แฮมโฮมเมด 75 สูตร (ชุดสูตรแฮม) - Mcooker: สูตรที่ดีที่สุด

เล่นตลก

ทักทาย.

มีใครลองนวดแฮมด้วยแป้งแบบนี้บ้าง?

จนถึงตอนนี้ฉันทำแฮมอย่างเดียวหั่นหมูเป็นชิ้น ๆ 2-3 ซม. และไก่เป็นเนื้อสับมันเหนียวและคิดว่ามันจะติดกันดี
แต่สำหรับฉันดูเหมือนว่ามีดเล่มนี้ไม่ใช่เหล็ก แต่มันก็สับเป็นชิ้น ๆ และกลายเป็นไส้กรอกฉันยังไม่มีคาถาและทำเช่นนั้น

Maria Evgenevna

ฉันยังคงทำแฮมในหม้อทอดอากาศ))) หมูที่มีไขมัน + อกไก่งวงรวมกัน (ไม่ใช่เนื้อสับ แต่ละเอียดมาก) + เครื่องปรุงรส ฉันถูกทรมานอย่างน้อย 40 นาทีด้วยการใส่สิ่งนี้ลงในเครื่องทำแฮมหลังจากนั้น 30 นาทีที่อุณหภูมิ 205 C จากนั้น 40 นาทีที่ 85 C ในหม้อทอด มันถูกทำให้เย็นลงบนโต๊ะเป็นเวลา 5 ชั่วโมงจากนั้นในตู้เย็น ความประทับใจ: อร่อย แต่นี่ใช้แทนไส้กรอกไม่ได้นี่คือเนื้อสัตว์))) เด็กเคยชินกับการเก็บไส้กรอกเป็นม้วนแล้วฉันคิดว่าจะปลอมเนื้อของฉันเป็นไส้กรอกในร้านได้อย่างไรแม้ว่าสามีของฉันจะชอบก็ตาม

ปากัต

ข้อความอ้างอิง: Maria Evgenevna

หลังจากนั้น 30 นาทีที่ 205 C จากนั้น 40 นาที

Kaneshna paluchitsa เนื้ออบสำหรับคนผมแดงคนนี้ ...

แองชิก

Maria Evgenevnaเพื่อให้ได้ไส้กรอกใกล้กับร้านค้าจำเป็นต้องรักษาอุณหภูมิการปรุงเนื้อสับไม่ให้สูงกว่า 85 องศา

Maria Evgenevna

อ้างถึง: Anchic

Maria Evgenevnaเพื่อให้ได้ไส้กรอกใกล้กับร้านค้าจำเป็นต้องรักษาอุณหภูมิการปรุงเนื้อสับไม่ให้สูงกว่า 85 องศา

เนื้อสัตว์กลัวอะไรบางอย่างที่อุณหภูมิ 85 C ... และต้องใช้เวลานานแค่ไหนในการเก็บไว้ที่ 85 C ในหม้อทอดอากาศ?

เพิ่มวันอาทิตย์ที่ 14 ส.ค. 2559 23:20 น

อ้างจาก: Pakat

Kaneshna paluchitsa เนื้ออบสำหรับคนผมแดงคนนี้ ...

และเนื้ออบอร่อยมากสำหรับเรา))) และในขณะที่เด็กอยู่ที่เดชาเราจะมีเวลากินทุกอย่างด้วยตัวเองและทดลอง)))

Ksyushk @ -Plushk @

อ้างถึง: Anchic

จำเป็นต้องรักษาอุณหภูมิในการปรุงเนื้อสับไม่ให้สูงกว่า 85 องศา

นี่คือถ้าคุณทำด้วยไนไตรท์ ถ้าไม่เช่นนั้นก็เป็นไปได้ที่ 205 แค่นั้นไส้กรอกที่อบจะใช้งานได้และไม่เหมือนในร้าน

katerix

สหายช่วยใครรู้?!
เครื่องเทศอะไรเหมาะกับแฮมกระต่าย?! หรือห้ามเติมอะไรเด็ดขาด!
แล้ววันนี้พวกเขาลองชิมแล้วเธอก็มีกลิ่นเหมือนหอกยัดไส้ให้เรา

แองชิก

ข้อความอ้างอิง: Maria Evgenevna

และยืนที่ 85C ในตู้อบลมได้นานแค่ไหน?

ฉันไม่สามารถบอกคุณได้เพราะฉันไม่มีหม้อทอด ฉันทำอาหารบนเตาแก๊ส ฉันมีเทอร์โมมิเตอร์สองตัว - หนึ่งอันในน้ำและอีกอันในแฮม / ไส้กรอก ฉันนำแฮมไปไว้ที่ 75 องศา คุณสามารถคำนวณเวลาได้ แต่ต้องหาระยะเวลาในการทำให้ร้อนขึ้นต่อ 1 ซม. ของความหนาของก้อน ฉันจำค่านี้ไม่ได้อีกแล้ว Kolbaskin ให้พารามิเตอร์นี้ในฟอรัมของเรา

Maria Evgenevna

อ้างถึง: Anchic

ฉันไม่สามารถบอกคุณได้เพราะฉันไม่มีหม้อทอด ฉันทำอาหารบนเตาแก๊ส ฉันมีเทอร์โมมิเตอร์สองตัว - หนึ่งอันในน้ำและอีกอันในแฮม / ไส้กรอก ฉันนำแฮมไปไว้ที่ 75 องศา คุณสามารถคำนวณเวลาได้ แต่ต้องหาระยะเวลาในการทำให้ร้อนขึ้นต่อ 1 ซม. ของความหนาของก้อน ฉันจำค่านี้ไม่ได้อีกแล้ว Kolbaskin ให้พารามิเตอร์นี้ในฟอรัมของเรา

ขอบคุณเราจะดู (มีเทอร์โมมิเตอร์)

เพิ่มเมื่อวันจันทร์ที่ 15 ส.ค. 2559 08:46 น

ข้อความอ้างอิง: Ksyushk @ -Plushk @

นี่คือถ้าคุณทำด้วยไนไตรท์ ถ้าไม่เช่นนั้นก็เป็นไปได้ที่ 205 แค่นั้นไส้กรอกที่อบจะใช้งานได้และไม่เหมือนในร้าน

ฉันไม่มีไนไตรท์ครั้งหน้าฉันจะลองใช้โหมดอื่น

ไทอา

เล่นตลกคุณมีเครื่องผสม Bosch หรือไม่? สาว ๆ ผสมเนื้อสับโดยใช้เกลียวแป้ง
และมีดดังในรูปของคุณใช่สับเนื้อ น้อยที่สุดสำหรับการผสม

เล่นตลก

ข้อความอ้างอิง: Taia

เล่นตลกคุณมีเครื่องผสม Bosch หรือไม่? สาว ๆ ผสมเนื้อสับโดยใช้เกลียวแป้ง
และมีดดังในรูปของคุณใช่สับเนื้อ น้อยที่สุดสำหรับการผสม

Taya ขอบคุณ มีเครื่องผสม แต่ฉันรู้สึกเบื่อหน่ายกับตะขอเหล่านี้มาก ... ดังนั้นฉันจึงเหนื่อยและอยู่ในเครื่องเกี่ยวนวดมีดเช่นนี้ฉันยังมีหัวฉีดหนึ่งหัวในเครื่องเกี่ยวนวด แต่มันอาจจะไม่ดึงเนื้อสับสำหรับไข่และแป้ง

คนบ้านนอก

ข้อความอ้างอิง: Maria Evgenevna

เนื้อสัตว์กลัวอะไรบางอย่างที่อุณหภูมิ 85 C ... และต้องใช้เวลานานแค่ไหนในการเก็บไว้ที่ 85 C ในหม้อทอดอากาศ?

เตาอบพาสำหรับอุปกรณ์กรณีดังกล่าว "ใช้ชีวิตของมันเอง"... ทั้งหมดขึ้นอยู่กับมากเกินไป ขึ้นอยู่กับตำแหน่งของแฮมที่สัมพันธ์กับการไหลของอากาศ

ถ้าทำในน้ำแล้วจากประสบการณ์ของตัวเอง และการวิจัยโดยเฉพาะของฉัน ฉันอยากจะแนะนำอย่างน้อยสี่ชั่วโมง แม้ว่าตัวเองมานานกว่าครึ่งปี เทคโนโลยีที่อัปเดต และตอนนี้ฉันเก็บมันไว้ประมาณแปด บันทึก. ในฤดูร้อนฉันแทนที่หิมะที่กล่าวถึงในนั้นด้วยถุงซอสมะเขือเทศเติมน้ำบางส่วนแล้วแช่แข็งในตู้เย็น สิ่งที่สะดวกใช้ซ้ำได้และคุณไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนน้ำด้วยซ้ำ

เล่นตลก

ฉันสั่งไบโอวิน มีใครสั่ง biovin กับ saip noman polish บ้างคะ? ส่งเร็วแค่ไหนและมีการติดตามหรือไม่?

Antonovka

เล่นตลก,
ไซต์เป็น Noman หรือไม่? ฉันสั่งสิ่งนี้ชื่อนี้คล้ายกันฉันจึงถาม

🔗

เล่นตลก

อ้างถึง: Antonovka

เล่นตลก,
ไซต์เป็น Noman หรือไม่? ฉันสั่งสิ่งนี้ชื่อนี้คล้ายกันฉันจึงถาม

🔗

Lena ในประเด็นนี้โปรดบอกเราว่ามันเป็นอย่างไร

Beska

Hurray เมื่อวานนี้ฉันซื้อเครื่องทำแฮมเครื่องแรกของฉัน (ฉันมีรอยยิ้ม) - และ voila นี่คือแฮมตัวแรก
แฮมโฮมเมด (ชุดสูตรสำหรับเครื่องทำแฮม)

ก็อร่อยดีเหมือนกัน การยกย่องตัวเองไม่ใช่เรื่องดี แต่ฉันไม่ได้คาดหวังด้วยตัวเอง
นั่นเป็นเพียงสิ่งที่เธอกำลังพังทลาย
เนื้อวัวและต้นขาไก่งวงสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ แครอทและหัวหอมสับละเอียด ศิลปะ. ฉันแช่เจลาตินหนึ่งช้อนเต็มในน้ำ 50 กรัมแล้วเทลงในเนื้อสับ ไข่ 1 ฟองเกลือพริกไทยเครื่องเทศผสมปลอกย่างในแฮม ฉันเริ่มขันตะขอให้แน่นปรุงในกระทะโดยใช้ความร้อนต่ำสุดประมาณ 1.5 ชั่วโมง จากนั้นคืนเย็นในเครื่องทำแฮมบนจานรีดส่วนผสมของหัวหอมแห้งพริกหยวกและขมิ้นจากนั้นในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน แต่สิ่งที่เหมือนกันมีบางอย่างที่ขาดหายไปสำหรับเธอแฮมเนื่องจากมันกำลังแตกสลาย แม้ว่าจะไม่มีผลต่อรสชาติ

ปากัต

ผสมไม่ดีและสุกน้อยครั้ง ...

ปากัต

แฮมต้นขาไก่ 100% ...

Mowgli

อ้างจาก: Pakat

แฮมต้นขาไก่ 100% ...

ยาย

ฉันทำแฮมจากขาไก่และอกไก่ ที่ 1100. ใส่ 1/4 ชม. ล. ลูกจันทน์เทศปาปาริกิ 1 ชั่วโมง ล. กระวาน 1/2 ชม. ล. กระเทียมแห้ง 2 ช้อนชา พร้อมท็อป 18g. เกลือไนไตรต์ แฮมรสชาติขมมาก จะไม่มีใครบอกคุณได้ว่าทำไมถึงขมขื่น?

ปากัต

IMHO - กระเทียมและพริกขี้หนูจำนวนมาก ...

ยาย

ขอบคุณ. หากคุณมีคำถามอื่น ฉันดูรูปแล้วแฮมของทุกคนก็หน้าแดงก่ำแถมฉันยังมีหมูที่มีสีชมพูซีด ๆ ด้วยและฉันไม่ได้พูดถึงไก่เลย หรือฉันทำอะไรผิดหรือจอภาพของฉันเห็นทุกอย่างเป็นสีชมพู?

Rarerka

คุณมีไนไตรท์ในไส้กรอกของคุณหรือไม่?

ยาย

แน่นอน

ปากัต

ข้อความอ้างอิง: Babuska

18 ก. เกลือไนไตรต์

Lyuda เอาออกยากกว่า ...
ไนไตรท์ราคาเท่าไหร่ที่ควรใส่ในผลิตภัณฑ์หนึ่งกิโลกรัม?
ถ้า 0.6% ก็ไม่เพียงพอ ...

ยาย

ดังนั้นมันจึงเค็มอยู่แล้วด้วยการจำนองและถ้าคุณใส่มันในอัตรา 22 กรัมคุณจะต้องดื่มเบียร์

Rarerka

ฉันมองข้ามไป ... นั่นคือเหตุผลที่ฉันถาม
และแน่นอนว่ามีเครื่องเทศมากมายนั่นคือสาเหตุที่ทำให้มันมีรสขม

ปากัต

ข้อความอ้างอิง: Babuska

ดังนั้นมันจึงเค็มอยู่แล้วด้วยการจำนองและถ้าคุณใส่มันในอัตรา 22 กรัมคุณจะต้องดื่มเบียร์

เครื่องเทศช่วยเพิ่มรสเค็มเครื่องเทศน้อยเกลือไนไตรท์มากขึ้นเพื่อให้คุณมีรสชาติปกติและมีสีชมพู ... ลองดูนะขอให้โชคดี!

ยาย

ขอบคุณโชคจะไม่ทำร้ายฉัน

ปากัต

แฮมอาหารลูกวัว 100%

คนบ้านนอก

ฉันไม่ได้ทำแฮมเลยตั้งแต่เดือนมีนาคม ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาโดยเทคโนโลยีของ sous vide
และเนื่องจากฉันวางส่วนเกินที่เหลือไว้หลังจากเติมจานแฮมในช่องแช่แข็งตลอดฤดูหนาวที่ผ่านมาฉันเพิ่งเจอพวกมันที่นั่น ฉันคิดว่าพวกเขาจะเพียงพอสำหรับปั๊มน้ำมันเกือบทั้งหมด ยิ่งไปกว่านั้นพวกเขาได้รับการแปรรูปด้วยเครื่องเทศทั้งหมดแล้ว ละลายเพิ่มไขมันเล็กน้อยตามน้ำหนักที่ต้องการ และฉันยังสับใบผักชีฝรั่ง - ผักชีฝรั่งอย่างละเอียดจากสวนด้วยและส่งต่อ. เหมือนเคย, ไม่มีไนไตรต์... โดย เส้นทางรีด

แล้วจินตนาการของ suvidist ก็ตัดผ่านฉัน เปลี่ยนโหมดทำความร้อนตามทิศทาง เพื่อให้ดูเหมือนซูส (ฉันชอบรสชาติที่นั่นและครอบครัวก็ดีใจ - พวกเขาถามและถาม) แต่ไม่ต้องดูดฝุ่น ในท้ายที่สุดเอิร์ลรัมฟอร์ดนักผจญภัยชาวอเมริกันผู้ซึ่งในตอนท้ายของศตวรรษที่สิบแปดเป็นคนแรกที่เสนอ "มุมมองซู" นี้จะต้องมีอุปกรณ์ที่แย่กว่าของฉัน
เมื่อวางแฮมลงในน้ำแล้วฉันก็ตั้งค่าโหมดการบำรุงรักษาในนั้น เทอร์โมสตรัท ที่ 75C.
ในเวลาเดียวกันฉันตรวจสอบอุณหภูมิที่อยู่ตรงกลางของเครื่องทำแฮม หลังจากนั้นประมาณสามชั่วโมงเมื่ออุณหภูมิในใจกลางถึง 65C เขาลดการรักษาอุณหภูมิของน้ำจาก 75C เป็น 68C และเขายังคงอยู่ในสถานะนี้จนถึงเวลารวม 10 ชั่วโมง (อุณหภูมิตรงกลางถึง 67.2C ในตอนท้าย) จากนั้นทุกอย่างก็เป็นไปตามปกติ เขาหยิบกระทะใบใหญ่ใส่น้ำเย็นน้ำแข็งสามซองแช่แข็งในถุงซอสมะเขือเทศแฮมในที่เดียวกัน และทั้งหมดนี้ในตู้เย็น

วันนี้เอาออกเลยเอาตัวอย่าง แต่กลับกลายเป็นเรื่องที่ดี ละลายในปากของคุณ และการจับระหว่างชิ้นมีความแข็งแรงมาก ถูกตัดบาง ๆ และไม่ขาดออกจากกัน

อย่างไรก็ตามมันเป็นเรื่องยุ่งยาก - ฉันต้องยอมรับ รูปลักษณ์ที่เรียบง่ายตามปกตินั้นง่ายกว่ามาก นอกจากนี้เขายังไม่ต้องการการเตรียมเนื้อสับ เวลาเท่านั้นและแทบไม่มีมือ แต่ในทางกลับกันการลงทุนครั้งแรกกำลังลากไป ระบบสูญญากาศถุง ... ฉันเลือกอันที่ถูกที่สุดให้ตัวเอง

เล่นตลก

อ้างถึง: Countryman

ฉันไม่ได้ทำแฮมเลยตั้งแต่เดือนมีนาคม ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาโดยเทคโนโลยีของ sous vide

ฉันทำแฮมซูวีดเท่านั้นเพราะฉันใส่ไบโอวินไปด้านข้างในแกนต้มและเพื่อไม่ให้สูญญากาศรั่วไหลออกมา ฉันใช้แพคเกจที่ใหญ่เกินความจำเป็นและใช้มัน 5-7 ครั้งในขณะที่กำลังบัดกรีค่อยๆตัดออก

ผู้ชายและผู้หญิงใครในไบโอวีนทำให้คุณมีแฮมสำเร็จรูปน้อยกว่าแบบสแตนเลสให้ศึกษาได้เท่าไหร่?

คนบ้านนอก

ข้อความอ้างอิง: Prank

เพราะฉันใส่ไบโอวินไว้ด้านข้างในหัว

ฉันได้กำจัดปัญหานี้แล้วฉันไม่จำเป็นต้องนอนตะแคง ดังนั้นและ bเกี่ยวกับอนุญาตให้ใช้เทคโนโลยีที่หลากหลายมากขึ้น บางครั้งก็แค่กดแป้นพิมพ์

สำหรับ sous vid ดูเหมือนว่าฉันจะอยู่ที่นั่น ระบอบอุณหภูมิหลักและสูญญากาศเป็นเพียงขั้นตอนการปรับปรุงขั้นต่อไป ในเครื่องทำแฮมการบีบอัดทั่วไปของผลิตภัณฑ์ระหว่างการปรุงอาหารจะมาจากสปริงในระหว่างการอพยพ - โดยความดันบรรยากาศภายนอกที่กระทำต่อถุงจากภายนอก และการแยกผลิตภัณฑ์จากน้ำภายนอกสามารถทำได้หลายวิธี ไม่จำเป็นเลยที่จะต้องทำโดยการต้มถุง (ฉันยังใช้ถุงสูญญากาศหลายครั้ง แต่ที่นี่ฉันทำโดยไม่มีพวกเขา)
เฉพาะเรื่องนี้ควรจะพูดคุยกันในหัวข้ออื่นที่สมเหตุสมผล

ปากัต

แฮมแกะยัดไส้

ปากัต

แกะหายไปตามหุบเขาและเนินเขา ...
และมีแล้ว แฮมไก่เบดราสตาย่า 100%

ปากัต

แฮมเนื้อยัดไส้

ปากัต

แฮมแกะยัดไส้ 100%

ปากัต

แฮมไก่ต้นขา 100%
และญาติไม่ตื่นตากล้องกับคอมพิวเตอร์น้ำตาตกใน ...
และนี่คือภาพยนตร์แม้ว่า 3 วันต่อมาและภาพอื่น ๆ ...

ปากัต

โครนัท

เพื่อไม่ให้อ่านหัวข้อทั้งหมดอีกครั้งสงสารใครบางคนทำไมต้องใส่น้ำแข็งในสูตรแฮม?

ปากัต

น้ำเย็นและบรรจุภัณฑ์

โครนัท

ปากัต, ขอบคุณ.

Natushka

หญิงชายใครช่วยบอกฉันทีว่าเกิดอะไรขึ้น ฉันทำแฮมมานานกว่าหนึ่งปีแล้ว แต่สิ่งนี้เกิดขึ้นเป็นครั้งแรกด้วยเหตุนี้เนื้อดิบจึงไม่ถูกบีบอัดเลยจึงตักออกด้วยช้อน ทุกอย่างทำตามกฎ - นวดให้เข้ากันน้ำแข็งเกลือไนไตรต์เครื่องเทศอายุ 24 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 4 องศาปรุงอาหาร ฉันปรุงด้วยเทอร์มอมิเตอร์ 2 ตัวโดยใส่น้ำไว้ที่อุณหภูมิ 78 องศา 1 อันต้ม 3 ชั่วโมงส่วนอันที่ 2 ด้านในเมื่ออุณหภูมิ 75 องศาก็เอาออกมาทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็วแล้วยืนต่ออีกคืน แต่วันนี้ ..... ปาฏิหาริย์บางอย่าง เป็นเรื่องน่าเสียดายที่จะต้องทิ้งเนื้อสัตว์จำนวนมาก แต่ก็น่ากลัวเช่นกันที่คนที่เปลี่ยนใจเลื่อมใสจะถูกวางยาพิษ
เพิ่มเมื่อวันนี้เวลา 13:04 น
เธอดันมันกลับเข้าไปในเครื่องทำแฮมแล้วตั้งให้สุกอีกครั้งที่นี่ต้มเป็นเวลา 3.5 ชั่วโมงอุณหภูมิภายในอยู่ที่ 78 องศาฉันตัดสินใจที่จะไม่รอให้ความเย็นขั้นสุดท้ายดู - อีกครั้งสิ่งเดียวกันเพียงเล็กน้อยหนาแน่นขึ้น แต่ยังคงหลวมคุณจะเอาเนื้อในมือของคุณ ดูเหมือนเนื้อนมเปรี้ยว ฉันจะพยายามทอดมันหรือบางทีฉันอาจจะต้องโยนมันออกไปมันไม่ได้สร้างความมั่นใจ
ขออภัยถ้าฉันเขียนผิดเขียนถึงวัสดุ แต่ไม่มีใครตอบกลับและหัวข้อไม่ปรากฏในข้อความใหม่

Ksyushk @ -Plushk @

นาตาเลียเขียนว่าคุณทำอย่างไรจากอะไรทำอะไรใส่อะไรเท่าไหร่นวดเท่าไหร่ ฯลฯ อธิบายทุกอย่าง - ทุกอย่างละเอียดมาก ยังไม่ชัดเจนว่าเกิดอะไรขึ้น

Natushka

เนื้อชิ้น 1.5 x 2 และไก่สับประมาณ 50 ถึง 50 1 กก. 100g. เกลือไนไตรต์ 19g + เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ (ฉันมักจะใส่ไว้เสมอ) ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะและกานพลูกระเทียมผ่านการกดกระเทียม - ทั้งหมดเช่นเคย ฉันนวดด้วย Kenwood รวมกันเป็นเวลา 20 นาทีด้ายเข้ากันได้ดีมากฉันเติมน้ำแข็ง (จากน้ำ 100 มล.) และเนื้อก็เย็น ฉันอัดไบโอวินลงในเครื่องทำแฮมแล้ววางไว้ที่ระเบียงเป็นเวลา 2 วันอุณหภูมิอยู่ที่ 4 องศาในตู้เย็นของฉันมันไม่เคยต่ำกว่า 11 เมื่อเช้าวานนี้ฉันยืนอยู่ในครัว 2-3 ชั่วโมงจากนั้นในหม้อน้ำและบนเตา เทอร์โมมิเตอร์ในน้ำและเทอร์โมมิเตอร์ในเครื่องทำแฮม ปรุงเป็นเวลา 3.5 ชั่วโมงเมื่ออุณหภูมิภายใน 75 องศาระบายความร้อนด้วยน้ำและอีกครั้งที่ระเบียง เช้านี้เทน้ำจำนวนมากออกมา (ไม่เคยมีมาก่อนในปริมาณนี้) และสามารถนำเนื้อด้วยช้อนเมื่อดึงออกมามือทั้งหมดอยู่ในเนื้อสัตว์ไม่ได้กด หลังจากต้มซ้ำในวันนี้ (ถึงอุณหภูมิภายในสูงถึง 78 แล้ว) แทบไม่มีอะไรเปลี่ยนแปลงปริมาตรจากการต้มครั้งแรกลดลงเล็กน้อย (จากการต้มแบบดิบประมาณหนึ่งในสาม) ของเหลวจำนวนมากได้รวมเข้าด้วยกันอีกครั้ง สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าเนื้อจะมีกลิ่นและดูเหมือนว่ามันจะเปื่อย แต่ยังไม่ได้หั่นเอาไว้ในความเย็นแม้ว่ามันจะเปิดออกเกือบจะในทันทีหลังจากการปรุงครั้งที่สองก็ตาม เป็นครั้งแรกที่ฉันไม่เข้าใจอะไรเลย ก่อนหน้านี้ทำไปเท่าไหร่ทุกอย่างก็ดูลงตัวเสมอ

Ksyushk @ -Plushk @

นาตาเลียเทคโนโลยีได้ผลดีฉันเห็นว่าไม่น่าจะมีปัญหาใด ๆ แต่วัตถุดิบก็แย่อย่างเห็นได้ชัด ที่เลวร้ายมาก. เนื้อหลวมไม่ดี เนื่องจากมีร่องรอยการสลายตัวอยู่แล้วฉันจึงไม่กล้ากินสิ่งนี้ แน่นอนว่ามันน่าเสียดายที่มีเนื้อสัตว์มาก แต่จะดีกว่าที่จะไม่เสี่ยงต่อครอบครัวของคุณ

Natushka

Kseniaตอนนี้ฉันดูแล้วฉันจะโยนมันออกไปความสม่ำเสมอก็เหมือนกบาลที่อัดแน่นหนาแน่นกว่าที่เก็บจากกระป๋องเล็กน้อย ฉันคิดว่าเนื้อมีตำหนิแม้ว่าฉันจะซื้อที่ Carousel แต่ฉันไม่รู้ว่าเนื้อวัวหรือไก่จริงๆ ขอบคุณสำหรับความช่วยเหลือ

ปากัต

อ้างถึง: natushka