ฮอป sourdough ที่ง่ายที่สุด

และเพื่อให้ได้เปลือกโลกคุณอาจต้องเก็บไว้ที่อุณหภูมิสูงสุดเป็นเวลา 250 นาที

ดังนั้นจึงระบุไว้ในสูตรอาหาร

ดังนั้นเขาจึงอยู่ในเครื่องแบบที่โต๊ะของฉันในช่วง 15-20 นาทีแรกที่อุณหภูมิสูงเท่านั้น)

ฉันกำลังมีรูปร่าง และอบทุกที่ในรูปแบบ. ไม่มีจุดหมายในการเอาออก 2. หลังจากอบแล้วให้แปรงด้วยสารละลายน้ำตาลนมด้วยแปรงหรือคนแป้งมันในน้ำ เพื่อความสวยงาม

สิ่งสำคัญคือสิ่งที่ทำงาน

+100500

ฉันต้องการที่จะมีชั้นระหว่างขนมปังกับแม่พิมพ์

มีรูปแบบพิเศษสำหรับ "อิฐ" และไม่มีใครเคยใช้กระดาษที่นั่น ฉันอบในกระป๋องธรรมดาที่มีการเคลือบมันบินออกมาพร้อมกับเสียงดัง แต่ในกระทะเก่า (อย่าหายไปชิ้นส่วนของเหล็ก) จะเกาะติดด้วยเหตุผลบางประการ ฉันชโลมมันด้วยสิ่งที่มันเยิ้มและปัดฝุ่น

เพิ่มวันอาทิตย์ที่ 20 มีนาคม 2559 09:49 น

ขนมปังเพิ่มขึ้นใน 1.5 - 2 ชั่วโมงในวันนี้และเขามีแป้งข้าวไรย์จำนวนมาก

นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมฉันถึงตื่นได้ดี ข้าวไรย์มีความกระตือรือร้นมากไม่เหมือนข้าวสาลี คุณพยายามเลี้ยงดู (PSh) กับเธอด้วยวิธีนี้ - ฉันจะประหลาดใจมีความสุขอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับความสำเร็จและฉันจะขอให้คุณสอน

เพิ่มวันอาทิตย์ 20 มี.ค. 2559 09:55 น

ประสบการณ์ของคนอื่นเกี่ยวกับกระโดดในการอบเป็นคำตอบสำหรับคำถามของฉัน: 🔗

ไรย์มีบทบาทมาก

ด้วยยีสต์ข้าวสาลีจะขึ้นเร็วกว่าข้าวไรย์ ฉันไม่รู้เกี่ยวกับ sourdough - ฉันยังเป็นมือใหม่อยู่โดยทั่วไปแล้ว sourdough ที่เป็นนิรันดร์ของฉันมักจะลุกขึ้นได้ยากและมึนเมา: เมื่อมันเพิ่มขึ้นตลอดทั้งวัน (จากนั้น sourdough ก็ไม่เพิ่มขึ้นเลย) 2 ครั้ง sourdough จะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย - ขนมปังขึ้นอย่างดีใน 3 ชั่วโมงและตอนนี้แป้งและขนมปังขึ้น 3 เท่าขนมปังก็เร็วขึ้นด้วยเธอตกใจ

ยีสต์ข้าวสาลี

แยกการสนทนา ทุกอย่างดีขึ้นอย่างก้าวกระโดด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีจำนวนมาก
ฉันไม่ใช่ครู - ฉันแค่แบ่งปันสิ่งที่ฉันได้เรียนรู้

โดยทั่วไปแล้วเชื้อนิรันดร์เป็นเรื่องยากสำหรับฉันที่จะลุกขึ้นมาครั้งหนึ่งคนที่มึนเมามักจะลุกขึ้นทั้งวัน

ไม่ได้เลวร้าย. ดังนั้นจึงมีเหตุผลสำหรับเรื่องนี้ สิ่งเหล่านี้คือสาเหตุและต้องหาให้พบ เพื่อการเตรียมการที่ง่ายขึ้น นั่นคือคุณต้องได้รับประสบการณ์ และอีกอย่างหนึ่ง: ผู้เชี่ยวชาญบอกว่าบางครั้งคุณต้องรอนานกว่านี้ ...

[เซอร์เกย์]

เซอร์เกย์สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าเมื่อแป้งไม่พร้อมพอ

พรุ่งนี้ฉันจะพยายามทำข้าวสาลี

เชื้อยังไม่พร้อมเพียงพอ

นั่นเป็นเหตุผลที่เขาบอกว่าบางครั้งคุณก็ต้องรอ บางครั้งก็เพียงพอแล้ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเริ่มต้นของการหย่าร้าง แบคทีเรียก็มีชีวิตของตัวเองในรูปแบบที่แตกต่างกัน - พวกมันเป็นนักเลงจากนั้นก็คลานจากนั้นก็ทำอย่างอื่น

[Sedne]

Sedne, เบาแล้วเชื้อของคุณไม่ขมเหรอ?
ฉันมีความสยองขวัญที่ขมขื่น ...

[Irina]

Irinaไม่อร่อยและมีกลิ่นหอม กลิ่นหอมมากเมื่อวานฉันได้กลิ่นตลอดเวลาที่ใส่แป้ง

ดังนั้นฉันจึงมีการกระโดดที่แข็งแกร่ง)))

[aton4]

aton4ถ้ากระดาษไม่ดีการละเลงจะไม่ช่วยอะไรฉันลองใช้เมื่อถูกทรมานด้วยกระดาษที่ไม่ดี ถ้ามีร้าน Auchan หรือ Crossroads ควรมี. อาจจะมีคนอื่นก็ไม่รู้ไม่ได้ช้อปปิ้งมาสามปีแล้ว ...
โดยวิธีนี้คุณสามารถทำน้ำมันหล่อลื่นแบบไม่ติดสำหรับแม่พิมพ์ได้ ตอนนี้ฉันจะหาสูตรเพิ่มลิงค์ ฉันไม่ได้ทำด้วยตัวเองจริงๆ แต่พวกเขาบอกว่ามันเป็นสิ่งที่ดี

ขอบคุณ! ฉันจะดูที่ลิงค์ มี Auchan แต่ขายกระดาษท้องถิ่นที่นั่นมีโอกาสซื้อแบบเดียวกับที่คุณซื้อ

aton4เพื่อไม่ให้กระดาษหลุดออกพยายามทาไขมันด้วยน้ำมันหมูหรือเบคอนโรยด้วยเกล็ดขนมปังหรือแป้ง ก่อนหน้านี้พวกเขาใช้กระดาษธรรมดาจากสมุดบันทึกทาน้ำมันด้วยจาระบี ฉันใช้กระดาษราคาแพงสำหรับบิสกิตฉันประหยัด
มาริกะ 33ฉันเห็นด้วยอย่างยิ่ง Nastya ได้คำตอบแล้ว

เข้าใจแล้วขอบคุณฉันจะพยายาม

โดยหลักการแล้วเมื่อถือไว้เหนือไอน้ำก็สามารถถอดออกได้ตามปกติสิ่งสำคัญคืออย่าฉีกขาดจากนั้นนำเศษและนำกระดาษทั้งหมดไปอบบนไอน้ำ เห็นได้ชัดว่าขนมปังไม่ได้รับผลกระทบจากสิ่งนี้

เมื่อวานฉันทำขนมปังกับเวย์และน้ำผึ้งแทนน้ำตาล สีกลายเป็นเข้มขึ้นและอร่อยและหอมมาก! Sourdough ของฉันยกขนมปังได้อย่างสมบูรณ์แบบ ไม่ใช่ใน 2 ชั่วโมงแน่นอน แต่ใน 3-4 จะเพิ่มขึ้น 3 เท่า

[Evgeniya]

Evgeniyaขนมปังสวย :)

[ทัตยา]

ทัตยา, ขอบคุณ! เรากินก้อนในหนึ่งวัน เพื่อนคนหนึ่งมาหาเด็กที่โตแล้วพวกเขาแทบจะไม่รอจนกว่าขนมปังจะเย็นลงเล็กน้อยจากนั้นพวกเขาก็ลดเนยลงครึ่งก้อนทันที และทุกคนก็อวด - นั่นคือขนมปังแสนอร่อยที่แม่ของเราอบ!

[เซอร์เกย์]

หากคุณไม่แน่ใจในรูปร่างให้คลุมโดเนตจะดีกว่า เซอร์เกย์และขนมปังก็วิเศษมาก !!!!

ขอบคุณ !!!)))

เพิ่มวันอาทิตย์ที่ 20 มีนาคม 2559 20:42 น

สิ่งที่จะพูด. โดยทั่วไปแล้ววันนี้มีขนมอบข้าวไรย์เพิ่มอีกสองอย่าง (พร้อมข้าวสาลีเล็กน้อย) ด้านล่างทำด้วยเมล็ดทานตะวัน (เมล็ดทานตะวัน)

การดื้อดึงกับเมล็ดพันธุ์ไม่ได้ผลตามที่ฉันต้องการ คราวนี้ฉันกำลังทอดพวกมันอยู่แล้ว เช่นเดียวกันเนื้อขนมปังที่มีเมล็ดอยู่ข้างในถึงแม้ว่ามันจะลอยขึ้นมา แต่ก็ไม่มีรูขุมขนและดูเหมือนจะเหนียว รสชาติของเมล็ดไม่รู้สึก โดยทั่วไปแล้วเป็นเรื่องที่ไม่สามารถเข้าใจได้

ฉันอบขนมปังสีขาวสองก้อนบนกระดาษ (ฉันไม่เคยใช้มาก่อน) แต่มันติดอยู่กับขนมปังอย่างแรงฉันต้องถือมันไว้เหนือไอน้ำเพื่อให้มันหายไป

วันนี้ฉันเห็นทางเลือกในการ perg ในร้านค้า กระดาษ (หรือของจีน แต่แพงกว่า):

วันนี้ฉันเห็นทางเลือกในการ perg ในร้านค้า กระดาษ (หรือของจีน แต่แพงกว่า):

ฉันจะมองมาที่เรา อาจจะไม่ใช่ "Hostess" แต่อย่างน้อยก็มีคำว่า "reusable with non-stick"

โดยวิธีการอบครั้งที่สองบนกระดาษ แน่นอนว่ามันติดอีกครั้ง แต่ถือมันไว้เหนือชามน้ำเดือดและตกลงไปข้างหลังอย่างสมบูรณ์แบบ

แต่ถือไว้เหนือชามน้ำเดือดและตกลงมาอย่างสมบูรณ์แบบ

ใช้ชีวิตและเรียนรู้ ขอบคุณ! ฉันจะจดจำไว้.

เช่นเดียวกับ Irina ฉันมีขนมปังขม ฉันทำมันด้วยตัวเอง ตอนนี้หัวเชื้อที่เหลือได้รับการปรุงรสด้วยน้ำซุปสด (ดีขมมาก! แม้ว่าฉันจะลดปริมาณฮ็อพลง) ครั้งหน้าฉันจะไม่เติมน้ำซุป? น้ำผึ้งและแป้งเท่านั้น?

เช่นเดียวกับ Irina ฉันมีขนมปังขม

เมื่อวานฉันเริ่มทำ sourdough ให้แตกต่างออกไปเล็กน้อยถ้าทำได้ฉันจะเขียน
ปริมาณฮ็อพลดลงอย่างเห็นได้ชัด แต่น้ำซุปยังคงขมอยู่

[RepeShock]

RepeShock, Irina, ฉันจะรอ!

[Irina]

Irina, นาตาเลียสาว ๆ ต้มน้ำซุปแล้วเหรอ? ลองต้มประมาณ 30-40 นาที ฉันยังไม่มีฮ็อพร้านขายยา ไม่มีความขมขื่น
วันนี้ฉันอบลาร์กแป้งขึ้นพอดีและอร่อยมาก

คุณต้มน้ำซุปหรือเปล่า

แน่นอนว่าในทางกลับกันฉันสังเกตว่ายิ่งต้มมากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีรสขมมากขึ้นเท่านั้น
ฉันได้ลองทั้งร้านขายยาและตลาดแล้วทุกอย่างขมขื่นกลับกลายเป็นว่า

[Irina]

Irina, แปลก! ในวันเสาร์ฉันจะใส่แป้งเปรี้ยวสดสำหรับเค้กจากฮ็อพของฉัน - เราจะเห็น!

ฉันมีเชื้อที่ขมด้วยแม้ขนมปังจะมีรสขมเล็กน้อยฉันก็ใส่เชื้อน้อยลงและไม่มีความขมในขนมปังแม้ว่ามันจะมีอยู่ในตัวเชื้อก็ตาม ทุกครั้งที่ฉันอัปเดตสตาร์ทเตอร์ฉันใช้ฮอป (ร้านขายยา) ที่แตกต่างกันและแต่ละครั้งก็ได้ผลลัพธ์ที่แตกต่างกัน แต่ถึงกระนั้นมันก็กลายเป็นขนมปังที่ดี

แน่นอนว่าในทางกลับกันฉันสังเกตว่ายิ่งต้มมากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีรสขมมากขึ้นเท่านั้น
ฉันได้ลองทั้งร้านขายยาและตลาดแล้วทุกอย่างขมขื่นกลับกลายเป็นว่า

ฉันเติมฮ็อพแก้ว 200 กรัมให้แน่น (ไม่มีใบมี แต่เกล็ด) ฉันใส่ไว้ในน้ำเดือดประมาณ 15-20 นาทีโดยใช้ไฟขนาดเล็กมากจนแทบไม่เดือด จากนั้นปิดทิ้งไว้ในกระทะใบเดิมเมื่อต้องเย็นสักสองสามชั่วโมงเมื่อข้ามคืน จากนั้นบีบออกเพื่อให้กลายเป็นเหมือนสูตรสำหรับของเหลวน้อยกว่าแก้วเล็กน้อยและไม่มีรสขม

เพิ่มเมื่อวันอังคารที่ 22 มี.ค. 2559 เวลา 19:15 น

และสำหรับแป้งฉันใช้ 2 ช้อนโต๊ะของเชื้อดังกล่าวหนึ่งแก้วน้ำแป้งหนึ่งแก้วครึ่ง (โดยประมาณ) ฉันไม่เคยจำได้เลยว่าฉันใส่มากแค่ไหน ทั้งหมดด้วยสายตา
อาจเป็นปริมาณจริง ๆ ไม่ใช่ฮ็อพ?

อาจเป็นปริมาณจริง ๆ ไม่ใช่ฮ็อพ?

ในปริมาณของอะไร?
ฉันทำทุกอย่างตามสูตรเป๊ะ

ฉันได้เขียนไปแล้วเมื่อวานนี้ฉันทำมันแตกต่างออกไปฉันจะยกเลิกการสมัครโดยผลลัพธ์

[มาริกะ 33]

มาริกะ 33,

ยังคงพยายามทำความเข้าใจว่าทำไมขนมปังที่มีเมล็ด (ทานตะวัน) เป็นเศษเล็กเศษน้อยตลอดเวลาจึงไม่มีรูขุมขนเหนียวเหนอะหนะมีรสที่ค้างอยู่ในคอที่ไม่ถูกใจและโดยทั่วไปราวกับว่าไม่ได้อบ เป็นที่ชัดเจนว่าเนื่องจากรูขุมขนไม่ได้เกิดขึ้นในระหว่างการยกจึงไม่สามารถอบได้ แต่โดยทั่วไปแล้วจะได้รับสิ่งที่ไม่ชัดเจนทั้งหมด
ฉันต้องการมีเมล็ดจำนวนมากอยู่ข้างในในขณะที่มันค่อนข้างมีรูพรุน

[aton4]

แน่นอนว่าในทางกลับกันฉันสังเกตว่ายิ่งต้มมากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีรสขมมากขึ้นเท่านั้น

มีน้ำเพียงพอหลังจากเดือดหรือไม่? จากนั้นใช้แป้งที่มีรสเปรี้ยวน้อยลงเติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาลลงในแป้ง
aton4ฉันดีใจมากที่ขนมปังของคุณดีขึ้นเรื่อย ๆ !
ส่วนเมล็ดผมไม่รู้จะช่วยคุณได้อย่างไร บางทีคุณอาจเพิ่มจำนวนมาก? ท้ายที่สุดเมล็ดจะอบยากและไม่ทำให้แป้งขึ้น ตรวจสอบสูตรอาหารที่มีเมล็ดเพิ่มปริมาณที่พวกเขาใช้ต่อก้อน
ฉันเติมเมล็ดพืช 2 กำมือต่อของเหลวหนึ่งลิตร แค่นี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับเราขนมปังมักจะฟูและมีรูพรุน แต่เราชอบเมล็ดที่ดีกว่าไม่ได้อยู่ในตัวขนมปัง แต่อยู่ในเปลือกโลก จากนั้นนำไปทอดและขนมปังจะอร่อยขึ้นมากจากนี้

มีน้ำเพียงพอหลังจากเดือดหรือไม่?

ใช่มากกว่าแก้ว

เติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาลลงในแป้ง

ไม่มันไม่เหมาะกับฉัน

ฉันเติมเมล็ดพืช 2 กำมือต่อของเหลวหนึ่งลิตร แค่นี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับเราขนมปังมักจะฟูและมีรูพรุน แต่เราชอบเมล็ดที่ดีกว่าไม่ได้อยู่ในตัวขนมปัง แต่อยู่ในเปลือกโลก จากนั้นนำไปทอดและขนมปังจะอร่อยขึ้นมากจากนี้

ฉันจะพยายามลดจำนวนลง แต่ฉันต้องการให้มากขึ้น))))))))))) แล้วทำยังไงให้ทอดแบบเกรียม ๆ ไม่หลุดติดมัน?

[RepeShock]

RepeShockฮ็อพเป็นประเภทที่แตกต่างกันชนิดหนึ่งขมมาก (ในตอนต้นของหัวข้อฉันให้ลิงค์พร้อมคำอธิบายกระบวนการและฮ็อพ) น้ำซุปสามารถเจือจางได้อีกเล็กน้อยด้วยน้ำและเมื่อหมักแล้วจะไม่มีรสขม (ได้รับคำแนะนำจากรสนิยมของคุณเมื่อเตรียมหัวเชื้อ) ร้านขายยาล่าสุดของฉันก็ขมมากเช่นกัน ฉันใส่แป้งเปรี้ยวสด (เพราะคนแรกตาย) มันกลับกลายเป็นดีฮึฮึฮึ

ฉันไม่ได้โอ้อวดเพื่อความโง่เขลา แต่มีคำสอนเพื่อ:

คราวนี้เชื้อสูงขึ้น! อย่าไปสนใจความดำ - อบนิดหน่อย (จำเป็นตามสูตร) ​​+ ภาพดำคล้ำเล็กน้อย + มุม + แสง ... นั่นคือเหตุผลว่าทำไมถึงเป็นสีเช่นนั้น เผาไม่หมด.
ตอนนี้ยังคงรวบรวมทักษะและเรียนรู้วิธีการยกเพื่อให้การตัดเป็นแบบมีดและไม่ใช่การตัด ในครั้งต่อไป. แค่พยายามออกห่างให้นานขึ้น ฉันสงสัยว่ามันจะช่วยได้
PS: สำหรับผู้เชี่ยวชาญ - ค้นหา 2 ความแตกต่างและเหตุผลของพวกเขา (ก้อนก็เหมือนกัน). สำหรับคนที่เดาของขวัญ - ความเคารพของฉัน
ความสมบูรณ์ของภาพสำหรับ:
ฉันลองแล้ว :-) สุดยอด! หนึ่ง ขนมปัง กินได้!

[Sergey_A]

Sergey_Aขนมปังก้อนหนึ่งสว่างขึ้น (เขาทาเนยกับอย่างอื่น)

[Sergey_A]

Sergey_Aขนมปังก้อนหนึ่งสว่างขึ้น (เขาทาเนยกับอย่างอื่น)

ไม่ใช่หนึ่งในนั้น - ฉันมีน้อยเกินไป
ครึ่งบ่อ

[RepeShock]

RepeShockหากสตาร์ทเตอร์ทำงานอยู่คุณไม่สามารถเพิ่มยาต้มของฮ็อพได้ แต่เติมน้ำแป้งและน้ำผึ้ง
aton4, ฉันโรยเมล็ดพืชที่ด้านล่างของแม่พิมพ์และด้านบนของขนมปัง จากด้านข้างเมล็ดจะถูกอบอย่างแน่นหนาและจากด้านบนทุกอย่างมักจะร่วน ใครจะมาทันเวลาข้างหน้า อยากลองเทที่ก้นกระทะแก้วดูแล้วขนมปังจะหลุดออกมาจากแม่พิมพ์ดีกว่า
เซอร์เกย์, ก้อนที่สวยงามและเศษที่ยอดเยี่ยม, ผลลัพธ์ที่ดีกว่าและดีกว่า ...
ฉันเชื่อว่าก้อนนั้นทาน้ำมันด้วยน้ำหวานจะส่องแสงสวยงามเป็นมันตรงถ้าอมน้ำมันแล้วมันจะไม่ "เป็นประกาย" มากนัก
ใช่ขนมปังโฮมเมดสามารถทานได้โดยไม่ต้องมีอะไรเลยเพราะสดและอร่อย!

ก้อนถูกทาน้ำมันด้วยน้ำหวานแวววาวสวยงามถ้ามีน้ำมันก็จะไม่ "เป็นประกาย" มากนัก

: lol: ไม่ถูกต้อง 100% แต่ให้เครดิต 100% สำหรับตรรกะและศาสตราจารย์ ตอบ! เคารพ!
PS: ไม่ได้อธิบายว่าทำไม! นมกับน้ำตาล บางครั้งฉันก็ทาด้วยน้ำและแป้ง

ขอบคุณ!

ขอบคุณ!

และเมื่อใดที่จำเป็นต้องทาแป้งขนมปังด้วยนมด้วยน้ำตาลหรือน้ำที่มีน้ำตาล (เพื่อให้มันเงา)?

และเมื่อใดที่จำเป็นต้องทาแป้งขนมปังด้วยนมด้วยน้ำตาลหรือน้ำที่มีน้ำตาล (เพื่อให้มันเงา)?

ฉันไม่ใช้น้ำและน้ำตาลทามันเพราะมันเป็นสารให้ความหวานที่เรียบง่ายอยู่แล้ว ฉันแค่ละเลงสีเพื่อทำให้อ่อนลงและลิ้มรสเท่านั้น (ฉันหวังว่า! แต่ยังไม่ได้สังเกตเห็นมัน (รสชาติ)) และด้วยแป้ง - ดูเหมือนว่ามันควรจะเป็นประกาย แต่ฉันไม่ได้เห็นมัน
เมื่อฉันดึงมันออกมาฉันก็ละเลงมันในขณะที่มันร้อนและฉันก็ละเลงมันจนน้ำลายไหล

ฉันไม่ใช้น้ำและน้ำตาลทามันเพราะมันเป็นสารให้ความหวานที่เรียบง่ายอยู่แล้ว ฉันแค่ละเลงสีเพื่อทำให้อ่อนลงและลิ้มรสเท่านั้น (ฉันหวังว่า! แต่ยังไม่ได้สังเกตเห็นมัน (รสชาติ)) และด้วยแป้ง - ดูเหมือนว่ามันควรจะเป็นประกาย แต่ฉันไม่ได้เห็นมัน
เมื่อฉันดึงมันออกมาฉันก็ละเลงมันในขณะที่มันร้อนและฉันก็ละเลงมันจนน้ำลายไหล

ก้อนนี้อาจจะวาววับไปด้วยน้ำลาย?

เพิ่มวันพุธที่ 23 มีนาคม 2559 22:04 น

ฉันต้องการให้มันเปล่งประกายเหมือนก้อนในรูปของคุณด้านบน ดังนั้นฉันต้องการทราบว่าคุณทามันในสัดส่วนอะไรและอย่างไร

[กินไม่ได้]

ก้อนนี้อาจจะวาววับไปด้วยน้ำลาย?
ฉันต้องการให้มันเปล่งประกายเหมือนก้อนในรูปของคุณด้านบน ดังนั้นฉันต้องการทราบว่าคุณทามันในสัดส่วนอะไรและอย่างไร

ไม่! เมื่อพูดถึงน้ำลายฉันก็ทาแยมเอานมออกมากิน
นมกับน้ำตาล ด้วยตา (ของคุณเองคนอื่นที่อยู่ใกล้กว่า - มันไม่สำคัญ) ตามแผน: คุณต้องม้วนให้เปียก - คุณจะต้องมีนมมาก จำเป็นที่จะต้องทำให้ก้อนมีรสหวานเหมือนขนม - นมน้อยน้ำตาลมากขึ้น ฉันใช้เวลาเพียงเล็กน้อยจะวัดกี่ตาและมือจะจัดส่ง
PS: เพื่อความเงางามเป็นพิเศษคุณสามารถทาเคลือบเงาได้ แต่! จะ กินไม่ได้!!!
PPP: ฉันพลาด: ฉันทามันด้วยแปรงทำอาหาร แปรงทาสี มันจะดีกว่า ไม่ได้ใช้ - ใช้เวลาวาดนานและก้อนจะเย็นลงในช่วงเวลานี้และจะไม่ส่องแสง ใหญ่ แปรงทาสี ด้วย ไม่จริง... เนื่องจากทุกสิ่งรอบตัวสามารถทำได้ด้วยนมหวาน - และทุกอย่างก็เกาะติด เธอจะต้องใช้ภาชนะขนาดใหญ่และนม - น้ำตาลจำนวนมากด้วยและมันก็ไม่สะดวกเช่นกัน

ดูมัน !!! (ไม่มีใครรู้ว่า ruski คู่นี้เป็นอย่างไร - pyrivod เกี่ยวกับพวกเขา: ฉันทำมัน!) Marina หมดจดกับเชื้อ !!! และอิ่มใจแทบทุกอย่างแล้ว !!! มันยังคงมองเข้าไปข้างใน

PS: ขนมปังครึ่งเมล็ดใส่น้ำผึ้งและน้ำ แต่เป็นนิรันดร์ - สิ่งที่เหลืออยู่จากสิ่งที่ทำให้มึนเมา Hops มีมานานแล้วและเพียงเล็กน้อยในช่วงเริ่มต้นของการหมัก
การเสริมความกล้า

[Sergey_A]

ชั้น !!! ฉันกินเบอร์กันดีครึ่งตัวดึงสีขาว Sergey_A ในทางตรงกันข้าม

ซุปเปอร์ขนมปัง. โดยทั่วไปชั้นเรียน ฉันต้องการตัดชิ้นส่วนออก))))))))))))) ฉันอบข้าวไรย์ด้วยแป้งสาลี 1 - 1.5 ถ้วย เพียงสำหรับกลูเตน เมื่อพิจารณาจากสีใต้เปลือกแป้งของคุณจะดูขาวขึ้น? สายตาพวกเขาดูเท่มาก

เมื่อวานทำสีขาวอีกรอบ แป้งเปรี้ยวเหมือนกัน แต่ใส่น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะแทน ล. น้ำผึ้งและหนึ่งช้อนชา หล่อลื่นด้วยแป้ง (น้ำ 60 มล., 1 ช้อนโต๊ะล. แป้งและน้ำตาลน้อยกว่าหนึ่งในสี่ช้อนชาเล็กน้อยโดยไม่ต้องสไลด์) นำไปต้มคนให้เข้ากันจนอุ่น หล่อลื่นสองครั้ง ครั้งหนึ่งก่อนสิ้นสุดการอบห้านาทีฉันตั้งให้อบเป็นเวลาห้านาทีครั้งที่สองฉันทาน้ำมันทันทีเมื่อฉันเอาออกและส่งไปใต้ผ้าขนหนู

ขนมปังมีความหวานน้อยกว่าขนมปังสำหรับใส่ซุปหรืออย่างอื่น แต่เหมาะสำหรับชาซึ่งโดยทั่วไปฉันอยากทำ แม้ว่าน้ำซุปจะเข้ากันได้ดี

สำหรับความรู้สึกการหั่นความพรุนเศษชิ้นพอดีเปลือกก็เช่นกัน




ฉันไม่ได้ทำชุดที่สอง ฉันใส่แป้งค้างคืนในตอนเช้าฉันนวดแป้ง (ฉันเพิ่งนวดประมาณ 15 นาที) วางลงบนเครื่องพิสูจน์อักษรในแม่พิมพ์และหลังจากนั้นสองชั่วโมงก็ให้ความร้อนในเตาอบ

เพิ่มวันศุกร์ที่ 25 มี.ค. 2559 19:19 น

(พิมพ์ผิด))) 1 ช้อนโต๊ะ. น้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็มและหนึ่งช้อนชาโดยไม่ต้องสไลด์

ฉันใส่ขนมปังสำหรับอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 260 C ทันทีที่ใส่ฉันตั้งความร้อนขั้นต่ำและเริ่มอย่างช้าๆใน 15-20 นาทีเพื่อลดลงเหลือ 150 C ซึ่งจะอบต่อไป หนึ่งนาทีหลังจากที่ฉันใส่ขนมปังลงในเตาอบฉันก็เอาน้ำออกจากที่นั่นซึ่งต้มจนเป็นไอน้ำเป็นเวลา 10 นาที

[เซอร์เกย์]

เซอร์เกย์, ยินดีด้วย! ฉันเข้าใจว่าก้อนหายไป? ขนมปังสดสองชิ้น? ยอดเยี่ยมและขึ้นเชื้อได้โดยไม่ต้องยีสต์! ฉันดีใจมากที่ฉันชอบขนมปังกับนมและแยมและแค่ขนมปังที่ไม่มีอะไรเลย ขนมปังโฮมเมดไม่ได้มาจากร้าน เพื่อความหอมของขนมปังในบ้านถึงอย่างนั้นก็คุ้มค่ากับการอบ
ข้างในมีอะไร? แสดงการตัด
aton4, ขนมปังสวย, เศษดี, มีรูสม่ำเสมอ. จะเห็นได้ว่าโปร่งโล่งไม่ต้องสงสัยเลยว่ายังอร่อยอีกด้วย โดมมีความคลาสสิก ละเอียด! ผลลัพธ์ดังกล่าวเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยมในช่วงเริ่มต้นของความคิดสร้างสรรค์ เมื่อเวลาผ่านไปจะดียิ่งขึ้นเพราะทั้งประสบการณ์และทักษะจะมา

ขอบคุณ !!!!!!!!!!!

ฉันกินเบอร์กันดีครึ่งตัวฉันถูกวาดให้เป็นสีขาวในทางตรงกันข้าม Sergey_A

ไม่ฉันนำทั้งหมดมารวมกัน ข้าวไรย์ 1-2 ก้อนเป็นของว่าง และอีกอย่างหนึ่ง: ฉันจะไม่ยอมแพ้ข้าวไรย์

เมื่อพิจารณาจากสีใต้เปลือกแป้งของคุณจะดูขาวขึ้น? สายตาพวกเขาดูเท่มาก

ล้นหลาม! สูตรโดยทั่วไปคือข้าวสาลีอย่างสมบูรณ์ ประเภททาร์ทีน - ขนมปัง ฉันดูวิดีโอดีฉันดึง และปรากฎว่า ... ข้าวไรย์ด้วยเหตุผลบางอย่างเปลี่ยน psh เป็นข้าวไรย์ ฉันจำไม่ได้ด้วยซ้ำว่าใครได้รับมัน :-) ตอนนี้เราต้องพยายามกลับไปที่ทาร์ทีนเพราะมันดูน่ากินมาก (ดูเหมือนของฉัน) และดูเหมือนว่าจะทำได้ไม่ยาก

เมื่อวานทำสีขาวอีก ... ทาไปสองครั้ง ...

ฉันเตรียมสารละลายล่วงหน้าและทาทันทีหลังจากเข้าเตาอบ และใต้ผ้าขนหนู - แห้งและเย็น ฉันไม่ใส่มันในเตาอบอีกต่อไป

ยินดีด้วย

เมอร์ซิโบ!

ฉันเข้าใจว่าก้อนหายไป?

มี !!!! และสูงขึ้นทั้งหมด! ฉันออกไปด้านบนด้วยขนมปัง และฉันชอบทำอาหารแป้งก็แค่ ... ฉันไม่ได้แค่ถ่ายรูปแล้วทำไมต้องใส่ทุกก้อน พรุ่งนี้ฉันจะไปเยี่ยม - ฉันจะเลี้ยงคุณด้วยขนมปังสด

ข้างในมีอะไร? แสดงการตัด

ไม่ฉันจะไม่แสดงให้คุณเห็นจนกว่าอันเก่าจะเสร็จสิ้น :-) เขาอยู่เป็นเวลานานและไม่หายไปและสดใหม่เสมอ ฉันกินช้าๆเพื่อความสุข

[มาริกะ 33]

มาริกะ 33,
บอกฉันว่าเป็นไปได้ไหมที่จะเติมโซดาหนึ่งในสี่ช้อนชากับน้ำมะนาวแทนผงฟูในร้าน?

ฉันอยากจะลองทำขนมปังเบา ๆ ยังไงก็กินที่บ้านยาก เห็นได้ชัดว่าร่างกายเคยชินกับความจริงที่ว่าไม่มีแป้งมากนักในขนมปังในร้านที่ชอบผงฟูและอาจเป็นไปได้อื่น ๆ

วิดีโอบนอินเทอร์เน็ตเป็นตัวเลือกต่างๆที่ใช้แป้ง / โซดา / กรดซิตริก แต่มีกรดซิตริกอยู่ในผงดังนั้นคุณจึงไม่ต้องการใช้และหากไม่มีสิ่งนี้สัดส่วนของสูตรจะไม่ถูกเก็บรักษาไว้

โดยทั่วไปแล้วฉันกำลังมองหาอะไรบางอย่างเพื่อทดแทนผงฟูเพื่อที่จะได้เตรียมขนมปังไว้ที่บ้าน

จนถึงตอนนี้ยกเว้นโซดาที่หั่นด้วยน้ำมะนาวฉันยังไม่ได้คิดอะไรเลย

เป็นไปได้ไหมที่จะเติมโซดาหนึ่งในสี่ช้อนชากับน้ำมะนาวแทนผงฟูที่เก็บไว้

ผงฟูมีส่วนประกอบเหมือนกัน - ชื่อต่างกันและจำนวนส่วนผสม

ผงฟูมีส่วนประกอบเหมือนกัน - ชื่อต่างกันและจำนวนส่วนผสม

และราคาแตกต่างกัน

ยังไงก็กินที่บ้านยาก

เซอร์เกย์ความยากคืออะไร?
ฉันใช้เบกกิ้งโซดาปกติสำหรับเค้กเท่านั้น ฉันยังดับมันด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์โฮมเมด ฉันใช้มันในขนมปังอย่างช่วยไม่ได้

ยังคงเป็นราคาที่แตกต่างกัน

แค่นี้ก็พอแล้ว!

ความยากคืออะไร?

ฉันคิดว่ามันใช้เวลาไม่นานสำหรับเขาที่จะทำมัน เราไม่เพียง แต่มีชื่อเท่านั้น แต่เรายังมีความคิดเหมือนกัน ฉันก็จะดูเร็วขึ้นง่ายขึ้นเช่นกัน ดังนั้นมันจึงดึงก้อน (ยกเว้นรสชาติ)