แฮมโฮมเมด (ชุดสูตรสำหรับเครื่องทำแฮม)

[Guylechka]

Guylechkaและอัตราการร่วมทุนของ UAH 15 ได้รวมอยู่ใน UAH 255 แล้ว?

[Guylechka]

Guylechka สำหรับราคาทำไมฉันถึงถาม - ที่นั่นหลังจากคำอธิบายของแฮมมันเขียนว่า + อีก 15 UAH สำหรับการเข้าร่วมในกิจการร่วมค้า หลังจากนั้นคุณได้ทำการสั่งซื้อในหน้าต่าง "ถามคำถามถึงผู้เขียน" หรือไม่? ฉันเพิ่งเขียนอีกครั้งและให้หมายเลขโทรศัพท์ของฉันในกรณี (ถ้าฉันไม่สามารถติดต่อได้อีก) ฉันจะรอ บังคับเพราะเธอสัญญากับเพื่อนของเธอไม่มีที่จะไป
ใช่ฉันเห็นรายละเอียดการชำระเงิน แต่โดยปกติแล้วจะระบุหมายเลขโทรศัพท์ที่ใช้รายงานการชำระเงินด้วย หลังจากชำระเงินแล้วแจ้งเวลาและหมายเลขเช็ค ฉันต้องโทรไปที่ใดหรือเขียนหมายเลขเช็คเดียวกัน ฉันไม่เห็นที่นั่น

แต่โดยปกติแล้วจะระบุหมายเลขโทรศัพท์ที่ใช้รายงานการชำระเงินด้วย

ในข้อความในการติดต่อแบบเปิดผู้ขายระบุหมายเลขของเธอ - 066 3862356

[Irza]

Irza โอ้ขอบคุณสำหรับหมายเลขฉันจะพยายามโทรติดต่อหากไม่สามารถติดต่อเป็นลายลักษณ์อักษรได้

[Irza]

Irza โอ้ขอบคุณสำหรับหมายเลขฉันจะพยายามโทรติดต่อหากไม่สามารถติดต่อเป็นลายลักษณ์อักษรได้

ฉันเพิ่งเขียนคำถามสองสามข้อถึงผู้ขาย คำตอบมาอย่างรวดเร็ว - อัตราของการร่วมทุนคือ UAH 15 รวมอยู่ใน UAH 255 แล้ว และตอนนี้คำสั่งซื้อทั้งหมดได้ถูกส่งไปยังกิจการร่วมค้าแล้ว ใบเสร็จรับเงินครั้งต่อไปจะใช้เวลาประมาณ 2 สัปดาห์จากนั้นจะต้องโอนเงิน

โอ้สาว ๆ ขอบคุณทุกคน! ฉันตื่นตระหนก แต่เช้า ฉันคิดออกแล้ว ฉันยังติดต่อผู้ขายในที่สุด ใช่ตอนนี้สินค้าหมด แต่เธอยอมรับคำสั่งซื้อ งั้นฉันจะรอ

สาว ๆ ฉันมีเครื่องทำแฮมสองเครื่อง ขาย. เขียนเป็นส่วนตัว.

สาว ๆ ฉันมีเครื่องทำแฮมสองเครื่อง ขาย. เขียนเป็นส่วนตัว.

แล้วราคาล่ะ?

สำหรับ 200 กรัม

ว้าว ! ราคาสุดคุ้ม! และวันนี้ฉันได้รับ OWN ทุกอย่างเกี่ยวกับทุกสิ่งที่ฉันจ่าย 274 UAH - UAH 258 (ราคา + เงินสด 1%) + UAH 16 (การจัดส่ง) พรุ่งนี้ฉันจะซื้อปังเนื้อและแฮมสด!

[ดานิซิมา]

ดานิซิมา ฉันขอซื้อแฮมจากคุณได้ไหม

Danisima จะมีผู้ผลิตแฮมเพิ่มขึ้นในอนาคตหรือไม่? ฉันต้องการจริงๆ แต่ตอนนี้ฉันทำไม่ได้

พวกเขาพาฉันมาจากเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กเมื่อสองปีก่อน ฉันใช้มันสองหรือสามครั้งอย่างแท้จริง ไมน์ไม่ชอบจริงๆ ดังนั้นพวกเขาจึงอยู่กับฉันและยืนหยัด หากใครต้องการก็เขียนลงในส่วนตัว

ฉันทำแฮม ... ฉันใช้เวลามากเกินไป (1 ชั่วโมงในหม้ออัดแรงดัน) และมันก็แห้ง ฉันอารมณ์เสีย แต่สามีชอบพูดว่า "ไม่ว่าคุณจะพูดอะไรนี่คือเนื้อสัตว์!"

สวัสดีสาว ๆ! เอาคนรักแฮมมาเป็นอันดับของคุณ))) ฉันคิดว่าฉันได้ลูกค้าจำนวนมากจากที่ใดที่เพิ่งลงทะเบียนกับเด็ก ** พนักงาน - ขอบคุณสาว ๆ สำหรับการโฆษณาติดต่อเรา! ฉันจะโทรหาทุกคนเพื่อทำการสั่งซื้อในสัปดาห์หน้าและรับ Beloboks ของเราดังนั้นใครที่ต้องการคุณก็ยังสามารถเข้าร่วมได้
ฉันเป็นผู้ใช้ Beloboka เช่นเดียวกับคุณ - ฉันซื้อของเพื่อเลี้ยงลูกด้วยผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติไม่ใช่ซื้อของไร้สาระ ลูกน้อยของฉันและฉันชอบไก่มากและสำหรับพ่อของเราเราทำเบคอนเป็นชิ้น ๆ กับเนื้อสำหรับเบรค ฉันไปหาอะไรใหม่ ๆ บอกหน่อยใครสามารถทำแฮมตับหรือของที่คล้ายกับไส้กรอกตับ ฉันเคยทำมันจากตับสับครั้งหนึ่ง แต่ก็ไม่ประสบความสำเร็จ - ความขมบางอย่างได้ผลและทุกอย่างก็พังทลาย

แล้วมีใครทำอะไรจากปลาบ้าง?

กาลินกา ปลามีเนื้อหลวมมากดังนั้นจึงไม่น่าเป็นไปได้ที่สิ่งที่คุ้มค่าจะกลายเป็นดีกว่าที่จะไม่ทำให้เสียผลิตภัณฑ์ที่ดี ฉันเพิ่งทำยำที่อร่อยมากจากสัตว์ปีก (ไก่และไก่งวงต้นขา)

ฉันทำจากปลาแม่น้ำที่มีเนื้อมากกว่าและมีกระดูกน้อยบิดมันสองครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อเพิ่มเครื่องเทศไข่เจลาตินเซโมลินาและทุกอย่างก็ดูดี

[รุสจา]

ฉันทำจากปลาแม่น้ำที่มีเนื้อมากกว่าและมีกระดูกน้อยบิดมันสองครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อเพิ่มเครื่องเทศไข่เจลาตินเซโมลินาและทุกอย่างก็ดูดี

ฉันแค่รอแฮมของฉัน ฉันเริ่มคิดเกี่ยวกับสูตรอาหารแล้ว ขอบคุณสำหรับตัวเลือกนี้
รุสจาแต่คุณสามารถเปรียบเทียบแฮมปลากับปลายัดไส้จากระยะไกลได้หรือไม่? ในความเป็นจริงมันก็กลายเป็นเนื้อสับเครื่องเทศ ฯลฯ

ในบางวิธีเช่นปลายัดไส้รสชาติเท่านั้นที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง โดยปกติเมื่อยัดไส้จะมีการใส่ก้อนเพื่อความนุ่มเพื่อเปลี่ยนหรืออย่างอื่นในเนื้อสับ แต่ที่นี่ในทางกลับกันมันต้องแข็งในแง่ที่ว่ามันแข็งตัวและสารเติมแต่งทุกประเภทมะกอกพริกหยวก ถั่วกระป๋อง (ไม่จำเป็นหรือทั้งหมดรวมกัน) มักไม่พบในปลายัดไส้

บอกฉันว่าคุณควรซื้อแฮมหรือไม่? นักวิทยาศาสตร์ถูกแบ่งออก

แน่นอนว่าในการซื้อคุณต้องรู้เสมอว่าคุณกำลังรับประทานผลิตภัณฑ์อะไร: ไม่มีสีย้อมจีเอ็มโอสารปรุงแต่งใด ๆ ฯลฯ เนื่องจากทำด้วยมือของคุณเอง

[Irza]

สำหรับ Irza
ฉันพบรูปถ่ายของแฮมในเครื่องทำแฮม

[Elena Bo]

Elena Bo, ขอบคุณมาก !!!! วันนี้ฉันไปรับแฮมและมีค่าใช้จ่ายรูปถ่ายของคุณฉันเป็นแรงบันดาลใจให้ทำสำเร็จ

และให้คำแนะนำด้วยว่าควรเริ่มทดสอบแฮมด้วยแฮมตัวไหนดี?

บอกหน่อยใครทำแฮมตับหรือของที่คล้าย ๆ เก็บไส้กรอกตับได้ไหม ฉันเคยทำมันจากตับสับครั้งหนึ่ง แต่ก็ไม่ประสบความสำเร็จ - ความขมบางอย่างกลับกลายเป็นและทุกอย่างก็พังทลาย

ใช่ฉันเคยถามเรื่องนี้เกี่ยวกับแฮมตับแล้ว - น่าเสียดายที่ฉันไม่ได้รับคำตอบ ฉันคิดว่าเราต้องใช้ตับไก่ แต่ถ้ามีสูตรต่อไปอาจมีคนทำแฮมแบบนี้อยู่? ช่วยบอกสูตรหน่อย

และให้คำแนะนำด้วยว่าควรเริ่มทดสอบแฮมด้วยแฮมตัวไหนดี?

ไม่สำคัญว่าอันไหน ลองไก่มันนุ่มกว่า และในฐานะฟิลเลอร์คุณสามารถใช้สิ่งที่คุณรักได้

ฉันคิดว่าตับไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุดมันเป็นการดีที่จะทำจากมัน

ฉันคิดว่าตับไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุดมันเป็นการดีที่จะทำจากมัน

อาจจะลองต่อไป? Elena Bo และคุณสามารถมีสูตรอาหารในสตูดิโอและบทวิจารณ์ของคุณเองเกี่ยวกับแฮมนี้ ขอบคุณล่วงหน้า.

Elena Bo และคุณสามารถมีสูตรอาหารในสตูดิโอและบทวิจารณ์ของคุณเองเกี่ยวกับแฮมนี้ ขอบคุณล่วงหน้า.

มีสูตรอาหารทั้งหมด (ที่จุดเริ่มต้นของหัวข้อ) ที่นี่ภาพถ่ายไม่ได้เป็นคนทำงานอีกต่อไปดังนั้นตามคำขอของ irza ฉันจึงพยายามกู้คืนเพื่อความชัดเจน

มีสูตรอาหารทั้งหมด (ที่จุดเริ่มต้นของหัวข้อ) ที่นี่ภาพถ่ายไม่ได้เป็นคนทำงานอีกต่อไปดังนั้นตามคำขอของ irza ฉันจึงพยายามกู้คืนเพื่อความชัดเจน

ฉันขอโทษฉันได้ตรวจสอบฟอรัมและสูตรอาหารอีกครั้ง แต่น่าเสียดายที่ฉันไม่พบตับตับใด ๆ

จากตับไม่มี. ฉันไม่ได้ทำ. ไม่มีอะไรอร่อยจากตับไปกว่าฟัวกราส์จากเมืองลุงแซม https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4295.0 ... ฉันขอแนะนำ

[เจาะในช่องในฝาเมื่อเริ่มทำอาหารหรือท้ายที่สุดเมื่อเย็นลง?]

สาว ๆ ! ฉันดึงดูดผู้ที่ปรุงอาหารด้านขาวในกระทะธรรมดา บอกวิธีทำถูกต้องเจาะในช่องในฝาเมื่อเริ่มทำอาหารหรือท้ายที่สุดเมื่อเย็นลง? ฉันไม่ได้ทำการเจาะในตอนแรกสปริงไม่ได้ลดลงใน 1.5 ชั่วโมงของการปรุงอาหารและจากนั้นเมื่อเย็นลงฉันก็ทำรูพรุนน้ำพุน้ำกระเซ็นน้ำพุก็ไหลลง
นี่คือโรลไก่ชิ้นแรกของฉัน

ต้องเจาะถุงอบจากด้านบนทันทีเพื่อไม่ให้พองขึ้นและอากาศออกมา

Lena ขอบคุณ!

[แลน]

แลน, ฉันเจาะก่อนทำอาหาร. และแฮมของคุณน่ากินมาก

สาว ๆ ฉันทำตามสูตรของ Vikuli VS NIKA roll คละจาก Beloboka

ฉันทำแฮมจากหมูสับอกไก่หมูชิ้นและเพิ่มเนื้อตับเนื้อเล็กน้อยที่ฉันปรุงไว้ก่อนหน้านี้ (นอกจากตับแล้วยังมีถั่วแครอทหัวหอม) กบาลเริ่มเปรี้ยวขึ้นเล็กน้อยแล้วจึงจำเป็นต้องใช้มันอย่างเร่งด่วนบิดอกและหมูผ่านเครื่องบดขนาดใหญ่ (แต่ไม่ใช่สำหรับไส้กรอก) ในเวลาเดียวกันก็บิดแครอทขนาดใหญ่หนึ่งอัน ฉันเติมเกลือพริกไทยเครื่องปรุงรสที่เหลือสำหรับอาหารจานไก่ซีอิ๊วสองสามช้อนโต๊ะควันเหลวหนึ่งช้อน (คุณอาจจะมีมากกว่านี้อีกหน่อย) ไข่เซโมลินาสองสามช้อนโต๊ะพริกหวานชิ้นหนึ่ง ผักชีบดลูกจันทน์เทศบด มันกลายเป็นที่น่าพอใจอร่อยสวยงาม ตอนหั่นไม่มีอะไรหลุดออกจากกัน ฉันปรุงใน Belobok (ตุ๋นในหม้อหุงช้า)

ทำวันนี้ที่ Belobok
หมูชิ้นเล็กพริกหวานมะกอกเห็ดพอร์ชินีกระเทียมหัวหอมเครื่องเทศต่างๆ เพิ่มเจลาติน

ในความคิดของฉันสปริงค่อนข้างอ่อนแอ ในขั้นตอนการทำอาหารฉันดึงสปริงจากรูไปที่ด้านล่าง พยายามทำมากขึ้น โดยวิธีการที่สปริงมีความแข็งต่างกัน (((ฉันมีอันที่ยากกว่าทั้งหมดมีอคติ

บนขอบหน้าต่างเย็นลงแล้วตอนนี้มันเริ่มเย็นในตู้เย็น
คำถามคือไม่มีใครคิดจะใช้น้ำซุปสำหรับซุปซึ่งได้มาระหว่างขั้นตอนการปรุงเมื่อคุณปรุงในกระทะ?

และนี่คือแฮมของฉันที่ทำจากเนื้อหมูและลิ้นด้วยกระเทียมมายองเนสและเครื่องเทศปรุงในหม้ออัดแรงดัน - อร่อยมาก!

ฉันแนะนำเพื่อน ครั้งแรกเขาหั่นหมู 2 พันธุ์เป็นชิ้นเล็ก ๆ เครื่องเทศ ฯลฯ พริกสดชีสเล็กน้อยแล้วหมักทิ้งไว้ข้ามคืน
ฮุบ 2 ครั้ง. ตอนนี้อย่างอื่นกำลังปั่นป่วน หมูไม่ติดมันแยกไขมันและเครื่องเทศอีกครั้ง
แทรกบุคคล แต่มันไม่ได้มองมาที่ฉัน ฉันจะพยายามหมักแฮมเหมือนสมัยก่อนไปเรื่อย ๆ และสูบบุหรี่ และนี่ไม่ใช่แฮม แต่เป็นมีทโลฟบางชนิดที่มีไส้))

เมื่อวานทำกับข้าวค่ะ ไก่สับชิ้นหมูเห็ดครีมเจลาตินเครื่องเทศ ปรุงด้วยเครื่อง Sinbo fast เป็นเวลา 35 นาที

อะไรสวย! และในเวลาเพียง 35 นาที คลาส

แต่ฉันสงสัยทุกอย่างเกี่ยวกับความต้องการเจลาตินฉันทำสองครั้งแรกด้วยการเพิ่มและครั้งที่สามที่ฉันไม่ได้เพิ่มฉันไม่รู้ว่ามันขึ้นอยู่กับอะไร แต่ครั้งสุดท้ายที่มันอร่อยที่สุด - ฉ่ำ และแฮมนุ่ม ๆ และน้ำผลไม้ที่หกลงบนจานหลังจากทำให้แฮมเย็นตัวลงแล้วยังคงเป็นเจลาติน ...

และเมื่อฉันชอบ บางครั้งฉันเพิ่มเจลาตินบางครั้งก็ไม่ได้ สามีของฉันชอบเจลาติน แต่ฉันชอบแบบไม่มี ดังนั้นฉันจึงสลับกัน

เราชอบแฮมสีขาวด้วย นี่คือวิธีปรุง:
แฮม "จากสิ่งที่เป็น"

และฉันมีสิ่งนี้:
เนื้อซี่โครงหมู - 540 กรัม
เนื้อสะโพก - 660 กรัม
อกไก่ b / c - 1 ชิ้น น้ำหนัก 260 กรัม
ฉันตัดสินใจที่จะทำไส้กรอกจากทั้งหมดนี้ผู้หมักต้องได้รับการทดสอบกับเนื้อสัตว์: ม้วน:
เพิ่ม: เกลือประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ล.
ปรุงรส "สำหรับหมู" - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
ส่วนผสมพริกไทยสด - ด้วยตา
กระเทียม - 2 กลีบ
เจลาติน - 20 กรัม
ควันเหลว - 1 ช้อนโต๊ะล. ล. (ฉันใช้เป็นครั้งแรกในชีวิตโดยทั่วไปฉันชอบ)
ฉันหั่นเนื้อใส่ทุกอย่างลงในกระติกน้ำหมักและวิ่งสามรอบ (เนื่องจากผู้หมักอยู่กับเราเพียง 5 วันลูกสาวของฉันชอบเปิดเครื่องมากจึงกลายเป็นสาม) ใน Beloboku ใส่ถุงสำหรับอบในถุงเช้าเล็กน้อย - เนื้อสัตว์ ปิดตามคำแนะนำ. ปรุงในกระทะ 1.5 ชั่วโมงหลังจากเดือด ฉันกำลังจะไปที่ MV Polaris 0512 แต่ในวันที่ฉันเติมมันแห้งฉันต้องนั่งบนเตา ใน MV ฉันดับไฟเป็นเวลา 2 ชั่วโมง (เวลาเริ่มต้นฉันไม่เปลี่ยน)
หลังจากหมดเวลาฉันก็เอาออกจากน้ำและทำให้เย็นลง ก่อนรับประทานควรเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง
ไส้กรอกไก่ "มาร์เบิล"

ส่วนผสม:
เนื้อไก่ขาว (อก) - 800 กรัม
เนื้อไก่สีเข้ม (จากขา) - 400 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยเนื้อหมูหรือเนื้อวัวไม่ติดมัน)
เกลือ - 2 ช้อนชา
ส่วนผสมของพริกหวานแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.
พริกไทยสดกระเทียมเพื่อลิ้มรส
เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.
นม - 3 ช้อนโต๊ะล. ล.

เตรียม: ตัดเนื้อ ใส่เนื้อเครื่องเทศและนมลงในเครื่องหมัก เลื่อนดู 1-2 รอบ (ขั้นตอนนี้สามารถแทนที่ด้วยการหมักในความเย็นอย่างน้อย 3-4 ชั่วโมง) ใส่ถุงสำหรับอบเบโลบ็อกจากนั้นใส่เนื้อดองลงในถุงปิดเบโลบ็อก ใน MV จำเป็นต้องใส่แผ่นซิลิโคนที่ก้นกระทะใต้ Belobok ปรุงในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 1, 5 ชั่วโมงคุณสามารถปรุงในกระทะบนเตาหรืออบในเตาอบ / AG
นี่คือ "จากสิ่งที่เป็น" + มะกอก

สาว ๆ อย่าหัวเราะคำถามของฉันคือมีรสชาติแบบโลหะหรือไม่? ฉันเห็นความอร่อยของคุณมากพอแล้วจึงตัดสินใจซื้อด้วยอาจเป็นคำถามโง่ ๆ เนื่องจากคุณทำอาหารทุกอย่าง แต่พวกเขาก็ปรุงในแพ็คเกจด้วยและที่นั่นที่อุณหภูมิของลูกมะเดื่อเขารู้ว่าอะไรที่โดดเด่น อย่าเพิ่งโกรธเคืองฉันไม่อยากทำให้ใครขุ่นเคืองฉันแค่ปวดท้องและฉันได้รับการประกันตัวเล็กน้อย

สาว ๆ อย่าหัวเราะคำถามของฉันคือมีรสชาติแบบโลหะหรือไม่?

Lyuba อย่าลังเล ไม่มีรสชาติโลหะที่สมบูรณ์แบบ ปรากฎว่าเป็นเพียงไส้กรอกแสนอร่อย

[Ksyusha]

Ksyushaคุณมีไส้กรอกที่อร่อยมาก

[Ksyusha]

Ksyushaคุณมีไส้กรอกที่อร่อยมาก

ลาล่าทอยขอบคุณลีน่า! แม้ว่าไส้กรอกมักจะเป็นอาหารที่ฟุ่มเฟือย

Ksyushenka ขอบคุณมากสงบลงตอนนี้ฉันจะซื้อแน่นอน