an einem warmen ort etwas gehen lassen.
Im vorgewärmten backofen bei 200-220 C halbfertig backen.
Aus dem ofen nehmen, die oberfläche des teiges mit aprikosen marmelade bestreichen, das mit puderzucker steif geschlagene eiweiß vorsichtig darüber geben, mit grob gehackten nüssen bestreuen, in den bis backofen zurchnück stellen.
Noch warm mit einem nassen Messer aufschneiden und auf dem Backblech erkalten lassen.
อ๊อฟ einer platte pyramidenform ig anrichten.
Es ist überflüssig, den kuchen mit Puderzucker zu be streuen, da Dieer den Nuß-Schaum verdecken würde.

Herrlich anzusehen und schmeckt ausgezeichnet!

ตกใจกับอาหารการกินวัฒนธรรมและมีอะไรอีกบ้าง !!!!
มันสวยฉลาดมากอดกลั้นหาที่เปรียบมิได้ !!!
และถ่ายทำขนาดไหน!

สอนวิธีทำงานกับเมอแรงค์ไม่งั้นฉันจะถ่ายเอง!

[ไอรา]

เวอร์จิ้นมีสำนึก! วันนี้ฉันเบื่อจะเป็นลม! ฉันจะมีสติอีกครั้งฉันจะมองไปที่ HP ด้วยตาข้างเดียวเท่านั้น ... ไอรา

ดีใจขอบคุณที่รัก! ดีใจมากที่ได้รับคำชม
มาเริ่มศึกษากันเลยดีไหม? ฉันพร้อมที่จะช่วย
เราจะเริ่มต้นที่ไหน?

[มันกา]

โอ้ มันกา, อย่าพูด
ในช่วงสองสามวันที่ผ่านมาฉันสามารถดูได้ว่าสูตรอาหารใหม่ ๆ กำลังหลั่งไหลเข้ามาทีละน้อยเพียงใด!
และยิ่งเข้าใกล้เส้นชัยบ่อยขึ้นเรื่อย ๆ ... ใช่ซับซ้อนกว่า ... และอร่อยกว่า !!!
และแม้กระทั่งมองไปในตอนกลางคืน ต้องมีเส้นประสาทแบบไหน! อัปลักษณ์! น้ำลายไหลไปหมด ...

และอย่างน้อยฉันก็เขียนคำว่า "Ladies 'whim" ด้วยคำพูดจิกกัด ลา - ลา ...

: girl_cleanglasses: ฉันต้องการเรียนรู้เทคนิคดังกล่าวด้วย
: girl_mad: ฉันไม่มีอะไรจะกัดนับประสาอะไรกับฉันเลยอิจฉา LOUDLY
: bravo: อลังการงานสร้าง

สอนวิธีทำงานกับเมอแรงค์ไม่งั้นฉันจะถ่ายเอง!

โอลค์ขยับลำตัว! ฉันกำลังพุ่งออกจากรถถังใกล้ ๆ !
ฉันไม่ได้ย้ายออกไปจาก "หิมะ" จริงๆ แต่เธอ "ซน" กับดอกไม้สีเบจของเธอแล้ว!

โอลค์ขยับลำตัว!

หากแรงบิดทั้งสองของเราชนกันโดยบังเอิญ HIGGS BOSON จะเกิดขึ้น!

ความงามที่แสดงออกไม่ได้
ฉันไม่มีแม้แต่คำพูด

CHAMOMILE-ah-ah-ah Irina เพียงแค่หลีกเลี่ยงสายตาของเราจากดอกคาโมไมล์และอีกครั้งว่ามันอร่อยแค่ไหน!

ขอบคุณสาวพรหมจารี! คุณน่าอ่านมาก!
อร่อยจริงๆ! ค่อยๆ! ละลายในปากของคุณ
ฉันเริ่มชิมในขณะที่ยังร้อนและหยุดไม่ได้
เปลือกโปรตีนสีแดงก่ำที่น่ารื่นรมย์รวมกับศูนย์กลางที่โปร่งสบายรสชาติของแอปริคอทและบาง
โน๊ตส้ม

ตอนแรกคิดว่าจะไปรักษาเพื่อนบ้านเพื่อไม่ให้ระเบิด
จากนั้นฉันตัดสินใจว่าเราจะจัดการมันเองเพื่อนบ้านจะรอ (นั่นคือ "ฟิกคุณ")

แสนดีและอ่อนโยน!

ขอบคุณสาวพรหมจารี! คุณน่าอ่านมาก!
อร่อยจริงๆ! ค่อยๆ! ละลายในปากของคุณ
ฉันเริ่มชิมในขณะที่ยังร้อนและหยุดไม่ได้
เปลือกโปรตีนสีแดงก่ำที่น่ารื่นรมย์รวมกับศูนย์กลางที่โปร่งสบายรสชาติของแอปริคอทและบาง
โน๊ตส้ม

ตอนแรกคิดว่าจะไปรักษาเพื่อนบ้านเพื่อไม่ให้ระเบิด
จากนั้นฉันตัดสินใจว่าเราจะจัดการมันเองเพื่อนบ้านจะรอ (นั่นคือ "ฟิกคุณ")

แล้วไง? หัวเราะมากขึ้น
เค้กหมดเร็วเกินไปเราไม่อิ่ม
ถึงแม้ว่าแป้งทั้งแผ่นจะ

ฉันจำได้ ... และอีกครั้งที่ฉันอยากกิน

น่าเสียดายที่ฉันไม่ใช่เพื่อนบ้าน! ดูเหมือนมันจะตกอยู่กับพวกเขา .... เมื่อจิตสำนึกของคุณตื่นขึ้น!

ตกไม่บ่อย
หนึ่งไม่ยอมแล้ว ... เธอบอกว่ากลัวอ้วน

มันมีกลิ่นเหมือนฤดูใบไม้ผลิ :-) :-) ช่างเป็นดอกเดซี่ที่ยอดเยี่ยม !! ขอบคุณสำหรับความสวยและสูตร !!!

[นาตาเลีย]

นาตาเลียปรุงอาหารอย่างมีความสุขและปฏิบัติต่อคนที่คุณรัก!

และฉันก็อบคล้ายกัน เฉพาะแป้งขนมปังชนิดร่วนกับมะตูมตุ๋น สูตรนี้มาจากเพื่อนในสมัยโซเวียต ฉันสามารถวางไว้ที่นี่ หรือถือว่าเป็นสูตรอื่นอยู่แล้ว?

การรวมกันของขนมปังชนิดร่วนและมะตูมน่าจะอร่อยมาก!
Lenochka หากสูตรของคุณไม่ได้อยู่ในฟอรัมอย่าลืมออกให้!
เรายินดีที่จะรอ!

Irina ฉันรู้สึกขอบคุณสำหรับสูตรนี้! จะบอกว่าพายอร่อยคือพูดอะไรไม่ออก อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ !!! ขอบคุณมาก!

[เมอรี่]

เมอรี่, Irinaช่างเป็นเค้กที่น่าลิ้มลอง!

[Irina]

Irinaเขาอยู่ในดอกกุหลาบด้วย! คุณเป็นศิลปินอะไร!
ทานให้อร่อย!

มารุสยาไม่ต้องแปลกใจ! แย่งอาหารสร้าง! คุณจะไม่เสียใจ!

[Irina Dolars]

Irina Dolars, Irinaฉันไม่แปลกใจฉันชื่นชมอย่างใดที่ฉันพลาดสูตรนี้ก่อนหน้านี้ตอนนี้มันอยู่ในบุ๊กมาร์กฉันจะสร้างมันขึ้นมาอย่างแน่นอนขอบคุณ!

["สุภาพสตรี Caprice Pie"]

"สุภาพสตรี Caprice Pie"

ทุกอย่างถูกอบตามสูตรเช่นของ Irina



แป้งโด



แป้งพร้อม.
เธออบ 4 ชิ้นในรูปแบบดังกล่าว แป้ง 50 กรัมส่วนที่เหลือ 3 แป้ง 60 กรัม
แป้งในแม่พิมพ์เหมาะสำหรับ 10-15 นาที
อันแรกอบตัวอย่างที่ 180 * 15 นาทีส่วนที่เหลือ 3 ชิ้น 12 นาทีที่ 180 *











สอดไส้ตรงกลางด้วยแยมแอปริคอท 10g



แป้งที่เหลือวางในแม่พิมพ์ 19X27 ซม. ฉันให้เวลาเขา 15-20 นาที
อบที่ 180 * 20 นาที
ความสูงของเค้กกลายเป็น 3.5 ซม. ในรูปแบบสำเร็จรูป







ฉันมีรูปถ่ายเพียงรูปเดียวสำหรับครีม (ไม่ได้ถ่ายรูปวิปโปรตีนนะลืม)
ฉันมีโปรตีน 5 ตัว (C1) ดึงโดย 166g
ครีมพร้อม.





ครีมถูกฝากลงในแม่พิมพ์โดยใช้หัวฉีดกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 1.5 ซม. แน่นอนว่าหัวฉีดใหญ่เกินไปสำหรับรูปแบบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 8 ซม.มันไม่ใช่ดอกคาโมไมล์ แต่เป็นดอกไม้ที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง
ในรูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าครีมจะถูกวางไว้ทั่วทั้งบริเวณด้วยหัวฉีดเดียวกันหลังจากนั้นฉันวางแผนที่จะใช้รูปแบบโดยใช้มีดโกนฟัน ไม่ได้ผล ในระหว่างที่ฉันไม่อยู่หลานชายของฉันก็จัดของให้เป็นระเบียบ ฉันไม่พบมีดโกน
ฉันคิดว่าฉันได้วางทุกอย่างเข้าที่แล้วหลังจากมาถึง ... ปรากฎว่าไม่ใช่
เรียบด้วยพาเลทโรยด้วยถั่ว ฉันปลูกดอกรักไว้ที่ขอบด้วยหัวฉีด ครีมยืดออกไปด้านหลังหัวฉีดมากและฉันไม่สามารถพูดได้ว่าฉันมีความสุขกับการรักษารูปร่างของมัน





ฉันย้อมสีทุกอย่างพร้อมกัน ที่ 250 * 12 นาทีในส่วนที่สองจากด้านบน







ตอนนี้เรื่องรสชาติ !!
MMMMM! อย่างที่ลูกเขยบอก - ขั้นเทพ !!
OOO อ่อนโยนมาก พายมีน้ำหนักตรงไม่มีน้ำหนักโปร่งมีเปลือกนอกเบา แต่มีความเปราะบางและละเอียดอ่อน
ถ้าคุณเจอส่วนหนึ่งของพายซึ่งทาด้วยครีมเท่านั้นและไม่มีการตกแต่งในรูปแบบของดอกไม้ดังนั้นรสชาติของพายที่ไม่หวานและละเอียดอ่อนพร้อมเลมอนเล็กน้อย + ชั้นของความหวาน ครีมให้รสชาติที่สมดุลมาก ตอนนี้ถ้ามันเจอกับดอกไม้แน่นอนว่ามันจะออกมาหวาน
โดยทั่วไปอิราฉันเชื่อว่าคุณกินเค้กเกือบทั้งชิ้นในคราวเดียว ฉันหั่นมันและกินมันยังไม่เย็นลง เธอกินดอกไม้ทั้งตัวและพายหั่นบาง ๆ สองชิ้น
ฉันพยายามนำส่วนที่เหลือใส่ภาชนะอย่างรวดเร็วและปิดมันเพื่อไม่ให้ถูกล่อลวง

ไอราขอบคุณขอบคุณขอบคุณ !!! ฉันจะทำซ้ำแน่นอน แต่ด้วยการเติมน้ำตาลน้อยลงในครีม

[มารุสยา]

มารุสยาถูกล่อลวงให้เร็วก่อนที่คุณจะลืม! อนุบาลทุกคนปลื้มปริ่ม!

[เมอรี่]

เมอรี่, Irinaใช่ฉันถูกล่อลวงแล้วและไปที่ชั้นเตรียมอุดมศึกษาด้วยความชื่นชม น่าจะอบพรุ่งนี้ได้ แต่ตอนนี้ไม่มีถั่วที่บ้านเลยคิดว่าจะซื้อถั่วหรือจะลองไม่มีก็ได้และก็ไม่มีน้ำตาลเป็นชิ้น ๆ ด้วย สองชิ้นประมาณสองช้อนชา?

แน่นอนสองช้อนชา
เพียงแค่เขียนที่นั่นอย่างถูกต้องที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้จากนักแปล

และทำให้ดีที่สุดอย่างถูกต้องที่สุดตามสูตรโดยอ่านอาหารเสริมทั้งหมด
จะมีครบรสกับถั่ว!

[Irina]

Irinaประทับใจมากกับสูตร!
ไปที่บุ๊กมาร์ก
ฉันเข้าใจถูกต้องหรือไม่ว่าแป้งจะพอดีกับแม่พิมพ์เพียงครั้งเดียว?

[ทัตยา]

ทัตยาเกือบจะเสร็จแล้วในครั้งแรก
แต่ด้วยแยมและครีมจะถึงสภาพที่ต้องการอย่างสมบูรณ์

[Irina]

Irinaฉันแค่มีกฎตายตัวว่าแป้งยีสต์ควรจะเหมาะสมแล้วก็ปล่อยให้ยืนฉันหมายถึงขั้นตอนก่อนอบหลังจาก - คอนเฟลกและครีมมันชัดเจน

ใช่. แป้งยีสต์ ซึ่งหมายความว่าคุณต้องจัดการตามนั้น: รอจนกว่ามันจะขึ้นมาและจากไป
ฉันทำตามที่อธิบายไว้ในสูตรแล้วก็ได้ผลเช่นกัน

[Irina Dolars]

แย่งอาหารสร้าง!

ถูกล่อลวงเร็ว ๆ นี้ก่อนที่คุณจะลืม

ไม่ลืมซื้อถั่วและสร้าง





Irina Dolars, Irina ขอบคุณสำหรับเค้กแสนอร่อยที่ไม่ธรรมดา! แป้งนุ่มไม่มีน้ำหนักความเปรี้ยวของเลมอนที่น่ารื่นรมย์กลิ่นแอปริคอท - การผสมผสานที่ลงตัว! ฉันจดไว้เป็นรายการโปรด!

อิ่มอร่อยเพื่อสุขภาพ!
พายของฉันแบบตัวต่อตัว

สาว ๆ เค้กอร่อย! แป้งที่ละเอียดอ่อนความเปรี้ยวที่น่าพอใจและการย้อมสีที่สวยงาม
Irina ขอบคุณเป็นพิเศษสำหรับการย้อมสีเห็นรูปถ่าย แต่ไม่รู้ว่ามันง่ายมากที่จะทำ

[อัลลา]

อัลลา, เค้กรสเยี่ยม! และรสชาติดี!

[Irina Dolars]

Irina Dolars, ไอริ ณ ! นี่คือความพยายามของฉัน # 2))) คราวนี้ฉันทำตามที่คาดไว้โดยไม่ละทิ้งสูตรอาหาร นวดแป้งให้นานขึ้น แต่มันก็ยังหลุดออกมา ((มันขึ้นมากในเตาอบ .. จากนั้นพอดึงออกมันก็หลุด ... ตอนนั้นฉันเก็บไว้ที่ 180 กรัมเป็นเวลา 25-30 นาที ... เท่ากันหมด . แต่มันกลับนุ่มกว่าครั้งแรกร่วน .. และฉันทามันให้บางลง แต่ไม่ใช่ 5 มม. โดยทั่วไปฉันทำสองถาด (สำหรับงานเลี้ยงน้ำชาขนาดใหญ่) ฉันชิมเฉพาะส่วนขอบเท่านั้น


ขอบคุณอีกครั้งสำหรับสูตร!

[ยัสมินา]

ยัสมินาขอบคุณสำหรับความอดทนและทำมันอีกครั้ง!
สูตรใหม่ ๆ ที่ต้องทำความคุ้นเคย และเตาอบของทุกคนนั้นแตกต่างกัน
แต่เป็นที่พึงปรารถนาที่จะทำให้แป้งหนาขึ้น บาง ๆ ทอดอย่างรวดเร็ว
อย่าทาให้เข้ารูป แต่เกลี่ยให้เรียบ