แฮมโฮมเมด (ชุดสูตรสำหรับเครื่องทำแฮม)

และฉันลืม: วิธีการเพิ่มเจลาตินอย่างถูกต้อง?

[Tuskarora]

ดังนั้นเธอจึงบีบเนื้อสัตว์ลงในถุงแล้วจึงใส่แฮมตามคำแนะนำ Tuskarora บรรจุในถุง เมื่อถึงคราวที่ฉันจะทำอาหารกลับกลายเป็นว่าฉันไม่มีกระทะที่เหมาะสม ฉันนำถังเคลือบมาจากระเบียงและทำในนั้น แต่เมื่อฉันหยิบแฮมออกมามีน้ำซุปจำนวนมากอยู่ในถุงและ .... มันแตกโดยทั่วไปและซุปที่มีค่าก็ลงไปในถัง
ส่วนเจลาตินผมไม่รู้ถูกต้องหรือเปล่าผมแค่โรยเนื้อด้านบนแค่นั้นเอง

แต่เมื่อฉันหยิบแฮมออกมามีน้ำซุปจำนวนมากอยู่ในถุงและ .... มันแตกโดยทั่วไปและซุปที่มีค่าก็ลงไปในถัง

ดังนั้นจึงสะดวกกว่าในชามและในเตาอบ เครื่องทำแฮมในปลอกจะไม่ถูกนำออกจากชามจนกว่าจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์และคุณจะได้เยลลี่ที่อร่อยมากในตอนท้าย

และฉันลืม: วิธีการเพิ่มเจลาตินอย่างถูกต้อง?

สาว ๆ . ลองโดยไม่ใช้เจลาติน: ผลเหมือนกัน

[Zest]

Zestขอให้สามีของคุณไปหาที่ทำแฮมด้วยตะไบลบเสี้ยนและที่แหลมทื่อโดยเฉพาะที่สปริง ...

สาว ๆ . ลองโดยไม่ใช้เจลาติน: ผลเหมือนกัน

ฉันสนับสนุนฉันไม่ใส่เจลาตินด้วย

โอ้ผู้หญิงเอาละครั้งแรกที่ฉันลองแฮม! มันคุ้มค่าที่จะได้รับความหนาวเย็น มันน่ากลัวมาก (ของฉันจะชอบไหม)

ทำตามสูตรของ Susley นี่คือเคล็ดลับสำหรับคุณทั้งหมด

[Zest]

Zestขอให้สามีของคุณไปหาที่ทำแฮมด้วยตะไบลบเสี้ยนและที่แหลมทื่อโดยเฉพาะที่สปริง ...

โอ้ขอบคุณ แต่ที่นั่นฉันเป็นคนโง่เอง ... ฉันวางนิ้วโป้งไว้กับขอบกระป๋องเพื่อให้ดึงสปริงได้สบายขึ้น ผลที่ได้คือการคาดเดา

สาว ๆ - วันนี้ต้องขอบคุณอีฟด้วยที่ฉันได้เป็นเจ้าของอุปกรณ์นี้อย่างมีความสุข! ฉันมีคำถามทันที - ฉันควรเติมน้ำให้แฮมมากแค่ไหน? เต็มหรือครึ่งหรืออะไร ขอบคุณล่วงหน้า

สาว ๆ - วันนี้ต้องขอบคุณอีฟด้วยที่ฉันได้เป็นเจ้าของอุปกรณ์นี้อย่างมีความสุข! ฉันมีคำถามทันที - ฉันควรเติมน้ำให้แฮมมากแค่ไหน? เต็มหรือครึ่งหรืออะไร ขอบคุณล่วงหน้า

เมื่อฉันทำอาหารในเตาอบฉันเทสองสามแก้วลงในถาดอบเพื่อให้มันชื้นในเตาอบ และเมื่ออยู่ในกระทะบนเตาสำหรับความสูงทั้งหมดของกระทะปรากฎว่า 1 ซม. ไม่เพียงพอที่ขอบของแฮม

ฉันอยู่กับแฮมแล้ว Shurshun ส่งให้แล้ววันนี้ เพียง แต่ฉันเหนื่อยมากจนเคาะแป้นเท่านั้น ฉันศึกษาปัญหา Lyulyok กล่าวว่าจำเป็นต้องยึดด้วยวิธีที่ผิดปกติไม่เช่นนั้นคุณจะไม่สามารถรับมือกับมันได้โดยลำพัง ลิลช่วยแสดงให้ฉันดูว่าคุณกำลังพูดถึงอะไรในครั้งต่อไปไม่งั้นฉันจะพูดอะไรไม่ออก

[Freken Bock]

และฉันไม่สามารถต้านทานและตั้งค่าที่จะปรุงแฮมชิ้นแรกของฉันฉันยังผ่านการบัพติศมาในการต่อสู้ - ฉันตัดตัวเอง แต่ก็ไม่มาก (ปฏิกิริยาที่ดี) ดังนั้น Freken Bockระวังสปริงตรงนั้นแน่นมากอาจแตกได้ พรุ่งนี้ฉันจะยกเลิกการสมัครทำไมมันถึงได้ผลสำหรับฉัน?

[Zest]

Zest, คาวา เนื่องจากคุณกำลังตัดมีเหลี่ยมคม ...
ขอให้สามีของคุณทื่อพวกเขา ...

ฉันอยู่กับแฮมแล้ว Shurshun ส่งให้แล้ววันนี้ เพียง แต่ฉันเหนื่อยมากจนเคาะแป้นเท่านั้น ฉันศึกษาปัญหา Lyulyok กล่าวว่าจำเป็นต้องยึดด้วยวิธีที่ผิดปกติมิฉะนั้นคุณจะไม่สามารถรับมือกับมันได้โดยลำพัง ลิลช่วยแสดงให้ฉันดูว่าคุณกำลังพูดถึงอะไรในครั้งต่อไปไม่งั้นฉันจะพูดอะไรไม่ออก

ขอแสดงความยินดีกับของเล่นอีกชิ้น!
และฉันแสดงให้เห็นว่าฉันเล่นกับเธออย่างไรเพื่อที่จะไม่ขอให้ใครช่วยปิดเครื่องทำแฮม
ก่อนที่จะเติมแฮมฉันวางไว้บนโต๊ะ "คว่ำ" แล้วใส่ตะขอที่มีสปริงลงในร่องล่าง


จากนั้นฉันเติมเครื่องทำแฮมปิดฝาด้านบนและขันสปริงให้แน่น



ด้วยตำแหน่งของแฮมนี้ฝาเมื่อมีตะขอเพียง 1 (2) ตัวเท่านั้นจะไม่บิดงอเนื่องจากร่องเล็ก ๆ ไม่อนุญาตให้ทำเช่นนี้ (ไม่เหมือนกับช่องที่อยู่ด้านบนหากวางแฮมอย่างถูกต้อง)

ฉันเขียนและเขียน ทุกอย่างยุ่งเหยิงไปหมด อาจจะมีคนเข้าใจสิ่งที่ฉันต้องการจะสื่อ

ทุกอย่างชัดเจนอย่างน้อยสำหรับฉันฉันต้องลองวิธีนี้มันอาจจะสะดวกกว่านี้

[Lyulek]

Lyulek อธิบายทุกอย่างชัดเจนมาก ช่างเป็นเพื่อนที่ดีเสียจริงที่คุณเคยคิด! เช่นเดียวกับทุกสิ่งที่ปรากฎ

ฉันจะไม่คิดอย่างนั้น! แต่ฉันแค่บังเอิญผสมกันแล้วฉันก็รู้ว่าทำไมทุกอย่างถึงดีมากและง่ายสำหรับฉันที่จะปิด

โอ้ Lilechka!
ช่างเป็นวิธีการที่ดี! แล้วก็สู้กับตะคอกทุกครั้ง!

ขอบคุณ

ฉันจะไม่คิดอย่างนั้น! แต่ฉันแค่บังเอิญผสมกันแล้วฉันก็รู้ว่าทำไมทุกอย่างถึงดีมากและง่ายสำหรับฉันที่จะปิด

การค้นพบมากมายเกิดขึ้นโดยบังเอิญ

เราสามารถรอด้ายจากแฮมพานาโซนิคที่ไม่มีขอบคมและแยกชิ้นส่วนได้หรือไม่?

มีหม้อหุงช้ามีเครื่องทำไอศครีม - ทุกอย่างมีไว้สำหรับคนที่มีประโยชน์ของเรา แต่ไม่มีสิ่งนั้น - คุณสามารถให้ความคิดกับพวกเขาในเว็บไซต์อย่างเป็นทางการได้หรือไม่? คุณจะเห็นว่าในอีกไม่กี่ปีข้างหน้าจะมีบางอย่างที่เหมือนกับผู้เล่นหลายคนของเรากับกระทะที่ไม่เหมือนกัน! ในที่เดียวกันเพียงแค่สร้างระบบกดขึ้นมาส่วนที่เหลือก็เหมือนกับการใช้งานหลาย ๆ มิติมีขนาดเล็กลงเท่านั้นและนั่นแหล่ะ!

สวัสดีตอนบ่ายสำหรับหัวข้อ vaus นี้เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันเป็นเจ้าของอุปกรณ์ชูโตนี้ด้วย ในหัวข้อคำถามกวน ๆ ของเจ้าของ marinator โดยเฉพาะคุณ Hairpin (คุณระบุไว้ในลายเซ็น) และวิธีอ่านโพสต์จาก Admin เกี่ยวกับการทำอาหารจากเนื้อสัตว์ทั้งชิ้นเช่นเตรียมเนื้อสัตว์ คนหมักแล้วเข้าเครื่องทำแฮม ฉันไม่สามารถทำการทดลองนี้ด้วยตัวเองเนื่องจากไม่มีผู้เดินเรือบนอินเทอร์เน็ตจึงไม่มีบทวิจารณ์พิเศษเกี่ยวกับพฤติกรรมบางอย่างดังนั้นจะพูดคำถามกับสตูดิโอได้อย่างไร

ฉันกำลังรายงาน



เนื้อ - หมู (1200 ก. 2: 1 เนื้อสับ: ชิ้น), กระเทียม (10 ก.), 1 ช้อนโต๊ะ ล. เซโมลินาเกลือพริกไทย 2 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส. ฉันปรุงในหม้ออัดแรงดัน ปรุงเป็นเวลา 50-60 นาที การเปิดตัวนั้นอร่อยมาก: nyam: แต่ฉันต้องการเครื่องเทศมากกว่านี้และฉันจะลองกับเนื้อดองอย่างแน่นอน

[คาวา]

คาวาดูสวย และของฉันยังคงกระอักกระอ่วน ฉันจะแสดงให้คุณเห็นพรุ่งนี้ถ้ามีอะไรออก

[Freken Bock]

Freken Bockมันจะได้ผลแน่นอนไม่ใช่อะไร แต่น่าจะเป็นแฮม

และนี่คือแฮมของฉัน อร่อย แต่ฉันอยากได้อะไรที่น่าสนใจกว่านี้ ฉันเพิ่มกระเทียมและพริกไทยเท่านั้น สามียืนยันเนื้อชิ้นใหญ่กว่า

และฉันไม่ชอบการทดลองกับแฮมของฉัน (ฉันทำแบบม้วนโดยไม่ใช้มัน - มันใช้งานได้ดี) และฉันก็โยนมันทิ้งไป คนให้น้ำเทออก ตอนนี้ฉันไปที่นี่และปรับแต่งอีกครั้ง ... โดยวิธีการที่ฉันใส่ของฉันในหม้อไอน้ำสองครั้งและในเตาอบ

[Freken Bock!]

Freken Bock! มันกลายเป็นแฮมสีชมพูสุดวิเศษ !! แล้วคุณเติมสีอะไร?
และฉันสาว ๆ ไม่ชอบแฮมตัวสุดท้ายของฉัน ฉันตัดสินใจที่จะเพิ่มวุ้นแทนเจลาตินเล็กน้อย ผลลัพธ์ที่ได้นั้นยอดเยี่ยมในแง่ที่สามารถหั่นแฮมได้บาง - บางมีความอวบอิ่มและไม่เปื่อยยุ่ยเลย แต่ฉันตัดสินใจที่จะเจือจางวุ้นในเชอร์รี่กระจายและเทลงในมวล ฉันไม่ชอบรสชาติของเชอร์รี่ในจานสำเร็จรูปเลย

[ป้า Besya]

ป้า Besyaไม่ได้เพิ่มอะไรเลย เนื้อไก่บด (เครื่องปั่น), น่องไก่ (สับละเอียด), หมูสับ (เครื่องบดเนื้อ, ตะแกรงขนาดใหญ่) รสชาติถูกปากไก่ คราวหน้าจะใส่เนื้อสัตว์เป็นชิ้น ๆ มันไม่ได้กลายเป็นแฮม แต่ผลิตภัณฑ์นั้นมีอันตรายน้อยกว่าแน่นอน

[ควีนนี่]

ควีนนี่! ฉันขึ้นไปหาคุณอีกครั้ง!
เนื่องจากเมื่อวานนี้ผมมีหมูยอแบบคอบ่าไหล่ เนื้อสดและดี หากมีวิธีการรีเมคเพื่อการจัดเก็บระยะยาวคุณจะนำไปแช่ในช่องแช่แข็งได้อย่างไร?

(โค้งคำนับอิโมติคอนต่ำ)

[กิ๊บ]

กิ๊บ , น้ำมันหมู (ไขมันหมู) ยังคงเป็นสารกันบูดสำหรับเนื้อสัตว์สำเร็จรูปได้
คุณสามารถทำไส้กรอกทอดแบบโฮมเมดใส่ขวดแล้วเทน้ำมันหมูลงไป เนื้อสัตว์ทอดในน้ำมันหมูอย่างดีและเทเนื้อสัตว์ที่ปรุงเสร็จแล้วลงไป แต่สิ่งดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดิน ตู้เย็นก็ใช้งานได้เช่นกัน
เมื่อคุณมีหม้อนึ่งคุณสามารถเตรียมโจ๊กที่มีเนื้อสัตว์ได้ในขวดโหล

[ควีนนี่]

และฉันได้คะแนนเบคอน ... สั้นกว่ามาก!

ควีนนี่ตอนนี้ฉันจะบอกเทคโนโลยีตามที่ฉันเข้าใจ
1. ผมตัดสะบัก / คอเป็นท่อน ... 4cmx4cm.
2. มอบความอ่อนโยนจากหัวใจด้วยมือของสามีของฉัน
3. ฉันทาน้ำมันหมูในกระทะโยนชิ้นสับ
4. เกลือ / พริกไทย ฯลฯ
5. ฉันครอบคลุมมันจนกว่าจะพร้อม
6. โยนลงในโถฆ่าเชื้อ
7. และในตู้เย็น (ไม่ใช่ในช่องแช่แข็ง)
8. เนื่องจากมันถูกทอดในน้ำมันหมูจึงไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันหมูอีกต่อไป

ถ้าฉันละลายเบคอนในกระทะนั่นหมายความว่าฉันมีน้ำมันหมูอยู่แล้วใช่หรือไม่?

ควีนนี่ทุกอย่างถูกต้องหรือไม่?

ฉันจะชี้แจงบางประเด็นเล็กน้อย

1. อันดับแรกเรากลบน้ำมันหมู ในการทำเช่นนี้ให้หั่นเบคอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดด้วยไฟอ่อนจนได้เศษ เราไม่ทิ้งแคร็กเกอร์แสนอร่อยทิ้งไป

2. ก่อนอื่นเราหั่นเนื้อเป็นชั้น ๆ หนา ๆ (ถ้าเป็นซี่โครงเราก็หั่นทันทีแค่นั้นแหละ) จากนั้นเราก็ให้ซื้อจากนั้นเราก็หั่นเป็น 4x4 หรือ 3x3 เท่านั้น สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มผลผลิต

3. อย่าลืม Lavrushechka

4. พริกไทยดีกว่าถั่วไม่บด (พื้นจะไหม้และมีรสขม)

5. เกลือควรใส่มากจนรู้สึกได้ถึงรสชาติ เพื่อให้ชัดเจนเพราะฉันชอบเกลือเล็กน้อยในอาหารของฉัน

6. เนื้อต้องสุกดีและปราศจากความชื้นส่วนเกิน (เช่นน้ำเกรวี่) หลังจากนั้นใส่ลงในขวดและเทน้ำมันหมูใต้ฝา ถือเป็นเรื่องสำคัญ น้ำมันหมูควรกลบเนื้อให้มิด

7. หากคุณต้องการเล่นอย่างปลอดภัยขวดเนื้อและน้ำมันหมูสามารถฆ่าเชื้อเพื่อเป็นการอนุรักษ์ได้ ใส่ไห "บนไหล่" ในภาชนะที่มีน้ำแล้วต้มประมาณ 30 นาที
ราวกับว่าทุกสิ่งทุกอย่าง ถ้าฉันลืมที่จะชี้แจงบางสิ่งบางอย่างจากนั้นถาม

มันกลายเป็นเช่นนี้ในวันนี้



จากหมูสับและไก่ชิ้นเนื้อและลิ้นหมูสับ ฉันใส่เครื่องเทศมากขึ้น - รสชาติก็ออกมาจัดจ้านขึ้น

[คาวา]

น่ารักแค่ไหน คาวา แล้วคุณกำลังทำอะไรกับฉันเหรอ? การผลิตน้ำย่อยดังกล่าวดำเนินไป ... เราจำเป็นต้องช่วยร่างกายอย่างเร่งด่วนไปที่ตู้เย็น
ในเตาอบสวยมากมั้ยคะ?

[Suslya]

Suslyaเธอไม่สามารถต้านทานได้และกินขนมปังเพียงชิ้นเดียว https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13276.new#new และแฮมชิ้นหนึ่ง (ทำให้สามีฉันเขี่ยด้วย)

ฉันปรุงมันในหม้ออัดแรงดัน: ฉันใส่เครื่องทำแฮมลงไปเติมน้ำ (ต่ำกว่าก้นด้านบน 2-3 ซม. (นั่นคือต่ำกว่าเนื้อสับ) และปรุงเป็นเวลา 50 นาทีน้ำซุปก็เปลี่ยนด้วย ออก.

คุณใส่แฮมในถุงหรือไม่?

ฉันใส่เนื้อสับลงในปลอกอบ (แต่มีรอยเจาะจากโรงงานตลอดความยาวเพื่อให้ไอน้ำออกมา)

ที่นี่แนะนำให้ใส่เครื่องทำแฮมไว้ในแขนเสื้อเพื่อไม่ให้น้ำซุปหายไปฉันก็ทำเช่นนั้น แต่พอดึงออกมาถุงก็แตก
และฉันไม่มีรอยเจาะในแขนเสื้อด้วยเหตุผลบางประการ

ผู้ผลิตแขนเสื้อของเราอาจแตกต่างกัน จบม้วนนี้ฉันจะเลือกอันต่อไปฉันจะดูไม่มีรู

ฉันมี Freken Bock

ผมทำอะไรผิดหรือเปล่า?
ครั้งที่สี่ที่ฉันทำแฮมผลที่ได้ดูเหมือนชิ้นใหญ่ตลอดเวลา

ฉันใส่เฉพาะเนื้อเป็นชิ้น ๆ และเนื้อสับเกลือพริกไทยกระเทียม
เพื่อให้ข้นขึ้นฉันพยายามเพิ่มเจลาตินแป้งและเซโมลินา
ฉันลองทำในกระทะและอบในเตาอบเหมือนกันผลที่ได้คือไม่พอใจ !!!

ฉันเกือบจะผิดหวัง

[เซอร์เกย์คอร์นิลอฟ]

เซอร์เกย์คอร์นิลอฟใส่เครื่องเทศ ฉันทานเนื้อสัตว์ (ซื้อจากชาวอาร์เมเนียที่ตลาด) แล้วก็เทมะเขือเทศแห้งด้วย และลองหมักเนื้อสัตว์ก่อน (ฉันอ่านที่ไหนสักแห่งในหัวข้อนี้)

[ควีนนี่]

ควีนนี่!
ฉันกำลังบอก (คุณเป็นห่วงฉันฉันรู้!)

เพียง แต่ฉันเปลี่ยนกระบวนการนิดหน่อย
1. ทอดชิ้นหมูจนของเหลวระเหย ไม่มีน้ำมันพืช ด้วยเครื่องปรุงรส
2.ฉันโยนมันลงในหม้อหุงช้าสำหรับตุ๋นเป็นเวลาหกชั่วโมง (ยังคงอยู่ที่นั่น)
3. ฉันฆ่าเชื้อกระป๋อง
4. โยนหมูจากเครื่องมัลติคุกกี้
5. ละลายน้ำมันหมูในกระทะ
6. เทน้ำมันหมูลงในขวดโหล ความหนาของชั้นไม่สำคัญ สิ่งสำคัญคือมันควรจะต่อเนื่อง
7. ฉันจะมาที่นี่พร้อมรูปภาพ

ผมทำอะไรผิดหรือเปล่า?
ครั้งที่สี่ที่ฉันทำแฮมผลที่ได้ดูเหมือนชิ้นใหญ่ตลอดเวลา

ฉันใส่เฉพาะเนื้อเป็นชิ้น ๆ และเนื้อสับเกลือพริกไทยกระเทียม
เพื่อให้ข้นขึ้นฉันพยายามเพิ่มเจลาตินแป้งและเซโมลินา
ฉันลองทำในกระทะและอบในเตาอบเหมือนกันผลที่ได้คือไม่พอใจ !!!

ฉันเกือบจะผิดหวัง

ลองเอากระเทียมออกจากสูตรของคุณ
ฉันถอดมันออกตอนนี้ฉันชอบแฮมมากกว่าไม่มีกลิ่นทอด

[ควีนนี่]

ฉันกลับมาพร้อมกับหมูของฉันอีกครั้ง
หลังจากตุ๋นหกชั่วโมงก็กลายเป็นแบบนี้ (สีออกเหลืองเนื่องจากน้ำแกง):



ผัดน้ำมันหมูแบบนี้
อันดับแรก



ในตอนท้าย



ฉันใส่ชิ้นส่วนของฉันในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว:



และ ... แล้วทุกอย่างก็สำเร็จ ... เพราะฉันมีน้ำมันหมูน้อยกว่าที่ต้องการถึงสิบเท่า ... มันรั่วในโถแรกระหว่างชิ้นและหยุดที่ 30% ของระดับเนื้อ ... นำน้ำมันหมูส่วนที่เหลือใส่ลงไปกดใต้เปลือกหัวหอม ...

แต่ตอนนี้ฉันจะฉลาดหลักแหลม!

ควีนนี่! ขอบคุณฉันจะจำตัวเลือกนี้ไปตลอดชีวิต!

ลองเอากระเทียมออกจากสูตรของคุณ
ฉันถอดมันออกตอนนี้ฉันชอบแฮมมากกว่าไม่มีกลิ่นทอด

ฉันจะพยายาม แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างกระเทียมเป็นส่วนประกอบที่ต้องมีในทุกสูตร

นี่คือสิ่งที่ขุดขึ้นมาใหม่

เนื้อถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพื่อให้อัตราส่วนของเนื้อสัตว์ต่อไขมันในเนื้อสับอยู่ที่ประมาณ 4: 1 สัดส่วนนี้จะต้องยึดมั่นเสมอ ตัวอย่างเช่นการทำไส้กรอกจากเนื้อสัตว์ที่ไม่ติดมันมากกว่าเนื้อหมู ดังนั้นสำหรับสิ่งนี้สามารถเพิ่มไขมันหมูลงในเนื้อวัวได้ เมื่อทำไส้กรอกต้นขาไก่คุณสามารถเพิ่มไขมันไก่ได้

ตอนนี้กำลังเตรียมเครื่องเทศและเครื่องแกง ไม่จำเป็นเลยที่จะต้องใช้รายการเครื่องเทศและสมุนไพรทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตร ขั้นต่ำที่จำเป็นสามารถพิจารณาได้ - พริกไทยดำกระเทียมและลูกจันทน์เทศและกระเทียมแห้งสามารถแทนที่ด้วยกานพลูสดสับสองกลีบ

เนื้อจะปรุงรส เหนือสิ่งอื่นใดขอแนะนำให้ใส่ออริกาโนแกงหรือพริกขี้หนูและเกลือลงในไส้กรอกไก่ และสำหรับไส้กรอกเกมการเติมทาร์รากอนผักชีพื้นดินหรือต้นมาจอแรมจะเหมาะสม ใส่น้ำมันมะกอกลงในเนื้อปรุงรสภายใน 1 ช้อนโต๊ะ ล. ทุกอย่างผสมให้เข้ากันเพื่อให้เนื้อสับนุ่มที่สุด หลังจากนั้นเนื้อจะถูกวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1/2 วันมิฉะนั้นไส้กรอกจะไม่สม่ำเสมอและแห้ง

เราจะศึกษาและพยายามต่อไป

[เซอร์เกย์คอร์นิลอฟ]

เซอร์เกย์คอร์นิลอฟขอบคุณสำหรับข้อมูลอ้างอิง! ( 🔗 )

มีข้อมูลมากมายฉันคิดว่าบางสิ่งจะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่ไม่ได้เลี้ยงหมู

และความจริงควรมีอยู่ในไส้กรอกเสมออย่าลืมว่า "ทำไมฉันถึงชอบกระเทียมทั้งที่มันมีกลิ่นเหมือนไส้กรอก!"

มีหลายสิ่งที่น่าสนใจ แต่สูตรอาหารต้องใช้กับหัว ... ไม่ใช่สุ่มสี่สุ่มห้า
...
และก่อนอื่นฉันจะต้องกิน "คัตเล็ต" ของฉันก่อนที่จะทำการทดลองต่อไป

ฉันวางเนื้อสัตว์ที่มีไขมันปานกลางหลายชนิดเป็นอาหารหลายชนิดไม่ได้ใส่เครื่องเทศ

ห้าชั่วโมงต่อมาฉันได้รับสตูว์สำเร็จรูปที่มีน้ำซุป (น้ำซุป) จากเนื้อตุ๋น

ฉันเพิ่มเครื่องเทศหลังจาก 4 ชั่วโมง - เกลือเท่านั้นเพื่อลิ้มรสพริกไทยและใบกระวาน

ฉันเทลงในภาชนะเทด้วยน้ำเนื้อสัตว์และปิดด้วยฝา มีไขมันในเนื้อสัตว์มากจนชั้นไขมันประมาณ 1-1.5 ซม. แข็งตัว

ฉันเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง รสชาติกลายเป็นสตูว์แท้ๆ - อร่อยเนื้อไม่ร่วน

ใช่เราต้องการลองทั้งสองตัวเลือกจากนั้นทุกอย่างก็รวมเป็นหนึ่งเดียว ...