เค้กน้ำผึ้ง "Margo"

[เค้กน้ำผึ้ง "Margo"]

เป็นเวลานานที่ฉันมองหาสูตรสำหรับเค้กน้ำผึ้งในอุดมคติในความคิดของฉัน อันนี้ได้หยั่งรากแล้วฉันไม่ได้มองหาอีกต่อไป สูตรอาหารจากอินเทอร์เน็ตจาก Margot ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่ยอดเยี่ยม ส่วนนี้สะดวกมาก - สามารถคำนวณใหม่ได้อย่างง่ายดายทั้งขึ้นและลง ยังใช้งานได้ดีกับเค้กที่มีรูปร่างเดิม

เค้กน้ำผึ้ง "Margo"

เนย 150 กรัม (มาการีน) ที่อุณหภูมิห้อง
ไข่ 3 ฟอง
น้ำตาล 1 ถ้วย
3 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำผึ้ง
ช้อนชา 1 ส่วน โซดา
3 ช้อนโต๊ะล. แป้ง
เกลือ

ครีมหรือครีมเปรี้ยว 500-550 กรัมสำหรับตี
น้ำตาล
น้ำตาลวานิลลา

อุ่นน้ำผึ้งใส่โซดาในน้ำผึ้งร้อนผสม ระวังมันจะโฟมเยอะ ตีเนยกับน้ำตาลและเกลือ ใส่ไข่ตี ใส่น้ำผึ้งลงไปผัด ร่อนแป้งนวดแป้ง แป้งมีความหนืดและเหนียวนวดด้วยช้อนหรือตะขอผสม ใส่แป้งในตู้เย็นประมาณ 30-60 นาที แผ่ออก (หรือนวดด้วยมือของคุณ) เพิ่มแป้งเล็กน้อย - คุณสามารถบางมากคุณสามารถ 5-7 มม. ตามที่คุณต้องการ ขอบสามารถปรับระดับได้หลังจากประกอบเค้กแล้วคุณสามารถตัดให้ตรงตามรูปร่างที่ต้องการได้ทันที สับด้วยส้อมนำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180-200 C จนสุกเหลือง อบเศษแป้งจากเศษแป้ง

ปัดครีมเปรี้ยวหรือครีมกับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา เก็บเค้ก. บดกิ่งในเครื่องปั่น โรยด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วยเศษขนมปัง นำไปแช่ตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ฉันไปเก็บเค้กพรุ่งนี้ฉันจะพยายามแนบรูป)))

ปกติคุณอบเค้กกี่ชิ้น?

โดยปกติจะมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 9, 26 ซม. ฉันไม่ชอบเค้กที่บางมาก
ยังไม่มีรูปถ่ายแม้ว่าฉันจะทานเค้กนี้บ่อยๆ

[เค้กน้ำผึ้งของฉันครีม:]

ฉันชอบเค้กนี้ด้วย! สูตรของฉันค่อนข้างแตกต่างกันเล็กน้อย


เค้กน้ำผึ้งของฉัน

ครีม:
ครีมเปรี้ยว 1 ลิตรและ 2 ช้อนโต๊ะ ตีน้ำตาล

แป้งโด:
150 กรัม มาการีน
1 ช้อนโต๊ะล. ซาฮาร่า
ไข่ 2 ฟอง
2 ศิลปะเต็มรูปแบบ ล. ที่รัก
1 ชม ล. โซดา
3.5 ช้อนโต๊ะล. แป้ง
ละลายน้ำผึ้งน้ำตาลมาการีนด้วยไฟอ่อนคนตลอดเวลา เพิ่มโซดาไข่และแป้งที่ชุบด้วยน้ำส้มสายชูลงในมวลที่เย็นลง นวดแป้ง
ฉันไม่ได้ใส่ไว้ในตู้เย็นเพราะจะทำให้เค้กบางลงได้
รีดเค้กกลมบาง ๆ จากส่วนเล็ก ๆ ของแป้ง เมื่อกลิ้งคุณต้องเทแป้งลงไปใต้เค้กและด้านบนอย่างต่อเนื่องเนื่องจากแป้งเหนียวมาก วางแม่แบบหรือจานขนาดที่ต้องการไว้ด้านบนวงกลมด้วยมีด ห่อชั้นที่เสร็จแล้วบนพินกลิ้งแล้วย้ายไปที่แผ่นอบ คุณสามารถทำได้เช่นกัน - ม้วนเค้กออกแล้วหมุนบนหมุดกลิ้งวางบนแผ่นอบแล้วตัดรูปร่างออก ออกจากกิ่งและอบพร้อมกับเค้กพวกเขาจะไปที่เศษสำหรับตกแต่ง ฉันมีเค้กอย่างน้อย 12 ชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 30 ซม.
เค้กถูกอบอย่างรวดเร็วคุณต้องติดตาม! หลังจากอบเค้กแล้วจะต้องรีบงัดออกจากด้านล่างและวางบนพื้นผิวเรียบด้านบนมีความจำเป็นใส่จานทันทีมิฉะนั้นเค้กจะเสียรูปเมื่อเย็นลง



ทาครีมลงบนเค้ก เค้กแข็ง ๆ กรุบ ๆ แช่ในครีมภายในสองสามชั่วโมงจะนิ่มเหมือนแพนเค้ก!
เค้กเป็นสิ่งที่ดีเพราะเค้กสามารถอบได้อย่างปลอดภัยสองสามวันก่อนวันหยุด

ตัวเลือกที่สอง

ความแตกต่างอยู่ที่ครีม ถ้าคุณทำครีมจากนมข้น 2 กระป๋องและเนย 2 ซองเค้กจะไม่นุ่มกรุบ นมข้นสามารถปรุงสุกหรือดิบ คุณสามารถเพิ่มโกโก้หรือช็อคโกแลตร้อนและบรั่นดีหรือแอลกอฮอล์อีกเล็กน้อย (... ดีนึกไม่ถึงว่าจะมีครีมนมข้นและไม่มีแอลกอฮอล์!)

อร่อย! (เช่น Bon Appetit!)

สูตรเด็ด! ขอบคุณมาก! (เธอเอาไปใส่กระปุกออมสินของเธอ) และครีมสำหรับมันยังสามารถทำได้เช่นนี้: ต้มเซโมลินา (ใส่น้ำตาลมากกว่าปกติ) เย็น แต่ไม่มากเพื่อให้มันอุ่น แต่เนยเพื่อไม่ให้ ละลายในนั้นตัดเนยเป็นชิ้น ๆ แล้วค่อยๆใส่ลงในโจ๊กตีจนขาวเมื่อตีครีมดีแล้วควรเปลี่ยนเป็นสีขาวและหายใจ ครีมนี้ออกมาเป็นแบบนี้แม่ของฉันอบเค้กน้ำผึ้งมาตลอดชีวิต (แต่เป็นสูตรที่แตกต่างกันนิดหน่อย) ไม่มีใครเดาได้เลยว่าครีมนี้ทำมาจากอะไร!

ไม่ถึงสามปีหลังจากการเตะจากผู้ดูแลที่น่านับถือของ Craftswoman ฉันจำได้ว่ามีรูปถ่ายที่คุณสามารถตัดเค้กได้ดังนั้นฉันจึงถ่ายภาพไม่ใช่เค้ก แต่เป็นคนหลายครั้ง อบเค้กนี้และไม่เคยถ่ายรูป - เพราะสิ่งนี้เท่านั้นที่ฉันมีความสามารถฉันเดา
เค้กน้ำผึ้งปีใหม่ (ซื้อตุ๊กตาทั้งหมด !!!!)

[ลีน่า]

ลีน่า ฉันไม่ได้เตะมากฉันหวังว่า แต่ผลเป็นอย่างไร! รูปอะไร !!!!!

ฉันยังตีสองภาพ:


นี่คือการรีดแป้งบนแผ่นอบ


พร้อมแล้ว


ดังนั้นฉันจึงตัดเค้กที่แช่แล้วเล็กน้อย


จากนั้นฉันจุ่มแต่ละชิ้นลงในเศษและได้ชิ้นส่วนที่เป็นระเบียบ
สูตรเด็ดที่สุด! ฉันรักเขามาก !!!!!

สุภาพสตรีแทนที่จะเป็นน้ำในบางสูตรที่นี่ฉันอ่านวอดก้าหรือคอนญัก และวิธีการวางเค้กเล็ก ๆ น้อย ๆ กับเชอร์รี่อร่อยแค่ไหน (ในน้ำผลไม้ของฉันเอง)

[ฮิมิชกา]

ฮิมิชกา น้ำอะไร? คุณกำลังพูดถึงอะไร?

หนวดความผิดพลาดอย่างต่อเนื่องจากอินเทอร์เน็ตส่วนเกิน วันนี้ฉันอ่านเกี่ยวกับน้ำในเค้กน้ำผึ้งอีกสูตรหนึ่ง

เข้าใจแล้ว?
แต่ฉันตัดสินใจแล้วว่าฉันมีข้อบกพร่อง

ขอบคุณสำหรับสูตร - เค้กน้ำผึ้งที่อร่อยและเตรียมง่ายด้วยจำนวนครีม - ฉันไม่เข้าใจช่างฝีมือมีมากกว่าของ Lina ถึงสองเท่า ดังนั้นฉันจึงทำครีมเปรี้ยว 700 กรัมและน้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะน้ำหนักของเค้กสำเร็จรูปโดยไม่ต้องตกแต่งประมาณ 1.6 กก. ในรูปแบบการตกแต่งฉันประสบความสำเร็จ ดังนั้น.