Gugelhupf

Gugelhupf

ประเภท: ขนม

ครัว: เยอรมัน

ส่วนผสม
แป้ง	350 ก
ผงฟู	1 ซอง
วานิลลิน	1 ซอง
ไข่	4 อย่าง
เนย	250 ก
น้ำตาล	150 ก
รัม	2 ช้อนโต๊ะ
นม	250 มล
กัลซูร์
ช็อคโกแลตสีดำ	100 กรัม
เนย	30 ก
นม	20 มล

วิธีทำอาหาร

• Gugelhupf - หรือ "ผู้หญิงเหล้ารัม" ของเยอรมัน กาลครั้งหนึ่งถือได้ว่าเป็นขนมสำหรับคนยากจนเนื่องจากมีส่วนผสมที่ง่ายที่สุดเช่นไข่เนยแป้ง ... ซึ่งพบได้ในบ้านทุกหลังในเจ้าชาย ตัวอย่างเช่นในสติเรียใช้ googelhupf ซึ่งอบเป็นมงกุฎและตกแต่งด้วยดอกไม้และเทียนหลากสีถูกใช้เป็นผ้าโพกศีรษะ เด็กสาว - เพื่อนเจ้าสาว - สวมมันเป็นของประดับตกแต่ง พวกเขาเต้นรำกันจนเทียนเล่มสุดท้ายมอดลงหลังจากนั้นจึงนำเค้กไปเสิร์ฟให้กับแขก ในศตวรรษที่ 18 ในช่วง Biedermeier คัพเค้กนี้ได้รับความนิยมมากยิ่งขึ้นและกลายเป็นสัญลักษณ์ของตำแหน่งและสถานะ Gugelhupf มีหลายประเภท - มีแป้งยีสต์และบิสกิตลูกเกดช็อกโกแลตมะนาวอัลมอนด์เมล็ดงาดำ รุ่นคลาสสิกคือลูกเกดซึ่งแช่ในเหล้ารัมทั้งคืน นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มเหล้ารัมลงในแป้งของเค้กด้วย
• เริ่มกันเลย:
• แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
• ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็งด้วยน้ำตาล 50 กรัม
• 
• พักไว้
• ตีเนยนิ่มกับน้ำตาล 100 กรัมจนขาว
• 
• โดยไม่ต้องปิดเครื่องผสมให้ใส่ไข่แดงทีละฟอง
• ผสมส่วนผสมแห้งในชามแยกต่างหาก
• เมื่อตีเนยและไข่แดงแล้วให้ใส่แป้งและนมทีละอย่างไปเรื่อย ๆ จนหมด
• เพิ่มเหล้ารัมผสม และผสมวิปปิ้งโปรตีนลงในแป้งอย่างระมัดระวัง
• 
• มัฟฟินนี้สามารถอบได้สองวิธี
• แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนแล้วใส่โกโก้ลงไป และคุณสามารถทำสีเดียวเช่นของฉัน
• เปิดเตาอบที่ 170 gr. จาระบีในรูปแบบด้วยเนยเทียม
• 
• อบประมาณ 50 นาที
• ในขณะที่เค้กกำลังอบให้เตรียมไอซิ่ง
• เมื่อเค้กอบแล้วเทช็อกโกแลตไอซิ่งให้ทั่ว เรากำลังรอให้ทุกอย่างแข็งตัวพร้อมเสิร์ฟ!
• Bon Appetit ทุกคน!

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

บันทึก

ฉันเปลี่ยนแปลงสูตรอาหาร
น้ำตาลลดลง 100 กรัมฉันอาจจะคิดว่าน้ำตาล 250 กรัมนั้นเยอะมาก)

เตาอบสามารถมีรูปร่างได้ทุกรูปแบบ แต่โดยทั่วไปเค้กนี้จะอบในรูปทรงกลม

[มาเรีย]

มาเรีย, ไชโย!
จานเบเกอรี่ Nordic Ware อย่างที่ฉันเข้าใจหรือไม่? คุณนำเค้กออกทันทีหลังจากอบหรือปล่อยให้ยืนอยู่ในแม่พิมพ์สักครู่?

[กาลิน่า]

กาลิน่าใช่รูปแบบนอร์ดิก
ฉันไม่ได้เอาออกทันที แต่รอ 10 นาที))
ฉันคลั่งไคล้รูปแบบนี้ !! เธอสุดยอดมาก!

ตอนนี้ฉันต้องการแบบฟอร์มเหล่านี้ด้วยหรือไม่?

เครื่องหมายถูกฉันอยากได้มากจนไม่มีที่วาง !!
แต่ก็ช่างเถอะ ... สุดยอด !!
และคัพเค้กในนั้นอร่อยจนไม่มีคำบรรยาย)

และในบริบทของภาพถ่ายไม่ใช่หรือ? หนาแน่นหรือมีรูพรุน?
และพวกเขาอบในเตาอะไร?

อวบหนักมาก))
ไม่มีการตัดพวกเขาเอาไปทั้งหมด)
บอกเลยหอมมาก!
อบในบอร์กอาจจะพอดี
แต่มันเหมือนอยู่ในเตาอบ 170 กรัมเท่ากันและเวลา 50 นาที)

ขอบคุณ. แล้วบอร์กเป็นเตาแบบไหน?

[โซล่า 19]

โซล่า 19นี่คือหัวข้อ
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=396043.0
ฉันมีรุ่น 550

ให้ตายเถอะฉันไม่ได้ต้องการรังผึ้ง ... ตอนนี้ฉันต้องการแล้ว !! เด็ด.. แต่ถึง 8 ชิ้น. เมื่อวานนี้พวกเขาเอาเค้กขนาดเล็กมาจากบ้านอีกแล้ว ... รังผึ้งจะเหลือที่ไหนอีก?

[นาตาเลีย]

นาตาเลีย, ฉันไม่รู้(
ฉันสั่งใน Enter ดูเหมือนว่าจะไม่มีอีกแล้ว

Masha ช่างเป็นรังผึ้งที่ยอดเยี่ยม!
คุณมีเครื่องผสมแบบไหน? หรือรถเกี่ยวข้าว?

[โซล่า 19]

โซล่า 19, ที่นี่คือ 🔗
แต่ราคาแพง

[Irina F.]

Irina F., ไอริน, ฉันมี TM และ Kenwood))
ขอบคุณ))

Gugelhupf คือก่อนอื่นแบบฟอร์ม !!! คัพเค้กมีท่อกลวงตรงกลาง ...

คัพเค้กสุดยอดดดดดด !!!!! เพียงแค่ว่ารูปแบบนั้นไม่ได้สร้างความประทับใจ แต่ในรูปแบบที่ทำเสร็จแล้วคัพเค้กนั้นแย่มาก !!! ขอบคุณสำหรับสูตรและไอเดียพร้อมแบบ !!!!

Gugelhupf คือก่อนอื่นแบบฟอร์ม !!! คัพเค้กมีท่อกลวงตรงกลาง ...

ที่จริงฉันเขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้ในบันทึก
ดังนั้นโปรดเขียนความคิดเห็นโดยไม่ใช้อารมณ์และไม่มี Caps-Lock
และฉันต้องการอบในรังผึ้งฉันจึงอบ)

มาเรียกับรูปร่างและคัพเค้กดูวิเศษและน่ากิน !!! ดูรูปของคุณฉันก็อยากได้รูปนี้ด้วย :-) :-) :-)

[มาซิเนน]

มาซิเนน, มาเรีย, ผงฟูและวานิลลินอยู่ในถุงกี่กรัม? ฉันมีกระเป๋าที่แตกต่างกันขนาดเล็กและขนาดใหญ่หรือไม่?

[นาตาเลีย]

นาตาเลียและฉันมีผงฟูทั้งหมด 12 กรัม
แต่ฉันจำวานิลลินไม่ได้ คุณสามารถใส่น้ำตาลวานิลลา

[มาเรีย]

มาเรีย, ขอบคุณ

มาเรียคุณต้องแช่คัพเค้กกับเหล้ารัมหรือไม่? ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันมักจะคิดว่าผู้หญิงเหล้ารัมก็เป็นเหล้ารัมเพราะแป้งที่แช่เสร็จแล้วถ้าไม่ใช่เหล้ารัมอย่างน้อยก็มีน้ำเชื่อมผสมกับเหล้ารัม ...

[Natalia Alekseevna]

Natalia Alekseevnaไม่จำเป็นต้องทำตามสูตร ฉันแปลกใจตัวเอง เหล้ารัมเท่านั้นที่เข้าไปในแป้ง