ขนมปังนมงา

ขนมปังนมงา

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งสาลี 1 ชั้น	600 กรัม
นมอุ่น	300 ก. / มล
เนย	80 กรัม
น้ำมันพืช	20 กรัม
น้ำตาล	3st. ล.
เกลือ	2.5 ช้อนชา
ไข่ CO (หมวดหมู่ที่เลือก)	2 ชิ้น
ยีสต์แห้ง	2 ชม ล.
สำหรับเคลือบ:
ไข่แดง	1 ชิ้น
เกลือ	2 หยิก
น้ำ	2st. ล.
งา	ประมาณ 150g.

วิธีทำอาหาร

• "- นาทัสยาเจ้าบ้าดีเดือดไปหรือเปล่าเจ้ายังคงอบซาลาเปาอยู่ใช่ไหม! เจ้าเข้าใจว่าข้ามีเนื้อ / สลัด / มันฝรั่งเต็มท้องแล้วข้าจะตายเพราะแผ่นอบนี้! โอ้วิบัติแก่ข้าข้าจะไปและ ฆ่าตัวตาย!”
• พูดคนเดียว หมู่บ้าน สามีของชูชินเวลา 22.00 น
• ฉันชอบซาลาเปางา ในตุรกีฉันเพิ่งกินมันในตอนเช้า ชาวเติร์กเป็นผู้เสพติดงาที่มีชื่อเสียง เบเกิล Simita ของพวกเขาเป็นแบบคลาสสิก
• ฉันมั่นใจ 100% ว่าคุณเป็นเจ้าของเครื่องทำขนมปังที่โชคดี ดังนั้นอย่าสร้างวงล้อใหม่: ใส่ทุกอย่างลงในเครื่อง shaitan ของคุณและตั้งค่าสูตรแป้งพื้นฐาน / พื้นฐาน ไม่ต้องละลายเนย !! อย่าเทนมออกทันที ทิ้ง ml30 แล้วดูแป้งให้ละเอียดยิ่งขึ้นเมื่อนวดไป ตอนนี้แป้งของฉันแห้งมากและต้องเติมบ่อยครั้ง ในฤดูร้อนตรงกันข้ามมันสามารถว่ายน้ำได้ (ได้รับความชุ่มชื้น) แม้ว่าทุกอย่างจะเรียบร้อย แต่นี่คือฉัน - ในกรณี แป้งควรนุ่มน่าพอใจนวดโดยไม่ต้องรัด แต่พอที่จะรวบรวมและเก็บไว้ในโกโลบ็อก
• 1. หลังจาก HP ทำงานหนักที่สุดแล้ว - นำแป้งออกแล้วแบ่งเป็นซาลาเปา ขนมปังควรมีขนาดเล็กจริงๆ จากจำนวนแป้งนี้จะได้รับ 20 ชิ้นโดยปกติฉันจะใช้แผ่นอบ 2 แผ่นเนื่องจากม้วนเหล่านี้ไม่ควรติดกับด้านข้าง ทุกด้านควรอบอย่างดี
• 2. เตรียมสารเคลือบ: ผสมในชามน้ำลึกไข่แดงและเกลือ 2 ช้อนชา (หยิกปกติ) เขย่าให้เข้ากันด้วยส้อม
• 3. ในจานลึกที่สองให้เตรียมเมล็ดงาสำหรับการขจัดคราบ ใบงาดีจริงๆไม่ใช่ช้อนโต๊ะ)). แต่คุณไม่จำเป็นต้องเททุกอย่างพร้อมกัน จะดีกว่าที่จะเพิ่มตามความจำเป็นเพราะหากมีส่วนเกินเหลือก็สามารถโยนทิ้งได้เพราะมันจะเปียกทั้งหมดและทาด้วยไข่
• 4. ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมๆเล็ก ๆ 20 ลูก PS: ก่อนอื่นฉันเขียน - แล้วร้อง: ราวกับว่าลูกบอลเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือสามเหลี่ยม))
• 5. จุ่มขนมปังแต่ละชิ้นลงในเคลือบจากนั้นม้วนเมล็ดงาแล้วม้วนบนโต๊ะหลาย ๆ ครั้งโดยใช้ฝ่ามือออกแรงกดเล็กน้อยเช่นเดียวกับในวัยเด็กพวกเขารีด "ไส้กรอก" จากดินน้ำมันเพื่อให้เมล็ดงา "นั่ง" แน่นบนขนมปังและมันก็ยาวขึ้นเล็กน้อย
• 6. ทิ้งม้วนไว้เพื่อพิสูจน์อักษรใต้ผ้าขนหนูเป็นเวลา 30 นาที
• 7. อบด้วยไอน้ำ (เทน้ำเดือดเล็กน้อยลงในเตาอบ) เป็นเวลา 15 นาทีที่ 180 องศาด้วยการพาความร้อน ควรย้อมสีให้เป็นสีถั่วที่ถูกใจ
• ก้อนนี้สำหรับชาและเนยในตอนเช้านั้นหาที่เปรียบมิได้ และด้วยเหตุผลบางอย่างมันก็เข้ากันกับกาแฟโครมคราม สำหรับรสนิยมส่วนตัวของฉัน รอจนเย็นลงเมล็ดงาเท่านั้นจึงจะเผยรสชาติออกมาได้เต็มที่ Fenka อย่างแม่นยำในปริมาณมากและจากทุกด้านเพื่อให้ม้วนใด ๆ ของคุณมาพร้อมกับเมล็ดงา
• PS: ถ้าคุณใช้แป้งพรีเมี่ยมจะไม่มีอะไรน่ากลัวเกิดขึ้นจริง ๆ )))
• 
• 

: yahoo: สิ่งที่ดึงดูดน้ำลายสอขอบคุณสำหรับความอร่อยเช่นนี้
ฉันจะพยายามทำซ้ำ

แค่นั้นแหละฉันปรุงมันเสร็จแล้ว))) จากนั้นฉันก็แหย่นิ้วขี้เล่นของฉันลงในทุกปุ่มจากนั้นก็มีการเผยแพร่สูตรอาหารเอง

นาตะความงดงามเช่นนี้ในเวลา 23.35 น. ตามเวลาท้องถิ่นทำให้เกิดอาการหิวเป็นลมหรือนอนไม่หลับเมื่อคืนคิดถึงซาลาเปา ยังดีที่มีส่วนผสมไม่ครบไม่งั้นฉันจะไปอบให้สามีชื่นใจตอนเช้าด้วยขนมปังสำหรับชงชา
ขอบคุณสำหรับสูตรและซาลาเปาสวย ๆ

[นาตาเลีย 27]

นาตาเลีย 27,

ฉันซื้อเมล็ดงาในกระป๋องพลาสติก 900 กรัม ... นั่นบอกว่าเยอะใช่มั้ย?

และฉัน! : girl_cool: และฉันซื้อทั้งกิโลกรัม

ใช่จำนวนที่น่าประทับใจ น่าเสียดายที่ตลาดของเราไม่ทำงานในวันจันทร์และในร้านค้างาขายเป็นถุงเล็ก ๆ ฉันจะต้องซื้อถุงเพิ่มเพราะฉันคิดว่าซาลาเปาเหล่านี้จะหยั่งรากลึกในประเทศของเรา

แต่อย่าลืมใส่ไข่แดงนะคะสาว ๆ คุณสามารถลิ้มรสได้ที่ลิ้นของคุณ - ควรมีรสเค็มเพียงเล็กน้อย โรลมีความหวานเป็นกลาง (ด้วย "ความหวาน" ของขนมปังโฮลวีตไม่ใช่น้ำตาล) และเปลือกมีความเค็มเล็กน้อย ฉันหวังว่าเธอจะอธิบายมันอย่างชัดเจน

[นะตะ]

นะตะซาลาเปาพวกนี้รสชาติเหมือนของจริงไหม? ดูเหมือนว่าซาลาเปาจะรวยกว่า

นาตาชาขอบคุณสำหรับรายละเอียดมิฉะนั้นบางคนอาจลืมเกี่ยวกับความแตกต่าง

ชาวเติร์กเป็นผู้เสพติดงาที่มีชื่อเสียง

ฉันยัง! ฉันยัง! คนบ้างา !!!
ฉันเอาสูตรงาอื่นมาไว้ในบุ๊กมาร์ก!

[ชูชุนดรัส]

ชูชุนดรัส,

ซาลาเปาใช่ว่าจะสบายตัวกว่า ซิมส์มักจะอยู่ในน้ำ / กึ่งน้ำมีน้ำมันน้อย ใช่และน้ำตาลมักจะอยู่ในรูปจำลองเพียงเพื่อออกไปเที่ยวกับยีสต์

: rose: แจกโรลมั้ย! เอางาเหลือง ๆ สวย ๆ ! ฉันคิดว่าคุณได้ลองแล้ว? อร่อยมั้ย!

: bravo: อะไรนะ puzatiki ฉันก็ต้องการมันเหมือนกัน!

: rose: แจกโรลมั้ย! เอางาเหลือง ๆ สวย ๆ ! ฉันคิดว่าคุณได้ลองแล้ว? อร่อยมั้ย!

เนื่องจากมีคนรักงาจำนวนมากเราจึงให้หนึ่งในมือเดียว!

ฉันนั่งดื่มกาแฟกับแซนวิชเนยและขนมปังก้อนนี้

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กา, นาตาดีเว้นแต่โมนาทาคุกระจายความสวย!
และแม้กระทั่งสำหรับผู้ที่ขุดเมล็ดงาที่ mona และ nizya (นั่นคือฉัน)
ขอบคุณสำหรับความน่ารักอย่างแน่นอน
และโมนาเป็นคำถามแม้ในตอนเช้าเรากำลังรอโหมดแป้งจนจบหรือเราจะนวดแป้งอย่างไร?

[ตรีชกา]

ตรีชกา,

จนกว่าจะถึงจุดสิ้นสุดของหลักสูตรครบวงจร มิฉะนั้นยีสต์จะไม่มีประโยชน์เลย

!

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กา, นะตะ, เสน่ห์แรง! เพื่อบุ๊กมาร์ก! ไม่มีทางข้ามสารพัดเช่นนี้! ต้องอบแน่นอน!

สำหรับฉันแล้วมันเป็นความลับเสมอว่าจะเก็บงาอย่างไร ในขณะที่อบมันยังคงอยู่ แต่แล้วก็ร่วน บางทีความลับคือการม้วนขนมปัง?

: pardon: เมื่อฉันอบของจำลอง: ความลับ: ฉันไม่ได้ทาไขมันอะไรเลย ฉันตบเบเกิลในจานรองงาเบา ๆ ถือได้ดี แน่นอนว่าแม้จะพัง แต่เมื่อมีจำนวนมากในความเป็นจริงมันก็ไม่ได้เป็นที่สังเกตมากนัก

สำหรับฉันแล้วมันเป็นความลับเสมอว่าจะเก็บงาอย่างไร ในขณะที่อบมันยังคงอยู่ แต่แล้วก็ร่วน บางทีความลับคือการม้วนขนมปัง?

ไอรินที่รักในไข่!))) สำหรับการโรยต้องมีฐาน "เหนียว" นี่คือไข่ อาจมีน้ำนมมากขึ้น แต่แย่ลง ดีที่สุดคือไข่ เมื่ออบ / แห้งมันจะเกาะติดทุกอย่างที่คุณต้องการ ไม่ใช่เพื่ออะไรที่การปั้นขนมปังบนน้ำแข็งการตกแต่งบนก้อน - บนมัน ฯลฯ แน่นอนว่าการกลิ้งม้วนเดียวกันจะทำให้เมล็ดงาในไข่เลอะมากยิ่งขึ้นและเกาะติดกับพื้นผิว และสิ่งที่เทลงในน้ำหรือเพียงแค่ลงบนพื้นผิวที่ไม่ได้หล่อลื่นก็พัง

Natus ฉันจะบุ๊คมาร์คไว้! มีรสนิยมแน่นอน!

[Ninza]

Ninza,

งาไม่สามารถเป็นรสจืดได้!))

[นะตะ]

นะตะ, I loveesame sooooo Here for you: girl-th: ชอบอะไรมากกว่ากันคะ? ขนมปังหรือรูปจำลองที่ยอดเยี่ยมของคุณเนื่องจากฉันเป็นแฟนตัวยงของซิมส์ฉันคิดว่าจำเป็นต้องมีทัศนคติภายใน รสชาติอะไรดีกว่าสำหรับคุณ?

[ชูชุนดรัส]

ชูชุนดรัส,

เอ๊ยยยยยยยยยยยยยยย ... ไม่รู้ ฉันชอบทุกสิ่ง. เพราะการจำลองก็แตกต่างกันเช่นกัน (ตามสูตรอาหารที่แตกต่างกัน) โดยปกติแล้วชาวซิมส์จะร่ำรวยน้อยกว่า แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าจะมีรสชาติอร่อยน้อยกว่า เช่นเดียวกับขนมปังฝรั่งเศส - ผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ แต่นั่นคือเหตุผลว่าทำไมมันถึงงดงาม

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กาฉันคิดว่าฉันจะชอบพวกเขาเช่นกัน ฉันปรับแต่งแล้วมันควรจะนุ่มมากด้านในและด้านบนมีเปลือกงากรอบที่ยอดเยี่ยม
ฉันถูกไหม?

[ชูชุนดรัส]

ชูชุนดรัส,

ใช่คุณแค่ต้องให้ระยะห่างที่ดี ...

ซาลาเปาวิเศษมาก !!! ตอนนี้ฉันมีความรักครั้งใหม่
Nata ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารที่จะอบเซมิทและไม่รู้ว่ามีเสน่ห์เช่นนี้ เมื่อวานฉันไม่เชื่อ แต่ฉันตัดสินใจตรวจสอบโดยไม่เป็นอันตราย ตอนนี้สำหรับฉัน: โอ๊ะ: ที่ฉันไม่เชื่อในทันที

[ชูชุนดรัส]

ชูชุนดรัส,

นาตาชาวิเศษมาก ฉันมีเหมือนกันทุกประการ คุณรู้สึกว่ามีเกลือเล็กน้อยบนเปลือกโลกหรือไม่? สำหรับฉันนี่คือเหตุการณ์ที่เกิดขึ้นมากที่สุด ..

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กา, นะตะ,: oops: ฉันทำโดยไม่เคลือบไข่ฉันเป็นอันตราย
ครั้งหน้าจะปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัด

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กา, นะตะ,: oops: ฉันทำโดยไม่ต้องเคลือบไข่

Tex,: girl-q: แล้วงาจะยึดเกาะได้อย่างไร?

[ม่านตา กา]

ม่านตา กา, Irinaก้อนแป้งทันทีเป็นเมล็ดงา (ฉีกออกจากก้อนใหญ่ฉันไม่ใช้แป้งแป้งจะยืดหยุ่นและน่ารื่นรมย์) ฉันม้วนขนมปังในฝ่ามือของฉันและบนแผ่นอบ งาน่าจะเยอะแน่นอน ฉันคิดว่าพวกเขาขายตามน้ำหนักเช่นกันเคล็ดลับ: ในตลาดมีผลไม้แห้งและเครื่องเทศ

Tex,: girl-q: แล้วงาจะยึดเกาะได้อย่างไร?

ทำแบบเคลือบดีกว่า เมล็ดงาติดมากขึ้น

[หุ่นไล่กา]

: สาว - ใช่: วันนี้ VESCH เคลือบตามคำแนะนำและรู้สึกยินดีกับเปลือกกรอบที่ยอดเยี่ยมพร้อมความเค็มที่น่าพอใจ
หุ่นไล่กา,: สวัสดีขอบคุณ

และฉันเตือน!)))

ไม่ติดตามาก
ฉันเป็นป้าที่ซุกซนขี้ระแวง

[ชูชุนดรัส]

ชูชุนดรัส, อยู่นี่ไง! ฉันอบมันสองครั้ง

[ม่านตา กา]

ม่านตา กาพวกเขาอร่อยมากฉันพลาดส่วนผสมลับเป็นครั้งแรก: -X จากอันตราย

นาตาชาวันนี้ฉันสามารถอบขนมปังที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้ได้เท่านั้น แต่ก่อนหน้านี้ไม่ได้ผลเพราะตอนแรกฉันเป็นหวัดจากนั้นผลที่ตามมาก็ลบทั้งเดือนกุมภาพันธ์ไปจากชีวิตของฉัน ซาลาเปากลายเป็นอร่อยมากและสวยงามมากแม้ว่าฉันจะไม่ได้เป็นเพื่อนกับแป้งยีสต์ ฉันทำแป้งใน KhP และอบเพื่อประโยชน์ในการทดลองในหม้อทอดของ Delongy แม้ว่าจะมีเพียงครึ่งหนึ่งของขนมปัง 10 ชิ้น ฉันใส่แป้งที่เหลือไว้ในตู้เย็นฉันไม่รู้ว่าจะทำได้หรือไม่ แต่สามีคนหนึ่งกินซาลาเปาไม่ได้มากขนาดนี้ ขอบคุณสำหรับสูตรและคำอธิบายโดยละเอียด
ขออภัยไม่สามารถแทรกรูปภาพได้ด้วยเหตุผลบางประการ

วันนี้ฉันอบโรลเหล่านี้ บนแป้งของ Reinhart ที่ไม่มีไข่หนึ่งในสามของแป้งจากข้าวสาลีกลาง ... ในระยะสั้นฉันบิดเบือนสูตรให้ดีที่สุดเท่าที่จะทำได้))) แต่เมล็ดงาเข้าที่)).

ดังนั้นฉันจึงจุ่มลงในไข่แดงและรีดด้วยเมล็ดงา


และนี่คือก่อนและหลังการรีด จะเห็นได้ว่าเมล็ดงา "นั่งลง" แน่นและขนมปังก็เท่ากันและยืดออกเล็กน้อย


และนี่คือผลลัพธ์:

นะตะแม้จะ "วิปริต" แต่ผลก็เลิศ

[นาตาเลีย 27]

นาตาเลีย 27,

และแป้งในตู้เย็นจะหมักคุณต้องอบ!

ขอบคุณสำหรับคำแนะนำ. แน่นอนฉันได้ผ่อนคลายแล้ว แต่ขอโทษสำหรับแป้งฉันไปเอาออกจากตู้เย็นบางทีฉันอาจจะลองอบด้วยม้วนเดียว

[นาตาเลีย 27]

นาตาเลีย 27,

เพียง แต่เขาต้องได้รับอนุญาตให้อุ่นเครื่องเล็กน้อย และคุณสามารถอบด้วยขนมปังหนึ่งแผ่น ไม่มีปัญหา.

ในที่สุดวันนี้ฉันก็ไปถึงขนมปังเหล่านั้น เราชอบมาก! มีงาไม่เพียงพอ แต่ฉันกำจัดเศษที่เหลือของงาดำและแม้แต่ส่วนที่เหลือของมาร์มาเลดก็ถูกใช้เป็นไส้ วันที่ทิ้งของเหลือกลับกลายเป็นขวา แยมหวานที่มีเปลือกเค็ม - เย็น ช่วงเย็นซาลาเปากินไปแล้วครึ่งจาน บางทีพรุ่งนี้จะมีอะไรเหลือสำหรับโรงเรียน นาตาชา! ขอบคุณมากสำหรับสูตรดีๆอีกอย่าง

เด็กขอซาลาเปาที่มีเมล็ดงาจะต้องทำ

นาตาชาขอขอบคุณอีกครั้งสำหรับสูตรของคุณ Pekla ในตอนกลางคืนในตอนเช้าฉันได้ลิ้มรสกาแฟและเนยอร่อยมาก! เฉพาะครั้งต่อไปที่ฉันจะเพิ่มเกลือลงในการเคลือบให้ใส่หมุดเล็ก ๆ สองอัน ไม่พอ. และด้วยเครื่องทำขนมปังทำให้ง่ายและสะดวก

[เคิร์ก]

เคิร์ก,

ใช่ควรมีความเค็มเล็กน้อย จะเนียนสวยขนาดไหน ... ฉันมีแป้งในตู้เย็นด้วยต้องอบ!

นาตาชาขอบคุณมากสำหรับสูตรอาหารอร่อยมาก!