ฮอป sourdough ที่ง่ายที่สุด

Ksyusha ผลดีเยี่ยม! Oksan พูดตามตรงว่าเธอไม่ล้มเธอลุกขึ้นน้อยลง แต่ก็ยังคงลุกขึ้นอย่างต่อเนื่องและพยายามที่จะวิ่งหนี ผัดมันลงอย่ารอให้หนีไปหลังอาหารเย็นคุณสามารถใส่ไว้ในตู้เย็นได้ไม่ว่าจะในภาชนะที่ใหญ่กว่าหรือในภาชนะเพราะมันยังคงไหลอยู่ในตู้เย็นอยู่ดี

[โอเมล่า]

โอเมล่าKsyusha พร้อมแล้วตอนนี้คุณสามารถใช้งานได้แล้ว

คุณสามารถใช้งานได้แล้ว

ใช่??? และฉันผสมมันแล้วมันไม่จำเป็นเหรอ ??? ฉันจะไม่วิ่งไปไหนมันมี HP มากกว่าและมีถังขนาดใหญ่ (สำหรับขนมปัง 1.5 กก.)

มันต้องกวนมันยังต้องลุก สวย! ฉันชอบเวลาที่เธอทำงานแบบนั้นมีชีวิตอยู่ได้อย่างไร

และฉันไม่ได้พิจารณาสูตรสำหรับแป้งที่มีการโยนออกจากบางส่วน ฉันไม่เข้าใจสิ่งนี้.

มาริชก็เลย Oksanina ถ่ายจากหน้าแรก .. ไม่ได้ถ่ายรูปของฉัน .. เดี๋ยวจะถ่ายรูปในตู้เย็น

[สัญญาณของความพร้อมของวัฒนธรรมเริ่มต้นสำหรับการบริโภคจะมีมวลเพิ่มขึ้นประมาณสองเท่าโครงสร้างฟองและลักษณะรสเปรี้ยว - ขม]

โอ้ แต่ฉันไม่เห็นว่านี่คือรูปของ Oksana ฉันวิ่งมาที่นี่ตั้งแต่เช้าแล้ว เข้าใจแล้ว Ksyusha ขอโทษสำหรับความประมาท
สัญญาณของความพร้อมของวัฒนธรรมเริ่มต้นสำหรับการบริโภคจะมีมวลเพิ่มขึ้นประมาณสองเท่าโครงสร้างฟองและลักษณะรสเปรี้ยว - ขมถ้าคุณมีทั้งหมดนี้คุณก็พร้อม แต่ปล่อยให้มันยังคงยืนอยู่ในความอบอุ่นเดินไปรอบ ๆ

[Albina]

Albina,

แต่ปล่อยให้มันยังคงยืนอยู่ในความอบอุ่นเดินไป

ฉันอบวาฟเฟิลกับแป้งของเรา เมื่อแห้งแล้วคืนสภาพ (ใช้เวลานานคืนวัน) ก่อนอบฉันใส่ลงในอ่างล้างจานด้วยน้ำอุ่น! หน้าตาเป็นแบบนี้ก่อนอบ
และนี่คือวาฟเฟิล

Oksana ตะลึง !!! ดังนั้นในภาพคุณจึงไม่มีแป้งอีกต่อไป แต่มีแป้งอยู่อย่างที่ฉันเข้าใจ

[ท่าจอดเรือ]

ลักษณะรสเปรี้ยว - ขม

ท่าจอดเรือและฉันมีทุกอย่างยกเว้นรสเปรี้ยว แต่มันได้ผล

[ลกซา]

ลกซา, Oksan, ความงาม แต่รสชาติเป็นอย่างไร? ฉันไม่เคยอบวาฟเฟิลรสเปรี้ยว แล้วอะไรทำให้สีสวยจัง?

[มิสเซิลโท]

แต่มันได้ผล

เยี่ยมมาก Marish! ปล่อยให้มันยังคงทำงานให้คุณ
Oksana's มิสเซิลโท ด้วยยากระตุ้นเธอเพราะฮ็อพแก่แล้วทำให้เขาฟื้นขึ้นมา

ไม่มี Ksyusha นี่คือเชื้อที่เลี้ยงสองครั้ง! ครั้งแรกที่ฉันกินแป้งสาลีแห้ง 10 กรัม: ครั้งแรกฉันเติมน้ำ 50 กรัม (10 ดูเหมือนฉันเล็กน้อย) มันเริ่มเปรี้ยวและฉันเติมน้ำ 100 กับแป้ง 50 CH หลังจากนั้น 7-8 ชั่วโมงฉันก็เติมน้ำอีก 100 และแป้ง 50 ชิ้นและฉันเพิ่มมอลต์ 2 ช้อนชาในครั้งแรก!
เธอเอาส่วนผสมนี้ครึ่งหนึ่งสำหรับทาขนมปังและอีก 200 กรัมที่เหลือสำหรับวาฟเฟิลกากนี้เติบโตมากขนาดนี้เชียวหรือ

อร่อยกรุบกรอบสดใหม่อบและเย็น จากนั้นฉันก็วางมันลงบนจานแล้วปิดด้วยชาม - พวกมันเริ่มนิ่ม แต่ฉันก็มีครีม 10 เปอร์เซ็นต์ + นมข้นหนึ่งในสามกระป๋องด้วย

Ksyusha พวกเขาไม่หนาแน่น แต่โปร่งสบาย?

หากคุณมองใกล้ ๆ พวกมันจะนิ่มยับยู่ยี่ และฉันเข้าใจแล้วคุณหมายถึงข้างใน ในขณะที่ทอดโฟมอย่างร่าเริงและยกฝาขึ้นตอนนี้ฉันจะพยายามพักสมอง

Marish ฉัน fotnula ตัด toko ไม่ได้บอกทุกคนว่านี่เป็นประเภทของฉันฉันไม่ใช่ฉันและบ้านไม่ใช่ของฉันนี่คือวาฟเฟิลที่สองของฉัน ฉันต้องการเรียนรู้วิธีการอบ สำหรับฉันดูเหมือนแพนเค้กเมื่อนุ่ม พอเย็นลงก็จะกรอบเหมือน "แป้งแพนเค้กบาง ๆ " ฉันเขียน VO กินนมข้นแล้วบอกว่าอร่อย! วาฟเฟิลมีน้ำหนักเบา - มันถูกบดด้วยมีดหรืออาจจะอบไม่ดี?
ดูเหมือนว่าฉันจะดับไฟและเธอก็ไม่ลุกขึ้นมาสักเท่าไหร่

ยอดเยี่ยม Ksyusha ไม่แน่นมีรูฉันรักพวกนั้นด้วย คุณต้องลองอบด้วย sourdough ด้วย
Oksana คุณตัดวาฟเฟิลที่สองร้อนๆหรือไม่? หรือกดให้แน่นไม่ยอมให้เธอหมุนตัวเต็มแรง.

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือไม่ร้อนเพื่อประโยชน์ของคุณฉันเพิ่งตัดทั้งสองอย่าง แต่อบเมื่อวานนี้ ฉันรู้สึกประหลาดใจเมื่อเห็นมันฉันคิดว่าจำเป็นต้องสังเกตอุณหภูมิความร้อน ไม่ว่าพวกเขาจะเติบโตได้ดีขึ้นเมื่อร้อนหรือไม่ร้อนมาก (เช่นกระทะ) หรือบางทีพวกเขาอาจกดมัน! เป็นสีที่สวยที่สุดบางทีฉันอาจจะเทแป้งลงไปมาก แต่เหล็กวาฟเฟิลเย็นลงแล้ว แตก - พรุนอีกแล้ว!

Ksyusha ขอบคุณมากสำหรับภาพ!

ฉันพบ Temko นี้ได้ดีแค่ไหน! ฮอปเติบโตขึ้นในสนามของฉันมาหลายปีแล้วฉันไม่รู้ว่ามันมาจากไหนฉันต่อสู้กับมันมาตลอดหลายปีที่ผ่านมา แต่มันก็ไม่ยอมแพ้มันเติบโตขึ้นอย่างแข็งแกร่งเท่านั้น เมื่อฤดูร้อนที่แล้วฉันคิดเกี่ยวกับวิธีใช้มันในฟาร์มเนื่องจากมันหยั่งรากได้ดีฉันจึงบอกว่าแป้งทำด้วยความช่วยเหลือของฮ็อพ แต่ไม่มีใครสามารถบอกเทคโนโลยีได้ผู้คนไม่รู้จัก ดังนั้นสูตรนี้จึงเป็นของขวัญขอบคุณผู้เขียนปีนี้ฉันกำลังหยิบกรวยมันเป็นเรื่องน่าเสียดายที่ฉันไม่ได้ทำแบบนี้ในอดีตตอนนี้ฉันจะต้องวิ่งไปที่ร้านขายยา

[ลุด - มิล @]

ลุด - มิล @, ยินดีต้อนรับคุณ Lyudmila เข้าสู่ starters club!
หวังว่าคุณจะไม่ผิดหวังกับ hop sourdough
เป็นที่น่าเสียดายที่เราไม่ได้สัมผัสกับอดีตของเราซึ่งเป็นวิธีการอบขนมปังดั้งเดิมของรัสเซีย น่าเสียดายที่มีคนเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าขนมปังที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุดมีพื้นฐานมาจาก hop sourdough
ประสบความสำเร็จในการเพาะพันธุ์ถ้าคุณมีคำถามใด ๆ ถามฉันและสาว ๆ ยินดีที่จะตอบ!

เด็กผู้หญิง แต่ฉันมีความเงียบเชื้อก็เหมือนเดิมและมันยังคงอยู่ที่นั่นมีเพียง 5 ฟองเท่านั้นที่ปรากฏไม่ใช่บนพื้นผิว แต่อยู่ในมวลของมันเอง จะทำอย่างไร?
ฉันมีหลายทางเลือก:
= ยีสต์สดเจือจาง (เท่าไหร่) ในน้ำต้มสุกแล้วเติมลงในแป้ง
= ยีสต์ในแป้งสาลีแล้วคนให้ละลายทันที
= ปรุงน้ำซุปใหม่แล้วเติมลงในหัวเชื้อและคนให้เข้ากันจนครีมเปรี้ยวเหลว
จะทำอย่างไรและดีที่สุด? เห็นได้ชัดว่าฉันเริ่มต้น sourdough หรือ hops

ตอนนี้ได้ใส่ขนมปังใน KhP แล้ว ฉันเจือจางยีสต์สดในน้ำและเติม Sourdough หนึ่งช้อนเต็ม ฉันคิดว่าแม้ว่ามันจะยังไม่ได้ผล แต่มันก็จะเพิ่มรสชาติให้กับขนมปัง ดังนั้นยีสต์ในแก้วจึงเล่นได้ดีไม่เคยมีมาก่อนหมวกสวย ๆ ก็เพิ่มขึ้น

[Irina]

Irina, Irina เวลาผ่านไปน้อยมากตั้งแต่คุณใส่เชื้อจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่เร่งรีบ ฮ็อพของคุณยังไม่เก่าฟองสบู่ไปแล้วมันเริ่มทำงานแล้ว ถ้าคุณต้องการให้มันทำงานอย่างรวดเร็วคุณสามารถเพิ่มช้อนจากฝาที่คุณมีอยู่ตอนนี้
ไม่จำเป็นต้องเพิ่มน้ำซุปฮอปมากขึ้นแป้งเปรี้ยวสามารถขมได้ คุณยังสามารถเพิ่มน้ำผึ้งได้อีกด้วยมันยังช่วยกระตุ้นเชื้อได้เป็นอย่างดี

[มาริกะ 33]

มาริกะ 33ขอบคุณพวกเขาทำให้ฉันสงบลงไม่อย่างนั้นฉันก็เริ่มสงสัยแล้ว ฉันจะเติมน้ำผึ้งเล็กน้อย

Marina ขอบคุณฉันจะมาพร้อมกับคำถามและรายงานทันทีที่ฉันได้รับการกระแทก

โดยทั่วไปแล้วผู้ป่วยค่อนข้างมีชีวิตอยู่ .. แต่ไม่มีอีกแล้ว



ฟองสบู่ทั่วพื้นผิว แต่ไม่ได้เพิ่มปริมาณ ... ดูเหมือนว่าจะบางลง .. เอาเข้าตู้เย็นหรืออะไร ???????????????? ?????????????????????????????????????????????????? ?? ตรวจวินิจฉัย doKhtUr !!

Ksyusha เป็นฟองดี แต่ไม่เพิ่มขึ้นเลยเหรอ? ผสมไหมโปร่งมีฟองทุกที่หรือเปล่า?

ใช่ถ้าคุณผสมแล้วจะมีฟองอากาศเล็ก ๆ อยู่ทุกที่

และตอนนี้ฉันผสมอย่างแข็งขันและฟองสบู่เดียวกันก็มีอยู่ทุกที่

ฉันเชื่อว่าคุณมีมันพร้อม แต่เนื่องจากฮ็อพได้รับการฟื้นฟูแล้วเธอจะไม่กระโดดสูงขึ้น ลองซื้อฮ็อพสดและเติมยาต้มแป้งและน้ำผึ้งลงในแป้งเปรี้ยวเดียวกัน จากนั้นจะมีพายุ
เธอจะยกขนมปังขึ้น แต่ต้องใช้เวลาในการพิสูจน์มากขึ้นเท่านั้น ฉันเจอฮ็อพแบบนี้เชื้อทำตัวเฉื่อยชา

เอาล่ะ.. เอาเข้าตู้เย็นตอนเย็นวันอาทิตย์ฉันจะเอาแป้งมาทาตอนกลางคืน ... เดี๋ยวเรามาดูกันค่ะ)..........................................................)

[มาริกะ 33]

มาริกะ 33วันนี้ฉันเข้าร่วมชุมชนนักหมักของคุณด้วยซื้อกรวยฮอปที่ร้านขายยาและนำไปหมักฉันเอาแป้งสองแก้วไปที่นั่นแล้วเทแป้งสองแก้วที่นั่นทันทีไม่ต้องค่อยๆเททีสองและทำให้หนาขึ้น ความสม่ำเสมอเกินความจำเป็น ตอนนี้ฉันดูผสมมันดูเหมือนจะบางลงและมีฟองสบู่ปรากฏขึ้นมา ฉันจะดูว่ามันจะเป็นอย่างไรในตอนเช้าฉันหวังว่าฉันจะไม่ทำให้เสีย

[โอเมล่า]

โอเมล่าจากนั้นเราจะรอผลฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จ!

Irmaยินดีต้อนรับสู่ hop sourdough ดีใจมากที่คุณเข้าร่วมกับเรา!
หากฟองอากาศปรากฏขึ้นแล้วนี่เป็นตัวบ่งชี้ที่ดีและเป็นกำลังใจสำหรับวัฒนธรรมเริ่มต้นที่ใช้งานอยู่ มักมีหลายกรณีที่จะเริ่มเกิดฟองในวันที่สองเท่านั้น อย่าท้อแท้ว่าแป้งหนาขึ้นอนุญาตให้ใช้แป้งโดว์ได้
เราจะรอคุณสำหรับผลลัพธ์สุดท้ายของความพร้อมโปรดยกเลิกการสมัคร!

[มาริกะ 33]

มาริกะ 33, ขอบคุณ: ดอกไม้: ฉันจะเขียนสิ่งที่เกิดขึ้นอย่างแน่นอน

สวัสดีตอนบ่ายทุกคน. เช้านี้ฉันตรวจสอบวัฒนธรรมเริ่มต้นของฉันมันกำลังเดือดพล่านโดยหนึ่งในตอนบ่ายมันเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า ฉันผสมมันกลิ่นยังไม่น่าพอใจมากราวกับว่าเบียร์มีรสเปรี้ยว

[Irma]

Irmaขอแสดงความยินดีผู้เริ่มต้นทำได้ดีมาก ควรจะเป็นเช่นนั้นในตอนแรกจะมีกลิ่นไม่พึงประสงค์จากนั้นจะมีกลิ่นหอมของขนมปังปรากฏขึ้น ปล่อยให้เธอเดินไปรอบ ๆ ในขณะที่ยังเร็วเกินไปที่จะใส่ไว้ในตู้เย็น

[มาริกะ 33]

มาริกะ 33และควรกวนบ่อยแค่ไหน? ฉันวางแผนที่จะใส่ไว้ในตู้เย็นพรุ่งนี้เช้าอาจจะพร้อมอยู่แล้ว

[Irma]

Irmaฉันผัดมันเมื่อมันเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าและกลายเป็นสิ่งสำคัญในอาหาร การกวนเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อขจัดผลิตภัณฑ์หมักส่วนเกินในขณะที่เชื้ออิ่มตัวไปกับอากาศและกิจกรรมของมันจะเพิ่มขึ้น
จะเป็นไปได้ที่จะใส่ไว้ในตู้เย็นในเวลากลางคืน

[Irma]

Irmaคุณจำได้อย่างไรว่าเกิดขึ้นและแทรกแซงทุกๆ 4 ชั่วโมง? Marina โครงการดังกล่าวเหมาะสมหรือไม่? คุณต้องดูทุกคนกำลังถามคำถามนี้

[มาริกะ 33]

มาริกะ 33ขอบคุณไม่เช่นนั้นขณะที่ฉันเดินผ่านเธอฉันไปขวางทางมือของฉันก็ยื่นออกมาเอง

[ลกซา]

ลกซา, Oksana ใช่ฉันคิดว่าโครงการดังกล่าวจะทำได้ แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับการจ้างงานของบุคคลและกิจกรรมของเชื้อ หากเพิ่มขึ้น 2-3 เท่าแล้วคุณสามารถผสมให้บ่อยขึ้นสิ่งนี้จะเป็นประโยชน์ต่อเชื้อเท่านั้น

[Irma]

Irma, ยินดี.
อย่ากลัวที่จะทำให้เสียด้วยการผัด
เมื่อฉันพาเธอออกไปข้างนอกครั้งแรกฉันมองเข้าไปตลอดเวลาและตอนนี้เมื่อฉันใส่แป้งฉันก็ดูการเคลื่อนไหวของเธอด้วยความยินดี ทุกอย่างเคลื่อนไหวฟองอากาศทุกสิ่งที่มีชีวิตเป็นเช่นนั้น

[มาริกะ 33]

มาริกะ 33ถึงฝาแล้วหย่อนลงเล็กน้อยนั่นคือทั้งหมดหรือไม่? ผัดแล้วใส่ตู้เย็นหรือต้น? แต่ถ้าต้องเอาไปอบก่อนหน้านั้นให้คนหรือหยิบด้วยช้อนลม? ฉันไม่เคยอบกับ sourdough ดังนั้นฉันจึงถามอย่างละเอียด

[Irma]

Irmaเธอทำงานให้คุณเป็นเวลาสองวันหรือไม่? ค่อนข้างพร้อม ในตู้เย็นอย่าให้หนีไปไหน
ในการนวดแป้งควรผสมหัวเชื้อหรือตักใส่ช้อน - อีกสองช้อน
ฉันดีใจที่คุณมีวัฒนธรรมเริ่มต้นที่ใช้งานได้ดีและขอแสดงความยินดีกับการผสมพันธุ์ที่ประสบความสำเร็จ

[มาริกะ 33]

มาริกะ 33ขอบคุณค่ะใส่แป้งไปแล้วหรือทิ้งไว้ในตู้เย็นอีกคืนได้มั้ยคะ?

[Irma]

Irmaแทงได้แน่นอน! ถ้าเป็นไปได้ในเช้าวันพรุ่งนี้ที่จะนวดแป้งสำหรับขนมปังและอบมันจะดีกว่าที่จะใส่แป้งค้างคืน พวกเขาเขียนว่าขนมปังชอบความเงียบและประสบความสำเร็จอย่างแน่นอนในเวลานี้ ก่อนหน้านี้พวกเขามักจะใส่แป้งสำหรับคืนและอบในตอนเช้า

[มาริกะ 33]

มาริกะ 33งั้นพรุ่งนี้คงลองเอาไปอบตอนเย็นไม่งั้นตอนเช้ากลัวจะไม่มีเวลาทำแป้ง