ฮอป sourdough ที่ง่ายที่สุด

[Sergey_A]

ขอบคุณสำหรับคำตอบ. ตอนนี้ทุกอย่างชัดเจน ฉันคิดถึงมอลต์ 0.06 กรัมกับซอร์ดโด 100 กรัม (ฉันหวังว่าจะไม่มีมอลต์อยู่ในนั้น) คุณไม่สามารถพูดถึงได้

Sergey_Aหากมีมอลต์ไม่เพียงพอคุณสามารถเพิ่มปริมาณที่ต้องการลงในโถได้โดยตรงเพื่อลิ้มรส

Oksana 72 ขอบคุณสำหรับการแบ่งปันสูตร

โถสามลิตรไม่มีเวลาทำให้สุก

ฉันดื่มฉันรู้ มันเป็นเพียง kvass ที่อร่อยถ้าคุณเพิ่มสารให้ความหวาน
ฉันจะไม่เถียงเรื่องที่เหลือ แต่ก็ไม่เห็นด้วยเช่นกัน ข้อมูลและข้อสรุปที่ขัดแย้งกัน แต่นี่เป็นทางเลือกของคุณ คุณมีสิทธิ์

ขอบคุณสำหรับสูตร! ฉันเพิ่งค้นพบว่าขนมปังยีสต์อันตรายแค่ไหนฉันซื้อเครื่องทำขนมปัง แต่ฉันไม่รู้วิธีทำ sourdough ตอนนี้ฉันจะลองแล้วฉันจะเขียนผลลัพธ์))

เพิ่งค้นพบ

แบ่งปันความรู้ของคุณ

ฉันดูวิดีโอบน YouTube มีความจริงเกี่ยวกับขนมปังที่ซื้อมาดังนั้นฉันจึงตัดสินใจอบด้วยตัวเอง ... ยีสต์ปรากฎว่ามีส่วนช่วยในการพัฒนาเซลล์มะเร็ง (การทดลองดำเนินการที่นั่น) จากนั้นก็มีทุกประเภท สารเติมแต่งราคาถูกที่เป็นพิษต่อร่างกาย บวกกับขนมปังที่เกาะอยู่บนผนังกระเพาะอาหารซึ่งนำไปสู่โรคต่างๆ ฉันขอแนะนำให้คุณดู (ฉันกำลังมองหาทั้งประโยชน์และผลเสียของขนมปัง)

ดูดี !!! ทุกคนกินขนมปังที่ซื้อจากร้านทุกที่ แต่ในประเทศของเรากลับกลายเป็นว่าเป็นอันตราย และด้วยเหตุผลบางประการทุกคนไม่ต้องการเป็นมะเร็ง แต่มีเพียงบางส่วนเท่านั้น ฉันสงสัยว่าคนที่เป็นมะเร็งศีรษะปอดมะเร็งผิวหนัง ฯลฯ กินขนมปังแบบไหน?
อย่างไรก็ตามในไม่ช้าพวกเขาจะพูดคุยเกี่ยวกับอันตรายของขนมปัง Sourdough ผมบอกตามตรง.

[คามิลล่า 1]

คามิลล่า 1ฉันดีใจที่ได้ต้อนรับคุณเข้าสู่หัวข้อของ hop sourdough!
ฉันสนับสนุนความคิดเห็นของคุณอย่างเต็มที่เกี่ยวกับความเป็นอันตรายของยีสต์และคุณภาพที่ไม่ดีของขนมปังอุตสาหกรรม
ปลูกแป้งและอบขนมปังที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ! เชื้อไม่แน่นอนทนทานไม่ซับซ้อน ฉันหวังว่าคุณจะเป็นเพื่อนกับเธอและครอบครัวของคุณจะชอบขนมปังที่ทำจากแป้งนี้!
ฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จ!
Sergey_A, เซอร์เกย์อย่ากลัวมือใหม่กับคำถามและเรื่องตลกของคุณ!

อย่าทำให้มือใหม่ตกใจกับคำถามและมุขของคุณ!

มาริน่าคุณกำลังพูดถึงอะไร! ฉันไม่กลัวฉันทำให้คนอื่น ๆ อินเทอร์เน็ตเต็มไปด้วย x .. yu ทุกชนิดที่ไม่มีอะไรน่าแปลกใจ ยีสต์เป็นอันตรายต่อใครมาก่อนหรือไม่? กลายเป็น. ไม่ใช่เพราะพวกเขาศึกษาค้นพบ - พวกเขาแค่บดบังสมอง เชื้อเป็นอันตรายหรือไม่? จะมี! ช่างเป็นสนามที่ว่างเปล่าฟรี !!! ตอนนี้อย่าอ่าน - ทุกอย่างเกี่ยวกับอันตรายหรือเกี่ยวกับการรักษาเพื่อความอยู่รอด ดังนั้นฉันจึงขบขันผู้ที่เชื่อ
ยังไงก็ตามฉันอ่านหนึ่งในเวอร์ชันของความเป็นอันตรายของยีสต์ - มันคือสิ่งที่ชาวเยอรมันทำในช่วงสงคราม !!! พวกเขาทิ้งระเบิดและยิงพวกเราและมอบผลิตภัณฑ์ที่มีพิษนี้ให้พวกเราเกือบจะยืม - ถั่งเช่าเพื่อวางยาพิษศัตรูจากภายใน ... อืมอย่าพูดถึงอันตรายของถั่วเหลืองเพียงอย่างเดียว
PS: ฉันใช้เชื้อ (เช่นเดียวกับยีสต์) จริงอยู่เขาทิ้งฮ็อพปฏิเสธ sourdough ประเภทเดียวกันเปลี่ยนไปใช้วิธีง่ายๆเพื่อไม่ให้วิ่งไปรอบ ๆ ร้านขายยาสำหรับโรงงาน ไม่ใช่เพราะฮ็อพไม่ดี - ไม่ ฉันเพิ่งเข้าใจบทบาทของมันและตอนนี้ฉันไม่คิดว่ามันเป็นสิทธิพิเศษและมีความสำคัญอย่างยิ่งในเชื้อ ตัวอย่างเช่นไซต์นี้เต็มไปด้วยตัวเลือกเริ่มต้นที่แตกต่างกันและแต่ละแห่งมีกลุ่มผู้เชื่อในกลุ่มคนประเภทนี้เหมือนกัน

ในที่สุดสาว ๆ ก็สามารถสร้างเชื้อนี้ได้ ฉันทำแป้ง 2 เกรด ทุกอย่างฟองสวยงามและวันนี้วันที่ 3 ฉันตัดสินใจอบขนมปัง ทันทีที่ฉันใส่หัวเชื้อลงในแป้งแป้งก็จะหยุดแสดงอาการมีชีวิต แป้งยังคงนอนอยู่ในรูปไม่ลุก
แป้งและน้ำตาลถูกเติมลงในแป้งที่เหลือและกระบวนการก็หยุดลงเช่นกัน
ผมทำอะไรผิด? ต้องทำแป้งก่อนมั้ย? หรือมีเชื้อไม่เพียงพอ? ใส่แป้ง 420g 50 มล

[Sergey_A]

Sergey_Aเพื่อความสนุกฉันไม่เห็นเหตุผลเลย ต้องเปลี่ยนสัญญาณ: ไม่ใช่ร้านขายของชำ แต่เป็นป้ายสารเคมีเพราะก่อนหน้านี้ไม่มีเคมีในอาหารมากนัก และจะใช้ยีสต์หรือเชื้อก็เป็นคนเลือกเอง
Vishenka999มันจะดีกว่าที่จะปลูก sourdough บนแป้งข้าวไรย์แล้วมันจะแข็งแรงขึ้น
คุณนวดแป้งโดยไม่ใช้แป้งหรือไม่? นี่เป็นความผิดพลาดครั้งที่สองของคุณ ขนมปัง Sourdough ต้องใส่แป้ง
เพิ่มน้ำผึ้งหรือน้ำตาลลงในแป้งหรือไม่? คุณสามารถเพิ่ม sourdough ได้มากขึ้นขนมปังจะไม่เปรี้ยวถ้ามี sourdough มากขึ้น 20-30 มล.
ต้องปฏิบัติตามระบอบการปกครองของอุณหภูมิโดยที่สิ่งนี้จะไม่เพิ่มขึ้น
ฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จ!

ไม่ใช่ร้านขายของชำ แต่เป็นสารเคมี

ฉันตกลงฉันไปที่ร้านตามงานพิเศษ - ฉันกำลังมองหาบางอย่างที่กินได้ไม่มากก็น้อย

ขอบคุณมากฉันเข้าใจฉันเปลี่ยนเป็นแป้งข้าวไรย์และใส่แป้ง อีกหนึ่งคำถามที่เพิ่งปรากฏขึ้น เธอผสมยีสต์ลงในแป้งและขนมปังอบ ทุกอย่างขึ้น แต่รสขม จะกำจัดมันได้อย่างไร?

ดังนั้นคุณจึงขมขื่นเราได้เขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้ในหัวข้อนี้แล้ว
ลองทำ Sourdough ตามสูตรของ Irina (RepeShok)

ฉันจะเขียนเกี่ยวกับการทดลองกับเชื้อ
หากใครจำได้ฉันได้รับยาต้มจากฮ็อพที่มีรสขมมากซึ่งหากได้มาเชื้อนั้นมีรสขมมากและไม่สามารถกินขนมปังได้

ฉันตัดสินใจที่จะลดปริมาณฮ็อพและเปลี่ยนขั้นตอนการทำอาหารเล็กน้อย
ฉันกินฮ็อพ 4 กรัม (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ) ต่อ 380 มล. น้ำ. ปรุงตามสูตร.
หลังจากน้ำซุปเย็นลงฉันเพิ่ม 1/4 ตาราง น้ำผึ้งและทิ้งน้ำซุปให้เปรี้ยวโดยไม่มีแป้ง
หลังจากผ่านไปสองสามวันกระบวนการต้มน้ำซุปก็ดำเนินไปเพิ่ม 1/4 กอง แป้งข้าวไรย์ ในตอนเย็นของวันเดียวกันเชื้อดูเหมือนของเหลวฉันเพิ่มอีกประมาณ 3.5 ช้อนโต๊ะ hw. แป้ง.

วันรุ่งขึ้นตอนเย็นสางฟองเล็กน้อย
สองสามวันต่อมาฉันให้อาหารเธอ (แป้งข้าวไรย์ + น้ำผึ้ง + น้ำในสัดส่วนที่เท่ากัน) และในตอนเย็นแป้งก็เริ่มเติบโตอย่างแข็งขัน (ฉันมีความสุขมาก))))
บนเส้นทาง. วันวางเธอไว้ในห้องโถง

เป็นผลให้เชื้อไม่ขมมีฤทธิ์ช่วยเพิ่มแป้งขนมปังได้เป็นอย่างดี

รายละเอียดเพิ่มเติม: https://Mcooker-thn.tomathouse.com/in...com_smf&topic=413702.2180

ขอบคุณสำหรับสูตร sourdough ที่ยอดเยี่ยม! ฉันพยายามอบเป็นนิรันดร์ - มันเปรี้ยวคุณสามารถบรรลุได้ว่ามันไม่เปรี้ยว แต่ก็ไม่เหมือนกันทั้งหมด ฉันมักจะอบขนมปัง "นม" จาก Omela ฉันยังดัดแปลงขนมปังขาวธรรมดาสำหรับแป้งโดว์นี้ซึ่งฉันอบในเครื่องทำขนมปัง อาจจะมีคนมาช่วย:
แป้ง: 30 กรัม hop sourdough, 130 gr. น้ำ 130 กรัม แป้งสาลี - ประมาณ 10 ชั่วโมง แป้ง: แป้งทั้งหมด + 355gr. แป้งสาลี 185 กรัม น้ำเกลือ 1.5 ช้อนชา น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมันแรส 1.5 ช้อนโต๊ะล. ล. เครื่องทำขนมปัง.
แป้งจะเหนียวสำหรับการนวดด้วยมือฉันจะเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย ดูความทรมานและความชอบของคุณ
ฉันอบในโปรแกรมสำหรับขนมปังยีสต์ต่ำก่อนเริ่มโปรแกรมฉันทำชุดสั้น ๆ ในโปรแกรม "เกี๊ยว"

[ลุดมิลา]

ลุดมิลาขอบคุณสำหรับการตรวจสอบเริ่มต้นของคุณ! เลี้ยงครอบครัวด้วยขนมปังอร่อยหอมและดีต่อสุขภาพ! หัวเชื้อใช้งานสะดวกใช้เวลาไม่นาน
ขอบคุณสำหรับสูตรขนมปังที่ได้รับการพิสูจน์แล้วบางทีมันอาจจะมีประโยชน์สำหรับใครบางคน!

สวัสดี!
ช่วยบอกทีว่าต้องทำยังไง - เชื้อเดินมาเป็นวันที่หกแล้ว! (วันแรกมันเย็นดีไม่แสดงอาการหมักเลย) กลิ่นของฮอปแปลก ๆ ที่มี chtol ขม ๆ - แต่ไม่ใช่ ขนมปังไม่มีความเปรี้ยว
โดยทั่วไปฉันไม่รู้ว่าจะทำอย่างไร)))
ฉันใช้แป้งข้าวไรย์โฮลเกรน
ฉันซื้อฮ็อพที่ร้านขายยา
ฮอปป่าเติบโตในบริเวณใกล้เคียง - คุณสามารถใช้ได้ไหม? ใครรู้วิธีใช้ (เก็บเมื่อไหร่)

[รามิเลียน]

รามิเลียน, สุขภาพดี ธุรการ,! มีเวลาหลายวันกว่าที่วัฒนธรรมเริ่มต้นจะทำให้สุก เธอเดินไปกับคุณอย่างไร? มันเพิ่มขึ้นตลอดเวลาหรือเป็นเพียงกระบวนการหมักที่เฉื่อยชา? พยายามใส่แป้งลงบนน้ำเล็กน้อยแล้วอบขนมปังและใส่เชื้อในตู้เย็นไม่งั้นจะเปรี้ยว
ฮ็อพป่ายังไม่สุกเร็วเกินไปที่จะใช้มันหน้าแรกของสูตรมีเคล็ดลับในการเก็บเกี่ยวฮ็อพ แต่เมื่อมันสุกจะดีกว่าที่จะเตรียมมันมากกว่าที่จะซื้อที่ร้านขายยา

สวัสดี! ขอบคุณสำหรับการตอบกลับของคุณ!
มันขึ้นในวันที่สอง - จากนั้นการหมักที่เฉื่อยชา - ฉันเข้าใจว่าฉันต้องเน้นที่กลิ่นนั่นคือสาเหตุที่ฉันเก็บไว้นานมาก)) แต่กลิ่นไม่เหมาะกับฉัน - เทลงในภาชนะขนาดเล็กเมื่อวานนี้ - การหมักคือ ไม่แข็งแรง - วันนี้มันถูกหักออกด้วยน้ำ
ฉันไม่อยากอบด้วย - ฉันกลัว - ฉันจะรอจนกว่าฮ็อปของฉันจะพอดีฉันจะลองอีกครั้ง
ป.ล. เป็นครั้งที่สามที่แป้งของฉันไม่ได้ออกมาตามสูตรของคุณ - หนึ่งและฮ็อปเดียวกันถูกใช้

[ธุรการ]

ธุรการให้ลองเติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาลลงในเครื่องเริ่มต้นและวางไว้ในที่อุ่น ๆ

มันอาจจะอยู่บนตู้เย็นด้วยซ้ำพบว่ามีความร้อนจากมอเตอร์

เธอกินทุกอย่างที่มีอยู่แล้วและอาจจะกลับมามีชีวิตชีวาอีกครั้ง
ขออภัยอย่างยิ่งที่ sourdough ใช้งานไม่ได้อาจต้องตำหนิคุณภาพที่ไม่ดีหรือฮ็อพที่หมดอายุ

ฮ็อปเติบโตในสวน และควรเก็บเมื่อใด? เมื่อเป็นผู้ใหญ่?

Marina ช่วยบอกฉันทีว่าในตู้เย็นของคุณกับ Sourdough อุณหภูมิเท่าไหร่? ความจริงก็คือฉันไม่ได้เก็บไว้เป็นเวลาหนึ่งเดือน เป็นเวลาสองสัปดาห์แล้วมันจะเปรี้ยวและอ่อนแอ ด้วยการใช้งานอย่างรวดเร็วมันไม่สำคัญ แต่ความต้องการขนมปังลดลงและเชื้อของฉันหมดลงอย่างสมบูรณ์ในสัปดาห์ที่ 3 และไม่ได้รับมือกับขนมปังเหมือนเดิม ฉันมี 8 กรัมในตู้เย็น ผมอ่านที่ 4-5 gr. เชื้อจะสะสมกรดอะซิติกเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์แล้ว (ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป) แน่นอนเรามีเชื้อที่แตกต่างกัน แต่ก็ยัง อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับมันคืออะไร? อุณหภูมิในตู้เย็นของฉันถูกควบคุมฉันสามารถลดได้ ... จำเป็นไหม?

[ฟลอริชก้า]

ฟลอริชก้า, Irina ฉันพลาดคำถามของคุณ หน้าแรกมีเคล็ดลับในการเก็บเกี่ยวฮ็อพและโพสต์ด้านบนจะบอกคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้
Lyudmila_Kในตู้เย็นของฉัน 5 องศา ไม่มีกรณีของการทำให้เชื้อมีรสเปรี้ยว ลูกสาวเก็บเชื้อที่อุณหภูมิ 10 ยังไม่เปรี้ยว ลองทำ sourdough ในปริมาณที่น้อยลงถ้าคุณไม่ค่อยอบขนมปัง

ใช่ฉันคิดว่าฉันจะต้องทำน้อยลง เจ็บปวดฉันชอบเชื้อนี้ บางทีมันยังคุ้มที่จะเปลี่ยนแป้ง

สวัสดีตอนเย็น! ฉันพยายามอบขนมปังกับโฮปไรย์ซาวโดในเตาอบ ฉันทำแป้งตามสูตรในวันที่สามฉันอบขนมปังข้าวไรย์ ไม่อบ โอเคฉันคิดว่าเชื้อยังเด็กแป้งข้าวไรย์ไม่แน่นอนฉันอ่านในภายหลังว่าสำหรับขนมปังข้าวไรย์แป้งไม่จำเป็นต้องยืนเป็นเวลานาน สองสามวันต่อมาฉันตัดสินใจอบข้าวสาลี แป้งน้ำถูกเทลงในตาโดยไม่ได้สัดส่วนฉันคิดว่าโดยเปรียบเทียบกับแป้งธรรมดา ๆ แต่มันก็ไม่ได้ผล แป้งติดมือตลอดเวลา! ดีคิดว่าไม่ผสม การนวดการนวดมันยังคงเกาะติด และเธอเพิ่มแป้งเป็นที่ชัดเจนอยู่แล้วว่าแป้งแน่นสูงชันและนั่นคือทั้งหมดที่เกาะติด โดยทั่วไปฉันเบื่อการนวดอบ แน่นอนในปีที่หิวโหยคุณสามารถกินได้แม้กระทั่งดอกกุหลาบเล็กน้อยอบ แต่เห็นได้ชัดว่ามีแป้งจำนวนมาก เลยไม่เข้าใจว่าทำไมแป้งถึงติดมือ? ด้วยยีสต์ธรรมดาหรือแป้งโซดาไร้เชื้อสำหรับเค้กพายตอติญ่าเกี๊ยว ... นี่ไม่ใช่อย่างนั้น

สเวตลาน่า! ลองอบขนมปังนมจาก Omela มันอยู่ในไซต์เดียวกัน (ขนมปังข้าวสาลี sourdough) ฉันไม่สามารถแทรกลิงค์ได้ (ในฐานะผู้เริ่มต้น)
ทำตามคำแนะนำของผู้เขียนคุณอาจต้องใช้แป้งอีกเล็กน้อยที่นั่นแป้งอาจจะเหนียวเล็กน้อย แต่ไม่รบกวนการนวด - มันไม่ได้ติดมือของคุณเพียงแค่เปื้อนมือเล็กน้อยเท่านั้น หากทุกอย่างเป็นไปตามที่คุณต้องการขนมปังนี้ก็จะเปิดออก หากคุณมีข้อสงสัยเกี่ยวกับเชื้อให้ลอง "รีเมค" ดู ใช้เวลา 1 ช้อนชาจากเธอแล้วเติมอย่างอื่นตามสูตรดั้งเดิม และเมื่อมันฟูดี (12-20 ชั่วโมง) และเริ่มหลุดออกเล็กน้อยก็พร้อมนำแป้งบางส่วนที่เหลือเข้าตู้เย็น

[Lyudmila_K]

Lyudmila_K, ขอบคุณ! ฉันจะพยายาม)

ฮ็อปเติบโตในสวน และควรเก็บเมื่อใด? เมื่อเป็นผู้ใหญ่?

ได้ตลอดเวลาตั้งแต่เดือนกันยายน

เพิ่มเมื่อวันพฤหัสบดีที่ 29 กันยายน 2559 15:45 น

สวัสดีผู้เริ่มต้นทุกคน!

Sourdough ของฉันเกือบหนึ่งปีและใช้งานได้เหมือนใหม่
อาศัยอยู่ในตู้เย็น นอนเยอะ ๆ ...........

ยังไงก็ตามฉันได้เตรียมฮ็อพไว้แล้ว - ถังสองใบ
เคล็ดลับการกระโดดในปีนี้มีความเก๋ไก๋และมีขนาดใหญ่

ทำเชื้อเรียบร้อยแล้วฉันกำลังตรวจสอบความคล่องตัว

สิ่งเหล่านี้คือความกังวลในฤดูใบไม้ร่วง

[วาเลรี]

วาเลรี, สวัสดี! ขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณฉันเพิ่งจำคุณได้เป็นเวลานานที่คุณไม่ได้แสดงขนมปังของคุณ เป็นยังไงบ้าง? ส่าเหล้านอนเยอะเลยไม่ค่อยได้อบ? ไม่มีเวลา?
เราเตรียมฮ็อพด้วย แต่จะดีกว่าถ้าเลือกเมื่อโคนยังไม่เป็นสีน้ำตาลและไม่กางออก อย่างน้อยนั่นคือสิ่งที่พวกเขาแนะนำ
ฉันยังไม่ได้ใส่ฮ็อพสดยังมีเหลือจากปีที่แล้วนิดหน่อยดังนั้นฉันจะใช้มันแล้วฉันจะตรงไปที่อันใหม่

สวัสดีสวัสดี!

ใช่มารินไม่มีเวลาอย่างมากในหนึ่งวันฉันจะมีเวลา 40 ชั่วโมงบางทีฉันอาจจะได้พบกับทุกสิ่งที่ฉันต้องการ

ในฤดูร้อนฉันไม่ค่อยมีเวลาอบ แต่ตอนนี้ฉันเผื่อเวลาไว้เล็กน้อยสำหรับขนมปัง

ไวท์ลืมรสชาติไปแล้ว แต่ฉันกำลังปรับปรุงข้าวไรย์และลองทำทุกอย่าง

แต่คลาสสิกคือ Rossiyskiy, Darnitskiy และ Borodinskiy
แต่จากสูตรเหล่านี้ฉันเองก็เริ่มเปลี่ยนไปตามสารปรุงแต่งต่างๆ - และฉันจะบอกคุณว่าน่าพอใจ = กินได้

แม้ในช่วงเวลานี้ฉันไม่ได้อบ แต่ฉันก็ยังมีขนมปังที่ผลิตจากโรงงาน - ตอนนี้มีรูปแบบที่เพียงพอสำหรับทุกสูตรแล้ว

ฤดูหนาวมาถึงแล้ว - ฉันหวังว่าจะมีเวลาซื้อแป้งสักสองสามถุงและเชี่ยวชาญ

สำหรับฮ็อพฉันมีช่วงเวลาตอนที่อยู่ในฤดูหนาวฉันฉีกและถอดออกไม่ใช่แป้งเปรี้ยว แต่เป็นน้ำสลัดด้านบน (เธอเล่นด้วย)

และวันนี้เชื้อใหม่ของฉัน (อย่างที่บอกไปตอนต้นว่าฉันตรวจดูความคล่องตัว) และมันก็หนีไปเรื่อย ๆ ใคร ๆ ก็บอกว่าวิ่งหนี = ครั้งแรกตลอดเวลา

มันจะเป็นตัวเลขแรก

วันนี้ฉันเก็บฮ็อพเพิ่มอีก 3 ถังน่าเสียดายที่ต้องทิ้งไว้ในฤดูหนาวน่ากินจนต้องฉีกทิ้ง
ฉันอ่านที่ไหนสักแห่งว่ากรวยฮอปต้องตากบนกิ่งไม้และฉันก็ทำแค่นั้น

นี่คือวิถีชีวิตของเราทุกอย่างยอดเยี่ยมและฉันขอให้คุณทุกอย่าง

เรามีความเงียบที่นี่ - ทุกอย่างน่าจะเป็นความกังวลและการเตรียมการในฤดูใบไม้ร่วง

มันจำเป็น.

สวัสดี. สาว ๆ บอกฉันทีขนมปังมีรสเปรี้ยวในเชื้อนี้หรือไม่? ฉันทำแบบเรียบง่ายนิรันดร์และกระโดดขึ้นมาขนมปังกลายเป็นรสเปรี้ยวไม่มีใครอยากกิน พวกเขาบอกว่าพวกเขาก้าวกระโดด! และฉันต้องการ sourdough!
และพ่อของฉันจำได้ว่าตอนเป็นเด็กแม่ของฉันเคยอบขนมปังอร่อย ๆ กับฮอปซอร์โดและไม่เปรี้ยวอย่างแน่นอน!
และฉันมี...

[Natalia Iks]

Natalia Iksไม่เปรี้ยวถ้าทำถูกต้อง

[ลิกร้า]

ลิกร้า, ขอบคุณ.
ฉันกับพวกนั้นอย่างเคร่งครัดตามสูตร ...

[นาตาชา]

นาตาชาขนมปังฮอปไม่ควรมีรสเปรี้ยว นี่เป็นคุณลักษณะเฉพาะของวัฒนธรรมเริ่มต้นนี้ บางทีคุณอาจจะใส่มันมากเกินไปและมันจะเปรี้ยว? ลองเติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาลให้มากขึ้น

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือฉันไม่ได้หมายถึงการกระโดดธรรมดา ๆ แต่เป็นการกระโดดชั่วนิรันดร์ ฉันอยากทำของคุณทันที แต่ในร้านขายยาของเราหายาก

เพิ่มเมื่อวันอาทิตย์ที่ 27 พฤศจิกายน 2559 06:26 น

เจอฮ็อพสักแก้วตั้งให้เดือด! หวังว่าจะได้ผลในครั้งนี้!

เพิ่มเมื่อวันอาทิตย์ที่ 27 พฤศจิกายน 2559 07:46 น

Marina บอกฉันเพิ่มเติมในสูตรขนมปังในหน้าแรกปริมาตรของแก้วคืออะไร? ธรรมดา 250 มล.? แค่ว่าฉันเคยชินกับการถ่วงน้ำหนัก ฉันจะชั่งมันและจดไว้ให้เอง!

นาตาชาปริมาตรของแก้วคือ 250 มล.
ขอให้ประสบความสำเร็จในการเพาะขยายเชื้อไม่ใช่เรื่องยาก หวังว่าฮ็อพจะไม่แก่มากและหมักอย่างแข็งขัน แจ้งให้เราทราบหากคุณมีคำถามใด ๆ ถามเราจะช่วย
Hops ในไซบีเรียกำลังเติบโตเช่นกันคุณสามารถหาซื้อได้ในตลาดหรือไม่?

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือ, ขอบคุณ. ฉันซื้อมันที่ร้านขายยา แต่มีเพียงแห่งเดียวในเมือง เราจำเป็นต้องซื้อมันสักสองสามแพ็ค!
ฉันจะพยายามอัปเดตให้ทัน!
นี่เป็นการลองครั้งสุดท้ายของฉัน ขออภัยที่ต้องทิ้งขนมปังในภายหลัง! และบาปนั้นง่าย

นาตาชาถ้าแป้งเปรี้ยวได้ผลคุณจะไม่ทิ้งขนมปังมันจะถูกกินอย่างรวดเร็ว ขั้นแรกให้ลองอบขนมปังด้วยของเหลวเล็กน้อย อย่างไรก็ตามยังเร็วเกินไปที่จะพูดถึงเรื่องนี้คุณต้องได้รับเชื้อ

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือ, คุณถูก! โดยทั่วไปฮ็อพสด เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันใส่นิรันดร์ดังนั้นมันจึงให้ความร้อนในวันที่สอง!

เพิ่มเมื่อวันอาทิตย์ที่ 27 พฤศจิกายน 2559 14:38 น

ฉันตั้งไว้ที่ 12 นาฬิกาตอนนี้เป็นเวลา 18:30 น. ฟองสบู่ได้หายไปแล้ว

[นาตาชา]

นาตาชาเยี่ยมมากกระบวนการเริ่มต้นแล้ว! ทุกอย่างควรจะดีเนื่องจากฟองอากาศได้หายไปแล้ว ดังนั้นฮ็อพจึงสดและดี!

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือขอบคุณที่เอาใจใส่! ในเชื้ออื่น ๆ ที่ฉันถามคำถามเมื่อมันเกิดขึ้นฉันก็หมดเชื้อเหล่านั้นไปแล้ว แต่ก็ยังไม่มีคำตอบ!
และเมื่อผู้รู้สนับสนุนก็เป็นกำลังใจให้!

[นาตาชา]

นาตาชา, ขอขอบคุณสำหรับคำชนิดของคุณ! เราได้รวบรวมไว้ในหัวข้อคนทำขนมปังที่น่าเห็นใจและใจดี ผู้ที่มีเวลามักจะได้รับการช่วยเหลือให้คำแนะนำ

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือ,
คุณสามารถมาหาฉัน!
ในตอนเช้าตอนนี้ยืนอยู่ในฟองสบู่ คงเย็นสบายเหมือนอยู่บ้าน เรามีเตาร้อนเราไม่ร้อนตอนกลางคืน องศา 22-23. แต่ไม่มีอะไรตอนนี้เราจะละลายมันจะดี!

เพิ่มเมื่อวันจันทร์ที่ 28 พ.ย. 2559 08:00 น

ฉันชื่นชมยินดีในช่วงต้น เชื้อของฉันถูกแช่แข็ง เมื่อคืนมีฟองอากาศจึงเป็นตอนนี้ เธอคงจะหนาวในตอนกลางคืน แต่ฉันไม่สิ้นหวัง! ผ่านไปเพียงวันเดียว!

[นาตาชา]

นาตาชา, นี่เป็นปกติ. มีฟองอากาศหมายความว่ายังมีชีวิตอยู่ เวลาผ่านไปเพียงเล็กน้อยสำหรับชีวิตที่กระตือรือร้นของเธอ อย่าให้ความร้อนสูงเกินไปที่ดีที่สุดคืออุณหภูมิไม่สูงกว่า 28 องศามันไม่น่ากลัวเพราะความร้อนสูงเกินไปเป็นอันตราย

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือตอนนี้ยืนอยู่ในห้องครัวตรงข้ามเตาตั้งเครื่องวัดอุณหภูมิเพียง 28 °
ฉันคิดว่าทุกอย่างจะกลับมาเป็นปกติ!

เพิ่มเมื่อวันจันทร์ที่ 28 พ.ย. 2559 15:56 น

ไชโย! ทำงาน! เพิ่มขึ้นเป็นครึ่งหนึ่งของกระทะ 3 ลิตรโฟมอยู่ด้านบน! ฉันอยากจะทิ้งมันไว้จนถึงเช้าทำความสะอาดตอนเช้าฉันจะต้องดูตอนกลางคืน!
ท่าจอดเรือแต่บอกฉันทีว่าถ้าฉันลงแป้งตอนเช้าต้องรอ 12 ชั่วโมงแล้วค่อยลงแป้ง? จากนั้นรอจนกลางคืนจนขนมปังสุก หรือจะดีกว่าสำหรับครั้งแรกในวันพรุ่งนี้ถึงเย็นเพื่อรอและเริ่มแป้งสำหรับคืน?

เพิ่มเมื่อวันจันทร์ที่ 28 พ.ย. 2559 16:09 น

และถึงกระนั้นวัฒนธรรมเริ่มต้นที่จะใช้สำหรับครึ่งหนึ่งของสูตรของคุณ 2.5 ช้อนโต๊ะขึ้นไปในครั้งแรก? ฉันจะอบใน hp

เพิ่มเมื่อวันจันทร์ที่ 28 พ.ย. 2559 16:31 น

ท่าจอดเรือขอบคุณสำหรับสูตรแป้งสาลีง่ายๆ!

[นาตาชา]

นาตาชาไม่เห็นข้อความของคุณขออภัยฉันไม่ได้ตอบทันที
ฉันใส่แป้งลงบนโฟมดังกล่าวเพียง แต่ฉันใช้แป้งมากขึ้นเล็กน้อยเพราะมันโปร่งมาก เป็นไปได้ที่จะใส่แป้งไว้ในตอนกลางคืน
ไม่จำเป็นต้องทนต่อแป้งเป็นเวลา 12 ชั่วโมงอาจเป็นเวลา 6 ชั่วโมงเชื้อทำให้แป้งขึ้นได้ดี
บางครั้งฉันใส่แป้งลงบนขนมอบ 2 มื้อในเครื่องทำพิซซ่าอบอันหนึ่งแล้วใส่อีกอันในตู้เย็น เมื่อจำเป็นฉันใส่แป้งลงในพิมพ์รอให้ขึ้นแล้วอบ และในกรณีนี้ขนมปังจะไม่เปรี้ยว
นาตาชาถ้าเชื้อสงบลงแล้วไม่เป็นฟองให้ใช้ 2.5 ช้อนต่อของเหลว 0.5 ลิตรและถ้ายังมีอากาศถ่ายเทอยู่ก็สามารถตักเพิ่มได้อีก 1-2 ช้อน สตาร์ทเตอร์นี้ไม่ต้องการความแม่นยำของกรัม
ฉันอยากจะเขียนว่าตอนนี้คุณสามารถใส่แป้งได้แล้วและจะมีขนมปังสดใหม่สำหรับมื้อเย็นและเวลาที่ต่างกัน 4 ชั่วโมงทำให้ปรับเปลี่ยนได้
ฉันจะรอรายงานขนมปัง! ความสำเร็จและความสุขจากขนมปังอบ!

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือไม่น่ากลัวที่เธอไม่ตอบ! ตอนนี้ฉันจะวางมันไว้ในคืนนี้และฉันหวังว่าพรุ่งนี้เราจะเพลิดเพลินกับขนมปัง!

ฉันชอบลงแป้งสำหรับกลางคืนมากกว่า พวกเขาบอกว่าขนมปังชอบความเงียบ
ประสบความสำเร็จฉันหวังว่าทุกอย่างจะออกมาดีและทุกคนจะชอบขนมปัง!

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือฉันจะใส่คืนนี้! และเชื้อเป็นฝาเขียวชอุ่ม! ฉันมีกระป๋อง 1,750 ลิตรที่ไม่ได้มาตรฐานเกือบเต็ม!

นาตาชาฉันอบขนมปังด้วยแป้งเปรี้ยวนี้มาหลายปีแล้วและยังคงดีใจเมื่อแป้งเปรี้ยวเขียวชอุ่มมีชีวิตชีวาและกระฉับกระเฉง

[ท่าจอดเรือ]

ขอบคุณ Marinochka! ดีมาก!

เพิ่มเมื่อวันพุธที่ 30 พ.ย. 2559 07:49 น

ท่าจอดเรือฉันพร้อมรายงานรูปถ่าย! เมื่อวานตอนเย็น 22.30 น. ผมลงแป้ง ในตอนเช้า 7:30 น. เธอถูกปกคลุมไปด้วยฟองอากาศเล็ก ๆ ฉันเพิ่มทุกสิ่งทุกอย่างตามสูตรเริ่มนวดในเครื่องทำขนมปัง แป้งบางฉันเพิ่มแป้ง 1c กรัม 50 (ฉันไม่อบขนมปังด้วยแป้งพรีเมี่ยมเพียง 1 วินาที) หนึ่งชั่วโมงครึ่งต่อมาขนมปังก็ลอยขึ้นมาที่ขอบถังและฉันก็เปิดเครื่องอบ นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น

เห็นได้ชัดว่าเขาไม่ได้ทำมันเลยแม้แต่น้อยด้านหนึ่งหลังคาเปิดออกเล็กน้อย

และกลิ่น !!! แต่ยังไม่ได้ลองใช้ก็คุ้มที่จะคลายร้อน