ขนมปังฮัมบูร์ก Franzbroetchen Franzbroetchen (Bundeslaende - ฮัมบูร์ก)

ขนมปังฮัมบูร์ก Franzbroetchen Franzbroetchen (Bundeslaende - ฮัมบูร์ก)

ประเภท: อาหารจากธัญพืชและผลิตภัณฑ์จากแป้ง

ครัว: เยอรมัน

ส่วนผสม
แป้ง	500 กรัม
นม	250 มล
ยีสต์	40 กรัม
น้ำตาล	70 กรัม
เนย	70 กรัม
เกลือ	หยิก
ความเอร็ดอร่อยของมะนาว	1 ชม ล
ผู้ที่ใส่
เนย	200 กรัม
น้ำตาล	200 กรัม
อบเชย	2. ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• เมืองทางทหารและ Hanseatic ของฮัมบูร์ก (German Freie und Hansestadt Hamburg) เป็นหนึ่งใน 16 รัฐของสหพันธ์สาธารณรัฐเยอรมนี เป็นเมืองที่ใหญ่เป็นอันดับสองในเยอรมนีรองจากเบอร์ลินมีประชากรประมาณ 1 ล้าน 700,000 คน
• ฮัมบูร์กเป็นเมืองท่าที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งในยุโรปตั้งอยู่ที่จุดบรรจบของแม่น้ำเอลเบสู่ทะเลเหนือ
• 
• 
• มีอะไรให้ดูในฮัมบูร์ก - สถานที่ท่องเที่ยวมากมายโรงแรมที่ยอดเยี่ยมแหล่งช้อปปิ้งที่น่าพอใจ ฮัมบูร์กไม่ได้ถูกเรียกว่าเวนิสทางเหนือเพื่ออะไร - มีสะพาน 2,400 แห่งในเมืองซึ่งมีขนาดใหญ่กว่าในเวนิส
• สถานที่ท่องเที่ยวสำคัญแห่งหนึ่งของเมืองคือทะเลสาบอัลสเตอร์ซึ่งเป็นที่ตั้งของ Millionaire Coast ที่มีชื่อเสียงซึ่งมีวิลล่าอันงดงามทอดยาวไปตามแนวปริมณฑล
• 
• สถานที่สำคัญทางสถาปัตยกรรมของฮัมบูร์กคือศาลาว่าการ อาคารศาลากลางหลังเก่าถูกเพลิงไหม้ในปีพ. ศ. 2385 อาคารปัจจุบันสร้างขึ้นเมื่อปลายศตวรรษที่ 19 ศาลาว่าการเป็นบัตรเยี่ยมชมเมืองชนิดหนึ่ง
• 
• ฮัมบูร์กยังมีย่านโคมแดงของตัวเอง นี่คือ Reeperbahn และถนนสายเล็ก ๆ บางส่วนที่อยู่ติดกัน Reeperbahn ในภาษาเยอรมันเรียกอีกอย่างว่า "die sündige Meile" ซึ่งแปลว่า "Sinful Mile" การแสดงดนตรีไม่ได้หยุดเพียงแค่นี้และสถานบันเทิงยามค่ำคืนก็เต็มไปหมด อย่างไรก็ตาม Reeperbahn แทบจะไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นเพียงสถานที่ที่การค้าประเวณีเฟื่องฟูซึ่งมีเพียงร้านขายบริการทางเพศและบาร์เปลื้องผ้า ไตรมาสนี้ยังมีชื่อเสียงในด้านการแสดงละครที่มีชีวิตชีวาละครเพลงและรายการวาไรตี้มากมายคลับดิสโก้ทางเลือกร้านอาหารที่หลากหลายและอื่น ๆ อีกมากมาย
• 
• หนึ่งในสถานที่ท่องเที่ยวยอดนิยมในฮัมบูร์กคือท่าเรือ เรียกว่า "ประตูสู่สันติภาพของเยอรมนี" เนื่องจากเป็นท่าเรือที่ใหญ่ที่สุดในประเทศ นอกจากนี้ยังเป็นท่าเรือที่ใหญ่เป็นอันดับสามของยุโรป
• ท่าเรือนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นศูนย์วัฒนธรรมและธุรกิจอย่างปลอดภัย - มีสำนักงานของสำนักพิมพ์ขนาดใหญ่หนังสือพิมพ์และนิตยสารหน่วยงานโฆษณา นอกจากนี้ท่าเรือยังดึงดูดนักท่องเที่ยวด้วยนิทรรศการและพิพิธภัณฑ์
• 
• วันนี้ฉันมีสูตรสำหรับขนมปังยอดนิยมในฮัมบูร์ก - Franzbrötchen
• Franzbrötchenเป็นอาหารอันโอชะของฮัมบูร์กอย่างแท้จริง: แป้งพัฟห่อด้วยน้ำตาลและอบเชย
• ที่มาของชื่อขนมปังนี้มีสองรูปแบบ:
• หากคุณเชื่อว่าเวอร์ชันแรกจะเรียกว่าไม่เป็นเกียรติแก่ฟรานซ์ซึ่งเป็นเรื่องธรรมดาที่จะถือว่า แต่เพื่อเป็นเกียรติแก่ครัวซองต์ฝรั่งเศส (französisch - ฝรั่งเศส, เยอรมัน) ซึ่งแป้งก็เป็นขุยเช่นกัน ในระหว่างการสะสมฮัมบูร์กโดยกองกำลังนโปเลียน (1806-1814) ครัวซองต์กลายเป็นที่รู้จักของประชากรในท้องถิ่นและแฮมเบอร์เกอร์ก็คิดแบบของตัวเองขึ้นมา
• เรื่องที่สองกล่าวว่าในเวลาเดียวกันมีขนมปังชนิดหนึ่งที่มีรูปร่างยาวชวนให้นึกถึงบาแกตต์และเรียกว่า Franzbrot (franzbrot - ขนมปังฝรั่งเศสเยอรมัน) คนทำขนมปังจากฮัมบูร์กหยิบบาแก็ตต์เฟรนช์โบรต์นี้ไปทอดในกระทะที่มีไขมันและขนมปังทอดนี้ได้กลายเป็นต้นแบบของแฟรงก์บร็อตเชน
• ใส่แป้งและน้ำตาลในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องทำขนมปังกดตรงกลาง
• ใส่นมให้ร้อนละลายยีสต์ลงไป เทลงในบ่อแล้วเริ่มนวด
• ใส่เกลือและความเอร็ดอร่อย
• ใส่เนยนิ่มลงตรงกลางของแบทช์
• เรานวดแป้งมันรวมกันเป็นขนมปังนุ่ม ๆ และถอดออกจากผนังได้อย่างง่ายดาย
• 
• เราใส่แป้งในปริมาณปิดฝาและวางไว้ในที่อบอุ่นฉันอยู่ในเตาอบที่อุ่นไว้ในสูตรอาหารฉันเห็นว่าชามใส่ในน้ำร้อน
• เมื่อแป้งขึ้นประมาณ 30-40 นาทีวางบนกระดานแล้วม้วนเป็นแผ่น
• ใส่เนยสับบาง ๆ ครึ่งแผ่น
• 
• ปิดด้วยครึ่งหลังของแป้งบีบขอบ
• รีดแป้งออกเป็นแผ่นอีกครั้ง เราพับมันสามครั้ง เราใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที
• 
• เรานำแป้งออกมาม้วนเป็นแผ่นโรยด้วยน้ำปริมาณมากโรยด้วยน้ำตาลผสมกับอบเชย
• เราห่อเป็นม้วน เราหั่นเป็นชิ้น ๆ คุณสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ หรือจะหั่นเป็นสี่เหลี่ยมคางหมูก็ได้เพื่อให้ด้านข้างเปิดได้ดีขึ้น
• กดตรงกลางของขนมปังด้วยที่จับจากช้อนไม้
• 
• ฉันได้ขนมปัง 10 ชิ้นบนแผ่นงาน
• 
• อบที่ 200 * ประมาณ 25 นาที
• 
• ปรากฎว่าอร่อยมาก !!
• 

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

10

บันทึก

คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับซาลาเปาเหล่านี้ได้ที่นี่
🔗

และนี่คือสูตร
🔗

ซาลาเปาสวย! ฉันเงียบเกี่ยวกับรสชาติ; ฉันไม่กินฉันกำลังลดน้ำหนัก ...

ซาลาเปาอะไรที่ยอดเยี่ยม ฉันยินดีที่จะคั่นหน้าขอบคุณ!

[MariV]

MariVก็จำเป็นเช่นกัน แต่ในตอนเช้าสำหรับชาหรือกาแฟชิ้นเล็ก ๆ จะไม่ส่งผลต่อความผอม

[Lerele]

Lerele,
ขอบคุณสำหรับขนมปังที่สวยงาม (ฉันจะทำอาหารให้แน่นอน !!!) และสำหรับมุมมองที่คุ้นเคย - ฉันอยากกลับไปฮัมบูร์กกับกระต่ายและกระรอกในสนาม)))

[MariV]

MariVก็จำเป็นเช่นกัน แต่ในตอนเช้าสำหรับชาหรือกาแฟชิ้นเล็ก ๆ จะไม่ส่งผลต่อความผอม

ใช่แล้วหลังจากวันหยุดฉันมีมากเกินไป ... แล้วก็อีกครั้ง ...

[Lerele]

Lereleดูเป็นส่วนตัว!

ซาลาเปาที่สวยงาม บุ๊กมาร์ก

ฉันขอโทษฉันจำไม่ได้ว่าพวกเขาดีใจที่มีสูตรดังกล่าวดังนั้นโปรดอย่านับ แต่อย่าเอาออกฉัน haaalko Hamburg

แป้งของฉันทำแตกต่างกันโดยไม่มีแป้ง

[Lerele]

ฉันรักขนมปังเหล่านี้ได้อย่างไร Lereleขอบคุณบุ๊กมาร์ก!

[รดา -dms]

มี รดา -dms มีสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมพร้อมเรื่องราวที่น่าสนใจและมาสเตอร์คลาสโดยละเอียด เราทำได้มันยอดเยี่ยมมาก!


ขนมปัง Franzbroetchen (รดา -dms)

[Lerele]

Lereleขอบคุณมากสำหรับเรื่องราวเกี่ยวกับฮัมบูร์ก

[Antonovka]

Antonovkaกระรอกก็ยังไม่ไปไหน แต่กระต่ายก็ ... พวกมันถูกพาออกไปกับเราไม่งั้นมันเดินสะดุดล้มพวกมันแทะต้นไม้เด็ก ๆ ก็จะปีนเข้าไปในกระบะทรายและขี้ หรือกำลังหวีหมัด

นี่เป็นความบ้าของฉันฉันเขียนไว้ในหัวข้อนั้นด้วยความดีใจ แต่ฉันกำลังมองหาบางอย่างจากฮัมบูร์กและไม่ได้ย้ายไปไหนเลยแม้ว่าฉันจะพบขนมปังเหล่านี้
แต่เนื่องจากแป้งแตกต่างกันและมีการเชื่อมโยงไปยังสูตรเรดินฉันคิดว่าพวกเขาจะยกโทษให้ฉัน

[รดา -dms]

รดา -dmsแต่ฉันยังคงกินซาลาเปาสองลูกตามที่ฉันต้องการ
และให้อภัยคนขี้โกงที่หลงลืม

[Lerele]

เอาหล่ะ ... ลาก่อนเอว. Lereleฉันกลัวที่จะจินตนาการว่าซาลาเปาอร่อยแค่ไหน

[Sonadora]

Sonadora, อร่อยมาก!!! ฉันพยายามติดตามอาหารด้วย แต่สองอย่าง !!!!! สิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่เธอโน้มน้าวใจไม่ได้

[Lerele]

Lereleซาลาเปาแสนอร่อยขอให้เป็นจริง! คุณเขียนในคอมเมนต์ของ Olya: "และฉันต้องการขนมปังแบบนี้ตอนนี้ฉันมีสองชิ้น .... ไม่ฉันจะกินสามชิ้นและ kooooof" เปล่งความสุขมากกว่ากิโลกรัมจากนั้น 3 เดือนผ่านไป ยังไม่ 3 ขวบ!
ให้สูตรมีชีวิตที่แตกต่างกัน! พวกเราทุกคนมีความจำเสื่อมอยู่แล้ว! หลายสิ่งหลายอย่างถูกอบในระหว่างการแข่งขัน

[นาตาลี]

นาตาลีและอย่าบอกฉันว่าฉันคิดว่ามันจะยากกับเนยกลิ้งตรงนั้นพับตอนนี้ฉันจำความคิดของฉันได้ แต่กลับกลายเป็นว่ามันไม่ยากเลย
แล้วฉันก็รีบไปหาอะไรบางอย่างที่ฮัมบูร์กและพอหัวฉันดับฉันก็พูดว่าฉันไม่คิดด้วยซ้ำฉันมักจะตรวจสอบด้วยการค้นหาจากนั้นฉันก็ออกไป

[Lerele]

Lerele,

วันหยุดปีใหม่เหล่านี้ทำให้ฉันไม่อยู่กับร่องกับรอยและฉันไม่มีเวลาทำทั้ง 16 ดินแดนตามแผนที่วางไว้ และฮัมบูร์กเป็นไปไม่ได้เลยที่จะพลาดดังนั้นมันจึงรีบร้อน
แต่ตอนนี้มีสองสูตรในฟอรัมหลังจากทั้งหมดแป้งมีองค์ประกอบที่แตกต่างกันและของฉันสามารถเพิกเฉยได้เมื่อเลือก

: rose: ซาลาเปาสุดยอด !!! ขอบคุณสำหรับ MK !!
วันนี้ทำไปก็ยังมีสูตรคล้าย ๆ กัน แต่ยังต่างกันนิดหน่อย !!!
ไม่ต้องห่วงทุกคนมีสูตรของตัวเอง !!!

ซาลาเปาวิเศษอะไร ...
ฉันแค่อยากได้สูตรนี้
เปลี่ยนเป็น sourdough แทนยีสต์
ขอบคุณ!!!!

[Lerele]

Lerele, สวยแบบไหนก็ขอแค่ปาก)))
ขอบคุณสำหรับสูตร!

และฉันชอบแนวคิดเรื่องการตวงแป้งเป็นกรัมนั่นคือเหตุผลที่มีการเขียนตัวอย่างเช่นแก้ว 240 มล. และฉันไม่มีสิ่งนี้คุณเริ่มวัดอีก 240 ครั้งเทน้ำตรงนี้ลงไปตรงนั้นแล้วซับให้แห้ง จากนั้นคุณจะเริ่มคิด แต่แป้งที่อยู่ใต้มีดหรือสไลด์ดี ฯลฯ
ในระยะสั้นคุณให้สูตรเป็นกรัม !!!!

นั่นคือเหตุผลที่ฉันจะอบตามสูตรนี้ ... ในตอนเย็นฉันตั้งเป้าไว้แล้ว ...

[Vinokurova]

Vinokurovaอร่อยแน่นอนแป้งไม่แข็งอย่างที่คิด
ถ้าคุณมีเวลาถ่ายภาพโปรด

รูปถ่ายถ้าคุณมีเวลา

เป๊ะ ....

ฉันจำซุปมะเขือเทศของคุณได้ฉันไม่ได้กิน แต่กินมัน ...

เป๊ะ ....

ฉันจำซุปมะเขือเทศของคุณได้ฉันไม่ได้กิน แต่กินมัน ...

เกี่ยวกับ !!! และฉันกำลังนั่งคิดว่าจะทำอะไรกินดีขอบคุณสำหรับคำเตือนมีข้าวฉันจะไปใส่ซุป

[Lerele]

Lerele,
และบอกฉันทีว่าไม่มีการพิสูจน์ขั้นสุดท้าย?

[Lerele]

Lerele, ซาลาเปาสุดเก๋

[Lerele]

Lerele,
ฉันลืมโรยด้วยน้ำตาลฉันติดมันไว้ด้านบน มือของฉันเติบโตผิดที่ - มันดูน่ากลัว แต่อร่อยฉันจะทำมากกว่านี้ - ฉันหวังว่าจะทำมันออกมาอย่างที่ควรจะเป็นและด้วยน้ำตาลและอบเชยฉันจะทำทุกอย่างให้ถูกต้อง

[Lerele]

Lerele, Lerus ไม่ได้นำไปสู่การประหารชีวิต!. .. เอาแป้งพัฟมาฝากนะคะ.. แตกอีกแล้ว.. แต่เชื่อเถอะฉันพยายามแล้ว ..นี่คือความประหลาดของฉัน ... อร่อย!. ขอบคุณ!

[Lerele]

Lerele,
และบอกฉันทีว่าไม่มีการพิสูจน์ขั้นสุดท้าย?

เนื่องจากฉันทำตามสูตรคลาสสิกสำหรับการแข่งขันและฉันจะทำมันต่อไปฉันจะตอบขอโทษฉันต้องพิสูจน์อักษรเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาทีในที่อบอุ่น ยิ่งไปกว่านั้นถ้าแป้งไม่มีแป้ง

[Antonovka]

Antonovkaมันสายไปแล้ว แต่ฉันจะตอบฉันไม่เครียดมียีสต์จำนวนมากในสูตรอาหารไม่จำเป็นต้องมีการเก็บรักษา แป้งอร่อยมากถ้าทำแบบไม่ใส่น้ำตาลก็ทาแยมได้เลย
Vinokurovaไม่มีอะไรและไม่ประหลาดอะไรที่คุณใส่ร้ายตัวเองและที่สำคัญที่สุดคืออร่อย
พูดตามตรงฉันก็ไม่ใช่มือโปรเหมือนกันฉันมีที่จับและขอเกี่ยว
รดา -dmsใช้เวลานานกว่าสำหรับคุณ แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือดีสำหรับคุณและสำหรับฉัน

[รดา -dms]

รดา -dms, Lerele, สาว ๆ คุณมีสูตรเด็ด.. กระดาษพิมพ์สองแผ่นวางเคียงข้างกัน ... ฉันสารภาพว่าฉันแอบมองอยู่สองแผ่น
แป้งกลายเป็นสิ่งที่สะดวกในการทำงาน แต่เนื่องจากฉันไม่เคยทำขนมพัฟเลย

เมื่อสุดสัปดาห์ที่แล้วเท่านั้นที่ผูกติดกับขนมปัง Sverdlovsk

หรือมากกว่านั้นเธอทำมันไม่สำเร็จนั่นคือเหตุผลที่ฉันลงเอยกับเขา ... เหมือนตลอดไป ...
ฉันพยายามแล้ว ... แต่เนยเริ่มคลานออกมาได้อย่างไรและแป้งก็ป่องอยู่ใต้หมุดกลิ้ง!. น้ำมันทั้งหมดเป็นเหมือนหมึกชั้นหนึ่ง ...
แต่ม้วนออกมาอร่อยแม้ไม่ผ่านการพิสูจน์!. ก็เลยไม่เสียใจอะไร ...
ขอบคุณ!

น้ำมันของฉันก็เลยออกมา

[Antonovka]

Antonovka, ชื่อ,
เราไม่มีความผิด!. มันออกมาเอง

และน้ำมันควรจะเย็นเลยแล้วมันจะไม่ไปไหน
ฉันวางแผนไว้บนกระต่ายขูดและไม่ได้ตัดด้วยมีด
แต่สิ่งที่สำคัญคือความอร่อย

Leru มันละลายเร็วมากสำหรับฉัน (((แต่ในสิ่งหนึ่งที่คุณพูดถูก

สิ่งสำคัญคืออร่อย

... เป็นอย่างมาก...

[Lerele]

Lerele ขอบคุณมาก ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ อร่อยมาก สามีของฉันมีความสุขตอนเป็นเด็กเขารักพวกเขา บอกว่ารสชาติดีกว่าร้าน
นี่คือรายงาน

[ท่าจอดเรือ 22]

ท่าจอดเรือ 22ฉันมาที่นี่เพื่อหาซาลาเปาทำฉันเห็นรายงานที่ยังไม่ได้รับคำตอบของคุณ
ฉันขอโทษที่ฉันไม่ได้ตอบสนองในทันที
ซาลาเปาที่ยอดเยี่ยมเปิดออก !!!