วาฟเฟิลยีสต์กับข้าวไรย์และแป้งโฮลเกรน

วาฟเฟิลยีสต์กับข้าวไรย์และแป้งโฮลเกรน

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
ยีสต์สด	10 กรัม (หรือแห้ง 1 ช้อนชา)
แป้งผสมแบบชนบท	500 กรัม (250 ขาว + 100 ไรย์ + 100 โฮลเกรนหรือขาวพร้อมรำ)
นม	500 มล. (ฉันเอาศูนย์ แต่คุณสามารถใช้ของเหลวอะไรก็ได้)
น้ำมันพืช	3 ช้อนโต๊ะล. ล. (เอาเฮเซลนัท)
ฟรุกโตส (น้ำตาล)	2-3 ช้อนโต๊ะ. ล.
เกลือ	3/4 ช้อนชา
ไข่	4 อย่าง.
ผงฟู	0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• ฉันยังคงทดลองการเลือกแป้งที่มีไขมันไม่มากที่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำและแป้งทั้งตัว
• คราวนี้เธอหยิบแป้งฝรั่งเศส "Country Mix" (Pain de Campagne)
• ฉันมักจะใช้มันในการอบขนมปังและได้พบองค์ประกอบของแป้งตามปกติของเราแล้วซึ่งมาแทนที่ส่วนผสมนี้ นี่คือแป้งเบเกอรี่ขาวประมาณ 2 ส่วนข้าวไรย์ปอกเปลือกและโฮลเกรนอย่างละ 1 ส่วนนั่นคือวอลล์เปเปอร์โฮลวีต (หรือแป้งขาวธรรมดาผสมรำ 3 ช้อนโต๊ะ)
• ละลายยีสต์สดในนมอุ่นกับน้ำตาลและเนย ทิ้งไว้ 10 นาที หากยีสต์แห้งคุณไม่จำเป็นต้องเจือจางผสมกับแป้งแห้ง นวดแป้งเหมือนแพนเค้กหนา ๆ เติมนมถ้าจำเป็น ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงหรือจนแป้งขึ้นเป็นสองเท่า จากนั้นแยกไข่แดงลงไปคนให้เข้ากัน ตีไข่ขาวลงในโฟมหนาพร้อมเกลือและผงฟูและผสมกับแป้งอย่างระมัดระวัง
• อบในเครื่องทำแซนวิชฟิลิปส์ 3 in 1 พร้อมเครื่องทำวาฟเฟิล
• แป้งครึ่งหนึ่งผสมกับหัวหอมทอดแห้งไส้กรอกหมอสับละเอียดและชีสซูลูกูนิ ผลที่ได้คือขนมวาฟเฟิล
• อีกครึ่งหนึ่งผสมกับแอปเปิ้ลเขียวสับละเอียด นี่คือตัวเลือกของหวาน
• ฉันใส่แป้งเมื่อวานนี้หลังจากขึ้นฉันก็ผสมและใส่ในตู้เย็นและในตอนเช้าฉันผสมแป้งที่ขึ้นอีกครั้งในตู้เย็นกับไข่การอุดฟันและอบ
• ลูกชาย "ทำงาน" คนเดียวของเราในวันเสาร์ไปโรงเรียนอย่างมีความสุขผิดปกติหลังจากทานคาปูชิโน่กับวาฟเฟิลตอนเช้า

ตัวเลือกของว่าง