Focaccia

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งที่ไม่ได้ระบุ (ฉันเอาแป้งชั้น 1)	3.75 ถ้วย
น้ำ	1.5 ถ้วย
เกลือ	1.5 ช้อนชา
น้ำตาล	1 ช้อนชา
น้ำมันมะกอกกับพริกแดง (น้ำมันมะกอกผสมกับปาปริก้า 0.5 ช้อนชา)	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
ยีสต์แห้ง (เอาเฟอร์มิปัน)	1.5 - 2 ช้อนชา
กลีบกระเทียมบด	2 ชิ้น
พริกฮาลาปิโนสับ (มีเฉพาะภาษาบัลแกเรียเท่านั้น)	2 ชิ้น
ใบโหระพาสับ	0.25 ถ้วย
ผสมสำหรับทาแป้ง:
น้ำมันมะกอกกลิ่นสมุนไพร (มะกอกธรรมดา)	3 ช้อนโต๊ะล. ล.
พริกคาซาเบลสีแดงสับ (พริกหยวกสีเขียว 1 เม็ด)	3 ชิ้น
ใบโหระพาสับ	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
เกลือทะเลเม็ดหยาบ (สินค้าหมด)	1 ช้อนโต๊ะล. ล.

วิธีทำอาหาร

เจียวกระเทียมด้วยไฟอ่อนในน้ำมันมะกอกจนสุกเหลือง ใส่กระเทียมลงในชามอื่นแล้วปล่อยให้น้ำมันเย็นลง
นวดแป้ง (ใน LV ของฉัน: น้ำอุ่นแป้งน้ำตาลเกลือกระเทียมน้ำมันมะกอก 0.5 ช้อนชาเครื่องเทศพิซซ่ายีสต์) โหมดแป้ง
ในชุดที่สองฉันเพิ่มพริกและใบโหระพาสับ มนุษย์ขนมปังขิงเปิดออกมาได้อย่างแผ่วเบา รายการจบลงใน 1 ชั่วโมง 03 นาที
วางแป้งในถาดพิซซ่าทาน้ำมันที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 33 ซม. (กระป๋องของฉันมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 28 ซม.) ยืดแป้งเพื่อให้ครอบคลุมพื้นผิวแม่พิมพ์ให้มากที่สุด ปิดฝาและปล่อยให้ยืน 15 นาที ใช้นิ้วของคุณเยื้องแป้งแล้วยืดอีกครั้งจนถึงขอบของแม่พิมพ์ ทิ้งไว้ 50 นาที แป้งควรมีน้ำหนักเบาและโปร่งสบาย
เปิดเตาอบที่ 200 ° C
จุ่มนิ้วของคุณลงในน้ำมันมะกอกสมุนไพรและตัดรอยหยักเล็กน้อยบนพื้นผิวของพิซซ่า โรยด้วยพริกไทยโหระพาเกลือ นำเข้าอบประมาณ 25-30 นาทีจนแป้งเป็นสีน้ำตาลรอบ ๆ ขอบ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วนำออกจากแม่พิมพ์

เวลาเตรียม:

25-30 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

200 องศาเซลเซียส

บันทึก

ผลลัพธ์ที่ได้คือขนมปังที่มีน้ำหนักเบาโปร่งและมีกลิ่นหอม สามีเป็นคนตามอำเภอใจ - เขาบอกว่าเขาอ่อนโยนมาก ในที่ทำงานพวกเขาถามว่า "ทำไมน้อยจังเราต้องการมากกว่านี้"
คุณสามารถดำเนินการต่อไป:
ในขณะที่ Focaccia กำลังเย็นให้สับพริกแดงและเหลืองและมะเขือยาว หยดน้ำมันเบา ๆ ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ ย่างด้วยอุณหภูมิปานกลางประมาณ 3-5 นาที
ตัด Focaccia ตามยาวครึ่งหนึ่งแล้ววางผักผัดมะเขือเทศหัวหอมชีสและแฮมที่ด้านล่าง ปิดด้วยครึ่งบนและเสิร์ฟ
ปรากฎว่าพิซซ่าหนึ่งอันมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 33 ซม

Nadeyka

อ้างถึง: Lenusya

จุ่มนิ้วของคุณลงในน้ำมันมะกอกสมุนไพรและตัดรอยหยักเล็กน้อยบนพื้นผิวของพิซซ่า โรยด้วยพริกไทยโหระพาเกลือ

และถ้าคุณใส่มะกอกหลุม / มะกอกครึ่งหนึ่งลงใน "ร่อง" เหล่านี้ด้วย - ขึ้นอยู่กับความหนาของแป้ง - อืมฉันขอแนะนำ ...

อนาสตาเซีย

และแม้แต่ใน Focaccia ฉันก็สลับมะกอกกับก้อนชีสซึ่งขายในขวดในน้ำมันมะกอกพร้อมสมุนไพร ที่นี่ฉันยังสอดเข้าไปในร่อง

Marishka

เลนุสยาขนมปังกลายเป็นงานฉลองสำหรับดวงตา มีเพียงกระทะเท่านั้นที่น่าจะเป็นพายมากกว่าพิซซ่า? ถาดพิซซ่าของฉันแบนเท่าถาด ขนมปังทรงสูงแบบนี้ไม่น่าจะใช้ได้

เลนุสยา

ดังนั้นฉันคิดว่าแป้งคงรูปได้ดีทั้งในรูปแบบแบนและบนแผ่นอบ สูตรนี้อ้างอิงถึงจานพิซซ่าเนื่องจากสูตรนี้มาจากตำราอาหารสูตรพิซซ่าและพาสต้า
ฉันอบในโหมดการพาความร้อนในไมโครเวฟและไม่มีอะไรที่เหมาะสมยกเว้นรูปแบบแก้ว

อ้างถึง: Anastasia