กระต่ายอิชิตัน (Coniglio all'ischitana)

กระต่ายอิชิตัน (Coniglio all'ischitana)

ประเภท: จานเนื้อ

ครัว: อิตาเลียน

ส่วนผสม
กระต่ายโฮมเมดที่มีตับและหัวใจ	1 กก
มะเขือเทศ	5 ชิ้น.
หัวกระเทียม	2 หัว
มะกอกดำเค็ม	100 กรัม
มาจอแรม	2 กิ่ง
ไธม์	2 กิ่ง
โรสแมรี่	1 สาขา
Peperoncino (พริกแดง)	1 ชิ้น (ฉันเอาชิ้นส่วน)
พริกไทยดำบดสด
เกลือ
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
ไวน์ขาวแห้งคุณภาพดี	200 มล
ซุปผัก	1 ล

วิธีทำอาหาร

• ที่รักและที่รักของฉัน! ฉันสัญญาว่าจะนำสูตรกระต่ายมาให้คุณมากขึ้นเรื่อย ๆ ? ดังนั้นวันนี้ในวันหยุดฉันจะเป็นของขวัญให้คุณ! ด้วยความรักในหัวใจของฉันต่อสมาชิกทุกคนในฟอรัมของเราฉันต้องการเอาอกเอาใจคุณในวันหยุดด้วยสูตรกระต่าย Iskitan ที่อร่อยและนุ่ม Ischia เป็นเกาะในอิตาลีและจากชื่อนี้ก็ชัดเจนว่าเรากำลังพูดถึงอาหารอิตาเลียน และอาหารเนเปิลส์ก็สมควรได้รับการพิจารณาว่าเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดในโลก! สัญลักษณ์การกินของเกาะ Ischia ถือได้ว่าเป็นกระต่ายซึ่งเลี้ยงที่นี่ไม่ได้อยู่ในกรง แต่อยู่ในบ่อดินซึ่งพวกมันสามารถมีชีวิตอยู่ได้ราวกับอยู่ในอิสระและให้อาหารกระต่ายด้วยหญ้าเช่นเดียวกับในธรรมชาติ
• เริ่มกันเลย!
• เพื่อให้คุณมีอาหารที่ไม่เหมือนใครอย่างแท้จริงคุณต้องคำนึงถึงสองจุด เลือกกระต่ายที่มีน้ำหนัก 1-1.2 กก. พร้อมกับหัวใจและตับและ ทำตามสูตรโดยไม่ต้องใช้เครื่องเทศมากเกินไป... โดยเฉพาะอย่างยิ่งโรสแมรี่ซึ่งให้รสเผ็ดในจาน แต่สามารถทำลายมันได้อย่างสมบูรณ์ถ้าคุณใส่มันมากขึ้นเล็กน้อย! จำสิ่งนี้ไว้!
• กระต่ายล้างและแช่ในน้ำล่วงหน้าเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูและสับเป็นส่วน ๆ
• 
• เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะและทอดเนื้อกระต่ายทั้งสองด้านโดยใช้หัวกระเทียมผ่าครึ่งจนเหลืองบนไฟแรง (ฉันไม่ได้มีทั้งหัวในบ้านอนิจจาฉันต้องทำด้วยกานพลูจะดีกว่าที่จะไม่ทอดชิ้นทั้งหมดในครั้งเดียวเพื่อไม่ให้เนื้อเริ่มเคี่ยว แต่ทอดด้วยเปลือกสุดท้าย ของทั้งหมดทอดหัวใจและตับ
• 
• 
• 
• ลงในหม้อตุ๋นหรือหม้อเหล็กหล่อ (ฉันไม่มีอย่างใดอย่างหนึ่ง) เทน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ลงบนกองไฟใส่เนื้อกระต่ายและหัวกระเทียมที่หั่นครึ่งลงไป
• 
• เมื่อหัวกระเทียมเป็นสีน้ำตาลให้เทไวน์ขาวลงในหม้อแล้วเคี่ยวเนื้อด้วยไฟแรงจนแอลกอฮอล์ระเหยและเนื้อเริ่มติดก้นหม้อ
• 
• ทันทีที่สิ่งนี้เริ่มเกิดขึ้นให้เทน้ำซุปผักลงไปเพื่อให้ครอบคลุมชิ้นเนื้อทั้งหมดใส่มะเขือเทศที่หั่นเป็นสี่ส่วน (ในรุ่นของฉันสิ่งเหล่านี้จะถูกทำให้แห้งในน้ำมันและด้วยไธม์) สมุนไพรและร้อน พริกไทย. ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวไฟอ่อน ๆ ประมาณหนึ่งชั่วโมง ถ้าซอสเดือดมากให้คนเป็นครั้งคราวเนื้อและเติมน้ำซุป แต่อย่าลืมว่าซอสไม่ควรไหลมาก
• 
• เป็นเวลา 20 นาทีในการเตรียมความพร้อมคุณต้องใส่เกลือและพริกไทยด้วยพริกไทยดำและใส่มะกอกโดยไม่มีของเหลวและผสมเบา ๆ
• 
• เนื้อสัตว์ที่ทำเสร็จแล้วจะมีความนุ่มแยกออกจากกระดูกได้ง่าย ถ้าเนื้อไม่นุ่มให้เคี่ยวต่อไป มีกระต่ายที่ต้องการ 1.5 ชั่วโมงแทนที่จะเป็น 1 ชั่วโมง ขอบคุณพระเจ้าที่ฉันไม่ได้เจอแบบนี้ เพราะฉันมีของตัวเอง! มันไม่ดีที่จะหยอกล้อ แต่ฉันต้องการ)))
• 
• 
• โอ้พระเจ้ามันอร่อยและหอมขนาดไหน !!! กระต่ายของเราถูกกินไปแล้วและของคุณยังเพิ่งเตรียมตัวและฉันก็อิจฉาคุณอย่างจริงใจเพราะเพียงแค่ระลึกถึงเขาฉันก็น้ำลายไหลอีกแล้ว เอ๊ะ ... ฉันขอให้พ่อมาหากระต่ายอีกสักสองสามตัวนะ อร่อยมาก !!!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

4 เสิร์ฟ

เวลาเตรียม:

1.5 ชั่วโมงกับการเตรียมการทั้งหมด

โปรแกรมทำอาหาร:

เตา

บันทึก

สูตรนี้นำมาจากพื้นที่เปิดโล่งของอินเทอร์เน็ตรัสเซีย นั่นคือสิ่งที่ฉันจำไม่ได้ ฉันอ่านสูตรอาหารจานนี้มาหลายสูตรแล้ว แต่สูตรนี้ฉันชอบ

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

กระต่ายอบในไวน์แดงและโรสแมรี่ (MariS)

กระต่ายอบซอสครีมเปรี้ยว (วี - ทีน่า)

สองจานจากกระต่ายตัวเดียว (เจ้านายชั้นสูง) (ณัฐพิท)

พระเจ้าข้าจะสำลักน้ำลาย!
Ilonchik สวยแค่ไหนอร่อย!
ฉันเคยกินเนื้อกระต่ายครั้งหนึ่งแล้วฉันก็มองมันไม่ได้เป็นเวลานาน ... แต่เพื่อความสวยงามเช่นนี้ฉันอาจจะเริ่มมองหากระต่ายสดดีๆสักตัว
สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าสิ่งที่ไม่ธรรมดาควรจะเกิดขึ้น! ขอบใจจ้ะที่รัก!

ใช่แค่อ่านสูตรก็เริ่มน้ำลายสอแล้ว ... ทุกอย่างอร่อยมากดูดีมาก ขอบคุณ!

เราลองแล้วเราลองกระต่ายใน Ischia แล้ว! นี่คืออาหารจานเด็ด! และเกาะนี้ก็ยอดเยี่ยมมีน่านน้ำที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งผู้คนเดินทางมาจากญี่ปุ่น!
อิโลน่า! ขอบคุณสำหรับของขวัญ - ตอนนี้ฉันมีสูตรอาหารแล้วนอกจากความทรงจำ!

[รดา -dms]

เรียนทุกท่านขอขอบคุณที่ให้ความสนใจกับสูตรอาหาร! กระต่ายนั้นอร่อยและมีกลิ่นหอมจริงๆ! ในขณะที่ฉันกำลังเขียนสูตรและหยิบรูปขึ้นมาฉันก็คายตัวเองออกมา ท้ายที่สุดแล้วกระต่ายก็เป็นเช่นนั้น ... พวกมันกินมันมานานแล้ว! และพ่อใหม่สองสามคนที่ดีที่สุดในเดือนมีนาคมพ่อจะพามา และตามแผนของฉันฉันมีสูตรอื่น ๆ สำหรับเนื้อกระต่ายให้ลอง แต่ฉันจะทำซ้ำอย่างแน่นอน!
รดา -dms, ฉันอิจฉาคุณอย่างจริงใจ! คุณสามารถลองสูตรอาหารได้ที่บ้านเกิดของเขา! สุดยอด !!!

สูตรอะไร แต่ถ่ายรูป !!!! อื้มมม !!! นี้มันอร่อยมาก !!! ขอบคุณสำหรับสูตรและการนำเสนอ !!! :-) :-): girl_thin1: แล้วไอ้หน้ายิ้มไปยิงตัวตายที่ไหน ??? :-) :-) :-)

[lettohka ttt]

lettohka ttt, ไม่ต้องถ่าย! แล้วใครจะกินกระต่าย?

และคู่พ่อลูกใหม่ล่าสุดกระแสเดือนมีนาคมพ่อจะพาไป !!

เป็นบุคคลที่ถูกเลี้ยงดูมาในครอบครัว “ กระต่ายพันธุ์ประเสริฐ” (รางวัล VDNKh สองรางวัล) ฉันต้องแก้ไขเพื่อนร่วมชาติของฉัน
ในเดือนมีนาคมกระต่ายจะไม่ถูกตี ในเดือนมีนาคมมักจะมีเฉพาะกระต่ายผสมพันธุ์และกระต่ายลูกแรก
รอจนถึงเดือนกรกฎาคม - สิงหาคม

ฉันไม่รู้ว่าพวกเขาพ่ายแพ้ที่นั่นเมื่อไหร่ฉันไม่ได้ถาม Batey ฉันจะต้องบอกเขา นอกจากนี้เขายังเลี้ยงดูพวกเขาตั้งแต่วัยเด็กเพียงในวัยเด็กใกล้ Azov จากนั้นเขาก็แต่งงานและอยู่ที่นี่ในภูมิภาคมอสโกและตอนนี้เขาเกษียณและไปอาศัยอยู่ในภูมิภาคตเวียร์ และฉันไม่รู้ว่าเขาฆ่ากระต่ายเมื่อไหร่ เขาจะมาในเดือนมีนาคมและนำมาให้) อาจจะแช่แข็งหรืออาจจะเป็นอาหารที่จำเป็น? ... ฉันต้องถาม ... ฉันไม่รู้
และทำไมพวกเขาถึงพ่ายแพ้ในเดือนสิงหาคม? จะเกิดอะไรขึ้นถ้าไม่ให้อาหารในฤดูหนาว? นี่น่าจะเป็นตอนที่ขาย? รู้แจ้ง? และพ่อมีประมาณ 60 คนน่าจะเป็น ฉันทิ้งใครบางคนไว้ที่เผ่าฉันจำบทสนทนานี้ได้ ในวันส่งท้ายปีเก่าฉันได้คะแนนฉันจำสิ่งที่ต้องปฏิบัติต่อแขกฉันไม่สามารถพูดได้ว่ามันจืด และลูกชายของฉันไปที่ dudu ในช่วงกลางเดือนมกราคมนำกระต่ายมาเพียงเพื่อล้างบาปฉันทำสูตรนี้มาก Vkusnoooo mmmm))) ฉันไม่สามารถนำสูตรมาที่นี่ได้นานนัก และเรากินกระต่ายมาเป็นเวลานานและเราต้องการมากขึ้น !!! ))

โอ้เกาะ Ischia ที่มีมนต์ขลังนี้! ชายหาด Maronti ช่องเขาและโรงเตี๊ยมของ Peter and Paul ที่ซึ่งพี่ชายของฉันและฉันได้กินกระต่ายแสนอร่อยเสิร์ฟในดินเหนียวสำหรับสองคน สูตรของคุณได้ปลุกความทรงจำอันแสนชื่นชอบดังกล่าว ขอบคุณ. ทันทีที่เจอกระต่ายจะทำแน่นอน

[Ilona]

Ilona,
มีหนึ่งคำตอบทั่วไปสำหรับทุกสิ่ง พวกเขาไม่พ่ายแพ้ เป๊ะ ในเดือนสิงหาคมและโดยประมาณ เริ่มต้นด้วย สิงหาคม. หาก kroltchata อยู่ในเดือนมีนาคมจากนั้นตั้งแต่เดือนสิงหาคม (4-5 mts) พวกมันก็จะเริ่มถึงน้ำหนักการฆ่า เป็นเวลานานกว่า 7-8 เดือนการได้รับจะไม่ประหยัดในแง่ของอาหารสัตว์อีกต่อไปดังนั้นจึงควรเก็บเฉพาะที่มีไว้สำหรับสายพันธุ์เท่านั้น บ่อยที่สุดคนสุดท้ายไปที่ NG

ก่อนหน้านี้พวกเขาคิดเช่นกันว่ากระต่ายจะลื่นไถลผ่านการลอกคราบครั้งแรกเพื่อให้ผิวหนังดี และถึงแม้จะอายุมากแล้วตัวผู้ก็นั่งในช่องเดี่ยวด้วยเหตุผลเดียวกัน - พวกมันเริ่มกัดกันบางครั้งก็เป็นรู
แต่ตอนนี้ไม่มีใครต้องการหนังกระต่ายมันเป็นธุรกิจทั้งหมดที่จะส่งมอบให้ (พ่อของฉันทำเอง) ดังนั้นเจ้าของอย่าเกลือกกลั้วกับหนังตามน้ำหนักเท่านั้น

***

ให้เสร็จ. ในความคิดของฉันไม่มีสัตว์ชนิดใดที่โง่เขลาไปกว่ากระต่ายจากสัตว์เลี้ยงในบ้านหรืออาศัยอยู่ใกล้คน และบอบบางด้วย

ให้เสร็จ. ในความคิดของฉันไม่มีสัตว์ชนิดใดที่โง่เขลาไปกว่ากระต่ายจากสัตว์เลี้ยงในบ้านหรืออาศัยอยู่ใกล้คน และบอบบางด้วย

)))) นี่คือความสนุก! )) แต่แพ้ง่ายที่สุด))
และเราไม่สามารถทำประตูได้ในเดือนสิงหาคม พวกเขาเกิดกับเขาในเดือนมิถุนายนและย้อนกลับไปในเดือนสิงหาคม (สิ่งที่จะเกิดขึ้นกับ NG) และสามคนแรกถูกนำเสนอให้เขาในฤดูใบไม้ผลิ ตอนนี้มีใครบางคนนั่งอยู่ที่นั่นในเผ่าของเขาฉันจำเรื่องนั้นได้
ใน! ต้นเดือนกรกฎาคม! มีอะไรให้กินบ้าง? ))



ที่โง่ฉันไม่เห็นด้วย แต่น่ารัก :))) แม้ว่า ... เพื่อนของคุณยายของฉันจะมีกระต่ายตัวใหญ่อยู่ที่บ้านแทนที่จะเป็นแมว ผมไปเขียนใส่ถาด และเธอมีเก้าอี้ตัวโปรดของเธอ กระต่ายตัวนั้นฉลาด ฉันเข้าใจปฏิคม แต่เห็นได้ชัดว่านี่เป็นข้อยกเว้น เพราะหลังจากฟังเรื่องนั้นเราก็ได้กระต่ายหูหนู ดี ไอ้ มัน! ไม่เคยคิดมาก่อนว่ากระต่ายจะคำรามได้เช่นกัน !!! ใช่แล้ว !! 1 เมื่อเธอไม่อยากคลานออกมาจากใต้เตียง - คำราม !!!! แถมเธอยังถือไส้กรอกจากแมวมาเซอร์ไพรส์เราอีกด้วย! ))))))) แม้ว่าเต่าของเราจะกินไก่จากแมว เรามีบางอย่างที่ฉลาดแกมโกง)))

[Ilona]

Ilonaฉันมีกระต่ายอยู่ในตู้เย็น! ขนาดที่เหมาะสมแล้วหลังจาก 2 กก. พวกมันก็อ้วนแล้วฉันก็ตัดไขมันทั้งหมดออกแล้วให้สุนัข ..... ฉันจะลองตัวเลือกต่างประเทศแน่นอน! พวกเขาสวยแค่ไหนหรือมากกว่าพ่อ

Ilona ฉันมีกระต่ายอยู่ในตู้เย็น!

))))))))))))))

นาตาชาฉันจะรอด้วยโปรแกรมอ่านภาพถ่าย!

โอ้มันวิเศษมาก! พ่อแม่ของฉันก็รับการเลี้ยงดูเช่นกัน แต่ตอนนี้ยังคงมีเพียงชนเผ่าเท่านั้น เราต้องถามไปรอบ ๆ บางทีพวกเขาอาจมีอย่างน้อยหนึ่งชิ้นที่เหลืออยู่ในตู้แช่แข็ง ... ช่างเป็นสูตรเด็ดในการเที่ยวชม!

คุณต้องถามรอบ ๆ บางทีพวกเขาอาจมีอย่างน้อยหนึ่งชิ้นที่เหลืออยู่ในช่องแช่แข็ง

ถามถาม !!! คุณต้องมีของอร่อยก่อนที่จะอดอาหาร!

ต้องการจำเป็น! แน่นอน! ปฏิบัติต่อคนที่คุณรักและคนที่คุณรักด้วย! ในวันที่ 23 กุมภาพันธ์เพื่อทำอะไรบางอย่าง ... ฉันคิดว่ามันจะเป็นของขวัญที่ดีมาก! ฉันต้องพูดคุยอย่างใดอย่างหนึ่งก่อนวันที่ 8 มีนาคมและวันเกิดของฉันอยู่ใกล้ ๆ ... และฉันก็บอกใบ้ของขวัญที่ฉันเลือกอย่างเข้มข้น ... ฉันคิดว่านี่เป็นความคิดที่ดีมาก!

)) ฉันจะบอกว่ามันเป็นการต่อสู้ที่ยอดเยี่ยม!