ซุปกัญชาคริสต์มาส (Hanfsuppe)

ประเภท: สูตรการทำอาหาร

ครัว: เยอรมัน

ส่วนผสม
เมล็ดป่าน	900 ก
ข้าวบาร์เลย์มุก	300 กรัม
ข้าวฟ่าง	250 ก
น้ำ
ผักสำหรับน้ำซุป (หัวหอม, รากผักชีฝรั่ง, แครอท, หัวผักกาด, กะหล่ำปลี, บรอกโคลี, ขึ้นฉ่าย, กะหล่ำดอก, มันฝรั่ง)	ลิ้มรส
เกลือพริกไทยน้ำตาล	ลิ้มรส
ถั่วออลสไปซ์	4
ใบกระวาน	3
นม	300 มล
ครีม / ครีมเปรี้ยว	ลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

ใจกลางกรุงเบอร์ลินในย่าน Alexanderplatz บน Muhlendamm มีพิพิธภัณฑ์ Hemp ที่แปลกตา มีพิพิธภัณฑ์ดังกล่าวเพียงห้าแห่งในโลกรวมถึงเบอร์ลินด้วย อีกสี่แห่ง ได้แก่ พิพิธภัณฑ์กัญชาในอัมสเตอร์ดัมพิพิธภัณฑ์กัญชาในบาร์เซโลนาและอีกแห่งในสวิตเซอร์แลนด์และอิตาลี ใบไม้ห้าแฉกที่ยอดเยี่ยมแขวนอยู่ที่ทางเข้าดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะผ่านไป เป็นไปได้ค่อนข้างมากที่จะปล่อยให้เด็ก ๆ และแสดงให้เห็นว่านี่คือสิ่งแรกไม่ใช่ยา แต่เป็นพืชที่มีประโยชน์อเนกประสงค์ที่ยอดเยี่ยม 250 ตร.ม. เมตรของพิพิธภัณฑ์มีนิทรรศการที่สามารถบอกได้มากมายเกี่ยวกับวิธีการใช้กัญชาในประเทศต่างๆผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ทำจากมันและอื่น ๆ อีกมากมาย การเพาะปลูกการใช้ในอุตสาหกรรมยาเครื่องสำอาง ถึงกระนั้นผู้คนก็ติดต่อกับกัญชามานานกว่า 10,000 ปีแล้วและไม่จำเป็นต้องจมอยู่กับผลของยาเสพติด แต่ก็มีสิ่งที่น่าสนใจมากมายที่อยู่เบื้องหลังพืชชนิดนี้ พิพิธภัณฑ์ยังมีร้านค้าพิเศษที่มีวรรณกรรมในหัวข้อนี้ ในพิพิธภัณฑ์คุณสามารถดูผลิตภัณฑ์ต่างๆที่ทำจากมัน (ผ้าสบู่ ฯลฯ ) และคุณสามารถดูว่ามันเติบโตอย่างไรในเรือนกระจกพิเศษ พิพิธภัณฑ์มีขนาดเล็กอยู่ชั้นใต้ดินประกอบด้วยห้อง 5 ห้อง มีข้อมูลเกี่ยวกับบทบาทของสมุนไพรนี้ในวัฒนธรรมของผู้คนทั่วโลกฟังเพลงค้นหาวิธีใช้ในการแพทย์ความงามและด้านอื่น ๆ เครื่องมือในการเก็บและปลูกป่านเสื้อผ้าและผ้าบางประเภทพรมก็จัดแสดงที่นี่เช่นกัน มีคอลเลกชั่นท่อมอระกู่สำหรับผู้ที่สนใจเป็นพิเศษ ทุกที่จะมีรูปภาพโปสเตอร์ที่มีลักษณะทางประวัติศาสตร์เอกสารในหัวข้อที่เกี่ยวข้อง เจ้าหน้าที่ของพิพิธภัณฑ์สามารถพูดภาษาเยอรมันและอังกฤษได้
ซุปกัญชาเป็นอาหารแบบดั้งเดิมจากซิลีเซียและเสิร์ฟเป็นอาหารจานแรกในวันคริสต์มาสอีฟ เตรียมจากเมล็ดป่านอุตสาหกรรม เมล็ดถูกบด (บดหยาบ) และเตรียมยาต้มในน้ำจากนั้นจะข้นด้วยลูกเดือยผสมกับน้ำซุปผักปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาล อย่าใช้น้ำซุปเพราะจะทำให้รสชาติของป่านผิดเพี้ยนไป คุณสามารถเติมนมหรือครีมลงในซุปได้ด้วย
สูตรอาหารจากเว็บไซต์อาหารดั้งเดิมของเยอรมัน:
"เมล็ดป่าน 1 ถ้วยใหญ่
1-2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งข้าวฟ่าง
เกลือ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา "
สูตรจากนูเรมเบิร์ก 1691:
"ปรุงเมล็ดป่านในน้ำแล้วบดในครกถูผ่านตะแกรงละเอียดเติมน้ำซุปไวน์ขาวและหัวหอมสับละเอียดปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยใส่หญ้าฝรั่นแล้วนำไปต้มทอดขนมปังขาวบนน้ำมันหมูให้แตก ลงในซุป”
หรือนี่คือสูตรที่ทำจากแป้งป่าน:
"200 มล. ) นม
3 ชิ้น, ไข่
แป้งป่าน 2 ช้อนโต๊ะ
แป้ง 80 กรัม
เกลือ 1 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศ 1 หยิก
เนย 40 กรัม
น้ำซุป 1 ลิตร
2 ช้อนโต๊ะหัวหอม "
ยิ่งสูตรเก่ามากเท่าไรส่วนผสมก็ยิ่งน้อยลงดังนั้นคุณจึงสามารถมุ่งเน้นไปที่ความชอบของคุณเท่านั้น ฉันปรุงซุปง่ายๆ 2 ที่ เนื่องจากฉันไม่พบเมล็ดป่านฉันจึงใช้แป้งกัญชาและน้ำมันกัญชา (ฉันหวังว่าการเปลี่ยนแปลงผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะผ่านไปในการแข่งขัน) มีซุปนี้ในเวอร์ชั่นขั้นสูงกว่านี้ในเว็บไซต์ chefkoch.de และฉันจะอธิบายมัน
1. ต้มข้าวบาร์เลย์มุกในหม้ออัดแรงดันเป็นเวลา 30 นาทีหรือด้วยวิธีอื่นใด
2.เตรียมน้ำซุปผักด้วยออลสไปซ์และใบกระวานในน้ำ 2 ลิตรเพื่อเลือกผลิตภัณฑ์ใดก็ได้: หัวหอม, รากผักชีฝรั่ง, แครอท, หัวผักกาด, กะหล่ำปลี, บร็อคโคลี, ขึ้นฉ่าย, กะหล่ำดอก, มันฝรั่ง คุณสามารถทอดผักล่วงหน้าได้ น้ำมันแล้วเทน้ำ (ฉันปรุงแบบนี้) ปรุงผักเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงและน้ำซุปข้นหลังจากปรุงอาหาร
3. บดเมล็ดกัญชาอย่างหยาบในครก เราจำเป็นต้องได้รับของเหลวที่เป็นน้ำนมจากเมล็ดด้วยเหตุนี้เราจึงต้มเมล็ดที่บดแล้วในผ้าลินินในน้ำจากนั้นบีบนมออกมาในชามแยกต่างหาก ต้มถุงเมล็ดอีกครั้งแล้วบีบลงในชามอีกครั้งจึงเก็บนมป่านได้ 2 ลิตร
4. บดลูกเดือยในเครื่องบดกาแฟให้เป็นแป้ง
เราเจือจางแป้งข้าวฟ่างในนมป่าน 0.5 ลิตรแล้วเทนมป่านลงในส่วนที่เหลือ ปรุงบนเตาไฟจนข้น
5. รวมซุปซุปข้นผักและซุปลูกเดือยป่านนำไปต้มปรุงรสด้วยเกลือน้ำตาลเล็กน้อย ตักใส่ชามซุปใส่ 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าวบาร์เลย์มุกปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและเติมนมเพื่อลิ้มรส

โปรแกรมทำอาหาร:

จาน

บันทึก

🔗
🔗
🔗

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

น้ำมันกัญชากดในเครื่องอัดน้ำมันแบบโฮมเมด (แอดมิน)

โยเกิร์ตตอนเช้ากับป่าน (MariV)

บาแกตต์ "ผ้าลินิน - ป่าน" (NataliARH)

ไก่

Natalia ฉันมาจากโนโวซีบีสค์ด้วย แป้งป่านซื้อที่ไหนคะ ฉันซื้อน้ำมันที่ตลาดกลาง ฉันจะขอบคุณสำหรับคำใบ้ ฉันสนใจแนวคิดในการใช้กัญชา (เรามีแผ่นป่าน - เยี่ยมมาก) ฉันต้องการดูเมล็ดพันธุ์ที่ร้านขายสัตว์เลี้ยง

นาตาลี

ไก่เรามี "เข็มทิศแห่งสุขภาพ" ที่ดีฉันเห็นมันที่นั่นเท่านั้น 🔗 ที่อยู่ในเว็บไซต์ก่อนหน้านี้ในสมัยโซเวียตที่ Pisareva (ซึ่งมีสำนักงาน) มีร้านขายของ camelina น้ำมันพืชและตอนนี้พวกเขาได้เปลี่ยนชื่อเป็น บริษัท นี้แล้วเท่าที่ฉันเข้าใจ ... ฉันไม่คิดว่า เกี่ยวกับร้านขายสัตว์เลี้ยง))) ... มันแปลกใหม่ที่จะเติมลงในซุป แต่ก็มากถึงขนมปัง! อย่างไรก็ตามเมื่อซื้อ 500 รูเบิลพวกเขาจะให้บัตรส่วนลด 15% ทันทีและสำหรับการซื้ออื่น ๆ ทั้งหมด

นางิระ

นาตาชาเมื่อวานฉันชื่นชมเมล็ดป่านใน Spetzle ...
วันนี้ - สำหรับซุป ...
เมื่อไม่นานมานี้ฉันเพิ่งซื้อเมล็ดป่านที่ปอกแล้วพวกมันเป็นเหมือนมวลกึ่งแป้งกึ่งท่อ
ตอนนี้ฉันรู้แล้วว่าต้องแนบที่ไหนไม่อย่างนั้นตอนนี้มี แต่สลัดเป็นโรยหน้าหรือในน้ำสลัด
แต่น่าเสียดายที่ต้องเพิ่มขนมปัง ...
ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารที่น่าสนใจ

นาตาลี

Irinaอย่างน้อยก็จะมีคนมาสะดวกไม่งั้นทุกคนก็ผ่านไป))))
มี แต่ฉันไม่ค่อยเข้าใจ: เหมือนคุณมีพื้นเล็กน้อยหรือเปล่า? เท่าไหร่? ฉันมีแป้ง 200 กรัมราคา 70r อาจจะมากกว่านี้นิดหน่อยก่อนหน้านี้ NG ฉันยังซื้อแพ็ค 6 ..... จากนั้นฉันก็ถ่ายรูปฉันไม่พบภาพที่เหมาะสมในอินเทอร์เน็ต!

แพ็คเกจของฉันเขียนว่า: "ใส่แป้งป่านลงในซุปสำเร็จรูปและเครื่องเคียงผลิตภัณฑ์นมหมัก (1-2 ช้อนโต๊ะต่อวัน)"

นางิระ

นาตาชาจะมีประโยชน์อย่างแน่นอน! มีเพียงส่วนน้อยเท่านั้นมิฉะนั้นเมล็ดเหล่านี้จะสมบูรณ์แบบทางนิเวศวิทยาของเยอรมัน แต่มีราคาแพง - 250g สำหรับ 500 re ... และใช่เมื่อพวกเขาทำความสะอาดเปลือกพวกเขาก็จะฟูขึ้นเหมือนเดิม
แต่จะสังเกตเห็นความสมบูรณ์มากขึ้นหรือน้อยลงน้ำมันยังไม่ถูกกด
ฉันอิจฉาความพร้อมของกัญชากับคุณ
และขอบคุณที่เตือนฉันเกี่ยวกับนมเปรี้ยวหลังจากนั้นฉันคิดว่าจะเพิ่มลงในโยเกิร์ต แต่แล้วมันก็ลอยออกไปจากหัวของฉัน และนี่ก็คือของว่างที่ดีต่อสุขภาพ

นาตาลี

แพงไปหน่อยใช่แล้ว .... มันไม่ใช่แป้ง แต่แป้งแทบไม่มีไขมันเลยถูกกว่า .... ทำไมต้องบีบเนยออกล่ะ?

นางิระ

ไม่ฉันไม่ต้องการบีบอะไร นี่คือฉันกับความจริงที่ว่า (ตามที่คุณเขียน) - มีบางอย่างถูกนำออกจากแป้งแล้วบีบออกและในเมล็ด - องค์ประกอบการติดตามที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้นนี่คือวิธีที่ฉันปลอบใจตัวเองเนื่องจากราคาค่อนข้างสูง