42 Hop Starter ที่ง่ายที่สุด - Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

เวเนรา 007

aton4Sergey แป้งของฉันไม่ขึ้นเหมือนกันแม้จะเป็นเซนติเมตร แต่แป้งก็เพิ่มขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบ และในแป้งจะมีฟองอากาศจำนวนมากก็เพียงพอแล้ว

มาริกะ 33

shlyk_81เพิ่มยาต้มของฮ็อพน้ำผึ้งและแป้งลงในโถเดียวกันกับเศษผงแป้งเก่า ปล่อยทิ้งไว้ในความอบอุ่นเมื่อมันไม่ขึ้นอีกต่อไปแล้วใส่ในตู้เย็น

เบา

ฉันอีกแล้ว...
ฉันต้องการแบ่งปันความสำเร็จอีกครั้ง!
ในที่สุดฉันก็ได้โดมที่ต้องการบนก้อนในรูปแบบที่ไม่ได้มาตรฐานสำหรับ Panasonic - L7!
ฉันมีความสุขอย่างไม่น่าเชื่อ! ฉันทำได้ !!!
ขนมปังตามสูตรของ Maria ฉันเริ่มตกหลุมรักสูตรนี้แล้ว! ขอบคุณอีกครั้ง!

และแท่นวางแหวนนี้ใน Panas เพื่อติดตั้ง L7 - สามีของฉันสั่งที่ทำงานพวกเขาทำฉันไม่พบแม่พิมพ์คัพเค้ก)))

โดยทั่วไปและโดยทั่วไป - ฉันมีความสุขมาก !!!

ขอบคุณทุกคนที่เห็นอกเห็นใจให้คำแนะนำสนับสนุนและคนที่มีใจเดียวกัน!

Sergey_A

100500!

aton4

เบา, คลาสขนมปังสุด. ฉันคิดเกี่ยวกับอิฐ))) ตามที่ฉันเข้าใจพวกเขาอบในเครื่องทำขนมปัง สำหรับฉันทำงานร่วมกับเธอในขณะที่หนังสือถูกปิดผนึก))) เตาอบเท่านั้น).

เพิ่มเมื่อวันศุกร์ที่ 11 มีนาคม 2559 21:31 น

วันนี้ฉันยังแบ่งปันขนมปังใหม่
โดยทั่วไปทุกอย่างเป็นไปตามปกติแป้งแบทช์แตกต่างกันนิดหน่อยเท่านั้น แทนน้ำตาลฉันให้น้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะกับแป้งและในตอนเย็นฉันแช่แฟลกซ์หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งในน้ำเย็น เขาเทน้ำให้สูงกว่าระดับผ้าลินินเพื่อให้ปอดูดน้ำในปริมาณที่ต้องการและไม่ดูดความชื้นจากที่ใดอีกต่อไป ในตอนเช้าเขาเพิ่มมันพร้อมกับน้ำ / วุ้นจำนวนเล็กน้อยที่เขาอยู่ในแป้งนวด มันยืนเป็นเวลา 3 ชั่วโมงและขึ้นไปที่เตาอบ เริ่มจาก 250 C ใน 15-20 นาทีก็ลดลงเหลือ 155-160 รวมแล้วฉันอยู่ในเตาอบเป็นเวลา 50 นาที

สิ่งเดียวคือรูปแบบ มันมีขนาดใหญ่กว่าปริมาณแป้งดังนั้นเมื่อมันขึ้นมันก็เติมให้เต็มและสูงขึ้น ถ้าแบบฟอร์มเล็กกว่าขนมปังก็จะสูงขึ้น
แต่สิ่งที่เหมือนกันคือความสม่ำเสมอของขนมปังรสชาติที่เติมด้วยน้ำผึ้งและผ้าลินินแช่นั้นยอดเยี่ยมมาก

ฮอป sourdough ที่ง่ายที่สุด

shlyk_81

เมื่อวานฉันเติมฮ็อพน้ำผึ้งและแป้งลงในเชื้อที่เหลือ ตลอดทั้งวันมันกลายเป็นโฟมซึ่งไหลออกไปอย่างต่อเนื่อง แป้งที่กินหมดเป็นแบบนี้หรือเปล่า? ฉันเพิ่มแป้งและใส่ไว้ในตู้เย็น ฉันวางขนมปังบนสิ่งที่รั่วไหลลงในภาชนะ ฉันไม่รู้ว่าโฟมนี้จะออกมาเป็นอย่างไร))) ฉันจะดูพรุ่งนี้

เพิ่มเมื่อวันศุกร์ที่ 11 มีนาคม 2559 22:35 น

ดังนั้นในหนึ่งชั่วโมงแป้งของฉันในชามจึงเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า ฉันจะเอาเธอไปแช่ตู้เย็นด้วย เตาอบตอนกลางคืนไม่ได้อยู่ในแผนของฉันในคืนนี้ เชื้อในตู้เย็นวิ่งกลับเข้าไปในภาชนะ ฉันเทลงในโถอีกใบเพื่อไม่ให้มันติดตู้เย็นในเวลากลางคืน

ลากรี

ข้อความอ้างอิง: Light

... มีความสุขอย่างไม่น่าเชื่อ! ฉันทำได้ !!!
ขนมปังตามสูตรของ Maria ฉันเริ่มตกหลุมรักสูตรนี้แล้ว! ขอบคุณอีกครั้ง!

เบา, ทำได้ดีมากขอแสดงความยินดีด้วย !!! Peks เพื่อสุขภาพ! ฉันรู้ว่าการได้ขนมปังนั้นดีแค่ไหนไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย

มาริกะ 33

aton4เมล็ดแฟลกซ์ยังสามารถนำไปย่างได้รสชาติของขนมปังจะกลายเป็นบ๊องจากสิ่งนี้ ฉันมักจะเติมเมล็ดแฟลกซ์ในเครื่องบดกาแฟ Sergey เมื่อคุณใส่แป้งเพื่อพิสูจน์อักษรคุณคลุมด้วยผ้าขนหนูหรือไม่? ไม่สามารถหาสาเหตุของการแตกร้าวได้
เบา, ขนมปังเป็นงานฉลองสำหรับดวงตา! สวยมากอบในเครื่องทำขนมปังแล้วคนอะไรหล่อ !!!
ทำได้ดีและฉลาด! คุณจะได้รับอารมณ์และความสุขในเชิงบวกมากมายจากขนมปังดังกล่าว! ฉันดีใจมากสำหรับคุณที่ทุกอย่างเป็นไปด้วยดีกับเครื่องทำขนมปัง!

ลากรี

ท่าจอดเรือ, ฉันต้องการทราบว่าขนมปังบนโฮป sourdough เศษของมันไม่ร่วน (อย่างน้อยของฉัน) เหมือนขนมปังยีสต์ ถ้ามีเศษขนมปังเพียงเล็กน้อยจากเปลือกขนมปัง ด้วยขนมปังยีสต์ฉันต้องมีความซับซ้อน ขนมปัง Sourdough จึงมีข้อดีอีกอย่างหนึ่งในเรื่องนี้

อ้างถึง: marika33

รสชาติของขนมปังจะกลายเป็นบ๊องจากสิ่งนี้

ท่าจอดเรือคุณซื้อเมล็ดแฟลกซ์ในร้านขายยาหรือที่อื่นหรือไม่? ฉันอยากลองขนมปังรสถั่วด้วย

ลกซา

มาเรียในตลาดก็มีผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพเช่นกัน

โพสต์เมื่อวันเสาร์ที่ 12 มี.ค. 2559 10:54 น

เบา, ขนมปังสวยกว่า !!!! แต่ฉันกำลังถามว่าคุณสามารถเขียนขนาดของแหวนใน panasik ได้ไหม! มันเป็นสิ่งที่จำเป็นจริงๆ

Ninza

มารีน่าคุณคั่วเมล็ดแฟลกซ์ก่อนแล้วบดไหม

เบา

อ้างถึง: aton4

เบาคลาสขนมปังสุด ๆ ฉันคิดเกี่ยวกับอิฐ))) ตามที่ฉันเข้าใจพวกเขาอบในเครื่องทำขนมปัง สำหรับฉันทำงานร่วมกับเธอในขณะที่หนังสือถูกปิดผนึก))) เตาอบเท่านั้น).

ขอบคุณ Sergey! ฉันชอบรูปแบบเหล่านี้ฉันอบในตอนที่ยังไม่มี HP ความไม่ชอบมาพากลของการอบในรูปแบบ - คุณสามารถให้เวลาในการพิสูจน์อักษรได้มากกว่าตามโปรแกรม! แต่โดมในกรณีนี้สามารถชำระได้ ... ดังนั้นทุกอย่างเกิดจากการลองผิดลองถูกเท่านั้น!
ขนมปังของคุณดี แต่ก้อนแตก ... คุณปิดจานก่อนพิสูจน์อักษรเพื่อไม่ให้ด้านบนแห้งหรือไม่? และก่อนอบคุณสามารถโรยเปลือกด้วยน้ำเล็กน้อย ... จะดีกว่าถ้าปั้นขนมปังด้วยมือเปียกมันจะช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นให้กับขนมปัง ... โดยทั่วไปลองดูสิ! และทุกอย่างจะสำเร็จ!

อ้างถึง: Lagri

สดใสทำได้ดีขนมปังเยี่ยมขอแสดงความยินดี !!! Peks เพื่อสุขภาพ! ฉันรู้ว่าการได้ขนมปังนั้นดีแค่ไหนไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย

นั่นคือคุณเข้าใจฉันไหมน้องสาว ขอบคุณ!

อ้างถึง: marika33

แสงขนมปังเป็นงานฉลองสำหรับดวงตา! เก๋มากอบในเครื่องทำขนมปังแล้วคนอะไรหล่อ !!!
ทำได้ดีและฉลาด! คุณจะได้รับอารมณ์และความสุขในเชิงบวกมากมายจากขนมปังดังกล่าว! ฉันดีใจมากสำหรับคุณที่ทุกอย่างเป็นไปด้วยดีกับเครื่องทำขนมปัง!

Marina ขอบคุณอีกครั้งสำหรับสูตรอาหารและการอุปถัมภ์! สูตรอยู่ในถังขยะของฉันและรออีกหนึ่งชั่วโมงเมื่อฉันจะเมา)))
ใช่ แต่ขึ้นรูปด้วย HP และอบสะดวกกว่า! ไม่ต้องขับเตาอบสำหรับขนมปังหนึ่งก้อน!

อ้างจาก: Loksa

เบา ๆ ขนมปังสวยกว่า !!!! แต่ฉันกำลังถามว่าคุณสามารถเขียนขนาดของแหวนใน panasik ได้ไหม! มันเป็นสิ่งที่จำเป็นจริงๆ

ขอบคุณ! ฉันไม่ปลื้มตัวเองเลย!
แหวน: int. เส้นผ่านศูนย์กลางไม่น้อยกว่า 11 ซม. สูง 4.5 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางขึ้นอยู่กับความหนาของเหล็ก ... ผมมี 12.5 ซม

ลากรี

Oksanaขอบคุณฉันจะดู เมล็ดแฟลกซ์หลายชนิดเพิ่มบางสิ่งบางอย่าง แต่ฉันยังไม่ได้ลอง อาจเป็นเพราะขนมปังรสชาติดีกว่ามาก

ฉันเคยใส่กระวานลงในขนมปังอย่างใดรสชาติจึงเปลี่ยนไปอย่างเห็นได้ชัด และตอนนี้ฉันอบขนมปังที่ง่ายที่สุดจากส่วนผสมขั้นต่ำฉันคุ้นเคยกับมันพวกเขาชอบและหยุดอยู่ตรงนั้นขี้เกียจเปลี่ยนบางอย่าง

ข้อความอ้างอิง: Light

นั่นคือคุณเข้าใจฉันไหมน้องสาว ขอบคุณ!

เอสเตสโนฉันเข้าใจน้องสาว! เพื่อสุขภาพของคุณ!

aton4

อ้างถึง: marika33

aton4เมล็ดแฟลกซ์ยังสามารถนำไปย่างได้รสชาติของขนมปังจะกลายเป็นบ๊องจากสิ่งนี้ ฉันมักจะเติมเมล็ดแฟลกซ์ในเครื่องบดกาแฟ Sergey เมื่อคุณใส่แป้งเพื่อพิสูจน์อักษรให้คลุมด้วยผ้าขนหนูหรือไม่? ไม่สามารถหาสาเหตุของการแตกร้าวได้

สำหรับฉันแป้งและแป้งสำหรับขนมปังขึ้นบนแผ่นไฟฟ้าอุ่น ๆ ใต้ผ้าห่ม
มันอาจจะแห้ง แต่ก็อบอุ่นดี
หากคุณเติมน้ำมันดอกทานตะวันลงในแป้งแป้งอาจไม่แตก ฉันจะต้องลอง

ฉันยังคิดเกี่ยวกับการทอดแฟลกซ์ แต่ตัดสินใจที่จะลองแช่ในน้ำก่อน
แช่แฟลกซ์ในน้ำจากมุมมองของความเป็นธรรมชาติ) เพื่อหลีกเลี่ยงการรักษาความร้อนเพิ่มเติมและอีกครั้งเพื่อให้เมล็ดตื่นขึ้นมามีผลใช้น้ำทั้งหมดที่ต้องการเนื่องจากอาหารที่ขาดน้ำพยายามที่จะใช้ ความชื้นจากสิ่งแวดล้อม (กระเพาะอาหารแป้ง ฯลฯ ) ดังนั้นบางครั้งจึงแนะนำให้แช่ถั่วกับเมล็ดพืชในน้ำหนึ่งวันก่อนใช้ อย่างไรก็ตามฉันลองชิมแล้วรสชาติของเมล็ดพืชที่ได้รับการฟื้นฟูถั่ว (รวมถึงวอลนัท) นั้นดีกว่ามากเมื่อเทียบกับเมล็ดแห้งธรรมดา
แฟลกซ์ทำให้ขนมปังมีรสชาติของเมล็ดทานตะวันที่ละเอียดอ่อนและไม่เป็นการรบกวนและทำให้เศษขนมปังนุ่มขึ้นเพื่อลิ้มรส น่ากินมากเลยค่ะ ครั้งต่อไปฉันจะไม่ใส่ครึ่งหนึ่ง แต่เป็นผ้าลินินแช่สองช้อนโต๊ะ ฉันแน่ใจว่าครึ่งช้อนเหล่านี้จะไม่ฟุ่มเฟือยอย่างแน่นอน

เพิ่มเมื่อวันเสาร์ที่ 12 มีนาคม 2559 12:03 น

อย่างไรก็ตามก่อนใส่ขนมปังในเตาอบฉันยังชุบน้ำด้านบนแล้วฉีดจากขวดสเปรย์ลงในเตาอบที่อุ่นไว้ก่อน

มาริกะ 33

มาเรียฉันซื้อเมล็ดแฟลกซ์ที่ร้านขายยา แต่ Oksana ให้คำแนะนำอย่างถูกต้องคุณสามารถพบได้ในไฮเปอร์มาร์เก็ต
มาเรียคุณไม่สามารถเติมมันได้มากนักคุณสามารถทำให้รสชาติของขนมปังเสียได้

อ้างถึง: ninza

มารีน่าคุณคั่วเมล็ดแฟลกซ์ก่อนแล้วบดไหม

นีน่าถ้าฉันทอดเมล็ดแฟลกซ์แล้วฉันไม่บิดมันฉันจะเพิ่มมันทั้งหมดลงในแป้ง
เบาเพื่อสุขภาพของคุณและความสุขของทุกคน! ฉันชื่นชมขนมปังของคุณ กระซิบ!
aton4และอุณหภูมิในครัวของคุณคืออะไรคุณไม่สามารถทิ้งแป้งไว้ในสภาพธรรมชาติได้? เป็นไปได้ว่าเกิดการแตกร้าวจากความร้อนที่มากเกินไปจากด้านล่าง

aton4

อ้างถึง: marika33

มาเรีย,
aton4และอุณหภูมิในครัวของคุณคืออะไรคุณไม่สามารถทิ้งแป้งไว้ในสภาพธรรมชาติได้? เป็นไปได้ว่าเกิดการแตกร้าวจากความร้อนที่มากเกินไปจากด้านล่าง

อพาร์ทเมนท์ของเราอยู่ที่ประมาณ 24 องศา ไม่เพียงพอในความคิดของฉัน ในบรรดาสถานที่อบอุ่นมีเพียงเตียงพร้อมผ้าปูที่นอน ฉันไม่ทำให้เธอร้อน อุ่นพอที่จะรองรับภาชนะอุ่นที่แป้งและแป้งขึ้น

ลากรี

อ้างถึง: marika33

มาเรียคุณไม่สามารถเติมมันได้มากนักคุณสามารถทำให้รสชาติของขนมปังเสียได้

ท่าจอดเรือขอบคุณฉันจะพิจารณา

shlyk_81

ขนมปังในเชื้อเทอร์โมนิวเคลียร์ใหม่ของฉันเพิ่มขึ้นสาม !!! ครั้งใน 2 ชั่วโมง ถ้าฉันมีรูปร่างที่สูงขึ้นมันก็จะโตขึ้นและด้านบนก็เริ่มมีความกว้างแล้ว)))

ลากรี

Evgeniya, ขอแสดงความยินดี, ขนมปังสวยอะไรอย่างนี้และขนมปังมีหลังคา! นี่คือวัฒนธรรมเริ่มต้นมันเริ่มต้นได้อย่างไร! ทีนี้ขนมปังแต่ละอย่างจะดีกว่าแบบอื่นแน่นอน แล้วใส่เชื้อเท่าไหร่และใส่แป้งเท่าไหร่?

shlyk_81

มาเรีย, ฉันใส่โฟมที่รั่วไหลลงไปในภาชนะ, อาจจะมีสามช้อนอยู่ตรงนั้น. 60 กรัม น้ำแป้ง 70 กรัมและ Sourdough เมื่อคืนนี้เพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าในหนึ่งชั่วโมง ฉันใส่ไว้ในตู้เย็น วันนี้ตอน 7 โมงเช้าฉันได้รับมันตอน 10 โมงฉันหมดตู้คอนเทนเนอร์แล้ว ฉันเติมน้ำ 200, แป้ง 400 (อีกสองช้อนในกระบวนการ), เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันมะกอก ผสมหลังจากหนึ่งชั่วโมงนวดและในรูปแบบสำหรับการพิสูจน์อักษร หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมงพวกเขาก็มาจากถนนและวางเตาในเตาอบที่เย็น 20 นาที 190 องศา (อุณหภูมิสูงถึง 10 นาที) 50 นาที 130 แค่นั้นเอง! เด็กและฉันกินไปแล้วครึ่งหนึ่ง!

เพิ่มเมื่อวันเสาร์ที่ 12 มีนาคม 2559 16:23 น

คราวนี้ฉันมีแป้งหนึ่งในสามของปริมาณทั้งหมด ฉันชอบข้าวไรย์ CZ มากสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าเธอจะเพิ่มโน้ตใหม่

ลากรี

Evgeniyaและฉันมีแป้งชั้น 1 360 กรัมสำหรับน้ำ 200 กรัมและบางครั้งแม้กระทั่ง 360 กรัมเหล่านี้ก็ประกอบด้วยแป้งชั้น 1 / ข้าวไรย์ / รำ / จมูกข้าวสาลี เฉพาะเมื่อฉันทำ Darnitsky จากนั้นฉันใช้น้ำ 215-225 มล. และแป้ง 50 ถึง 50 กับข้าวสาลีและข้าวไรย์ และตลอดเวลาที่ฉันใช้ sourdoughs 50 g ขนมปังที่ประสบความสำเร็จมากในวันนี้ น่าจะเป็นเศษโปร่ง ...

shlyk_81

มาเรียก่อนหน้านี้ฉันเท 360 กรัมด้วย แต่ในกระบวนการฉันต้องเพิ่มจำนวนมากดังนั้นฉันจึงใส่ 400 ในทันทีและบางครั้งฉันก็ยังเติมอยู่ พัฟอะไรฟะ! สามีของฉันมาและมีเศษขนมปังเหลืออยู่ ฉันจะต้องทำอีกครั้งในวันพรุ่งนี้

ลากรี

และคัตเตอร์.

และนี่คือข้าวสาลีวันนี้ของฉันที่มีรำและต้นอ่อนข้าวสาลี:
ฮอป sourdough ที่ง่ายที่สุด

Sergey_A

อย่างที่สองจะดีกว่า แต่ก็ยังเย็นลง
และนี่คือก้อน:

aton4

Sergey_A, ชั้นสองเลย!

Sergey_A

อ้างถึง: aton4

Sergey_A, ชั้นสองเลย!

ใช่. และเจ้าแรกก็อร่อย.

มาริกะ 33

shlyk_81ขอแสดงความยินดีกับผลการอบขนมปังที่ยอดเยี่ยม!
ฉันยังชอบแป้งเปรี้ยวสดนี้มีโฟมต่อเนื่อง แต่ก็ช่วยเพิ่มพลังให้กับแป้งได้ด้วย
มาเรีย, ขนมปังแบบไหนมีประโยชน์มากแค่ไหน! อาจจะจัดให้มีสูตรแยกต่างหาก? ในเวลาเดียวกันสูตรสำหรับการนวดแป้งและแป้งจะได้รับการบันทึกด้วยสายตาและจะไม่สูญหายไปในหน้า
เซอร์เกย์, ขนมปังรสเยี่ยม! คุณพอใจกับรสชาติและความสวยงามหรือไม่? แต่คุณยังไม่ยอมแพ้ยีสต์ใช่หรือไม่?

Sergey_A

อ้างถึง: marika33

คุณพอใจกับรสชาติและความสวยงามหรือไม่?

เยสสสสสสส !!! แต่ผมคิดว่าเราทำได้ดีกว่านี้

อ้างถึง: marika33

แต่คุณยังไม่ยอมแพ้ยีสต์ใช่หรือไม่?

พวกเขาไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับมัน ฉันเข้าใจมากกว่าที่ฉันเรียนรู้ และยีสต์นั้นไม่น่ากลัวเหมือนทาสีและไม่ใช่ฮ็อพที่ช่วยเพิ่มเชื้อ แต่เป็นคนน้ำ T และส่วนผสมจากธรรมชาติอื่น ๆ ฉันฉลาด (ฉันแทบบ้า) จนถึงจุดที่ตอนนี้ฉันรู้แล้วว่าการทำ (และทำ) เชื้อนั้นง่ายแค่ไหน จริงแตกต่างจาก "Eternal" แต่โดยทั่วไปแล้วจะแตกต่างกันเพียงเล็กน้อยและจะให้ผลลัพธ์ที่เหมือนกัน
และคุณมารีน่าขอบคุณสำหรับประสบการณ์ !!! ผ่านหลักสูตรที่เป็นประโยชน์สำหรับฉันแม้ว่าจะมีการเบี่ยงเบนจากหัวข้อก็ตาม
PS: ขนมปังในภาพหมักทั้งหมด ในการปรับปรุงก็ยังคงต้องจดจำและฝึกฝนมือของคุณ :-)

ลากรี

อ้างถึง: marika33

มาเรียขนมปังอะไรมีประโยชน์แค่ไหน! อาจจะจัดให้มีสูตรแยกต่างหาก? ในเวลาเดียวกันสูตรสำหรับการนวดแป้งและการนวดแป้งจะได้รับการบันทึกด้วยสายตาและจะไม่สูญหายไปในหน้า

ไม่, Marinochkaฉันเริ่มจากขนมปังซาวโดว์ที่นี่ปล่อยให้ขนมปังยังคงอยู่ ใครจะต้องพบที่นี่ด้วยเมื่ออ่าน Temko ที่มีประโยชน์และจำเป็นเช่นนี้แล้ว วอห์นและ เบา สูตรมีประโยชน์ ใช่และฉันไม่ได้จัดทำสูตรอาหารคุณต้องปฏิบัติหน้าที่ที่นั่น ฉันแค่แบ่งปันแนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดและfffsёเป็นบางครั้ง

milvok

ขอบคุณสำหรับสูตร! หลายครั้งแล้วที่ฉันเปิดอาหารอันโอชะนี้ - ความงาม! คราวนี้ฉันทำมันในบัควีทน้ำผึ้งหอมมาก แป้งมีกลิ่นเหมือนดอกไม้ทั้งทุ่ง !!!! เชื้อเลิศ!

มาริกะ 33

เซอร์เกย์ขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณในการทำอาหารสำหรับคำพูดที่ดี! ยินดีที่จะช่วยเหลือคน ๆ หนึ่งเสมอถ้าเป็นไปได้
อย่าออกจากหัวข้อเราสนใจในประสบการณ์การทดลองความคิดเห็นของคุณ!
มาเรียขอบคุณสำหรับข้อเสนอแนะที่กรุณาอยู่ในหัวข้อนี้! ขอขอบคุณที่นำโน้ต Sourdough สดใหม่มาให้! ฉันหวังว่าสูตรของคุณจะเป็นประโยชน์กับคนทำขนมปังหลาย ๆ คน ขอบคุณสำหรับคำตอบและคำแนะนำสำหรับผู้เริ่มต้น!
และเชื้อทำงานได้อย่างมหัศจรรย์เมื่ออบขนมปัง และไม่เพียงเท่านั้น ตอนนี้ฉันกำลังเตรียม kvass จากหัวบีทอย่างต่อเนื่องด้วยการเพิ่ม อร่อยมากและดีต่อสุขภาพ แพนเค้กทั้งชิ้นเป็นแพนเค้กอบอยู่ เขียวชอุ่มลายน่ากิน!
milvokขอบคุณสำหรับความใส่ใจในสูตรและการใช้งานสำหรับการตรวจสอบเชื้อ! และขอแสดงความยินดีกับการอบขนมปังที่ประสบความสำเร็จ!
ใช่ในบัควีทน้ำผึ้งกลิ่นหอมของทั้งเชื้อและขนมปังเป็นพิเศษ!

วาซาบิ

ตอนนี้ถ้าคุณอบขนมปังอย่าง CHEABATY บนเชื้อนี้แล้วขนมปังก็ขึ้นตามปกติ และถ้าคุณทำแป้งมากขึ้นอย่างกะทันหันเชื้อก็ไม่สามารถเลี้ยงขนมปังนี้ได้ - แม้ว่าเครื่องจะเพิ่มขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบ ตัวอย่างเช่นฉันทำแป้งข้าวไรย์ 50/50 สีขาว ที่แป้ง 300 กรัมเขาเริ่มแอปปาร่าแป้งขึ้นอย่างสมบูรณ์อาปารุวางไว้ในตอนกลางคืน จากนั้นวันรุ่งขึ้นฉันผสมแป้ง - ฉันผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยมือ ในหนึ่งคำจากแป้งที่มีน้ำหนัก 850 กรัม ฉันวางมันทั้งหมดในรูปทรงอิฐ - รูปทรงออกแบบมาสำหรับน้ำหนักของขนมปัง 1 กิโลกรัม อยู่บนแบตเตอรี่ (แบตเตอรี่แทบจะไม่อุ่น) เป็นเวลา 5 ชั่วโมง 30 นาที ได้เพิ่มขึ้น 50 เปอร์เซ็นต์. จากนั้นฉันย้ายไปที่เตาอบแก๊สและอุ่นเครื่องเป็นครั้งคราวเพื่อปรับการพิสูจน์อักษร - + อีก 2 ชั่วโมง ผลปรากฎว่าใช้เวลา 7 ชั่วโมงครึ่งและขนมปังก็ไม่ถึงขอบของแบบฟอร์ม ด้วยอาการสั่นสิ่งนี้จะไม่เกิดขึ้นที่นั่นทุกอย่างก็โอเค ฉันไม่รู้แน่นอนว่าทุกอย่างแตกต่างกันไปในผู้ผลิตขนมปัง บนอินเทอร์เน็ตพวกเขาเขียนว่าเชื้อเป็นยีสต์เดียวกัน สมัยก่อนใช้ Sourdoughs เพราะไม่มียีสต์ เมื่อความสั่นสะเทือนปรากฏขึ้นเชื้อก็ถูกลืม เพราะยีสต์มีประสิทธิภาพมากกว่าและคุณไม่ต้องกังวล และขนมปังเป็นอันตรายในขณะนี้เนื่องจากมีสารปรุงแต่งที่เป็นอันตรายมากมายในขนมปังในปัจจุบัน สารแต่งสีแป้ง - สารแต่งกลิ่นผงฟูและมะเดื่อรู้ว่ามีอะไรอีกบ้างที่ยัดเยียดลงในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ ไม่ต้องพูดถึงสารเคมีชนิดใดที่ใช้ในการรักษาทุ่งนาและสิ่งที่ใช้ในการทดน้ำข้าวสาลีระหว่างการเจริญเติบโตและการสุก นั่นคือที่มาของอันตรายและไม่ได้มาจากยีสต์อย่างแน่นอน ...

Sergey_A

ข้อความอ้างอิง: wasabi

...

โดยทั่วไปแล้วคุณเองก็เข้าใจดีว่าเกิดอะไรขึ้นทำไมและอะไรเหมาะกับอะไร ไม่มีอะไรแม้แต่จะเพิ่มคำพูดของคุณ ฉันเห็นด้วยทุกอย่าง

ทริเซีย

วาซาบิขอฉันไม่เห็นด้วยกับคุณเกี่ยวกับความแข็งแกร่งของเชื้อ
Sourdough ที่ได้รับการเพาะพันธุ์อย่างถูกต้องและใช้งานได้อย่างสมบูรณ์ทำให้ข้าวไรย์เกือบ 100%! ขนมปัง! ดูเหมือนจะยากกว่ามาก และขนมปังครึ่งเมล็ดและขนมปังเนื้อแน่น ด้วยแป้งสาลีนี้เค้กเนยเพิ่มขึ้น 3 เท่าอย่างสมบูรณ์แบบ - แป้งมีเนยก็ไม่ได้เป็นของขวัญ
บางทีเชื้อของคุณยังไม่ถึงจุดสูงสุดเพราะขนมปังของคุณไม่ขึ้นอย่างที่คุณต้องการ? หรือคุณใช้เชื้อแป้งน้อยเกินไปและไม่ปล่อยให้แป้งสุกอย่างถูกต้อง?
แป้งไม่ได้เป็นน้ำพุหรือ ... มีปัจจัยอื่น ๆ อีกมากมายและคุณจึง "ปิดผนึก" เชื้อที่ยอดเยี่ยมและมีเสถียรภาพมากในทันทีซึ่งผู้คนจำนวนมากกลับกลายเป็นคนที่งดงาม

Sedne

สำหรับฉันขนมปัง 1 ก้อนเพิ่มขึ้นเป็นเวลานานมาก แต่ 2 ใน 2.5-3 ชั่วโมงเพิ่มขึ้น

aton4

สาว ๆ ฉันทำข้าวสาลีก้อนแรกไปแล้ว ก่อนหน้านั้นฉันทำ แต่ข้าวไรย์
ฉันจะบอกอะไรคุณได้.แม้ว่าทุกอย่างจะผิดปกติ - ฉันไม่ได้นอนหลับเพียงพอฉันไม่ได้คำนวณแป้งจากด้านบนมันแห้งซึ่งเป็นผลมาจากการที่เมื่อฉันทำการตัดมันทั้งหมดก็ยืดออกเริ่มยุบจากนั้น เตาออกไปโดยไม่ได้ตั้งใจเปิดเครื่องลืมที่จะทำให้ไฟน้อยลงด้วยเหตุนี้ฉันจึงแยกมันออกจากการเริ่มต้น 10 นาทีที่ 240 C ต่อไปอีก 10 หรือ 15 นาทีเขายืนได้สูงสุดกว่า 250 C ซึ่งก็คือ ทำไมเพิ่มเติมเหล่านี้ เป็นเวลา 10 นาทีดูเหมือนขนมปังที่ปิ้งเสร็จแล้วแม้ว่าจะต้องยืนเป็นเวลา 35 นาทีก่อนที่จะสุกเต็มที่ โดยทั่วไปมีหลายสิ่งหลายอย่าง แต่ไม่เพียง แต่ได้ผล แต่รสชาติยังเป็นสิ่งที่ไม่สมจริงที่จะลากมันออกไป มันยอดเยี่ยมมาก

ฮอป sourdough ที่ง่ายที่สุด

วันนี้ฉันทำขนมปังเพิ่มอีกสองก้อน แต่ได้มองเห็นทุกสิ่งให้ได้มากที่สุดแล้ว มันกลายเป็นเรื่องที่ดี เศษเหมือนร้านค้าที่สมบูรณ์แบบ ขนมปังเองก็สุดยอดเช่นกัน ไม่ใช่อย่างนั้น (ฉันทำสองส่วนฉันต้องการน้ำตาลมากขึ้นเพื่อความหวาน)
ฮอป sourdough ที่ง่ายที่สุด

ข้อดีเพิ่มเติม หากคุณมีที่อุ่นสำหรับยกและพิสูจน์ (ฉันต้องอุ่นเครื่องด้วยสิ่งนี้) ทุกอย่างดีมาก - 10 นาทีสำหรับแป้งนวดแป้งไม่เกิน 10 นาที และนั่นคือทั้งหมด ง่ายมาก.

เพิ่มเมื่อวันเสาร์ที่ 19 มี.ค. 2559 23:42 น

ข้อความอ้างอิง: wasabi

ตอนนี้ถ้าคุณอบขนมปังอย่าง CHEABATY บนเชื้อนี้แล้วขนมปังก็ขึ้นตามปกติ และถ้าคุณทำแป้งมากขึ้นอย่างกะทันหันเชื้อก็ไม่สามารถเลี้ยงขนมปังนี้ได้ - แม้ว่าเครื่องจะเพิ่มขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบ ตัวอย่างเช่นฉันทำแป้งข้าวไรย์ 50/50 สีขาว ที่แป้ง 300 กรัมเขาเริ่มแอปปาร่าแป้งขึ้นอย่างสมบูรณ์อาปารุวางไว้ในตอนกลางคืน จากนั้นวันรุ่งขึ้นฉันผสมแป้ง - ฉันผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยมือ ในหนึ่งคำจากแป้งที่มีน้ำหนัก 850 กรัม ฉันวางมันทั้งหมดในรูปทรงอิฐ - รูปทรงออกแบบมาสำหรับน้ำหนักของขนมปัง 1 กิโลกรัม อยู่บนแบตเตอรี่ (แบตเตอรี่แทบจะไม่อุ่น) เป็นเวลา 5 ชั่วโมง 30 นาที ได้เพิ่มขึ้น 50 เปอร์เซ็นต์. จากนั้นฉันย้ายไปที่เตาอบแก๊สและอุ่นเครื่องเป็นครั้งคราวเพื่อปรับการพิสูจน์อักษร - + อีก 2 ชั่วโมง ผลปรากฎว่าใช้เวลา 7 ชั่วโมงครึ่งและขนมปังก็ไม่ถึงขอบของแบบฟอร์ม ด้วยแรงสั่นสะเทือนสิ่งนี้ไม่ได้เกิดขึ้นที่นั่นทุกอย่างก็โอเค ฉันไม่รู้แน่นอนว่าทุกอย่างแตกต่างกันในเครื่องทำขนมปัง บนอินเทอร์เน็ตพวกเขาเขียนว่าเชื้อเป็นยีสต์เดียวกัน สมัยก่อนใช้ Sourdoughs เพราะไม่มียีสต์ เมื่อความสั่นสะเทือนปรากฏขึ้นเชื้อก็ถูกลืม เพราะยีสต์มีประสิทธิภาพมากกว่าและคุณไม่ต้องกังวล และขนมปังเป็นอันตรายในขณะนี้เนื่องจากมีสารปรุงแต่งที่เป็นอันตรายมากมายในขนมปังในปัจจุบัน สารแต่งสีแป้ง - สารแต่งกลิ่นผงฟูและมะเดื่อรู้ว่ามีอะไรอีกบ้างที่ยัดเยียดลงในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ ไม่ต้องพูดถึงสารเคมีชนิดใดที่ใช้ในการรักษาทุ่งนาและสิ่งที่ใช้ในการทดน้ำข้าวสาลีระหว่างการเจริญเติบโตและการสุก นั่นคือที่มาของอันตรายและไม่ได้มาจากยีสต์อย่างแน่นอน ...

ฉันมีขนมปังขาวและขนมปังไรย์ดีๆ พยายามทั้งปะทะและชัน ฉันทำหนึ่งที่สูงชันด้วยการนวดด้วยมือครึ่งชั่วโมงสำหรับข้าวไรย์ ปรากฎว่าเป็นเช่นนี้ - ในตอนกลางคืนบนแผ่นไฟฟ้า (ในอพาร์ทเมนต์มันเย็น) มีแป้ง (ขึ้นมากหรือน้อยแล้วก็ไม่มาก) แต่ไม่ว่ามันจะขึ้นมากแค่ไหนในตอนเช้า ไปนวดแป้งและอีกครั้งบนแผ่นไฟฟ้าใต้ผ้าห่มประมาณ 2-3 ชั่วโมง ขนมปังขึ้นสองครั้งแล้วเข้าเตาอบ บางทียีสต์จะเพิ่มจำนวนมากขึ้นจริง ๆ ฉันไม่รู้ แต่สิ่งที่เชื้อนี้ให้เพียงพอสำหรับแป้งทั้งสองประเภทและทำงานได้ดี
ถึงกระนั้นฉันไม่ต้องการใช้ยีสต์เนื่องจากมีโอกาสสำหรับการหมักแบบฮอปและการหมักบนแป้ง (Sergey_Aทำได้ดี)
ยีสต์เป็นอาหารที่มีลักษณะค่อนข้างดี แต่เราไม่ได้ทำเองดังนั้นเราจึงต้องพึ่งพาความซื่อสัตย์ของผู้ผลิตซึ่งอาจเป็นเรื่องยาก ... เราอบขนมปังเองเพราะเราไม่รู้วิธีการและจากอะไร อบในร้านค้าและโรงงานขนมปัง

เพิ่มเมื่อวันเสาร์ที่ 19 มีนาคม 2559 23:46 น

มาริกะ 33, อยากถามว่าเชื้อใกล้หมดแล้ว ฉันเคยล้างกระป๋องแล้วทำใหม่
ฉันสามารถชงฮ็อพและเริ่มด้วยแป้งในโถที่ไม่สะอาดใบเดียวกันได้หรือไม่?

หรือถ้าคุณทิ้งซอร์ดโดหนึ่งช้อนเต็มในโถนี้แล้วเติมน้ำและแป้งไรย์ลงไป (แม้ว่าจะแทบไม่มีฮ็อปอยู่ก็ตาม) อะไรดีกว่าและมีประสิทธิภาพมากกว่ากัน?

เพิ่มเมื่อวันเสาร์ที่ 19 มีนาคม 2559 23:57 น

ฉันจะกระหน่ำถามคำถามในวันนี้) ฉันอบขนมปังสีขาวสองก้อนนี้บนกระดาษ (ไม่เคยใช้มาก่อน) แต่มันติดอยู่กับขนมปังอย่างแรงฉันต้องถือมันไว้เหนือไอน้ำเพื่อให้มันหายไป กระดาษสามารถทาน้ำมันได้หรือไม่เนื่องจากมีน้ำมันไม่เพียงพอในแป้งหรือไม่?

shlyk_81

อ้างถึง: aton4

หรือถ้าคุณทิ้งซอร์ดโดหนึ่งช้อนเต็มในโถนี้แล้วเติมน้ำและแป้งไรย์ลงไป (แม้ว่าจะแทบไม่มีฮ็อปอยู่ก็ตาม) อะไรดีกว่าและมีประสิทธิภาพมากกว่ากัน?

คุณต้องทิ้งซาวโดไว้สองสามช้อนโต๊ะแล้วเติมน้ำซุปฮอปสดน้ำผึ้งและแป้ง มันขึ้นเร็วมากและขนมปังในแป้งที่ได้รับการปรับปรุงใหม่ก็ขึ้นเร็วขึ้นด้วย

aton4

ขอบคุณ! ฉันจะทำมัน).

Sergey_A

อ้างถึง: aton4

สาว ๆ ฉันทำข้าวสาลีก้อนแรกไปแล้ว

เป็นสาวแล้วจะตอบ! ชั้น! ฉันไต่ต่ำลง

อ้างถึง: aton4

ฉันต้องการน้ำตาลมากขึ้นเพื่อความหวาน

เหมือนของฉัน !!! ฉันก็ได้ข้อสรุปเช่นกัน!

อ้างถึง: aton4

(Sergey_A ทำได้ดี)

ที่พูดมากเกินไป! แป้งของฉันจะดีก็ต่อเมื่อคุณเพิ่มอย่างน้อยเล็กน้อย โฮลเกรน แป้ง (โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเธอ ข้าวไรย์). แล้วสาว ๆ วิ่งหนีตกกระป๋อง !!! ฉันไม่เคยมีแบบนี้มาก่อน
เพื่อประหยัดเงินฉันลดปริมาณเชื้อสำหรับการหย่า - ตอนนี้ฉันเหลือเพียง 10 ก. แล้วฉันก็ไม่มีที่ไหนที่จะนำสิ่งที่ถูกลบออกไปได้ แต่มือของฉันไม่ลุกขึ้นเพื่อโยนมันออกไป วันก่อนเมื่อวานฉันใช้มันบนแพนเค้ก พวกเขาไม่ชอบมันมากนัก - พวกเขามีรสเปรี้ยว แต่เขากินขนมปังแทน

อ้างถึง: aton4

อบบนกระดาษ (ไม่เคยใช้มาก่อน) แต่มันติดอยู่กับขนมปังอย่างแรงฉันต้องถือมันไว้เหนือไอน้ำเพื่อให้มันหายไป สามารถทาน้ำมันกระดาษได้

และพวกเขาติดอยู่กับฉัน :-( ไปเจอมาอ่านเจอว่าต้องเลือกกระดาษบางครั้งก็ดีขายส่วนใหญ่ไม่ดีดูเหมือนกระดาษทำอาหาร แต่จริงๆแล้วมันคือกระดาษ

เวเนรา 007

aton4, เซอร์เกย์, กระดาษรองอบ Paclan อย่างดีไม่ติดมัน. อีกด้านหนึ่งมันเกาะแน่น ... แต่อย่างใดเมื่อสองสามปีก่อน ตอนนี้ยกเว้น paklan เขาไม่ซื้ออะไรเลย

Sergey_A

อ้างถึง: Venera007

กระดาษรองอบ Paclan

ขอบคุณสำหรับทิป! (เกือบจะเขียนให้ฉัน)

เบา

อ้างถึง: aton4

หรือถ้าคุณทิ้งซอร์ดโดหนึ่งช้อนเต็มในโถนี้แล้วเติมน้ำและแป้งไรย์ลงไป (แม้ว่าจะแทบไม่มีฮ็อปอยู่ก็ตาม) อะไรดีกว่าและมีประสิทธิภาพมากกว่ากัน?

ฉันทำเมื่อวานนี้! ยังไม่มีเวลาไปยุ่งกับน้ำซุปเลย!

Sedne

วันนี้ฉันใส่แป้ง 3 ครั้งในตอนกลางคืนดังนั้นโดยทั่วไปมันจะเพิ่มขึ้น 3 เท่าปรากฎว่ายิ่งอายุมากขึ้นเชื้อก็มีอายุมากขึ้นและยิ่งหิวในตู้เย็นนานเท่าไหร่ก็จะยิ่งแข็งขึ้นเท่านั้น

aton4

ข้อความอ้างอิง: Sergey_A

เป็นสาวแล้วจะตอบ!

ฉันรู้ว่าคุณจะไม่เพิกเฉยต่อวลีนี้

ข้อความอ้างอิง: Sergey_A

เหมือนของฉัน !!! ฉันก็ได้ข้อสรุปเช่นกัน!

ในก้อนสีขาวก้อนแรกน้ำตาลนั้นสุดยอดมากและรสชาติก็เยี่ยมมาก และเพื่อให้ได้เปลือกโลกคุณอาจต้องเก็บไว้ที่อุณหภูมิสูงสุดเป็นเวลา 250 นาที เขาได้สีจากฉันทันทีและเปลี่ยนเป็นสีแดงทุกด้านอย่างน้อยก็เอาออกมากิน ผมตกหลังฟอร์มด้วยซ้ำ จากนั้นที่ 150 C ฉันถึงครึ่งชั่วโมงถึงสภาพไม่เป็นรูปเป็นร่าง (ฉันเอามันออกจากแม่พิมพ์ทันทีที่เห็นมันและใส่กลับเข้าไปในเตาอบโดยที่มันไม่ได้สัมผัสกับโลหะอีกต่อไปและอุ่นขึ้นอย่างสม่ำเสมอดังนั้นในรูปแบบนี้จะใช้สำหรับ 15 ตัวแรกเท่านั้น -20 นาทีที่อุณหภูมิสูง)

ข้อความอ้างอิง: Sergey_A

ที่พูดมากเกินไป! แป้งของฉันจะดีก็ต่อเมื่อคุณเพิ่มอย่างน้อยเล็กน้อย โฮลเกรน แป้ง (โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเธอ ข้าวไรย์). แล้วสาว ๆ วิ่งหนีตกกระป๋อง !!! ฉันไม่เคยมีแบบนี้มาก่อน

สิ่งสำคัญคือสิ่งที่ทำงาน

ข้อความอ้างอิง: Sergey_A

เพื่อประหยัดเงินฉันลดปริมาณเชื้อสำหรับการหย่า - ตอนนี้ฉันเหลือเพียง 10 ก. แล้วฉันก็ไม่มีที่ไหนที่จะนำสิ่งที่ถูกลบออกไปได้ แต่มือของฉันไม่ลุกขึ้นเพื่อโยนมันออกไป วันก่อนเมื่อวานฉันใช้มันบนแพนเค้ก พวกเขาไม่ชอบมันมากนัก - พวกเขามีรสเปรี้ยว แต่เขากินขนมปังแทน

ฉันไม่อยากทิ้งมันไปเหมือนกัน ดังนั้นฉันจึงไม่ใช้ส่าเหล้าบางประเภท "การศึกษา" นี้ไม่น่าอภิรมย์
สำหรับฉันมันยังมีชีวิตอยู่ที่นั่นฟองมันใช้งานได้มันพยายามขนมปังกลายเป็นว่าเด็ดมาก ทิ้งในถังขยะหรือล้างออก ... ไม่ใช่มะเดื่อ ปล่อยให้พวกเขามีชีวิตอยู่

ข้อความอ้างอิง: Sergey_A

และพวกเขาติดอยู่กับฉัน :-( ได้พบแล้วอ่านว่าต้องเลือกกระดาษบางครั้งก็ดีขายส่วนใหญ่ไม่ดีดูเหมือนกระดาษทำอาหาร แต่จริงๆแล้วมันเป็นกระดาษ

ฉันไม่พบ Paclan ดังนั้นฉันคิดว่าอาจจะแค่ทาไขมันด้วยไขมันและนั่นล่ะ? ฉันต้องการมันเป็นหลักเพื่อให้ขนมปังออกมาจากแม่พิมพ์ได้อย่างอิสระในทุกเลย์เอาต์และเพื่อไม่ให้สัมผัสกับผนังของแม่พิมพ์เพราะไม่ใช่ทุกรูปแบบที่สามารถรับรองได้ ใครจะรู้ว่ามันทำมาจากอะไร ฉันต้องการที่จะมีชั้นระหว่างขนมปังกับแม่พิมพ์

เวเนรา 007

aton4ถ้ากระดาษไม่ดีการละเลงจะไม่ช่วยอะไรฉันลองใช้เมื่อถูกทรมานด้วยกระดาษที่ไม่ดี ถ้ามีร้าน Auchan หรือ Crossroads ควรมี. อาจจะมีคนอื่นก็ไม่รู้ไม่ได้ไปซื้อของมาสามปีแล้ว ...
โดยวิธีนี้คุณสามารถทำน้ำมันหล่อลื่นแบบไม่ติดสำหรับแม่พิมพ์ได้ ตอนนี้ฉันจะหาสูตรเพิ่มลิงค์ ฉันไม่ได้ทำด้วยตัวเองจริงๆ แต่พวกเขาบอกว่ามันเป็นสิ่งที่ดี
และนี่คือลิงค์ https://Mcooker-thn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=194369.0 🔗

มาริกะ 33

วาซาบิขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับ sourdough แต่ละคนมีมุมมองของตัวเองเกี่ยวกับบางสิ่งบางอย่างเราต่างกันและเรามีรสนิยมที่แตกต่างกัน นี่เป็นเพียงความเห็นที่ชัดเจนของคุณยืนยัน ถ้าเชื้อไม่ทำให้ขนมปังของคุณสูงขึ้นก็ไม่ได้หมายความว่ามันจะอ่อนแอสำหรับทุกคนเสมอไป หลายคนประสบความสำเร็จในการอบขนมปังด้วยฮอปซาวโดว์และไม่เห็นด้วยกับข้อสรุปของคุณ
ฉันต้องการพูดเกี่ยวกับยีสต์ ข้อมูลเกี่ยวกับองค์ประกอบของพวกเขาแพร่กระจายบนอินเทอร์เน็ต ฉันระมัดระวังเกี่ยวกับข้อมูลทุกประเภทและแน่นอนฉันไม่เชื่อถือทุกอย่าง ก่อนอื่นฉันมักจะพิจารณาจากมุมมอง: ใครได้รับประโยชน์จากมัน?
การพูดเชิงลบเกี่ยวกับอันตรายของยีสต์เป็นประโยชน์หรือไม่? ฉันเดาว่าไม่. กระโดดประสบความสำเร็จในการปลูกและเก็บเกี่ยวโดยคน
แต่ผู้ผลิตยีสต์ไม่ได้รับประโยชน์จากการอบแป้ง พวกเขากำลังสูญเสียผลกำไรซึ่งอาจเป็นสาเหตุที่พวกเขาเขียนว่าพวกมันไม่เป็นอันตรายอย่างสมบูรณ์และเปรียบเทียบกับยีสต์ธรรมชาติ แต่ทำไมผู้เชี่ยวชาญด้านเนื้องอกวิทยาไม่แนะนำให้ผู้ป่วยกินขนมปังยีสต์
ใช่เมื่อก่อนไม่มียีสต์แบบนี้เพราะไม่มีเคมี แต่ตอนนี้มันมีอยู่ทั่วไป ถึงเวลาเปลี่ยนชื่อร้านขายของชำ

ลกซา

aton4เพื่อไม่ให้กระดาษหลุดออกพยายามทาไขมันด้วยน้ำมันหมูหรือเบคอนโรยด้วยเกล็ดขนมปังหรือแป้ง ก่อนหน้านี้พวกเขาใช้กระดาษธรรมดาจากสมุดบันทึกทาน้ำมันด้วยจาระบี ฉันใช้กระดาษราคาแพงสำหรับบิสกิตฉันประหยัด
มาริกะ 33ฉันเห็นด้วยอย่างยิ่ง Nastya ได้คำตอบแล้ว

Sergey_A

อ้างถึง: marika33

แต่ทำไมผู้เชี่ยวชาญด้านเนื้องอกวิทยาไม่แนะนำให้ผู้ป่วยกินขนมปังยีสต์

5 kopecks ของฉัน: ปีที่แล้วผ่านไปทั้ง onco และ gastro ดังนั้น (ตามแพทย์ของคุณ) จึงมีโบรชัวร์พร้อมอาหารสำหรับผู้ป่วยด้วย ขนมปัง... และไม่มีอะไรอื่น - เพียงแค่คำ 4 ตัวอักษร นั่นคือยีสต์ไม่มีอะไรมากไปกว่าแค่ขนมปัง สำหรับข้อมูลการเดินและบนอินเทอร์เน็ตคุณเพียงแค่ต้องอ่านให้น้อยลง มีการทอผ้าแบบนี้! ... ฉันยังจำได้ว่านี่ (ยีสต์) ชาวเยอรมัน ในช่วงสงครามโลกครั้งที่สอง เรา ได้รับในด้านมนุษยธรรม ช่วยด้วยดังนั้น วางยาพิษเรา... ในระยะสั้นพวกเขาเป่านกหวีดทุกอย่างที่ต้องการ - หากมีเพียงคนใจง่าย

ลกซา

หากคุณไม่แน่ใจในรูปร่างให้คลุมโดเนตจะดีกว่า เซอร์เกย์และขนมปังก็วิเศษมาก !!!!

Sedne

สาว ๆ คุณนึกภาพออกไหมว่าวันนี้ขนมปังขึ้นใน 1.5 - 2 ชั่วโมงและเป็นแป้งข้าวไรย์จำนวนมาก