คุกกี้ "Bear's Paws" (Bayrentatzen) - สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายใน Mcooker: สูตรที่ดีที่สุด

คุกกี้ "Bear paws" (Bayrentatzen)

ประเภท: สูตรการทำอาหาร

ครัว: เยอรมัน

ส่วนผสม
ดาร์กช็อกโกแลตตะแกรง	125 ก
อัลมอนด์ทั้งลูกบดเป็นแป้งพร้อมเปลือก	250 ก
โปรตีน	3 ชิ้น
น้ำตาล	250 ก
ผงโกโก้	2 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์
ผิวเลมอน	1/2 ชิ้น
กานพลูพื้นกระวาน	ด้วยการหยิก
อบเชย	1/2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

สัญลักษณ์ของเบอร์ลินคือหมี
ตราหมีในตราประจำตระกูลมีการกระจายส่วนใหญ่ในประเทศในกลุ่มภาษาเจอร์แมนิก์ (เยอรมนีเบลเยียมเนเธอร์แลนด์สวิตเซอร์แลนด์ออสเตรีย) รวมทั้งในประเทศในกลุ่มภาษาสลาฟ (รัสเซียยูเครนเบลารุสโปแลนด์และอื่น ๆ ) หมีแสดงถึงการมองการณ์ไกลความแข็งแกร่งไหวพริบความกล้าหาญ มีรูปหมีอยู่บนแขนเสื้อของเบอร์ลินกรินเดลวัลด์เอเซิน
เป็นครั้งแรกที่ภาพของหมีบนแขนเสื้อของเบอร์ลินหรือหมีสองตัวสีดำและสีน้ำตาลพร้อมกับนกอินทรีและหมวกกันน็อกมาร์เกรฟปรากฏบนตราประทับของเบอร์ลินในปีค. ศ. 1280 บนตราประทับของกลางศตวรรษที่ 15 มีหมีตัวหนึ่งปรากฏให้เห็นแล้วที่หลังของนกอินทรีจมกรงเล็บ ดังนั้นในเชิงเปรียบเทียบจึงแสดงให้เห็นว่าเมืองนี้กลายเป็นเมืองหลวงของผู้มีสิทธิเลือกตั้งบรันเดนบูร์กซึ่งมีตราแผ่นดินของครอบครัวคือนกอินทรี เบอร์ลินมีตราแผ่นดินจนถึงต้นศตวรรษที่ 18 ตั้งแต่ปี 1588 ผู้พิพากษาเมืองก็ใช้ตราประทับขนาดเล็กกับหมีที่ไม่มีนกอินทรี ตั้งแต่ปี 1709 เมืองหลวงของปรัสเซียเบอร์ลินซึ่งกลืนเมืองใกล้เคียงเริ่มมีเสื้อคลุมแขนที่มีหมี (ยืนบนขาหลัง) ที่ดื้อรั้นและเหนือกว่านกอินทรีสองตัวคือปรัสเซียนและบรันเดนบูร์ก นกอินทรีเป็นสัญลักษณ์ของการรวมกันของบรันเดนบูร์กกับปรัสเซีย มงกุฎของเมืองเหนือโล่ปรากฏในปีพ. ศ. 2382 รูปแบบที่ทันสมัยของเสื้อคลุมแขนได้รับการอนุมัติในปีพ. ศ. 2478 เชื่อกันว่าหมีในแขนเสื้อของเบอร์ลินออกเสียงพยางค์แรกของชื่อเมือง - Bärซึ่งแปลว่า "หมี" บางทีคำว่าเบอร์ลินใช้หมายถึง "หมีเดน" มีข้อสันนิษฐานว่าเมืองนี้ก่อตั้งขึ้นใกล้กับหนึ่งในถ้ำเหล่านี้
มีข้อเสนอแนะอีกประการหนึ่งว่าประวัติความเป็นมาของการปรากฏตัวของสัตว์แขนมีความเกี่ยวข้องกับอัลเบรชต์คนแรกแห่งบรันเดนบูร์กชื่อเล่นหมีซึ่งถือเป็นผู้ก่อตั้งเบอร์ลิน
และมีภาพตีนหมีอยู่บนแขนเสื้อของ Kirchdorf, Bruchhausen-Vilsen, Heemsen, Mengkofen, Maihingen, Tröstau, Siedenburg, Asendorf, Diepholz, Nienburg, Hoya, Syke, Vordorf และยังปรากฏในออสเตรียที่อยู่ใกล้เคียง และภูมิภาคสวิส
Bärentatzen - อุ้งเท้าหมี - บิสกิตคริสต์มาสแบบดั้งเดิมตามสูตรดั้งเดิมของ Swabian ซึ่งแป้งจะถูกกดลงในแม่พิมพ์และมีรูปร่างลักษณะ
ในเยอรมนีคุณสามารถซื้อแบบฟอร์มนี้:
และไม่น่าแปลกใจเลยที่คุกกี้ดังกล่าวถูกอุทิศให้กับสัญลักษณ์ที่ยอดเยี่ยมนี้ หมีมีอยู่ทั่วไปในเบอร์ลิน ของที่ระลึกจำนวนมากยังใช้ภาพของสัตว์ร้ายนี้ คุณจะเห็นมันบนแก้วโปสการ์ดกระเป๋าเสื้อยืดแม่เหล็กพวงกุญแจ
สำหรับการปรุงอาหารฉันใช้แม่พิมพ์ "Madeleine" ตีไข่ขาวด้วยน้ำตาลเล็กน้อยจนตั้งยอด ผสมส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดและเพิ่มวิปปิ้งโปรตีน:
ฉันแนะนำให้คุณเพิ่มในบางส่วนฉันได้แป้งที่นุ่มมากและฉันก็เพิ่มโกโก้และน้ำตาลผงมากขึ้น ม้วนแป้งก้อนเล็ก ๆ ในน้ำตาลและแกะในแม่พิมพ์นำออกอย่างระมัดระวังและวางบนแผ่นอบ / กระดาษรอง / ซิลิโคน:
ทิ้งไว้ในห้องข้ามคืนเพื่อทำให้คุกกี้แห้ง:
เราใส่คุกกี้ให้แน่นซึ่งกันและกันพวกเขาแทบจะไม่เพิ่มความกว้าง แต่เพิ่มขึ้นเล็กน้อยเท่านั้น เราอบบนเส้นทาง วันหนึ่งในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180g เป็นเวลา 15 นาที คุกกี้มีเปลือกหนาบางและด้านในนุ่ม