เค้กเมล็ดฟักทองกับแยมแอปริคอท (Kuerbiskern-Marillentorte)

[แป้งโด:]

เค้กเมล็ดฟักทองกับแยมแอปริคอท (Kuerbiskern-Marillentorte)

ประเภท: ขนม

ครัว: ออสเตรีย

ส่วนผสม
แป้งโด:
เนย	250 ก
ไข่ขนาดกลาง	4 อย่าง.
น้ำตาล	250 ก
เมล็ดฟักทองบด	150 ก
แป้งสาลี	150 ก
แป้งข้าวโพด	50 กรัม
การทำให้ชุ่ม:
น้ำตาล	50 กรัม
น้ำ	50 มล
รัม	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
เคลือบ:
ไข่ขาว	1 ชิ้น
ผงน้ำตาล	300 กรัม
น้ำมะนาว	2 ช้อนชา
รัม	2 ช้อนชา
น้ำมันเมล็ดฟักทอง Styrian	1.5 ช้อนชา
อินเตอร์เลเยอร์:
แยมแอปริคอท	300 กรัม

วิธีทำอาหาร

• สติเรียโชคดี ดินแดนที่สวยงามและอุดมสมบูรณ์แห่งนี้มีสัญลักษณ์การทำอาหารที่ยอดเยี่ยมชุ่มฉ่ำและสดใส มันคือฟักทองในเยอรมันKürbis
• ส่วนที่สำคัญที่สุดของน้ำเต้า Styrian คือเมล็ดของมันซึ่งมีสีเขียวเข้มผิดปกติและมีสีน้ำตาลปนเขียว พวกเขาทำน้ำมันเมล็ดฟักทองที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวซึ่งมีความหนามีกลิ่นหอมและมีสีเขียวเข้มเป็นสีดำซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเรียกอีกอย่างว่า เช่นเดียวกับในกรณีของน้ำมันมะกอกน้ำมันเมล็ดฟักทองมีคุณค่ามากที่สุดสำหรับการสกัดเย็นครั้งแรก ตั้งแต่ปี 1992 น้ำมันเมล็ดฟักทอง Styrian ได้รับสถานะเป็น "ชื่อทางภูมิศาสตร์ที่ได้รับการคุ้มครอง" และได้รับการคุ้มครองควบคู่ไปกับมรดกทางอาหารของประเทศในยุโรปอื่น ๆ เช่นชีส feta ของกรีกและแฮม San Daniele ของอิตาลี ขวดทั้งหมดที่มีส่วนผสมของ Styrian ที่ถูกต้องจะมีฉลากกำกับตามนั้น
• 
• ชาวสไตเรียนใช้น้ำมันวิเศษของพวกเขาอย่างแพร่หลายทั้งในครัวทำอาหารหลากหลายและที่โต๊ะแล้วเพิ่มลงในอาหารสำเร็จรูป น้ำมันฟักทองและเมล็ดฟักทองบดช่วยเพิ่มรสชาติใหม่ให้กับขนม ลองเค้กนี้และ ครีม Styrian และดูด้วยตัวคุณเอง!
• การทำเค้ก
• แป้งโด:
• ร่อนแป้งใส่เมล็ดฟักทองสับและแป้งข้าวโพด
• ตีเนยกับน้ำตาลจนเนียนค่อยๆใส่ไข่แล้วผสมแป้ง
• วางกระดาษรองอบไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ (เส้นผ่านศูนย์กลาง 20-22 ซม.) เทส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วอบที่ 180 ° C ประมาณ 50 นาที
• ทำให้เค้กเย็นลงแล้วหั่นเป็นสองส่วน (เช่นของฉันฉันลดสูตรลงครึ่งหนึ่ง) หรือสามส่วน
• แช่แต่ละส่วนแล้วทาแยมแอปริคอท
• การทำให้ชุ่ม:
• นำน้ำไปต้มใส่น้ำตาลและคนให้ละลาย เพิ่มเหล้ารัมและแช่เย็น
• เคลือบ:
• ผสมน้ำตาลผงกับโปรตีนเหล้ารัมน้ำมะนาวจนเนียนแล้วเติมน้ำมันเมล็ดฟักทองหนึ่งช้อนชา
• เก็บเค้กและปิดด้วยไอซิ่ง ตกแต่งได้ตามใจชอบ
• 

บันทึก

Anatoly Gendin สติเรีย * ออสเตรีย... คู่มือการทำอาหาร

สิ่งที่เหลืออยู่คือ nyam: เลียริมฝีปากของคุณ ฉันไม่พบน้ำมันวิเศษเช่นนี้และฉันไม่สามารถหาเมล็ดฟักทองได้มากนัก ดูน่ากินสุด ๆ

Otpadbashki!

[Chuchundrus, Ang-Kay]

.... คุณไม่สามารถรับเมล็ดฟักทองจำนวนมากได้

แต่คุณสามารถซื้อสำเร็จรูปได้
Chuchundrus, Ang-Kay

คุณจะทำอะไรอีก?

แองเจิลนี่คือชอว์โดยเฉพาะคุณหมายถึง?

[เครื่องหมายถูก]

เครื่องหมายถูกที่รักเค้กแปลกมากฉันจะลองด้วยความยินดี ดูเหมือนว่าคุณไม่มีแยมแอปริคอทในองค์ประกอบของคุณ ... คุณต้องการเท่าไหร่?

สีเดียวทำให้คุณอยากหนีไปทำอาหารทันที! ที่คั่น!

[ซาช่า]

ซาช่าตาโตอะไร! ขอบคุณที่ดูฉันลืมเขียน

[รดา -dms]

สีเดียวทำให้อยากหนีไปทำอาหารทันที!

ใช่ ... น้ำมันให้สีพิสตาชิโอที่หาที่เปรียบไม่ได้!
รดา -dmsคุณต้องวิ่ง!

เครื่องหมายถูก! ทั้งฉันและฉันก็ชอบฉันวันนี้เช่นกันนรกฟักทอง

[นาตาชา]

นาตาชา
ฉันชอบฟักทองมากและฉันมักจะมีมันอยู่ในสต็อก ด้วยวิธีนี้คุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลายและอร่อย แต่การใช้น้ำมันและเมล็ดพืชเป็นการค้นพบสำหรับฉัน

[+ กาล่า +]

+ กาล่า +การใช้เมล็ดพืชที่น่าสนใจสิ่งที่คาดไม่ถึงสมมุติว่า ตอนนี้ฉันไม่เข้าใจ แต่อย่างใด แต่แป้งที่นี่คืออะไร? ชอบคัพเค้กหรือขนมชนิดร่วน? ไม่ ...

[อิโลนา]

อิโลนา แป้งเป็นเหมือนขนมปังชนิดร่วนโดยเฉพาะในวันถัดไป สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าจะมีรสชาติคล้ายกับ (ขายก่อนหน้านี้) แถบทรายเคลือบหรือเค้กเลนินกราดสกี้

แล้วก็อบค่ะ !!! ขอโทษที่ครึ่งต่อครึ่ง ...
ผมชอบมันมาก! มันดูบอบบางและร่วนอืมม ..

แต่ตัวเองอยากเพิ่มว่าคราวหน้าจะใส่น้ำมันน้อยลงหรือแป้งมาก - อ้วนหน่อยเพราะเมล็ดให้ไขมันด้วย ..
และยังมีความหวานและนุ่มอยู่ในตัวคุณไม่จำเป็นต้องชุบมันด้วยซ้ำ - แม้ว่ามันจะอร่อยด้วยการทำให้ชุ่ม - แต่นี่ก็เหมาะสำหรับฟันหวานที่ไม่ผ่านการปรุงแต่ง ...

โดยรวมแล้วฉันรักมัน!

ขอบคุณ!

[ย่า]

ย่า, สวย! ขอบคุณสำหรับภาพ!

ครั้งต่อไปฉันจะใส่เนยน้อยลงหรือแป้งมากขึ้น - ไขมันเล็กน้อย

สำหรับฉันน้ำมันก็มากเกินไป แต่ฉันทิ้งทุกอย่างไว้ในสูตรอาหารเหมือนเดิมบางทีอาจจะโอเคสำหรับใครบางคน แต่ฉันปรับเปลี่ยนด้วยตัวเอง

และยังมีความหวานและนุ่มในตัวคุณไม่จำเป็นต้องชุบมันด้วยซ้ำ - แม้ว่ามันจะอร่อยด้วยการทำให้ชุ่ม - แต่นี่ก็เหมาะสำหรับฟันหวานที่ไม่ผ่านการปรุงแต่ง ...

แล้วยอมใจเขาหวานมาก! จำเป็นต้องลดปริมาณแยมหรือปริมาณน้ำตาลในการทำให้ชุ่ม ฉันชอบเค้กแบบ "เปียก" จริงๆดังนั้นฉันจะไม่ปฏิเสธการทำให้ชุ่ม แต่ฉันจะลดปริมาณน้ำตาลลง โดยทั่วไปเค้กนั้นวิเศษมาก! ฉันชอบมันมากเกินไป