นี่ฉันอยู่กับแฮม ฉันซื้อเครื่องทำลายเอกสาร BIOWIN
ฉันซื้อเทอร์โมมิเตอร์แยกต่างหาก คำอธิบายระบุความสูง 19 ซม. และความสูงสูงสุดของกระทะคือ 17.5 ซม. แต่เมื่อได้รับมาฉันก็วัดแล้วปรากฎว่าความสูงของแก้วถึงฝาด้านบนคือ 16.5 ซม. และ ฉันอาจจะต้องเติมมันไม่มากนักต้องมีที่สำหรับสปริงอัด ดังนั้นฉันคิดว่ากระทะของฉันจะสูงพอ เนื่องจากฉันยังใหม่กับธุรกิจแฮมและไส้กรอกโปรดช่วยฉันคิดออก
1) ก่อนถึงควรเติมประมาณกี่เซนติเมตรจากความสูงของแก้ว?
2) เครื่องทำแฮมนี้ไม่มีขาโดยจะวางโดยให้ด้านล่างอยู่ด้านล่างของกระทะดังนั้นจะมีไฟเตาแก๊สอยู่เหนือแฮม ฉันได้รับคำแนะนำให้วางซิลิโคนรองไว้ใต้ความร้อนที่ด้านล่างของกระทะและวางที่แบ่งบนเตา จะเพียงพอหรือไม่ ฉันมีตะแกรงโลหะที่ขาสูงประมาณ 1.2 ซม. ฉันสามารถวางไว้ที่ด้านล่างของกระทะและวางไว้ด้านบนของแฮมแล้ว (ถ้าใช้แผ่นซิลิโคนแทน) ตัวเลือกนี้ใช้งานได้หรือไม่
3) เทอร์โมมิเตอร์ของ บริษัท ในโปแลนด์ STALGAST ซึ่งซื้อแยกต่างหากมีความยาวโพรบ 16 ซม. ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าถ้าคุณสอดเข้าไปในรังของเครื่องทำแฮมจนสุดแล้วมันจะไม่ถึงด้านล่างของเซนติเมตร 1.5 -2. ฉันอ่านว่ามันเป็นที่พึงปรารถนาที่จะวัดตรงกลางของชิ้นส่วน แต่ฉันอ่านด้วยว่าในเทอร์มอมิเตอร์บางตัวเซ็นเซอร์จะใช้เวลาเพียงไม่กี่ซม. ที่ส่วนท้ายของหัววัดและในบางอันก็ยาวและคุณต้องติดหัววัดไม่น้อยกว่า 2/3 เช่นเดียวกับในเทอร์โมมิเตอร์นี้ไม่เป็นที่รู้จักเนื่องจากมองไม่เห็นเซ็นเซอร์และไม่มีคำแนะนำสำหรับมัน ถ้า 2 ซม. จากด้านล่างไม่เพียงพอฉันสามารถดึงออกมาได้ตามความสูงที่ต้องการโดยวางพลาสติกโฟมหรืออย่างอื่นไว้ด้านบนใต้หมวก
4) ในสูตรอาหารที่มาพร้อมกับแฮมโพแทสเซียมไนเตรตจะปรากฏขึ้น ฉันไม่ต้องการเคมีเพิ่ม แต่ googling ฉันพบว่าโดยหลักการแล้วในปริมาณขนาดเล็กเช่นนี้โดยหลักการแล้วเป็นเรื่องไร้สาระโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีการเพิ่มเมื่อปรุงไส้กรอกปลาแฮมแม้กระทั่งในสมัยซาร์ . ดังนั้นคำถามคือคุณสามารถซื้อได้ที่ไหน อาหารที่แม่นยำเนื่องจากมีปุ๋ยเช่นกัน แต่นี่เป็นสิ่งที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง
5) และอีกคำถามที่อาจจะโง่: น้ำในกระทะ - ไม่ควรปิดฝาด้านบนของเครื่องทำแฮมหรือไม่? จากนั้นมีรูสำหรับเทอร์โมมิเตอร์มันจะเทเข้าไปข้างใน
