แฮมโฮมเมด (ชุดสูตรสำหรับแฮมมิลล์)

เธอวางเครื่องทำแฮมไว้ข้างในพร้อมกับกระติกน้ำที่เต็มไปด้วยเนื้อสับสำเร็จรูป
อบในเตาอบที่ 210⁰ 1 ชั่วโมง 10 นาที

ลาราน
คุณอบมันง่ายๆหรือในชามน้ำ?

เตาแบบชนบทคุณสามารถใช้เนื้อสับได้ เหมือนกันทุกอย่างควรบีบอัดดังนั้นจะไม่มีโจ๊กแน่นอน

ลาราน
คุณอบมันง่ายๆหรือในชามน้ำ?

ใส่น้ำเปล่าลงในถาดอบ มันไม่ได้ผลเนื่องจากเตาอบมีขนาดเล็กแบบตั้งโต๊ะ

มีสองตัวเลือก - หนึ่งมีเนื้อสับและอีกตัวมีเนื้อสับขนาดใหญ่ และสูตรเหล่านี้สามารถทำโดยใช้เนื้อบดละเอียดเข้ามาใกล้ ๆ เพื่อพูดคุยกับไส้กรอกของแพทย์ได้หรือไม่? หรือจะกลายเป็น "ความยุ่งเหยิง"? คุณคิดอย่างไร?

ตามที่ฉันเข้าใจคุณสามารถทำอะไรก็ได้ (เนื้อปลากับชิ้นและเนื้อสับ) ในชุดใดก็ได้ เพิ่มส่วนผสมเพื่อลิ้มรส
น้ำหนักของส่วนผสมไม่เกิน 1 กรัมสามารถข้ามไปได้ นี่คือจำนวน - นี่เป็นเพียงแฮมเต็มรูปแบบกดสูง 4 ซม. นี่คือรูปถ่ายของเครื่องทำแฮมทันทีหลังจากอบ

ฉันจะใส่ไว้ตรงนี้เพื่อไม่ให้หลงทาง

ถูกต้อง Elena สำหรับสิ่งนี้ฉันเปิด Temka

[ฮังกาเรียนแฮม]

นี่คือการมีส่วนร่วมของฉันในหัวข้อ Homemade ham

ฮังกาเรียนแฮม

ผลิตภัณฑ์: ไก่งวงอกไก่ (1 - 1/5 กก.) (ไก่งวง 70% และไก่ 30%)
150 ก เห็ดต้ม
หลอดไฟ
ไข่ 1 ฟอง
เกลือเครื่องเทศ
มายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะ
เซโมลินาหนึ่งช้อนชา
การเตรียม: เห็ดกับหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยหัวหอม ตีไข่กับเกลือและเครื่องเทศใส่มายองเนสและเซโมลินา เตรียมเนื้อสับจากเนื้อสัตว์ (ไก่งวง 70% และไก่ 30%) ผสมกับเห็ดไข่ วางฟอยล์ด้านล่างและด้านข้างของแฮม กรอกแบบฟอร์มด้วยเนื้อสับ ปิดฝาแม่พิมพ์แล้วยึดด้วยสปริง
การเตรียม:
เทน้ำเดือดหนึ่งแก้วลงไปที่ก้นกระติก airfryer ใส่แฮมลงในหม้อทอดและปรุงอาหารเป็นเวลา 60 นาทีที่อุณหภูมิ 205 องศา

แฮม "เผ็ด"

ผลิตภัณฑ์: เนื้อหมูและเนื้อวัวแบนขนาดใหญ่ 1 - 1/5 กก.
เกลือ,
เครื่องเทศ (กระวาน, โหระพา, อบเชย, มาจอแรม, พริกไทยดำ,
ลูกจันทน์เทศ),
น้ำส้มสายชู,
แอปเปิ้ล "Antonovka"
ลูกพรุนแอปริคอตแห้งวอลนัท
วิธีเตรียม: แช่เนื้อสัตว์เป็นเวลา 3 ชั่วโมงในน้ำเกลือ: น้ำ 1 แก้ว + น้ำส้มสายชู 1/3 ถ้วย + เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ เทเนื้อในกระชอน ผสมกับเครื่องเทศ หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ ตัดลูกพรุนแอปริคอตแห้ง วางฟอยล์ด้านล่างและด้านข้างของแฮม ใส่ส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ดังนี้หมูแอปเปิ้ลเนื้อผลไม้แห้งถั่วหมู ปิดฝาแม่พิมพ์แล้วยึดด้วยสปริง
ทำอาหาร. เทน้ำแก้วเบียร์หรือไวน์ลงในก้นกระติก airfryer ใส่แฮมลงในหม้อทอดและปรุงอาหารเป็นเวลา 90 นาทีที่อุณหภูมิ 205 องศา

HAM "ซื้อ"

ผลิตภัณฑ์: เนื้อหมูและเนื้อวัว 1 - 1/5 กก. เห็ดชีสหัวหอม
เกลือเครื่องเทศ
การเตรียม: หมักเนื้อด้วยเกลือและเครื่องเทศเป็นเวลา 1 วัน เห็ดหอมชีสหัวหอมสับหยาบผสมกับเนื้อหมัก วางฟอยล์ด้านล่างและด้านข้างของแฮม ใส่ส่วนผสมลงในแม่พิมพ์แฮมให้แน่น ปิดฝาแม่พิมพ์แล้วยึดด้วยสปริง
การเตรียม: เทน้ำร้อนหนึ่งแก้วลงในก้นกระติก airfryer ใส่แฮมลงในหม้อทอดและปรุงอาหารเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมงที่ 260 DEGREES ด้วยความเร็วสูง

เนื้อสัตว์อัด

ขูดเนื้อไม่มีกระดูก (เนื้อวัวเนื้อหมูเนื้อแกะผ้าขี้ริ้วหรือชุดของเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ) ด้วยส่วนผสมที่บ่ม (เกลือน้ำตาลกระเทียมพริกไทยใบกระวาน) แล้วใส่ลงในพิมพ์ให้แน่น ปิดฝาแล้วใส่สปริงวางกระทะลงในหม้ออัดแรงดันหรือหม้อใส่น้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 45 หรือ 90 นาทีตามลำดับ ปรุงในน้ำเดือดหรือไอน้ำ หลังจากปรุงอาหารแล้วให้ทำให้แม่พิมพ์เย็นลงด้วยผลิตภัณฑ์ที่ร้อนในอากาศโดยไม่ต้องถอดสปริงออก นำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกจากแม่พิมพ์

SPIEG ในประเทศ

ก่อนถูชิ้นเบคอนด้วยส่วนผสมที่บ่มแล้ววางไว้ในแม่พิมพ์ให้แน่นโดยใช้กระดาษทรายกับพื้นผิวด้านข้าง วางน้ำมันหมูกับเนื้อชิ้นบาง ๆ ติดตั้งฝาครอบและกดเข้า ปรุงประมาณ 15-20 นาทีหลังจากเดือด หลังจากปรุงอาหารแล้วให้ทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเย็นลงในอากาศโดยไม่ต้องถอดออกจากแม่พิมพ์ นำผลิตภัณฑ์ออกจากแม่พิมพ์โรยด้วยกระเทียมและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ม้วนไก่ (จากตุรกี)

วางเนื้อไก่ไม่มีกระดูก (ไก่งวง) เป็นชั้น ๆ ในแม่พิมพ์ โรยแต่ละชั้นด้วยเกลือกระเทียม (สับหรือขูด) เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส วางฝาบนแม่พิมพ์ที่ใส่จนสุดแล้วใส่สปริง ปรุงในน้ำเดือดประมาณ 40-50 นาทีหรือ 25-30 นาทีในหม้ออัดแรงดัน หลังจากปรุงอาหารแล้วให้นำผลิตภัณฑ์ที่ร้อนออกจากกระทะ (หม้ออัดแรงดัน) และทำให้เย็น นำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกจากแม่พิมพ์

เนื้อปลา.

วางเนื้อปลาทู (หรือปลาอื่น ๆ ) เป็นชั้น ๆ ในแม่พิมพ์ โรยแต่ละชั้นด้วยเกลือกระเทียม (สับหรือขูด) เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส วางฝาบนแม่พิมพ์ที่ใส่จนสุดแล้วใส่สปริง ปรุงในน้ำเดือดประมาณ 40-50 นาทีหรือ 25-30 นาทีในหม้ออัดแรงดัน หลังจากปรุงอาหารแล้วให้นำผลิตภัณฑ์ที่ร้อนออกจากกระทะ (หม้ออัดแรงดัน) และทำให้เย็น นำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกจากแม่พิมพ์

เบียร์รสเผ็ด

เก็บเนื้อไว้ในน้ำเกลือด้วยน้ำหมักเป็นเวลา 24 ชั่วโมง (ปริมาณน้ำเกลือ 50% ของน้ำหนักเนื้อ) น้ำเกลือ (ต่อน้ำ 1 ลิตร): เกลือ - 150 กรัมน้ำตาล - 10 กรัมน้ำส้มสายชู - 10 กรัมออลสไปซ์ 2.5 กรัมกานพลู - 1 กรัมใบกระวาน - 0.5 กรัมจากนั้นปรุงในลักษณะเดียวกับเนื้อสัตว์อัด

ลองเพื่อสุขภาพของคุณ!

นำกระป๋องเหล็กจากใต้อาหารกระป๋องที่มีฝาปิด 2 ด้านห่อด้วยกระดาษฟอยล์ด้านในวางบนฝาเดียวทามวลปิดด้วยฝาที่สอง โอนทั้งหมดนี้ลงในชามน้ำร้อน วางของที่มีน้ำหนักมากไว้ที่ด้านบนของฝาที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางดังกล่าวเพื่อที่จะเข้าไปในโถได้อย่างอิสระ ทุกอย่างในเตาอบ

ปรากฎว่าแฮมอยู่ในชามน้ำ? ฉันคิดว่าชามควรอยู่ที่ด้านล่างของเตาอบเพื่อรักษาความชื้น แต่ปรากฎว่ามันเดือดในน้ำในเตาอบ

ดังนั้นในคำแนะนำสำหรับผู้ผลิตแฮมจึงเขียนไว้
น้ำเดือดน้อยมากบางครั้งมีฟองเท่านั้นจึงไม่สามารถพูดได้ว่าแฮมนั้นต้มอยู่ที่นั่น

ปรากฎว่าแฮมอยู่ในชามน้ำ? ฉันคิดว่าชามควรอยู่ที่ด้านล่างของเตาอบเพื่อรักษาความชื้น แต่ปรากฎว่ามันเดือดในน้ำในเตาอบ

Katyushka ฉันเขียนไว้แล้วว่าฉันใส่แบบฟอร์มลงในแผ่นอบด้วยน้ำ มีน้ำประมาณ 1.5 ซม. ฉันเติมลงไปเล็กน้อย น้ำไม่เดือด แต่ระเหยเพียงเล็กน้อย
ลองแล้วคุณจะชอบ และคุณไม่ต้องการไส้กรอก (เช่นขนมปังที่ซื้อจากร้านค้า)

เอเลน่าโบ
เนื่องจากฉันมีการศึกษาด้านศิลปศาสตร์และฉันมักจะเตรียมตัวอย่างละเอียดสำหรับสูตรอาหารใหม่ ๆ อยู่เสมอโปรดช่วยฉันหาประเด็นทางเทคนิค: เครื่องทำแฮมของคุณมีความสามารถเท่าใด (ในการรับกระป๋อง)? ถ้าคุณตัดฝาด้านล่างของโถออกแล้วใส่ลงในน้ำน้ำจะไม่เข้าไปในโถหรือไม่? ควรใส่ส่วนผสมลงในโถให้แน่นแค่ไหน? สามารถแช่ในน้ำได้ในระดับใด? ขออภัยสำหรับคำถามที่น่าอึดอัด แต่ฉันอยากลองจริงๆ

[ทรูเบ็ตสกายา]

ทรูเบ็ตสกายา
ความสูงของเครื่องทำแฮมคือ 16 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลาง 11 ซม.
จำเป็นต้องตัดฝาทั้งสองขวดออกมิฉะนั้นจะนำแฮมที่ทำเสร็จแล้วออกมาได้ยาก (เครื่องทำแฮมเป็นแบบนั้นเป๊ะ ๆ ) ก่อนที่จะวางเนื้อสับให้ปิดฝาขวดด้วยกระดาษฟอยล์จากด้านใน (ทำด้านล่างเป็นด้านข้างและเป็นวงกลม) ทาเนื้อสับให้แน่นขึ้นไปด้านบนและปิดด้วยกระดาษฟอยล์ด้านบน (ราวกับว่าห่อด้วยสิ่งที่ยื่นออกมาจากกระดาษห่อด้านข้าง) แต่เพื่อไม่ให้อากาศเข้าไปได้มิฉะนั้นฟอยล์จะฉีกขาดเมื่อกด หากไม่มีฟอยล์เพียงพอเราทำหมวกจากชิ้นอื่น
ฉันใส่ลงในชามน้ำ น้ำร้อนอยู่ที่หนึ่งแก้ว - ครึ่งหนึ่งปรากฎว่าเครื่องทำแฮมจมอยู่ใต้น้ำ 2-3 ซม.
ข้างต้นต้องมีน้ำหนักมากเนื่องจากทุกอย่างควรได้รับการบีบอัดอย่างดีในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร

Elena Bo ขอบคุณมาก
ทุกอย่างชัดเจนมาก ฉันจะทำอาหารตอนเย็น ขอบคุณอีกครั้ง!

คราวนี้แฮมออกมาฉ่ำมาก ยังคงขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์และสารตัวเติมมาก แต่ฉันชอบที่เธอมักจะแตกต่าง
คราวนี้ฉันเอา: เนื้อลูกวัวสับจากก้นแตงกวาดองสับโถถั่วขาวและเนื้อสับที่เหลือพร้อมเห็ดและมะกอก (จากแฮมก่อนหน้านี้) ฉันไม่ได้ใส่เจลาติน เกลือปรุงรส - ตามปกติ อุณหภูมิในเตาอบ 240 องศา - 1.5 ชั่วโมง

ใครจะไม่ชอบ?
ฉันรู้ฉันรู้ว่าฉันต้องการมัน สิ่งที่ทำแฮม

Lena สิ่งที่สวยงามแล้วน้ำลายไหลเริ่มไหล

ใครจะไม่ชอบ?
ฉันรู้ฉันรู้ว่าฉันต้องการมัน สิ่งที่ทำแฮม

และในยูเครนใครเห็นสิ่งนี้ลดราคา? เสิร์ชเอ็นจิ้นไม่ได้ให้อะไรฉันตามคำขอ "buy a ham maker ua" ...

ฉันเข้าใจว่ามีขายเฉพาะในมอสโกวและเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก (ที่ผลิต) แฮมเบโลบ็อกเรียกว่า
🔗

ใครจะไม่ชอบ?
ฉันรู้ฉันรู้ว่าฉันต้องการมัน สิ่งที่ทำแฮม

เอเลน่านี่คือสิ่งที่ไม่ธรรมดา !!!!! เย็น! ฉันดูรูปถ่ายฉันต้องการมากขึ้นเรื่อย ๆ และเรายังคงจบคนแรก
ไก่งวงแห้งไปหน่อย แต่อร่อย ...

ไก่งวงแห้งไปหน่อย แต่อร่อย ...

ฉันจะทำไก่งวงหรือไก่ (ฉันจะลองครั้งต่อไป) แบบนี้เนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อขนาดใหญ่เพิ่มสิ่งที่คุณต้องการ 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะล. ล. มายองเนส. อย่าใส่เจลาติน มันควรจะถูกต้องมากขึ้น
และคุณยังสามารถทำแฮมรมควัน - เพิ่มควันปรุงอาหารเล็กน้อย 1 ช้อนชา (ในน้ำมันของฉัน).

สาว ๆ ถ้าทำสิ่งนี้ในเตาอบล่ะ? หรือไมโครเวฟย่างหรือพาความร้อน? ที่น่าสนใจมันจะได้ผล?

แฮมของทางร้านได้รับมันอย่างสมบูรณ์ ยกเว้นถั่วเหลืองและเครื่องเทศ - ไม่มีอะไรเหลือ ... ฉันไม่ต้องการซื้อหม้อทอดอากาศ - มันมีประโยชน์ต่อร่างกายมาก แต่ถ้าคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้อง ... ยำ ... คุณคิดว่าจะซื้ออุปกรณ์นี้ได้ไหม

แม่นั่นคือสิ่งที่เราทำในเตาอบ ฉันไม่รู้เหมือนกันว่าในไมโครเวฟกระป๋องเป็นเหล็กและมีฟอยล์อยู่ข้างใน

[Elena Bo]

Elena Bo, ขอบคุณ!
เกี่ยวกับไมโครเวฟฉันไม่ได้หมายถึงไมโครเวฟ แต่บนตะแกรงหรือการพาความร้อน (ไมโครเวฟไม่ได้เข้าร่วมที่นั่น) ฉันมีเตาอบ - 56 ลิตรและไมโครเวฟ - 42 ทุกอย่างเล็กลง เป็นการประหยัดไฟฟ้า

ดังนั้นในความเป็นจริงตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการหามันวางขาย ...

ดังนั้นที่ All-Russian Exhibition Center Pavilion Health ปีกซ้าย (ทางเข้าแยก) ที่ที่ร้อนถูกย่าง

[Elena Bo]

Elena Bo, ขอบคุณอีกครั้ง. ฉันยังต้องไปที่ Bread House ... ในเวลาเดียวกันฉันจะเดินไปที่ Zdorovye มีความจำเป็นต้องไปกับเด็ก - มีคนน้อยลง และค่าใช้จ่ายเท่าไร?

และค่าใช้จ่ายเท่าไร?

690 รู ...

วันนี้ฉันทำแฮมจากเนื้อลูกวัวร่วมกับขนมปังข้าวโพดปรุงรสด้วยเห็ดหัวหอมกระเทียมพริกหวาน จากเครื่องเทศฉันเพิ่มใบโหระพามาจอแรมลูกจันทน์เทศและพริกไทยดำ ตอนนี้เขายืนอยู่ที่ระเบียงเย็นลง
ก็เช่นเคยที่หยิบมาลองชิมก็อร่อย!

ดังนั้นในความเป็นจริงตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการหามันวางขาย ...

Mams ดูลิงค์นี้ 🔗
มีที่อยู่ของทุกจุดที่ขายเตาย่างและเครื่องทำแฮม (อุปกรณ์เสริม)
ฉันซื้อใน Belyaevo ก่อนอื่นจำเป็นต้องโทรเท่านั้น ฉันมาที่เอลครั้งแรก สวรรค์บน Prazhskaya แต่พวกเขาบอกว่าพวกเขาหมดแล้ว

เมื่อวานฉันทำแฮมในกระป๋องสับปะรด (ใหญ่) เธอตัดก้นและฝาออกเททุกอย่างด้วยความรักด้วยกระดาษฟอยล์ใส่เนื้อสับ (เนื้อไก่สับละเอียดและเนื้อสับขนาดใหญ่จากเครื่องปรุง - กระเทียมแห้งพร้อมสมุนไพรมะกอกเพิ่มพริกสลัดเจลาติน) ใส่ด้านล่าง ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ปิดฝาด้านบนใส่ในกระทะที่มีน้ำก้อนกรวดอยู่ด้านบน (ฉันพบในที่ทำงาน) - และเข้าเตาอบก้อนกรวดไม่ได้ปิดฝาอย่างสมบูรณ์ดังนั้นจึงไม่สามารถทำงานได้อย่างสมบูรณ์
วันนี้ในมื้อกลางวันเราได้ถ่ายทำตัวอย่าง: อร่อยมาก แต่ไม่สวยเท่าไหร่ (ฉันสงสัยว่าน้ำผลไม้ไหลออกมาตามรอยแตกในกระดาษฟอยล์) สามีสัญญาว่าจะสั่งให้ช่างโหลดขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางของกระป๋อง ฉันพิมพ์รูปคนทำแฮมช่างเป็นมือทองบางทีเขาอาจจะทำคล้าย ๆ กันก็ได้ ...
ฉันอ่านในฟอรัมว่าแทนที่จะใช้กระดาษฟอยล์คุณสามารถใช้ปลอกอบได้ สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าของเหลวจะไม่ซึมผ่าน คุณคิดอย่างไร?

ฉันอ่านในฟอรัมว่าแทนที่จะใช้กระดาษฟอยล์คุณสามารถใช้ปลอกอบได้ สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าของเหลวจะไม่ซึมผ่าน คุณคิดอย่างไร?

ฉันยังอ่านเกี่ยวกับการใช้แขนเสื้อในสถานการณ์นี้และเนื่องจากโดยทั่วไปฉันใช้แขนเสื้อฉันคิดว่าตัวเลือกนี้ดีกว่าแบบฟอยล์

ฉันต้องทนทุกข์ทรมานกับฟอยล์ด้วยฉันแทบจะไม่ได้แกะมันเลยมันขาดตลอดเวลา: - \ ครั้งหน้าฉันจะลองด้วยแขนเสื้อ แต่โดยทั่วไปความประทับใจนั้นคลุมเครือ: แฮมกลายเป็นอร่อย แต่น่าเกลียดและร่วนครั้งต่อไปฉันจะพยายามใส่เจลาตินแทนเซโมลินาและสารเติมแต่งที่แตกต่างกันน้อยลงในความคิดของฉันฉันกินมันมากเกินไป

เนื้อสับทำให้แฮมอัดได้ดีเยี่ยมและไม่ร่วน

เนื้อสับทำให้แฮมอัดได้ดีเยี่ยมและไม่ร่วน

ฉันอ่านทุกอย่างที่นี่ศึกษาและแอบทำเมื่อวานนี้ - เนื้อสับ - เนื้อครึ่งด้วยหมูหัวหอมเครื่องเทศน้ำทับทิมไวน์แป้งเล็กน้อย - ฉันดันทุกอย่างลงในถุงน้ำผลไม้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ด้านบนและลงในหม้ออัดแรงดัน - ใน 45 นาที
ปรากฎว่าอร่อยมาก! เธอนี่ไส้กรอกที่ซื้อมา!

ฉันทำมันจากเนื้อบดหยาบและน้ำหนักก็หนัก - น้ำหนักจากดัมเบลของลูกชายดูเหมือนจะตกระหว่างอบดูเหมือนจะไม่เพียงพอฉันอยู่บ้านคนเดียว
ฉันคิดว่าควรใส่ไขมันและเอ็น (เซโมลินาเจลาติน) ให้มากขึ้นในครั้งต่อไป

MariV สูตรสำหรับแฮมของคุณอยู่ที่ไหน? ฉันต้องการลิ้มรสเดียวกันในถุงน้ำผลไม้

MariV สูตรสำหรับแฮมของคุณอยู่ที่ไหน? ฉันต้องการลิ้มรสเดียวกันในถุงน้ำผลไม้

เนื้อสับ - ปกติชิ้นเล็ก 2 ครั้งผ่านตะแกรงอย่างดีเติมแป้ง 1 ช้อนชาเท่านั้นเช่นโคลง 1 ช้อนชาน้ำทับทิม 2 ช้อนโต๊ะไวน์แดง พริกเกลือ.
ด้วยสัดส่วนที่แน่นอน - นี่ไม่ใช่สำหรับฉัน! HP เพียงพอสำหรับฉัน!
ถุงเป็นรูปทรงกระบอกฉันเติมให้สุกในหม้ออัดแรงดันตัดส่วนเกินงอขอบของถุงแล้วกดเนื้อสับ
เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้วก็นำไปรวมกับถุงให้เย็นแล้วนำเข้าตู้เย็น 2 ชั่วโมงจากนั้นก็ตัดถุงเพื่อทำกุนเชียง
และฉันยังใส่ใบกระวานไว้ด้านบน - 2 ชิ้น

MariV ควรปิดถุงน้ำขนาดไหน? อยากลองทำอาหารในเตาอบต้องใส่น้ำเท่าไหร่ในหม้อ?

สาว ๆ วันนี้ฉันขับรถไปที่ All-Russian Exhibition Center ไม่มีเครื่องทำแฮมพวกเขาบอกว่าจะมีขึ้นในสัปดาห์หน้า สามีของฉันยิงสิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ นี้มากกว่าฉันเรียกว่า บริษัท Hotter และพวกเขาบอกเขาว่ามีอะไรอยู่ใน Bibirevo สัญญาว่าจะโทรเข้ามาในวันนี้

MariV ควรปิดถุงน้ำขนาดไหน? อยากลองทำอาหารในเตาอบต้องใส่น้ำเท่าไหร่ในหม้อ?

มีน้ำในหม้ออัดแรงดัน เพื่อให้ถึงเนื้อสับในถุง ในเตาอบ - ฉันไม่รู้ฉันยังไม่ได้ลอง

สาว ๆ วันนี้ฉันขับรถไปที่ All-Russian Exhibition Center

คุณสามารถบอกเวลาเปิดทำการของศาลาได้หรือไม่?

คุณสามารถบอกเวลาเปิดทำการของศาลาได้หรือไม่?

ตั้งแต่ 10.00 น. ถึง 18.00 น. ฉันเดาว่า โดยปกติแล้วนี่คือวิธีการทำงานของพาวิลเลี่ยนที่นั่น

ฉันรู้วิธีใส่กระดาษฟอยล์ลงในเครื่องทำแฮมโดยไม่สูญเสียและปัญหา

ฟังแล้วจำ! ความคิดสร้างสรรค์ทั้งหมด - ถึงขีด จำกัด ดังที่ปรากฏออกมา

วางแผ่นฟอยล์ 3 แผ่นบนโต๊ะไขว้กันโดยคาดหวังว่าคุณจะต้องปิดด้านล่างด้านข้างและด้านบนของแบบฟอร์ม วางโถแก้วขนาด 0.9-1 ลิตร (สูง) ตรงกลางซึ่งพอดีกับแม่พิมพ์ กอดกระป๋องด้วยกระดาษฟอยล์ขยำรอบ ๆ กระป๋องโดยไม่ต้องสัมผัสส่วนบนใส่กระป๋องฟอยล์ลงในเครื่องทำแฮมค่อยๆดันฟอยล์ออกจากด้านบนเล็กน้อยดึงกระป๋องออกไปในที่ที่มีแสง และภายในแม่พิมพ์ .... คุณจะได้ภาชนะฟอยล์ 3 ชั้นเรียบร้อย กรุณาใส่เนื้อสับและปิดแผ่นฟอยล์ด้านบนด้วยซองจดหมาย แล้วก็ฝาครอบและสปริง ทุกอย่างราบรื่นเรียบร้อยเนี๊ยบ

แล้วเธอเองก็มีความสุขกับสิ่งที่ทำแล้วดีทำไมต้องทนอยู่นานเพื่อให้ความคิดเกิดขึ้นในภายหลังครั้งหนึ่ง

ฉันทำแบบนี้ แต่กลับกลายเป็นฟอยล์หนามาก เธอมาจากอดีตอันไกลโพ้น (1990) ฟอยล์สมัยใหม่อาจจะบางกว่านี้? นี่คือสาเหตุของความล้มเหลวของฉันหรือไม่?

ไม่น่าเป็นไปได้ที่แฮมก็เป็นงานศิลปะชิ้นเล็ก ๆ เช่นกันอาจมีบางอย่างซ่อนอยู่ในการเตรียม

เดี๋ยวเอาออกจากเตาเดี๋ยวจะมาเล่าให้ฟัง

สาว ๆ ทำ "แฮม" เมื่อวานในโถใส่เนื้อบดเห็ดมะกอกชีสกระเทียม ... 1.5 ชั่วโมงในเตาอบที่อุณหภูมิ 200-220 องศา มันกลายเป็นเนื้อชิ้นใหญ่แทนแฮม และไม่อมชมพูเหมือนในรูปของคุณ ((((((ผมทำอะไรผิดเหรอเทน้ำลงไปในกระทะใต้โถให้ร้อนอย่างที่คิด

ฉันก็ทำเช่นเดียวกัน
แต่ไม่มีอะไรเราจะค่อยๆเอาชนะเธอกับสามีของเธอ

เมื่อวานนี้สามีของฉันซื้อ Alexander ที่ศูนย์การค้าใน Bibirevo เขาพาเขาสมใจ แน่นอนราคาสำหรับกระป๋องหนึ่งชิ้นนั้นน่าทึ่งดีโอเคเราจ่ายสำหรับความคิด

เราจะลองวันนี้ แต่เร็ว ๆ นี้เพราะ "แพนเค้ก" ชิ้นแรกเย็นลงแล้ว

และนี่คือสูตรของฉันที่ทำในวันนี้

เนื้อหมู 500 กรัม
แชมปิญองสด 150 กรัม
กระเทียมแห้ง 1 ช้อนชา
ผักแห้ง (แครอทหัวหอมกระเทียมหัวผักกาด) (ซื้อในร้านราม) 1 โต๊ะ ช้อน
เหล้ารัม 1 ขวดเหล้ารัม
เกลือ 0.5 ช้อนชา
semolina 1 ตาราง ช้อน
เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ
ทั้งหมดนี้ลงในเครื่องบดเนื้อผ่านตะแกรงขนาดใหญ่จากนั้นลงในโถสับปะรดที่มีฝาปิดสองอันด้านใน - ปลอกอบกระแทกด้านบนของเหล็กบางชิ้นจากแหล่งจ่ายน้ำฉันไม่รู้ว่ามันคืออะไร ถูกเรียก.
อบเป็นเวลา 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 220 องศา
น้ำผลไม้ไหลออกมาเพราะฉันบังเอิญทะลุแขนเสื้อเมื่อบีบ แต่มันกลับชุ่มฉ่ำ ใส่ลงในทัพพีที่ไม่มีด้ามจับตักน้ำลงไปประมาณ 5 ซม. เติมน้ำ 1 ครั้ง

มันกลายเป็นว่าอร่อยมากในอนาคตฉันจะอัดสินค้ามากขึ้นเรื่อย ๆ มันหลวมเล็กน้อย แต่หลังจากตู้เย็นถูกตัดด้วยมีดและแซนวิชที่ยอดเยี่ยมพร้อมขนมปังข้าวโพด
ในครั้งต่อไป. ครั้งหนึ่งเมื่อฉันบีบให้ดีฉันจะถ่ายภาพ

ไชโยเราพยายามแล้ว

ดังนั้นเนื้อหมู 600 กรัม
ไก่งวง 500 กรัม
แครอท 1 หัว
ไข่ 2 ฟอง
เกลือพริกไทยเครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

ผลผลิตแฮมสำเร็จรูป - 1,050 กรัม

ฉันหมุนเนื้อสัตว์ปีกและแครอทสองครั้งในเครื่องบดเนื้อด้วยแผ่นดิสก์ที่เล็กที่สุด ฉันเพิ่มไข่เกลือและปรุงรส ผัดและดันเป็นแฮมวางด้วยกระดาษฟอยล์ เทน้ำร้อนลงบนถาดให้โถยืนอยู่ในน้ำประมาณ 1 ซม. T-ra 210 องศา C 50 นาที (โหมดเตาอบ - การพาความร้อน)
ฉันทำให้มันเย็นลงในรูปแบบเอาออกแล้วใส่ไว้ในตู้เย็นในฟอยล์

สามีของฉันหนีไปทำงานที่ไหนเขาบอกว่าฉันจะพยายามพวกเขาถอดกระดาษฟอยล์และเริ่มลอง อร่อยมาก. ลูกสาวซึ่งสงสัยเกี่ยวกับความคิดของแฮมจึงได้ลิ้มรสและพูดว่า "อร่อยมากและดูเหมือนกบาล" ลูกชายกินสามชิ้นบอกอันนี้อร่อยมากปิดตู้เย็น สามีของฉันชอบมันมาก โดยทั่วไปตอนนี้เรามาพร้อมกันว่าเราจะทำอะไรต่อไป

ตามราคา แฮมนี้กลายเป็นที่ไหนสักแห่งในช่วง 250-260 r. (ฉันซื้อเนื้อและไก่งวงที่ซูเปอร์มาร์เก็ตในพื้นที่ไม่ใช่ของที่ถูกที่สุด) พิจารณาว่าไส้กรอกต้มหนึ่งกิโลกรัมมีราคาตั้งแต่ 250 ถึง 300 รูเบิล ค่อนข้างคุ้มค่า

แหม่มขอแสดงความยินดีด้วย การเริ่มต้นที่ดี
มันดูอร่อยสูตรน่าสนใจฉันจะรับทราบ

หลังจากอ่านจบฉันอยากลองทำแบบนี้ในธนาคาร แต่ฉันก็แปลกใจเหมือนกันว่าทำไมคุณถึงมีแฮมสีชมพูในรูปของคุณ? ด้วยเหตุผลบางอย่างสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าสีควรจะออก "คัตเล็ต" ... ความลับอะไร