เทศกาลกลางคืนคุกกี้ Fasnachtskuechlein

เทศกาลกลางคืนคุกกี้ Fasnachtskuechlein

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ครัว: สวิส

ส่วนผสม
แป้งสาลี	400 ก
ไข่	3 ชิ้น
น้ำตาล	40 ก
ครีม	120 ก
ทิงเจอร์เชอร์รี่	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
เนย	40 ก
อ้วน	สำหรับไขมันชั้นลึก
ผงน้ำตาล	สำหรับโรย

วิธีทำอาหาร

• ตีไข่กับน้ำตาลค่อยๆใส่ครีมละลาย แต่ไม่ร้อนเนยและทิงเจอร์ รวมกับแป้งนวดแป้งที่เรียบและหนาแน่นแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นปั้น "ไส้กรอก" ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 3 ซม. จากแป้งและตัดวงกลมเล็ก ๆ ออกจากนั้นม้วนให้เป็นรูปทรงที่บางมากตามที่เขียนไว้ในแหล่งที่มาที่แตกต่างกัน - ถึงความหนาของ a มีดโกนหรือกระดาษบาง ๆ เพื่อจุดประสงค์นี้ขอแนะนำให้ใช้ผ้าเช็ดปากผ้าฝ้ายที่ขาของคุณและยืดแป้งที่หัวเข่าของคุณ ดังนั้นบางครั้งFasnachtsküchleinจึงเรียกต่างกัน (จากคำว่า "knee") ChneublätzหรือChilbiblätz
• ยืดแป้งบนเข่าของฉัน)):
• 
• ตั้งน้ำมันให้ร้อนสำหรับทอด อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 170^{เกี่ยวกับ}C. ที่อุณหภูมิต่ำกว่าแป้งจะดูดซับไขมันได้มากขึ้นที่อุณหภูมิสูงขึ้นแป้งจะไหม้ ทดสอบในกรณีที่ไม่มีเทอร์โมมิเตอร์: ขนมปังขาวในอุณหภูมิที่เหมาะสมจะได้สีทองสวยงามภายในหนึ่งนาที
• ทอดFasnachtsküchleinทีละชิ้นวางบนกระดาษเช็ดเพื่อขจัดไขมันส่วนเกินโรยด้วยน้ำตาลผงและเข้าร่วม Basel Carnival ที่สดใสและมีสีสัน - Basler Fasnacht!
• 

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

20 ชิ้น เส้นผ่านศูนย์กลาง ~ 20 ซม

บันทึก

คุกกี้เหล่านี้เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับงาน Basel Fasnacht ประจำปี
Fastnacht - นี่คือชื่อของงานคาร์นิวัลที่เกิดขึ้นก่อนเข้าพรรษาในภูมิภาคตะวันตกเฉียงใต้ของเยอรมนีใน Vorarlberg ออสเตรียตะวันตกในลิกเตนสไตน์ในส่วนเยอรมันของสวิตเซอร์แลนด์และในอัลซาส
Basler Fasnacht Carnival จัดขึ้นเป็นประจำทุกปีที่เมืองบาเซิล (ปีนี้ 23.02-25.02) ซึ่งเป็นเทศกาลที่ใหญ่ที่สุดในสวิตเซอร์แลนด์
Basel Fasnacht เป็นงานที่ไม่เหมือนใครที่ผสมผสานความสนุกของบูธเข้ากับภาพที่น่ากลัวของ Dances of Death ...
นี่คืองานรื่นเริงที่มีมาช้านาน บันทึกเป็นลายลักษณ์อักษรครั้งแรกที่ยังมีชีวิตอยู่ของเทศกาลนี้ย้อนกลับไปใน Ash Wednesday ในปี 1376 เมื่อมีการแข่งขันคาร์นิวัลที่มหาวิหารMünsterplatzในบาเซิลซึ่งระหว่างนั้นมีการต่อสู้ระหว่างอัศวินดูกัลและชาวเมือง ฝ่ายหลังโกรธแค้นจากการล่วงละเมิดอาสาสมัครของ Duke Leopold III แห่งออสเตรียต่อสุภาพสตรีในท้องถิ่น (เห็นได้ชัดว่าเป็นเพียงข้ออ้าง: Leopold พยายามที่จะคืนฐานทัพของสวิสภายใต้การควบคุมของ Habsburgs และพบกับการต่อต้านของชาวเมืองจำนวนมาก - ผู้สนับสนุนการประกาศให้บาเซิลเป็นเมืองเอกเช่นเดียวกับผู้สนับสนุนบิชอปผู้ปกครองบาเซิล) การตะลุมบอนกลายเป็นการต่อสู้นองเลือดอย่างแท้จริงและลงไปในประวัติศาสตร์ภายใต้ชื่อ "ปีศาจร้าย"
หลายปีผ่านไปก่อนที่งานรื่นเริงบาเซิลจะได้รับรูปแบบที่คุ้นเคยกับผู้ชมยุคใหม่และในปี 1529 การเฉลิมฉลองงานรื่นเริงได้รับการประดิษฐานอย่างเป็นทางการภายในสามวันหลังจากวันอาทิตย์แรกของการเข้าพรรษา นอกจากนี้เอกสารหลักฐานที่เก่าแก่ที่สุดที่ยังมีชีวิตอยู่เกี่ยวกับการขายหน้ากากคาร์นิวัลเป็นของปี 1529 ในช่วงต้นทศวรรษ 1910 ภาพของงานรื่นเริงบาเซิลได้ก่อตัวขึ้นซึ่งแทบจะไม่เปลี่ยนแปลงไปในสมัยของเรา และถ้าในศตวรรษที่ XIX เทศกาลคาร์นิวัลยังคงสร้างรอยประทับแห่งความพิเศษและ จำกัด เฉพาะคนชั้นกลางเป็นหลัก แต่ตอนนี้ Basel fasnacht ได้กลายเป็นวันหยุดทั่วไปสำหรับประชาชนทุกคน ตอนนี้งานรื่นเริงได้สูญเสียเนื้อหาทางศาสนาและได้รับสถานะของวันหยุดอิสระ
ทั้งสามวันหรือ 72 ชั่วโมงนี้ถือว่าทั้งผู้อยู่อาศัยและผู้มาเยือนบาเซิลเป็นช่วงเวลาที่ยอดเยี่ยมที่สุดของปี พวกเขาเต็มไปด้วยความจุด้วยขบวนหลากสีสันในเครื่องแต่งกายและหน้ากากที่ยอดเยี่ยมส่งผ่านไปยังเสียงขลุ่ยและกลองและเสียงกระหึ่มของวงดนตรีทองเหลืองการแสดงของนักดนตรีและผู้อ่านนิทรรศการงานต่างๆสำหรับเด็กและความสนุกสนานอื่น ๆ ผู้เข้าร่วมFasnächtlerแต่ละคน - และมีประมาณ 20,000 คนทุกปี - แต่งกายด้วยเครื่องแต่งกายที่มีหน้ากากขนาดใหญ่ในลักษณะที่เสื้อคลุมงานรื่นเริงปกปิดใบหน้าและร่างกายของเขาอย่างสมบูรณ์: ถือเป็นรูปแบบที่ดีดังนั้น ไม่สามารถจดจำผู้ทำพิธีได้ ในช่วงสามวันนี้มัมมี่จะเดินไปตามถนนในย่านเมืองเก่าเดินไปตามร้านกาแฟและร้านอาหารไปร้านค้าโดยทั่วไปแล้วพวกเขาจะเปลี่ยนบาเซิลให้กลายเป็นวันหยุดใหญ่วันหนึ่ง



แหล่งที่มา: 🔗
🔗
🔗

[ลาริสซา]

สูตรเด็ดเรื่องน่ารู้.
ลาริสซา, ขอบคุณมาก!
แล้วที่หัวเข่าล่ะ?

เป็นเรื่องจริง - บนเข่าของคุณหรือไม่?

ฉันลองอย่างใดอย่างหนึ่งเพื่อความบริสุทธิ์ของการทดลองกัลยา และคุณ - .

[ลาริสซา]

ลาริสซา, น่ารัก! อร่อยมาก! ฉันแค่อยากจะดึงมันออกมา! ฉันล้อเล่นกับใคร - สาม!