แฮมโฮมเมด (ชุดสูตรสำหรับเครื่องทำแฮม)

แฮมทำจากชิ้นส่วนไก่และเนื้อหมูมีสีชมพูอ่อน

[ยิ้ม]

ยิ้ม นาตาชาใส่แฮมไว้ในถุงไหนก่อนใส่เบโลบ็อก? อยากได้อะไรเป็นของตัวเองเคยอ่านที่นี่ ฉันเคยทำอาหารบนเตาในถุงอบ (เพื่อไม่ให้น้ำผลไม้ไหลออกมา)

ลาริสซาฉันยัดเนื้อสับและยัดมันลงในถุงแช่แข็ง (ฉันมีที่มีสลัก) - โดยทั่วไปแล้วถุงแช่แข็งทั้งหมดจะทนทานกว่า ทันทีที่ฉันไม่ได้ออกไปเก็บน้ำผลไม้: มีถุงอบอยู่ข้างในและข้างนอก Beloboku ก็บรรจุในอีกถุงหนึ่ง (นี่มันโง่มากที่ยังมีน้ำผลไม้รั่วออกจากแฮม) จากนั้นใน 2 ถุงแล้วคุณก็ย้อม ) และเท่าไหร่ฉันก็หมดถุงอบ - มันฉีกง่ายมาก !! ในระยะสั้นฉันค้นพบว่าบรรจุภัณฑ์ที่แข็งแกร่งแม้!, ถูกเจาะในที่เดียว: ใน Belobok ของฉันทางแยกของภาชนะถูกสร้างขึ้นด้วยรอยบากในพื้นที่ของคัตเอาท์ตามที่ฝาด้านบนเลื่อนและ ตกระหว่างการปรุงอาหาร
ไม่มีอะไรฉันจะคิดอะไรบางอย่าง
โอ้ลาริสฉันก็เลยอ่านเด็กผู้หญิงและหาของฉันมาจากชั้นลอย - ขอฉันคิดว่าทำงานมากกว่านี้แฮมจึงกลายเป็นใช้ได้ฉันชอบมัน

ใน Belobok ของฉันทางแยกของภาชนะถูกสร้างขึ้นด้วยรอยบากในพื้นที่ของคัตเอาต์ซึ่งฝาด้านบนจะเลื่อนและตกลงมาระหว่างการปรุงอาหาร
ไม่มีอะไรฉันจะคิดอะไรบางอย่าง

มีเพียงตะไบ (ตะไบเล็บเก่า) เท่านั้นที่จะช่วยได้!

ใช้คำของฉันมันประเภทของแฮมจาก Beloboka เป็นแบบตัวต่อตัวเหมือนสาว ๆ จาก Tescoma

ไม่มีใครสงสัย! ที่นี่คำถามไม่ได้อยู่ใน "ขวด" แต่อยู่ในความถูกต้องของกระบวนการ! ด้วยการผสมที่ดีและเดือดที่อุณหภูมิ80ºCแฮมจะกลายเป็นอะไรก็ได้!

Kochschinkenform.
และฉันซื้อ EDELSTAHL Schinkenkocher Pressform

ขอบคุณ!

มีเพียงตะไบ (ตะไบเล็บเก่า) เท่านั้นที่จะช่วยได้!

อนิจจา!! ที่นั่นขอบเคลื่อนไปประมาณ 1-1.5 มม. โดยประมาณ - ฉันจะวางแผ่นพลาสติกป้องกันเพื่อให้ถุงร่อนได้อย่างอิสระและไม่แตก

ที่นี่คำถามไม่ได้อยู่ใน "ขวด" แต่อยู่ในความถูกต้องของกระบวนการ!

Vera ฉันปั่นเนื้อสับและหั่นแล้ว แต่เจอสูตร: Mistletoe มีเกลือ 2 เท่าและน้ำน้อยกว่า Lena Tim 2.5 เท่า และพวกเขาเงียบเท่าไหร่ในประสบการณ์ของคุณต่อเนื้อสัตว์ 1 กิโลกรัม?

เกลือ 16-18 กรัม Mistletoe มีการตีความที่ไม่เป็นอันตราย น้ำเปล่า 100 มล.

เกลือ 16-18 กรัม Mistletoe มีการตีความที่ไม่เป็นอันตราย น้ำเปล่า 100 มล.

เบา ๆ ขอบคุณทันเวลา

[แอนนา 1957]

แอนนา 1957ในคำแนะนำสำหรับเครื่องทำแฮมพวกเขาเขียนเกลือ 18 กรัมและก็เพียงพอแล้ว แต่ฉันเทน้ำ 200 มล. แล้วเทเพียง 50 มล. ทำไมฉันไม่รู้อาจเป็นเพราะเนื้อสัตว์ปีกใช้น้ำมากกว่า

อาจเป็นเพราะเนื้อสัตว์ปีกใช้น้ำมากกว่า

ขอบคุณฉันจะพิจารณาฉันมีไก่ครึ่งตัว

และฉันไม่เติมน้ำเลย เมื่อวานทำไป 500g. หมูมีไขมัน + 1 อก + 1 สั้น = 900g. Truth in the marinator เลื่อนมา 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นชิ้นส่วนจะฉ่ำและมีเนื้อ เกลือเพิ่ม 10g.

เกลือ 16-18 กรัม Mistletoe มีการตีความที่ไม่เป็นอันตราย น้ำเปล่า 100 มล.

เบาหน่อยอาจจะยังแนะนำฉันได้นะ - คุณสามารถทำอาหารอะไรใน Panas (ใหญ่) ได้บ้าง? อันที่จริงฉันจะทำอาหารในกระทะบนเตา แต่แล้วฉันก็อ่านพบว่าสาว ๆ ใน Shtebe ทำอาหารและฉันก็อยากทำเช่นกัน ในการดับเพลิงดูเหมือนว่า 90-100 องศา - มากและอาจเงียบที่สุดยกเว้นการทำความร้อน อาจจะไม่ไปทำงาน มีเทอร์โมมิเตอร์ตรวจสอบได้ไหม? หรือมันไม่คุ้มค่าที่จะเริ่มต้นอย่างแน่นอน?

และฉันไม่เติมน้ำเลย เมื่อวานทำไป 500g. เนื้อหมูมีไขมัน + 1 อก + สั้น 1 ชิ้น = 900g. ความจริงใน Marinator เลื่อนไป 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นชิ้นส่วนจะฉ่ำและมีเนื้อ เกลือเพิ่ม 10g.

ฉันไม่มี marinator (ยัง) หรือฉันซื้อมาใน Finke แต่มันมีข้อบกพร่อง แบตเตอรี่จะหมดทันที - ปิดที่ไหนสักแห่ง และฉันมีทางเลือกในการรับประทานอาหาร - เนื้อวัวที่มีหน้าอกสั้นดังนั้นฉันจึงต้องการน้ำ

[แอนนา]

แอนนาใช่ในกรณีของคุณจำเป็นต้องใช้น้ำ และฉันก็ชอบรสเค็ม แต่เมื่อฉันชั่งเกลือ (ตามที่ทุกคนเขียน) และมองไปที่กองเนื้อ: lol: มือของฉันไม่ได้เพิ่มขึ้นมากเพื่อเท โดยทั่วไปแล้วเธอจะโรยมันลงบนตาและชั่งน้ำหนักส่วนที่เหลือ มันกลายเป็น 900g. เนื้อ 10g. เกลือ.

[แอนนา]

แอนนาและที่นี่ฉันก็นั่งคิดเหมือนกัน - อาจจะเป็นเรื่อง Heating in Panas? แต่ไม่มีเทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิไม่ได้! เทน้ำแล้วตวงได้ไหม

และมีโปรแกรมอะไรบ้างใน Panaska ของคุณ? เครื่องทำความร้อน? multi-cook อย่างที่ฉันเข้าใจไม่ใช่เหรอ?
อย่างไรก็ตามสำหรับผู้ที่ไม่มีเทอร์โมมิเตอร์ แต่มีขี้ผึ้ง: ขี้ผึ้งจะละลายที่อุณหภูมิ 80 * C
จริงอยู่ตอนนี้คุณแทบจะไม่พบขี้ผึ้งแม้แต่ในเทียนของโบสถ์ - สเตียรินและขยะอื่น ๆ มากขึ้นเรื่อย ๆ
และสเตียรินละลายแล้วที่ 50 * C - สิ่งนี้ไม่เหมาะกับเรา
หากคุณมีรังผึ้งก็จะได้ผลเช่นกัน

[แอนนา]

แอนนาและที่นี่ฉันก็นั่งคิดเหมือนกัน - อาจจะเป็นเรื่อง Heating in Panas? แต่ไม่มีเทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิไม่ได้! เทน้ำแล้วตวงได้ไหม

ถ้าพรุ่งนี้เย็นเท่านั้น

เครื่องทำความร้อน? multi-cook อย่างที่ฉันเข้าใจไม่ใช่เหรอ?

My Panas Thai แต่โปรแกรมของเขาคล้ายกับที่เราขาย ไม่มีมัลติคุ๊กให้สงสัยแทะ

ฉันกำลังจะทำอาหารในกระทะบนเตา

ฉันปรุงบนเตาและในพนัสฉันอาจจะตั้งไว้ในความร้อนหลังจากตั้งอุณหภูมิแล้วเท่านั้น โปรแกรมที่เหลือจาก 92C มีเยอะมาก

ฉันปรุงบนเตาและในพนัสฉันอาจจะตั้งไว้ในความร้อนหลังจากตั้งอุณหภูมิแล้วเท่านั้น โปรแกรมที่เหลือจาก 92C มีเยอะมาก

ฉันปิดฝาจากไมโครเวฟ - มิฉะนั้นจะไม่รักษาอุณหภูมิ (พวกเขาเขียนเป็น Shteba)

[ย่า]

ฉันปิดฝาจากไมโครเวฟ - มิฉะนั้นจะไม่รักษาอุณหภูมิ (พวกเขาเขียนเป็น Shteba)

ย่าและจากสถานที่นี้สามารถมีรายละเอียดเพิ่มเติมได้หรือไม่? ปกพนัส? เขาปิดฝาของตัวเองอย่างดีพร้อมกับเบโลโบก้า? และเกี่ยวกับอุณหภูมิในการ Preheat - ถ้าคุณตรวจสอบวันนี้ - เยี่ยมมาก! ฉันคิดว่าทุกคนที่มี Panas และ Belobok จะมีความสำคัญ! ฉันหวังว่าจะได้การวัดของคุณจริงๆ!

[ๆ]

ฉันคิดว่าทุกคนที่มี Panas และ Belobok จะมีความสำคัญ! ฉันหวังว่าจะได้การวัดของคุณจริงๆ!

ๆดังนั้น Ani ไม่ใช่ Belobok! เธอมี BFK (อันธพาลฟินแลนด์ก่อสร้าง) !!!

Ani ไม่ใช่ Belobok! เธอมีดีไซน์แบบฟินแลนด์อันธพาล

ดังนั้นการออกแบบจึงเป็นสิ่งที่สิบสิ่งสำคัญคือ Panasik จะรักษาอุณหภูมิอย่างไรฉันยังตั้งตาคอยลูกสาวของฉันมี Panas และ Belobok ซึ่งไม่เคยใช้ จะมีอะไรมายั่วยวนเธอ

และฉันมีพานาโซนิคและสีขาว มีข้อสงสัยเกี่ยวกับอุณหภูมิในโหมดการดับเพลิง เหมือนกันน้ำจะเดือด หรืออุณหภูมิภายในเนื้อไม่ถึง 100 องศา? ไม่มีเครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อสับเตรียมโดยไก่งวง และใช้เวลาในการปรุงเท่าไร? สองชั่วโมงเพียงพอหรือไม่?

[เฮเลนทิม]

บนสตูว์อุณหภูมิ 98 * ปรุงก่อนหน้านี้ในโปรแกรมนี้เป็นเวลา 1.5 - 2 ชั่วโมง ฉันปรุงม้วนนี้เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง แต่มันเป็นสีชมพูมากฉันคิดว่าควรเก็บไว้ 2 ชั่วโมง และได้รับคาร์บอเนดที่สวยงามภายใน 1.5 ชั่วโมง - ฉันใช้ส่วนผสมการบ่มจาก Carbonade ตาม GOST ในสูตรสำหรับม้วน (ฉันต้องการใบ lavrushka สองสามใบ) ในหัวข้อของ Gasha ฉันอธิบายรายละเอียดทุกอย่าง:

: elka: ฉันต้องการเพิ่มลิงค์ไปยังสูตรสำหรับม้วนหมูที่ยอดเยี่ยมจาก Gasha ฉันทำในเครื่องทำแฮมและสูตรสำหรับส่วนผสมการบ่มและการวิเคราะห์โดยละเอียด - ในหัวข้อของ Gasha กาชาโรลอร่อยมาก! และเด็ดสำหรับโต๊ะปีใหม่!https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=71517.0

และตอนนี้ของเล่นใหม่ในวันพรุ่งนี้หรือมะรืนนี้ก็น่าจะปรากฏขึ้น - โรงสูบบุหรี่ที่มีตราประทับน้ำ (เฮเลนทิม - ฉันกำลังศึกษาหัวข้อของคุณ!) เลยอยากทำไส้กรอกแบบไส้ทะลักต้มด้วยไฟอ่อน ๆ แล้วควันออก! แต่ด้วยไส้กรอกฉันสามารถทำทุกอย่างได้ใน DEH 60 กับการปรุงอาหารหลายอย่าง แต่ Belobok จะไม่เข้ากับ DEH มีเพียง Panas เท่านั้น! และถ้าอุณหภูมิของเครื่องทำความร้อนขึ้นมาฉันจะตะโกนว่า "Hallelujah"! ดังนั้น - ความหวังทั้งหมดมีไว้เพื่อ Anechkin แข็ง!

และไม่มีใครใน Panasonic วัดอุณหภูมิในโปรแกรมต่างๆเลยหรือ
ที่นี่ในทุกหัวข้อที่มีการอภิปรายของผู้เล่นหลายคนการวัดดังกล่าวดูเหมือนจะเป็นเช่นนั้น ไม่ว่าในกรณีใดฉันได้พบ ตัวเองวัดความช้าในทุกโปรแกรม

ในทางปฏิบัติที่บ้านไม่จำเป็นต้องทำให้ไส้กรอกเย็นลงในน้ำหลังจากปรุงอาหาร ในอุตสาหกรรมจำเป็นต้องทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็วเพื่อให้ผ่านอุณหภูมิที่เหมาะสมอย่างรวดเร็วสำหรับการพัฒนาของแบคทีเรียจากสปอร์ - 30-40 องศา องศาเซลเซียสและทำให้อายุการเก็บของไส้กรอกมีอายุการใช้งานยาวนานขึ้น ฉันอ่านจากโปรใน ki

ใช่. เรา (ในความหมาย) ที่นี่คุณสามารถเลือกผู้ใต้บังคับบัญชาพร้อมคำแนะนำ)
แต่บางครั้งก็ควรทำให้เย็นลงอย่างช้าๆเช่นใน cervelata และ salami ซึ่งมีไว้สำหรับการตกผลึกของไขมันในการตัดเพื่อให้ดูสวยงาม

[Doxy]

ฉันจึงทำแฮมชิ้นแรกในเครื่องย่อยไบโอวิน

หมู + เนื้อ + เบคอนรมควันชิ้นเล็ก + เครื่องเทศ กลายเป็นเรื่องง่าย จริงอยู่ที่สีชมพูไม่ออกมาแม้ว่าอุณหภูมิของน้ำจะไม่สูงเกิน 85 องศาก็ตาม อุณหภูมิของแฮมที่ปรุงแล้วอยู่ที่ 78 องศา แต่จำเป็นเช่นสูงสุด 72 แต่กลับกลายเป็นเรื่องยากเล็กน้อย ไม่ว่าเธอจะกดแน่นหรือบางทีก็จำเป็นต้องจับมากกว่านี้ แต่อร่อย. ขอบคุณมากสำหรับสาว ๆ ในกระทู้นี้สำหรับความช่วยเหลือโดยเฉพาะ Doxy , Dopleta , ธุรการ... เคล็ดลับและโพสต์ของพวกเขาในหัวข้อนี้ช่วยได้มาก

ผู้หญิงกับฉันยอมรับกับประสบการณ์ครั้งแรก ฉันยังมีไบโอวิน
เนื้อไก่งวงสุก + สันในหมู. สีก็ไม่ใช่น้ำแข็ง แต่ฉันปรุงโดยไม่ใช้เทอร์โมมิเตอร์ เขาเพิ่งถูกไล่ออกในวันนี้ แต่เครื่องทำลายเอกสารมาถึงเมื่อวานนี้ ปากกาคัน มันอร่อยมาก

ธัญญ่าคุณเป็นยังไงบ้างเครื่องหั่นได้ล้างตัวแล้ว? ฉันเอามันทั้งวันและยังต้องขัดมันออก ตอนนี้ฉันกำลังนั่งฝันถึงเทสคอม

มาหาคุณโอเค?
ไม่ฉันยืนอยู่ในน้ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วล้างออกทันทีด้วยฟองน้ำหยาบ บางทีมันอาจจะดีกว่าสำหรับฉันที่จะล้างที่มีเบคอนบดและผสมกับชิ้นเนื้อเพราะมันลื่น พอเอาออกจากตู้เย็นก็ใส่กระทะที่มีน้ำอุ่น 35 องศาเพื่ออุ่นเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นนำไปอบที่ความร้อนต่ำ 80 องศาเกือบ 2 ชั่วโมงบางทีนั่นอาจเป็นสาเหตุที่ไม่เกาะ กำแพงทันที จากนั้นปรุงต่อไปอีก 1.5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 80 คุณใส่มันร้อนทันทีหรือนำไปถึง 80? หรือบางทีคุณอาจจะทำในเตาอบก็อาจจะคว้าอย่างแรง และทันทีที่ฉันเอามันออกมาหลังจากทำอาหารฉันก็เทน้ำออกจากกระทะเทน้ำเย็นลงไปแล้วใส่เครื่องทำแฮมลงไปเพื่อให้เย็นเร็วขึ้น
ฉันคิดคิด - ไม่ว่าจะทำด้วยถุงหรือฟอยล์ ฉันตัดสินใจโดยไม่มีอะไรและดูเหมือนเป็นเรื่องปกติ แต่ตอนนี้ฉันยัดมันเข้าไปใน Biovin อีกครั้ง - คราวนี้ไก่สับ (เนื้อ + ต้นขา) และเนื้อหมูและเนื้อวัวสองสามชิ้นที่ไม่พอดีกับการวิ่งครั้งแรก และที่นี่เบคอนไม่ได้เป็นอีกต่อไปและไม่ใช่ทุกอย่างเป็นชิ้น ๆ - แต่เป็นเนื้อสับ ฉันจะดูว่ามันจะถูกลบออกอย่างไร ฉันจะเขียนพรุ่งนี้ ก็อาจจะต้องตัดออก ถ้าเป็นเช่นนั้นฉันจะใส่แพ็คเกจ

คราวนี้ฉันปรุงอาหารโดยไม่ใช้เทอร์โมมิเตอร์ดังนั้นฉันจึงไม่สามารถพูดอะไรเกี่ยวกับองศาได้ ฉันใส่ลงในน้ำเย็นและอุ่นด้วยตา ปรุงเป็นเวลา 3 ชั่วโมงในกรณี จากนั้นทันทีในน้ำเย็นเมื่อเย็นลง - ในตู้เย็นข้ามคืน เธอดึงออกมาตามปกติเชิดและเดินออกไปเหมือนเครื่องจักร แต่มันติดอยู่กับรูปแบบที่นี่และที่นั่นเหมือนกับว่ามันติดอยู่ แช่น้ำด้วยผงซักฟอกทิ้งไว้ทั้งวัน นิฟิกาไม่เปรี้ยว อาจจะจริงเพราะเนื้อไม่อ้วน ฉันต้องเช็ดมันด้วยมือของฉันฉันคิดว่าเครื่องล้างจานคงไม่ได้ทำ

[ย่า]

ย่าและจากสถานที่นี้สามารถมีรายละเอียดเพิ่มเติมได้หรือไม่? ปกพนัส? เขาปิดฝาของตัวเองอย่างดีพร้อมกับเบโลโบก้า? และเกี่ยวกับอุณหภูมิในการ Preheat - ถ้าคุณตรวจสอบวันนี้ - เยี่ยมมาก! ฉันคิดว่าทุกคนที่มี Panas และ Belobok จะมีความสำคัญ! ฉันหวังเป็นอย่างยิ่งว่าจะได้วัดผลของคุณ!

ฉันไม่ใช่คนผิวขาว ที่นี่ฉันใส่กระป๋องดองแบบฟินแลนด์กับแบบกดพนัสและฝาไมโครเวฟ โถตั้งตรงฝาพื้นเมืองไม่ปิด ดังนั้นฉันจึงดึงดูดฝาครอบนูนสูงที่ทำจากไมโครโอ ฉันนำอุณหภูมิในการปรุงอาหารแบบช้าๆ (ตุ๋น) เป็น 90 องศา (พลาด 85) เทน้ำร้อนเติมน้ำเย็นเพื่อลดลงเหลือ 80 กรัมวางบนเครื่องทำความร้อน เมื่อได้รับความร้อนจะเริ่มลดลงเหลือ 70 เปิดเครื่องดับอีกครั้ง - ในระยะสั้นคุณต้องตรวจสอบอุณหภูมิและนี่คือโรคริดสีดวงทวาร อาจจะง่ายกว่าบนเตาในกระทะ หรือในการ์ตูนที่มีคนทำอาหารหลายอย่าง

Anya, 70 * C เป็นเรื่องปกติเช่นกันเพียงแค่ปรุงอาหารให้นานขึ้นเล็กน้อย

ใช่ความจริงก็คือเป็นการยากที่จะรักษาอุณหภูมิให้คงที่ต่ำกว่า 90 องศา - 90 ในการดับเพลิงและลดลงต่ำกว่า 70 เมื่อให้ความร้อน (ฉันไม่ได้ตรวจสอบตัวเลขใด)และเมื่อคุณเปิดเครื่องดับอุณหภูมิจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว - ฉันไม่มีเวลาดื่มชาสักแก้ว ดังนั้นคุณต้องตรวจสอบอย่างต่อเนื่องและนี่เป็นเรื่องที่น่ารำคาญ

สาว ๆ คุณทำอาหารใน Biovina โดยไม่มีแพ็คเกจหรือไม่? ในที่เดียวกันดูเหมือนว่ามาพร้อมกับเครื่องทำแฮม?
เพิ่งคิดจะซื้อ Biovin เหมือนกันค่ะ

ฉันไม่มีแพ็คเกจ ฉันยังปรุงโดยไม่ต้องห่อ

Irina แบบแพ็คเกจและจำหน่ายแยกต่างหากที่นั่นและพร้อมเครื่องทำแฮม นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันคิดว่าเราควรใช้มันอย่างแน่นอน

สามารถซื้อได้พร้อมกระเป๋าและเทอร์โมมิเตอร์

คุณอาจทำได้ ฉันซื้อในร้าน "House Garden" มีเครื่องวัดอุณหภูมิและกระเป๋าที่ฉันไม่ได้จับตา ดังนั้นฉันจึงสั่งเทอร์โมมิเตอร์ Teskomovsky และไม่ได้กังวลกับแพ็คเกจ
แน่นอนว่าถ้ารวมแล้วจะดีกว่าถ้าซื้อทุกอย่างพร้อมกัน

แพคเกจสามารถซื้อแยกต่างหาก มีความหนาแน่นมากและสามารถใช้งานได้หลายครั้งโดยที่คุณไม่ต้องเจาะเทอร์โมมิเตอร์

[ปิด]

เมื่อความร้อนลดลงต่ำกว่า 70 (เป็นตัวเลขอะไร - ฉันไม่ได้ตรวจสอบ)

ย่า! หรือคุณสามารถขอให้วัดอุณหภูมิของน้ำได้ที่เครื่องทำความร้อนใน ปิด การ์ตูน? ถึงกระนั้นเมื่อปิดการ์ตูนมันจะทำงานเหมือนกระติกน้ำร้อน และอุณหภูมิไม่ควรลดลงอย่างรวดเร็ว และเธอควรได้รับมากขึ้น - มากถึง 70? (ฉันคิด).

ฉันหนีไปสักวันมันจึงสั้น ในการทำเช่นนี้คุณต้องหาวิธีติดตั้งเทอร์โมมิเตอร์ในตำแหน่งตั้งตรง ผลลัพธ์ที่ได้ไม่ใช่แฮมสีชมพู แต่เป็นเนื้ออัดสีเทาและมีสีขาวปนอยู่ นอกจากนี้รสชาติของมะกอกที่ครอบงำ ในระยะสั้นเพื่อความบริสุทธิ์ของการทดลองคุณต้องลองรุ่นพื้นฐานจากเนื้อหมูไม่ใช่จากเนื้อไก่ที่มีมะกอกและเห็ดเหมือนของฉัน

แฮม "Piquant" กับแอปริคอตแห้งในเครื่องทำแฮม Tescoma (โอเมล่า)

สาว ๆ ฉันอยู่ที่นั่นแล้ว! ยอมรับ!

เนื้อแกะโมรอคโคม้วนในเครื่องทำแฮม Tescoma (เอเลน่าทิม)

ฉันมาที่นี่พร้อมกับแฮมของฉันที่ทำจากไก่สับเป็นส่วนใหญ่ (อก + ต้นขาครึ่งหนึ่งและประมาณ 1/5 ของมัน - เนื้อหมูและเนื้อวัวหมักบดซึ่งครั้งที่แล้วไม่พอดีกับเครื่องทำแฮม

และหัวใจไก่ทั้งหมดและโอ้สยองขวัญเฮเซลนัท อย่าโยนรองเท้าแตะของคุณฉันเหยียบและคิดว่ามันเป็นถั่วพิสตาชิโอ ดังนั้นมันจึงไม่ได้ผลดีนักกับเฮเซลนัทมันบดที่ฟัน ดังนั้นมันจึงอร่อยมากอวบไม่แห้งหั่นเป็นชิ้น ๆ และเป็นก้อนถ้าอยู่ในสลัดเป็นต้น มีเพียงหัวใจที่ถูกกรีดเท่านั้นที่เป็นสีแดงอย่างน่าสงสัยบางทีพวกเขาอาจไม่ได้ทำ? (ที่นี่ในภาพหัวใจถูกตัดออกจากขอบ) ก็รสชาติใช้ได้นะ แต่คราวหน้าจะไม่ใส่แล้ว
น้ำถึงอุณหภูมิ 80 องศาและถึง 2 ชั่วโมงและหลังจากนั้นก็ปรุงที่อุณหภูมินี้เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ฉันทำมันโดยไม่มีแพ็คเกจ แฮมออกมามากหรือน้อยกว่าปกติ แต่มันติดกับผนังมันยากที่จะล้าง เป็นเวลาครึ่งวันที่แช่ในน้ำจากนั้นด้วยผงซักฟอกและผ้าซักผ้าโลหะฉันแทบจะไม่ต้องดึงเครื่องทำแฮมสปริงและฝาปิด เมื่อฉันไม่ได้ทำเนื้อสับ แต่เป็นชิ้นส่วนของหมูและเนื้อ + น้ำมันหมูก็ไม่เป็นเช่นนั้น ล้างออกทันทีโดยไม่ทำให้เปรี้ยวเพียงใช้ผ้าชุบด้านหยาบ

แค่นั้นแหละและฉันก็เหมือนกัน! ส่วนที่ยากที่สุดในการทำแฮมคือการล้างแฮม

TESKOMA ยังล้างยากขนาดนั้นเลยเหรอ?

เทสโกมาซักทีค่าาาา !!!

ด้วยมือของฉัน ...