เค้กถั่ว Engadine (Pecannusskuchen)

เค้กถั่ว Engadine (Pecannusskuchen)

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ครัว: สวิส

ส่วนผสม
เนย	160 ก
น้ำตาล	150 ก
ไข่	1 ชิ้น
แป้ง	300 กรัม
เกลือหนึ่งหยิบมือ
ถั่ว (วอลนัทอัลมอนด์)	250 ก
น้ำตาล	200 ก
เนย	20 ก
ครีม	250 มล
ไข่แดง	1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

• บดเนยเกลือน้ำตาลให้เป็นเศษเล็กเศษน้อย ใส่ไข่และแป้ง นวดแป้งอย่างรวดเร็วและแช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
• สำหรับไส้: ทอดถั่วแล้วบดให้ละเอียด ละลายเนยในกระทะใส่น้ำตาล ละลายจนเป็นคาราเมลสีทองอ่อน ใส่ครีม ผสมให้เข้ากัน เพิ่มถั่ว
• รีดแป้งออกบาง ๆ แล้วใส่ในพิมพ์ที่มีด้านข้าง
• ใส่ไส้ลงบนแป้ง รีดแป้งอีกชั้นแล้วปิดไส้ด้านบน ปัดด้วยไข่แดง ใช้ส้อมจิ้ม.
• นำเข้าอบที่ 200 ° C ประมาณ 30-40 นาที
• ฉันทำพายจากแป้งครึ่งหนึ่งและไส้ในกระทะขนาด 16x16 ซม. ปิดด้วยแผ่นแป้งด้านบน
• เสิร์ฟพร้อมแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งช้อนและราดคาราเมล
• 

บันทึก

สูตรจาก "The Encyclopedia of Homemade Baking" โดย Annette Voltaire

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

เค้กถั่วมะนาว (ไม่มีแป้ง) (ณัฐพิท)

เค้กถั่วลิสงไร้แป้ง (กาชา)

เค้กถั่วกับเชอร์รี่ (อัง - คะย)

ยังไงก็สวยเสมอ !!!!!

[นาดิน]

นาดิน, เอลล่าอีกหนึ่งผลงานชิ้นเอก! ฉันชอบอ่านสูตรของคุณด้วยซ้ำ! : rose: อืมมมมมอร่อยมาก -

สาว ๆ มีใครลองอบเค้กตามสูตรนี้บ้างมั้ยคะ? หลังจากเติมแป้ง 200 กรัม (300 กรัมที่ระบุในสูตรฉันไม่ได้ลองเพิ่ม) แป้งของฉันเย็นกว่าพาสต้าบางทีฉันอาจจะมีแป้งแบบนั้น หรือฉันทำอะไรผิด? แต่คุณต้องการเนยนิ่มหรือละลาย?

[คาร่า]

คาร่า, ฉันมักจะทำแป้งขนมปังชนิดร่วนด้วยเนยนิ่ม) ใช่แป้งอาจแตกต่างกันฉันยังเพิ่มแป้งลงในความยืดหยุ่นที่ต้องการ) สูตรจากหนังสือ) นมสามารถเพิ่มลงในแป้งชนิดร่วน

[เอลล่า]

ฉันวางแผนที่จะอบเค้กนี้ซึ่งเป็นเค้กชิ้นแรกเพราะเป็นเรื่องธรรมดาที่จะทดลองกับทรายและแม้กระทั่งในรูปแบบของขนมปังขิง เอลล่า, Irinaแล้วเขาคืออะไร? หนาแน่นหรือไม่

[ลกซา]

ลกซาหากคุณนวดแป้งอย่างถูกต้องอย่านวดเป็นเวลานานและหลังจากใส่แป้งแล้วให้ผสมกับส่วนผสมของเนย - ไข่แล้วใส่ลงในลูกบอลนำเข้าตู้เย็นจากนั้นแป้งจะกลายเป็น ร่วนและไม่แข็ง จากประสบการณ์ของ Irina ให้เพิ่มแป้งน้อยลงในตอนแรกลองทำอย่างไรให้ได้แป้ง และในไส้คาราเมลกับถั่วค้าง แต่ไม่สำคัญ) พายกลายเป็นอวบ)