พายเบอร์รี่หลากสี - Bunte Beerentorten

พายเบอร์รี่หลากสี - Bunte Beerentorten

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ครัว: เยอรมัน

ส่วนผสม
ไข่	2 ชิ้น
น้ำตาล	60 ก
เนย	60 ก
แป้ง	70 ก
ถั่วดิน (อัลมอนด์เฮเซลนัทถั่วพิสตาชิโอ)	90 ก
ผงฟู	5 ก
ผิวเลมอน	ลิ้มรส
เกลือหนึ่งหยิบมือ
น้ำเชื่อม:
น้ำส้ม	100 มล
น้ำตาล	50 กรัม
ครีม:
ครีมชีสนุ่ม ๆ	250 มล
ครีม 35%	250 มล
ผงน้ำตาล	100 กรัม
ซอสเบอร์รี่:
เชอร์รี่ราสเบอร์รี่ลูกเกด (แช่แข็ง)	250 ก
น้ำตาล	100 กรัม
แป้ง	1 โต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร

• ชาวเยอรมันโดยเฉลี่ยกินน้ำผึ้งเกือบ 1 กิโลกรัมครึ่งและน้ำตาล 34 กิโลกรัมต่อปี (อ้างอิงจากนักวิทยาศาสตร์ที่ไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อย) ชาวเยอรมันเป็นผู้ที่ชื่นชอบไส้กรอกและเบียร์ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงขนมหวานด้วย หลังจากรับประทานอาหารค่ำแสนอร่อยแล้วพวกเขาก็ไม่รังเกียจที่จะทานของหวาน และของหวานในเยอรมนีมักรับประทานไม่เพียงแค่ช้อนเท่านั้น แต่ต้องกินทั้งถ้วยด้วย เค้กพุดดิ้งและเยลลี่เป็นเมนูโปรดของชาวเยอรมันฟันหวาน ในความทรงจำในอดีตช่วงเวลาที่ยากลำบากชาวเยอรมันทางตอนเหนือมักจะดื่มด่ำกับของหวานที่พวกเขาชื่นชอบอย่างGrütze ชื่อ "โจ๊ก" หรือ "พุดดิ้ง" (Grütze) ถูกใช้มานานแล้วเพื่ออธิบายถึงเยลลี่รสจืดที่ทำจากข้าวโอ๊ตหรือรำ พนักงานต้อนรับที่เก่งกาจเมื่อเวลาผ่านไป "สดใสขึ้น" หรือสีเจลลี่ธรรมดาด้วยน้ำผลเบอร์รี่สุก (ราสเบอร์รี่เชอร์รี่) จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำตาลจากนั้นพวกเขาก็เริ่มทำโดยไม่ต้องซีเรียลเลยแทนที่ด้วยแป้งหรือ เจลาตินและไม่เพียง แต่เพิ่มน้ำผลไม้ลงในจาน แต่ยังรวมถึงผลเบอร์รี่ด้วย ในเยอรมนีเยลลี่เปรี้ยวหวานมักมี แต่สีแดงและมักเสิร์ฟพร้อมซอสวานิลลาเข้มข้น เยลลี่ยังใช้ในการอบพายและเค้ก
• คลาสสิกสำหรับอาหารเยอรมัน - Berry Pies ผลเบอร์รี่สามารถใช้แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับฤดูกาล
• ทำพายกับซอสเบอร์รี่ (เยลลี่)
• ตีเนยน้ำตาลและเกลือในเครื่องเตรียมอาหารจนเป็นครีม เพิ่มไข่ 1 ชิ้นและผสมให้เข้ากันด้วยความเร็วต่ำ
• ผสมแป้งผงฟูแป้งถั่ว (ฉันมีแป้งพิสตาชิโอ) ผิวเลมอนและเพิ่มมวลไข่
• ผัดแป้งแล้วใส่ลงในพิมพ์ นำเข้าอบที่ 160 ° C เป็นเวลา 35-40 นาที
• สำหรับน้ำเชื่อมต้มน้ำส้มกับน้ำตาลแล้วต้มประมาณ 5 นาที
• นำบิสกิตออกจากเตาจิ้มด้วยไม้เสียบแล้วเทน้ำเชื่อม เย็นลง.
• สำหรับครีมให้ผสมครีมชีสกับน้ำตาลผง ตีครีมจนตั้งยอดและใส่ครีมชีสลงไป
• ฉันใช้เบอร์รี่แช่แข็ง เมื่อละลายน้ำแข็งของเหลวจากผลเบอร์รี่จะระบายออก 70 มล. และละลายแป้งในนั้น
• ใส่เบอร์รี่และน้ำตาลในกระทะบนเตา ต้ม. เทน้ำเบอร์รี่ลงในแป้ง นำไปต้มแล้วปิด
• การประกอบ: ฉันไม่ได้แช่เค้กสปันจ์ด้วยน้ำเชื่อมส้ม แต่วางซอสเบอร์รี่ทันที เขาแช่เค้กอย่างดี เย็นลงแล้ว ตกแต่งด้วยครีม
• ฉันเสิร์ฟขนมนี้ด้วยตัวเอง
• 
• ซอสเบอร์รี่:
• เชอร์รี่ราสเบอร์รี่ลูกเกด (แช่แข็ง) - 250 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เจลาติน - 7 กรัม
• แช่เจลาติน. อุ่นเบอร์รี่กับน้ำตาลเพื่อละลายน้ำตาล ต้ม
• ปิด. ใส่เจลาตินและผสมให้เข้ากัน เทลงในพิมพ์แล้วนำไปแช่ตู้เย็น
• ครีม: ใส่เจลาตินลงในครีม - 10 กรัมแช่เจลาติน ผสมชีสกับน้ำตาลผง ตีครีม. ละลายเจลาตินในอ่างน้ำ ใส่ครีม 2-3 ช้อนโต๊ะลงในเจลาติน ผสมให้เข้ากันแล้วเทผ่านตะแกรงลงในครีมหลัก ผสม. ใส่ในแม่พิมพ์แล้วนำไปแช่ตู้เย็น
• ฉันทำบิสกิตโดยใช้ครีมกาลักน้ำ แต่สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้กาลักน้ำในไมโครเวฟ ต้องลดจำนวนส่วนผสมสำหรับบิสกิตนี้
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 30 กรัม
• เนย - 25 กรัม
• แป้ง - 10 กรัม
• ถั่วดิน (อัลมอนด์เฮเซลนัทถั่วพิสตาชิโอ) - 25 กรัม
• ผงฟู - 3 กรัม
• ตีไข่กับน้ำตาลในเครื่องเตรียมอาหารจนเพิ่มขึ้นหลาย ๆ ครั้งจนเป็นสีขาวและครีม ละลายเนยที่อุณหภูมิ 45 ° C ใส่ไข่และผสมเบา ๆ ผสมแป้งผงฟูแป้งถั่ว (ฉันมีแป้งพิสตาชิโอ) แล้วใส่ลงในมวลไข่
• เท 1/3 ของแป้งลงในถ้วยที่ใช้แล้วทิ้งแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ นำเข้าไมโครเวฟเป็นเวลา 40 วินาที เย็นลง. ปรากฎว่ามีอากาศถ่ายเทมาก ทุบกระจกและตกแต่งขนมเป็นส่วน ๆ
• การประกอบ: ใส่เยลลี่เบอร์รี่ลงบนจานใส่ครีมด้านบนคุณสามารถเทซอสเบอร์รี่ตกแต่งด้านข้างด้วยบิสกิตและครีมที่โปร่งสบายโดยไม่ต้องเจลาตินคุณสามารถเมอแรงค์ได้
• 
• ทานให้อร่อย.

บันทึก

🔗
🔗

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

พายผลไม้และเบอร์รี่บนแป้งนมเปรี้ยว (เตาอบหรือเครื่องทำพิซซ่าเจ้าหญิง) (รดา -dms)

พายเบอร์รี่ฤดูร้อน (นาตุสสิก)

Philips multicooker Berry Pie 3134/00 (เวอร์นิแซก)

พายสวยมาก! และไม่ซับซ้อนเกินไป. ภาพถ่ายนั้นยอดเยี่ยมและอร่อยมาก!

สำหรับการออกแบบเท่านั้นฉันมีความปรารถนาเล็กน้อย
เมื่อไหร่ที่คุณจะทำอาหารคุณเลือกสูตรจากหลาย ๆ สูตรอ่านรายการส่วนผสม เมื่อรายการถูกต้องแล้วให้คุณอ่านสูตรอย่างครบถ้วนด้วยความสนใจและรอบคอบ ด้วยเหตุผลเหล่านี้ฉันต้องการอ่านบันทึกที่น่าสนใจมากที่ไม่ได้อยู่ในส่วนนี้

วิธีทำอาหาร

และส่วน

บันทึก

[ทัตยา]

ทัตยา,: ขอโทษ: คุณพูดถูกและเอลล่าไม่ใช่คนเดียวที่วาดสูตรอาหารแบบนั้นฉันไม่สามารถพูดได้เช่นนี้: 100 กก., 170 ซม., 20 ปี ... : สวัสดีฉันชื่อนีน่า! .. .. ฉันทำไม่ได้หรอก

โอเคไม่เป็นไรเราจะ "ทรมาน" โดยการเตรียมสิ่งนี้ - เย็นอร่อยและสวยงาม!

[นาตาลี]

ทัตยาคุณพูดถูกและเอลล่าไม่ใช่คนเดียวที่วาดสูตรอาหารแบบนั้นฉันไม่สามารถพูดแบบนี้ได้ในตอนแรก: 100 กก., 170 ซม., 20 ปี ... แล้วในหมายเหตุ: สวัสดีฉันชื่อ คือนีน่า! ... ฉันทำไม่ได้แล้ว

นาตาลีใช่นั่นเป็นเรื่องที่เข้าใจได้ ยิ่งไปกว่านั้นมันน่าสนใจและให้ข้อมูลมาก เฉพาะเมื่อคุณเริ่มพิมพ์สูตรอาหารฉันต้องพอดีกับแผ่นงานแรกของภาพถ่ายและวิธีการเตรียมไม่ใช่ประวัติของอาหาร เพราะผมติดแผ่นงานพิมพ์ไว้เหนือเพลท. สองอยู่แล้วไม่สะดวก

[ยูเลีย]

ยูเลียและฉันมักจะเขียนแผ่นโกงลงบนกระดาษเพื่อจดบันทึกจำนวนส่วนผสมและเทคโนโลยีสั้น ๆ : ตีเนยกับน้ำตาล + ส่วนที่เหลือแค่นี้แหละ .... 200g 10-15 '

[Yulia Antipova]

และฉันมักจะชอบ Yulia Antipova - เขียนทำไมถ้าพิมพ์ง่ายกว่า! (เครื่องพิมพ์ขอให้ขับเคลื่อนมิฉะนั้นจะแห้ง ... )

ขอบคุณทุกคนที่ให้ความสนใจกับพายที่ฉันเตรียมไว้!
Girls การสนทนาอยู่ในหัวข้อนี้) ในการแข่งขันครั้งนี้ไม่เพียง แต่หมายถึงการตีพิมพ์สูตรอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงประวัติความเป็นมาของอาหารจานนี้หรือตามพื้นที่ของเยอรมนีด้วย สิ่งนี้ระบุไว้ในเงื่อนไขของการแข่งขัน
และในสูตรคุณสามารถคัดลอกสิ่งที่คุณสนใจเป็นพิเศษได้))))

[nar-din]

nar-din, ปฏิคมที่รักอย่าโกรธ พวกเขาแสดงความปรารถนาอย่างรอบคอบและระมัดระวังในการออกแบบ: ประการแรกวิธีการเตรียมการสั้น ๆ จากนั้นจึงเป็นเรื่องราวที่ใหญ่ขึ้นและน่าสนใจยิ่งขึ้นด้วยภูมิศาสตร์ ถ้าชอบแบบนี้ก็ดีนะ: ทำตามที่ชอบแล้วเราจะไปไหนกัน !!

Ella ในแง่ของการแข่งขันไม่มีคำเกี่ยวกับประวัติหรือคำอธิบายมีเงื่อนไขสำหรับชื่อของสูตรอาหารที่มีภูมิภาคหรือมีต้นกำเนิดจากเยอรมัน

[ททท]

ททท, ทัตยาใช่เราเป็นเพื่อนบ้านกัน))) ลูกพี่ลูกน้องของฉันอาศัยอยู่ใน Yeisk))

[Yulia Antipova]

สำหรับ Yulia Antipova:

และใน Novocherkassk ของฉันที่ NEVZ ลูกพี่ลูกน้องและพี่ชายของฉันเติบโตขึ้นมา (ตอนนี้คนหนึ่งอาศัยอยู่ใน Apsheronsk อีกคนอยู่ในวลาดิวอสตอค) ลาริซาที่รักของฉันอาศัยอยู่และเสียชีวิต ฉันเคยไป Novochek หลายครั้งฉันชอบมหาวิหารของคุณมากและโบสถ์คาทอลิกก็ดีเก่าแก่

และขอลบโพสต์ทั้งหมดนี้: อุทกภัยครั้งนี้ไม่เกี่ยวข้องกับหัวข้อนี้
พายดี!

อย่าเพิ่งโกรธ

ฉันไม่คิดเลยว่าทัตยานาจะโกรธหลังจาก "745 ถัง" ของสูตรอาหารและการแข่งขันที่ใกล้เสร็จเพื่อทำบางสิ่งบางอย่างซ้ำ)))

ในเงื่อนไขของการแข่งขันไม่มีคำเกี่ยวกับประวัติศาสตร์

ฉันเขียน - "ในการอภิปราย"))) มีการพูดคุยกันว่ามันเป็นที่ต้องการของประวัติศาสตร์) บางทีแน่นอนฉันเข้าใจแบบนี้))) แต่จะพูดอะไรตอนนี้ก็จำเป็นต้องมองหาสูตรอาหารจากที่อื่น อย่างที่พวกเขาเขียนในวันนี้ - "ทองคำ" ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าจะหาทองนี้ได้จากที่ไหน

แล้วเราไม่เข้าใจกันแล้ว "ทองคำ" ในการอภิปรายจะเป็นอย่างไร? ฉันจะดูมัน!

ทำพายวันนี้ อืมมมอร่อยมาก ฉันทำสีส้มด้วย ปาฏิหาริย์แสนอร่อยเกิดขึ้น! ขอบคุณมาก!!! รื่นเริงและในเวลาเดียวกันก็เป็นไปได้สำหรับฉัน