ฮอป sourdough ที่ง่ายที่สุด

คุณสามารถใช้แบบเซรามิกอ่านแม้กระทั่งเอากระถางดอกไม้เซรามิกอบเค้กอีสเตอร์ ฉันอบในกระทะแก้วปิดด้วย tagine ด้านบน (ดูเหมือนว่าจะเป็นชื่อของภาชนะนี้) จากนั้นซื้อกระทะแก้วอีกใบ (สำหรับอบ) ที่ด้านล่างคุณสามารถใส่วงกลมของกระดาษในกรณี เป็นที่น่าสนใจในการสังเกตสีของเปลือกโลกในแก้ว
ฉันออกไปฉันจึงไม่ได้ตอบทันที

ประโยชน์ของขนมปังที่ทำจากแป้งข้าวไรย์และแป้งสาลีนั้นสูงกว่าสีขาวอย่างไม่ต้องสงสัย
- ขนมปังนี้มีแคลอรี่น้อยกว่า
- มีวิตามินและไฟเบอร์มากขึ้นซึ่งจำเป็นสำหรับระบบทางเดินอาหาร
- แป้งข้าวไรย์อุดมไปด้วยกรดที่จำเป็นต่อร่างกาย - ไลซีนซึ่งเป็นพื้นฐานสำหรับการสร้างเซลล์โปรตีนในร่างกายมนุษย์
- นอกจากนี้องค์ประกอบของขนมปังข้าวไรย์ยังเต็มไปด้วยวิตามิน E, PP, A และวิตามินของกลุ่ม B นอกจากนี้ยังมีธาตุเหล็กมากกว่าขนมปังข้าวสาลีถึงหนึ่งเท่าครึ่งและแมกนีเซียมและโพแทสเซียมมากกว่า 50% นอกจากนี้ข้าวไรย์ยังอุดมไปด้วยสารที่มีคุณค่ามากที่สุดนั่นคือเส้นใยซึ่งช่วยให้ร่างกายกำจัดสารพิษและสารพิษ
ในรัสเซียส่วนใหญ่จะอบขนมปังสีดำหรือสีเทาและแป้งสีขาวจะอบเฉพาะวันหยุดเท่านั้น

และโดยทั่วไปถ้าฉันอบในแม่พิมพ์แล้วในซิลิโคนมันจะออกมานุ่มโปร่งสบายแม้ว่าฉันจะไม่ค่อยอบข้าวไรย์บ่อยกว่าข้าวสาลีทั้งเมล็ด แต่เราชอบมาก

[ทัตยา]

ทัตยาฉันไม่ได้อบข้าวไรย์บริสุทธิ์เช่นกัน แต่ฉันมักจะใส่แป้งลงบนแป้งข้าวไรย์จากนั้นฉันก็ใส่แป้งสาลีและเกรดสูงสุดขนมปังจะโปร่งและอร่อยเสมอ

ประโยชน์ของขนมปังจาก ข้าวไรย์ และ ZH ของแป้งสาลี ไม่มีเงื่อนไข สูงกว่า

รู้อย่างนี้แล้วก็ใช้แป้งตัวนี้ จริงซื้อยากกว่าและมีราคาแพงกว่า ด้วยเหตุผลบางอย่าง.
ขอบคุณสำหรับรายละเอียด !!!

ฉันเพิ่มข้าวสาลี CZ และเกรดสูงสุดขนมปังมักจะโปร่งสบายและอร่อย

ในทิศทางนี้ฉันสังหรณ์ใจและคลาน

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือฉันยังยุ่งอยู่เสมอเมื่อมากขึ้นเมื่อน้อยลง แต่ฉันยังไม่ได้ลองเพิ่มแป้งที่ปราศจากกลูเตนฉันรู้ว่าคุณต้องการมันครั้งละน้อย ๆ

ฉันไม่เข้าใจสถานะของเชื้อ - ว่าจะทิ้งมันไปแล้วเริ่มต้นใหม่หรือพัฒนา ...
Marina ฉันมีคำถามสองสามข้อสำหรับคุณเกี่ยวกับพฤติกรรมของ sourdough:
1. บนพื้นผิวมันเป็นสีเทา มันคืออะไร?
ไม่มีฟองอากาศให้เห็นหรือมีขนาดเล็กมาก
2. ควรปรับปรุงบ่อยแค่ไหน (รีเฟรชเสริม (ไม่ใช่ระหว่างการปลูกครั้งแรก แต่หลังจากนั้น))?
3. ข้อใดดีกว่า - จะเริ่มต้นใหม่หรือดำเนินการต่อในส่วนของโครงการเก่าตามโครงการใหม่ (เพื่อเร่งความเร็ว)
4. ขนมปังสุกไม่ดี ปัญหาอาจอยู่ที่เชื้อหรือควรจะเพิ่มขึ้นนานกว่านี้?
5. คำแนะนำของคุณ

Sergey นี่เป็นเชื้อที่มีการเติมเวย์หรือไม่?
3. ถ้าเป็นของเธอควรเริ่มต้นใหม่ดีกว่าเพราะเซรั่มอาจเสื่อมสภาพได้
1. ไม่ควรเป็นสีเทา มันเกิดขึ้นที่เชื้อตกตะกอนมีน้ำอยู่ด้านบนซึ่งเป็นเรื่องปกติ เมื่อบริโภคจะต้องผสมและปริมาณที่ต้องการ
ในตู้เย็นเชื้ออยู่ในสภาพสงบส่วนใหญ่มักไม่มีฟอง
2. ฉันไม่ได้ต่ออายุการเริ่มต้นใหม่ แต่อย่างใดบางครั้งอาจมีค่าใช้จ่ายมากกว่าหนึ่งเดือนเมื่อเหลืออยู่เล็กน้อยฉันจึงเตรียมยาต้มฮ็อพน้ำผึ้งและแป้งใหม่
4 ขนมปังใช้เวลานานในการเพิ่มขึ้นจากหลายสาเหตุ ก่อนอื่นมันขึ้นอยู่กับแป้งถ้ายังไม่สดคุณสามารถเพิ่มได้อีกสองสามช้อน สิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อความเป็นกรดของขนมปังเลยและจะมีความแข็งแรงมากขึ้นในการยก
ความอบอุ่นเป็นสิ่งสำคัญมาก ตอนนี้ฝนตกและอากาศเย็นสบายในห้องครัวอุณหภูมิ 22 องศาซึ่งน้อยมากสำหรับการขึ้นและอยู่ได้นานขึ้น รอให้แป้งขึ้นฟูดีกว่าอบขนมปังขิง

ด้วยเวย์ที่เพิ่มเข้ามา?

ใช่เขากลืนน้ำลายเล็กน้อย

มันไม่ควรเป็นสีเทา

มีชั้นเล็ก ๆ อยู่ด้านบน พวกเขาวาดมันอย่างไร ฉันตักขึ้นแล้วโยนทิ้ง

คุณสามารถเพิ่มช้อนได้อีกสองสามช้อน

ฉันทำแบบนี้มาแล้ว 2 ครั้ง เพิ่มปริมาณเชื้อ แต่ฉันยังมีขนมปังหนา ๆ

ห้องครัว 22 องศา

อนิจจา. 28-30 ได้ที่ไหน!

อยู่ได้นานขึ้น

เข้าใจแล้ว

รอดีกว่า

2 แล้วมีความอดทนไม่เพียงพอแม้ว่าฉันจะรู้สึกว่าไม่จำเป็นต้องเร่งรีบ เข้าใจแล้ว
จาก Z-เก่าและเหลือ 50gr และเพิ่ม Rzh และ Psh ด้วยจำนวนที่เท่ากัน ผสม "ใหม่" ฉันจะดูว่าเกิดอะไรขึ้น
6. ขอบคุณ!
เขียนเมื่อสองสามชั่วโมงที่แล้วไม่ได้ส่ง
ตอนนี้ฉันมองเข้าไป - และทั้งหมด ... โดยทั่วไปฟองเยอะมาก !!! อีกไม่กี่ชั่วโมง !!!

ทดลองสุ่มกับเชื้อใหม่ รสชาติ - ไม่รู้วิวก็งั้น ๆ - หลังคาปลิวทั้งหลัง แต่ข้างในน่าจะดีและมีขนาดที่ดีอยู่แล้ว

Sergei แล้วขนมปังของคุณมันเป็นยังไงบ้าง? หลังคาถูกระเบิดดังนั้นฉันจึงนำมันเข้าเตาอบอีกครั้งในช่วงต้นอย่าให้ฉันลุกขึ้นได้ดี

นำเข้าเตาอบอีกครั้งในช่วงต้นอย่าให้มันขึ้นดี

ฉันวางมันลงเพราะฉันเห็นแป้งขึ้น แต่ปรากฎว่ามันยังเร็วอยู่ ฉันจะจำฉันจะคำนึงถึง
ขอบคุณมารีน่า!
นี่คือ:

[เซอร์เกย์]

เซอร์เกย์ลองนำเข้าเตาอบที่เย็นแล้วเปิดเตาอบทันทีตามอุณหภูมิที่ต้องการ ในเตาอบของฉันขนมปังจะดีขึ้นและนุ่มนวลขึ้น ฉันวางไว้ในที่เย็นและเปิดความร้อน 170 องศา (เตาอบของฉันรับอุณหภูมินี้ใน 20-30 นาที) ขนมปังจะค่อยๆโตขึ้นและก่อนที่มันจะอาเจียนด้วย บางทีมันอาจจะเหมาะกับคุณ

[ลกซา]

ลกซาบางครั้งฉันก็ใส่ขนมปังในเตาอบที่เย็นแม้ว่ามันจะขัดกับกฎของการอบ แต่ถึงอย่างนั้นขนมปังก็ดูดีและอบได้ดี

แอดมินมีเคล็ดลับในการอบขนมปังฉันอ่านที่นั่นและตอนนี้ฉันอบแบบนั้นฉันไม่ได้ฉีกหลังคาตั้งแต่นั้นมา ฉันจะแสดงให้เห็น แต่เราไม่ได้อบขนมปังตอนนี้เราตีเค้กในประเทศ

ฉันอ่านบทความของเธอมากมาย แต่ดูเหมือนว่าฉันจะพลาดช่วงเวลานี้ไป))
ฉันยังไม่ได้ทำอาหารในหมู่บ้านเลยไม่มีที่ไหนมากเกินไป แต่สุดสัปดาห์นี้ฉันจะกลับมาทำขนมอีกครั้ง

เพียงเท่านี้ก็อบขนมปังในแม่พิมพ์ที่มีฝาปิด หม้อตุ๋นกระทะหม้อ ฯลฯ

Oksana ฉันใส่แม่พิมพ์ด้วยแป้งในเตาอบในรูปแบบต่างๆทั้งแบบเย็นและแบบอุ่น ฉันไม่ได้สังเกตเห็นความแตกต่างมากนัก ฉันมีก๊าซอยู่มันร้อนขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่ถ้าเป็นไฟฟ้าจะต้องใช้เวลานานกว่าในการทำให้ร้อนขึ้นดังนั้นจึงอาจส่งผลเสียต่อการเพิ่มขึ้นได้ มันเกิดขึ้นกับฉันที่ฉันเปิดเผยมากเกินไปและเขาก็นั่งลง ฉันพยายามรักษาปริมาตรของของเหลวให้คงที่เพื่อให้แน่ใจว่าแป้งขึ้นฟูได้ดีที่สุด
ฉันหมดไม้เรียวและขนมปังในน้ำไม่แตกต่างกันไปในทางที่ดีขึ้น แม้ว่าเราจะใช้น้ำจากน้ำพุไม่ใช่จากระบบประปา
เมื่อวานฉันคั้นน้ำบวบ แต่ฉันไม่ได้ใส่แป้งลงไปทั้งหมด แต่ใส่น้ำครึ่งหนึ่ง (มีบวบไม่เพียงพอและขี้เกียจเกินไปที่จะไปที่สวนในที่มืด) ขนมปังกลายเป็น เขียวชอุ่มโปร่งสบายและอร่อยมาก
สามีของฉันกำลังนวดแป้งอยู่ภายใต้คำแนะนำของฉัน ดีใจจังที่ได้ขนมปังอร่อย ๆ ด้วย



ขนมปังหักนุ่มสดมากตัดไม่ได้:

ลองใส่ในเตาอบที่เย็น

แต่ของฉันไม่อาจคาดเดาได้พระเจ้ารู้ว่าจะอบอุ่นมากแค่ไหน ใช่และในสูตรอาหารมักจะเขียนว่า "ใส่ในเตาอบที่อุ่นที่ XXXgr"

170 องศา (เตาอบของฉันถึงอุณหภูมินี้ภายใน 20-30 นาที)

เป๊ะ !!! แล้วคุณสามารถอบ ??

เขาเคยอาเจียนด้วย

อ๊ะ !!! ฉันจะพยายาม. ขอบคุณ!

ทำลายขนมปัง ,,,,

ส่งสักชิ้นมั้ย!

Sergei ชิ้นนี้ยังไม่พอฉันกำลังส่งขนมปังวันนี้อบสามชิ้น

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือฉันกำลังรอการเพิ่มขึ้นของสอง (ตา) และวางไว้ในที่เย็น ฉันจะมองหาลิงค์ตอนนี้ หาไม่เจอตอนนี้บอกผ่านแล้วจะพยายามหาให้

ชิ้นเดียวยังไม่พอ

ชิ้นดีก็พอแล้ว!

ขนมปังรูป
1. ปั้นขนมปังใส่ในแม่พิมพ์ความสูง 1/3 ของแม่พิมพ์สำหรับการพิสูจน์อักษรครั้งที่สอง
2. ใส่แม่พิมพ์ด้วยแป้งในเตาอบตั้งอุณหภูมิ 30 * C และปล่อยให้แม่พิมพ์ยืน
3. เมื่อแป้งเพิ่มเป็นสองเท่าให้ตั้งอุณหภูมิเป็น 180-190 * C อย่านำแป้งออกจากเตาอบจะอุ่นขึ้นพร้อมกับแป้ง ในช่วงเวลานี้แป้งยังคงเพิ่มขึ้นและการอบขนมปังจะเริ่มขึ้น
4. หลังจากผ่านไป 10-15 นาที (หลังจากอุ่นเตาอบ) เมื่อเปลือกสีแดงก่อตัวฉันลดอุณหภูมิเป็น 170 * C รออีก 10-15 นาที
5. ฉันใส่หัววัดอุณหภูมิเพื่อควบคุม
6. ลดจังหวะสูงถึง 165-160 * C และฉันนำขนมปังไปที่ความพร้อมตรวจสอบหัววัดอุณหภูมิและความพร้อมของขนมปังเป็นระยะ
ที่นี่มีการเขียนไว้และฉันอาจได้อ่านเกี่ยวกับเรื่องนี้ในสูตรอาหาร
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=124492.0

เตาอบของฉันเข้ากันได้ดีกับการตั้งค่านี้ จริงๆแล้วในสูตรสำหรับขนมปังของฉันนี่คือโหมดการอบ

ขอให้เป็นวันที่ดี! ฉันอ่านมันและไม่เข้าใจว่ามันหมายความว่าอย่างไร "เมื่อทำให้เป็นกรดให้ทำให้สดชื่นด้วยน้ำเล็กน้อยแป้งและน้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็มให้มีปริมาตรเท่ากัน" โปรดอธิบายให้ฉันเข้าใจ) การทำให้เป็นกรดนี้คืออะไร?

[ลกซา]

ลกซา, Oksana ขอขอบคุณที่แบ่งปันประสบการณ์ในการทำขนมปัง!
Oksana ฉันใส่แป้งให้สูงขึ้นโดยเปิดเตาอบอย่างน้อยที่สุดฉันไม่ชอบมัน การเพิ่มขึ้นนั้นผิดธรรมชาติหรืออะไรบางอย่าง แม้จะอยู่ในอุณหภูมิที่ต่ำกว่าเศษก็ยังดีกว่าในเตาอบเช่นนี้

Santalสวัสดีตอนบ่าย Tatiana! การทำให้เป็นกรดเป็นกรดเป็นไปได้ถ้ามันอยู่กับคุณเป็นเวลานานมากกว่าหนึ่งเดือนและอุณหภูมิในตู้เย็นสูงกว่า 5 องศาจากนั้นก็อาจมีรสเปรี้ยวได้
แม้ว่าสิ่งนี้จะไม่เคยเกิดขึ้นกับฉันก็ตาม เป็นเชื้อที่ยอดเยี่ยมมากที่ขนมปังไม่เปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยวเมื่อใช้

ขอบคุณสำหรับคำตอบที่ละเอียดและชัดเจน!

บทความสั้น ๆ เกี่ยวกับสงครามยีสต์ - แบคทีเรีย: 🔗

รายงานเกี่ยวกับก้อนถัดไป:
และคำถามสำหรับผู้ที่ชื่นชอบ: 1. ด้านบนอบและด้านล่างไม่ค่อยดีนัก จะทำอย่างไรเพื่อไม่ให้เหตุการณ์นี้เกิดขึ้น?
2. การระเบิดลดลง แต่ยังไม่หายไป การเกาะติดมีน้อยมาก แต่ก็เป็นเช่นนั้น ฉันมักจะหล่อลื่นด้วย ROil
3. ฉันอบในชามนี้:
คุณชอบมันได้อย่างไร? มันมีผลกับการอบไหม?
4. คำแนะนำสำหรับเวลาและอุณหภูมิ (เตาอบไฟฟ้า)
5. เคล็ดลับ

ฉันชอบที่จะปิดด้านบนด้วย คุณมีขนมปังไรย์ไหม? จะเป็นการดีที่จะมีการตัดคุณสามารถเห็นการเพิ่มขึ้นของขนมปังผ่านรูต่างๆ
และทำให้ลิงค์ไม่ทำงาน. บน HP ไม่สามารถอัพโหลดลิงค์ที่ใช้งานได้

และทำให้ลิงค์ไม่ทำงาน

ไม่ทราบว่าเป็นอย่างไร ฉันลองแล้ว - มันไม่ได้ผล

คุณมีขนมปังไรย์ไหม?

องค์ประกอบของข้าวไรย์มีขนาดเล็ก ในช่วงเริ่มต้นของส่าเหล้าและรสชาติจะเปรี้ยว

ฉันชอบที่จะปิดด้านบนด้วย

แล้วด้านบนจะไม่เหมือนกับชื้นด้านล่างหรือครับ?

สวัสดีตอนบ่าย Marina! บอกวิธีให้อาหาร Sourdough ที่มึนเมาในลักษณะเดียวกับที่คุณเลือกทุกครั้งที่คุณเลือกหรือตามที่คุณเขียนไว้ตอนท้ายเมื่อมีเหลืออยู่น้อยมาก?

มารีน่าวิธีเลี้ยงคนขี้เมา มันจะกลายเป็นนิรันดร์?

[Santal]

Santal, ทัตยาในสูตรมีเขียนไว้ว่าคุณสามารถให้อาหารได้เมื่อมีแป้งเหลืออยู่เพียงเล็กน้อยทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าคุณอบบ่อยแค่ไหน ฉันคิดว่าคุณต้องให้อาหารประมาณ 1 ครั้งต่อเดือนและฉันคิดว่าอาหารนิรันดร์สัปดาห์ละครั้ง
เซอร์เกย์สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าขนมปังไม่ขึ้นพอหรือระบบการอบไม่เหมาะสม เสียค่าใช้จ่ายด้านล่าง: ฉันอบในจานเซรามิกและแก้วทั้งสองปิดด้วยฝา (ในกรณีหนึ่งฉันอบในแก้วและปิดด้วยชามเซรามิกด้านบนและด้านล่างเหมือนกันฉันอบจากความเย็น 180 องศา: I เปิดไฟปานกลาง (นั่นคือฉันให้ความร้อนเตาอบไม่ได้ใช้ความร้อนสูงสุด แต่เป็นขนาดกลาง) เมื่อเทอร์โมมิเตอร์แสดง 180 กรัม - 1 ชั่วโมงสำหรับขนมปังที่มีน้ำหนัก 800 กรัมถ้าขนมปังมีขนาด 500 กรัมจะใช้เวลาน้อยลง
และในลิงก์ให้ลบวงเล็บแรกและใส่เครื่องหมายขีดหลัง h-ttp ควรใช้งานได้หรือลบช่องว่างออก

Marina จะเขียนความคิดเห็นของเธอหรือยัง เตาอบของฉันไม่ค่อยร้อน

[Santal]

Santalสวัสดีตอนบ่าย Tatiana!
Tatyana, Oksana ตอบคำถามของคุณเชื้อนี้ไม่ได้รับอาหารไม่มีความยุ่งยากใด ๆ ไม่จำเป็นต้องทิ้งหรือเลี้ยงอะไร ด้วยวัฒนธรรมเริ่มต้นที่เหลือเพียงเล็กน้อยให้เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดรอกิจกรรมแล้วใส่ในตู้เย็น

[Sergey_A]

Sergey_A, Sergey ขอบคุณสำหรับลิงค์ฉันจะไปทำความรู้จักกับคุณ ฉันมีทัศนคติเชิงลบอย่างมากกับยีสต์ดังนั้นฉันจึงอบขนมปังกับฮอปซอร์โดเป็นเวลาหลายปี
Sergey ฉันไม่คุ้นเคยกับรูปแบบการอบขนมปัง นี่คือชามอบหรือเป็นแค่ชาม? บางทีนี่อาจเป็นสาเหตุหลักที่ทำให้ขนมปังไม่ประสบความสำเร็จ? ตามรูปถ่ายผนังบางแล้วทำไมด้านล่างถึงไม่อบ?

Marina และ Oksana - ขอบคุณ!)
ฉันมีขนมปังแสนอร่อยกับแป้งสาลีของคุณฉันอบขนมปังข้าวไรย์ขาวมาตลอดทั้งเดือนฉันใส่แป้งโฮลเกรน (ที่มีส่วนผสมของมัน) รำ นั่นคือจุดสิ้นสุดของเชื้อดังนั้นฉันจึงสนใจในประเด็นของการแพร่พันธุ์ของมัน)

[Santal]

Santalในการทำซ้ำเชื้อสิ่งสำคัญคือมีฮอปในบ้านหรือมีโอกาสที่จะซื้อมัน เรามีมะเดื่อของเขาที่คุณสามารถหาได้ดังนั้นฉันจึงตุนไว้สำหรับอนาคต)))

[Santal]

Santal, Tatyana ฉันดีใจมากที่คุณทำขนมปัง Sourdough ที่ยอดเยี่ยมและคนที่คุณรักกำลังทานขนมปังที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ!

นี่คือชามอบหรือเป็นแค่ชาม?

แค่. ฉันซื้อมาเพื่อจุดประสงค์หลายอย่างและอบโดยการเปรียบเทียบกับรูปแบบอื่น ๆ

ผนังบางแล้วทำไมด้านล่างไม่อบ?

ใช่ผอม. ฉันไม่เข้าใจว่าทำไม

ฉันมีทัศนคติเชิงลบต่อยีสต์มาก

และที่นั่นพวกเขาอธิบายได้อย่างชาญฉลาดถึงการวิ่งบนยีสต์ที่ไม่มีเหตุผล ด้วยเหตุนี้คุณจะไม่เข้าใจว่าจะเชื่อใครดี

[Sergey_A]

Sergey_Aอ่านบทความนี้เมื่อสองสามปีก่อน แต่ฉันบอกได้แค่ว่าฉันแพ้ยีสต์ที่เก็บไว้ไม่แข็งแรงแสดงออกด้วยรอยแดงและเปลือกปรากฏขึ้นหลังจากซื้อเครื่องทำขนมปังและกินขนมปังมากฉันมีสิ่งนั้น ...
แต่ทันทีที่เธอเลิกกินขนมปังทุกอย่างก็ผ่านไป
แต่ไม่มีอาการแพ้ขนมปังที่ฉันอบด้วยยีสต์เหลวหรือฮอปซาวโดว์ ... ดังนั้นก็ยังมีความแตกต่างแม้ว่าในความเป็นจริงแล้วมันก็เป็นยีสต์ด้วย!
ฉันไม่ได้ซื้อยีสต์มาหกเดือนแล้วและฉันคิดว่าจะไม่ :)

ไม่มีอาการแพ้ขนมปังที่ฉันอบด้วยยีสต์เหลวหรือฮอปซาวโดว์

เห็นได้ชัดว่าแต่ละคนของเขาเอง จนถึงตอนนี้ฉันก็กินขนมปังนี้เหมือนกัน ฉันจะเรียนรู้ - ฉันจะมากยิ่งขึ้น อาจจะ.
ฉันยังคงต้องจัดการกับความเปรี้ยวของ sourdough

สวัสดีตอนบ่ายคนทำขนมปังที่รัก!))
ฉันอบขนมปังวันเว้นวันแล้วมันก็เกิดขึ้นว่าฉันไม่ได้ไปที่หัวเชื้อเป็นเวลาสามวันดังนั้นวันนี้ฉันจึงเริ่มทำแป้ง และพบของเหลวใสบาง ๆ ที่ด้านบนของเชื้อ ฉันผสมและใส่แป้งเชื้อไม่มีกลิ่นเปรี้ยว - มันคุ้ยเขี่ย) ฉันจะทำอย่างไร?

[Santal]

Santal, ทัตยา, ความจริงที่ว่าเชื้อได้ตกตะกอนและมีน้ำบางส่วนปรากฏอยู่ด้านบนเป็นเรื่องปกติ คุณทำสิ่งที่ถูกต้องโดยผสมและรับจำนวนที่ต้องการ

และในที่สุดฉันก็ซื้อกรวยฮอป (สดกรกฎาคม 2015) ฉันจะมาจากเดชาและใส่เชื้อในขณะที่ฉันอ่าน Temka อีกครั้ง

ขอบคุณมากมารีน่าพวกเขาทำให้ฉันมั่นใจ!))

[julia_bb]

julia_bb, จูเลียขอแสดงความยินดีที่คุณซื้อกรวยกระโดด! เริ่มต้น sourdough สร้างขนมปังแสนอร่อยและแบ่งปันความประทับใจของคุณกับเรา!
ฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จในการทำขนม!

ฉันลืมอะไรบางอย่างไปแล้ว คุณปิดเครื่องสตาร์ทด้วยบางสิ่งบางอย่างในตู้เย็นหรือไม่?
ฉันแค่ปิดฝาที่มีรูเล็ก ๆ มันสำลักออกมาเล็กน้อย ... ฉันเปิดโถทิ้งไว้มันจึงแห้งอยู่ด้านบน ... ฉันกลับมาจากวันหยุดมีเปลือกโลกแห้งก่อตัวขึ้นด้านบน ... ฉันแช่ไว้ น้ำแล้วทำแป้ง)))
ฉันจะหลีกเลี่ยงไม่ให้มันแห้งได้อย่างไร?

[เวเนรา 007]

เวเนรา 007, ทัตยาฉันมีขวดแป้งที่ปิดด้วยฝาแก้ว ไม่สำลักหรือแห้ง ฝาปิดไม่ปิดสนิท