ขนมปังถักแบบสวาเบียน (Schwabische flachswickel)

ขนมปังถักแบบสวาเบียน (Schwabische flachswickel)

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ครัว: เยอรมัน

ส่วนผสม
แป้งสาลีฉันมี 1c	250 ก
เกลือ	หยิก
น้ำตาล	25 ก
ยีสต์กด	20 ก
ไข่	1 ชิ้น
เนยที่อุณหภูมิห้อง	125 ก
นม	125 ก
นม	สำหรับเคลือบ
น้ำตาลมุก (มีแบบธรรมดาค่ะ)	สำหรับโรย

วิธีทำอาหาร

• Flachswickel เป็นขนมแบบ Swabian โดยทั่วไปแป้งยีสต์จะถูกปั้นเป็นปมและพันรอบปลาย
• อุ่นนมด้วยน้ำตาลเล็กน้อยละลายยีสต์และใส่เนยมันจะนิ่มขึ้นอีกหน่อย แต่ไม่ละลาย เราผสมในส่วนผสมที่เหลือนวดแป้งสักสองสามนาทีมันจะหนาแน่น
• 
• เรากำลังรอให้เพิ่มปริมาณนวดแบ่งแป้งเป็นชิ้น ๆ ประมาณ 40 กรัมปั้นแฟลกเจลลาหนานิ้วด้วยมือห่อปลายและวางบนแผ่นอบ หล่อลื่นด้วยนมและโรยด้วยน้ำตาล เรารอประมาณ 20-30 นาทีจนขนมปังขึ้นจากนั้นนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180g ประมาณ 20 นาที

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

14 ชิ้น

เวลาเตรียม:

1.5-2 ชม

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

[นาตาลี]

นาตาลีแล้วถ้าเอายีสต์แห้งต้องเทเท่าไหร่คะ?

[กุลนรา]

กุลนรา, 1/2 ซองจะดีฉันทิ้งไว้ให้แห้งยังไงฉันก็อบแค่ขนมปังแบบกดเท่านั้น แต่ที่นี่เราเจอสูตรทั้งหมดที่มียีสต์แบบนี้ .... แป้งแห้ง 1 ห่อสำหรับ 500g ไปครึ่งหนึ่งของแพ็คเกจ เพียงพอ

[นาตาลี]

นาตาลีขอบคุณฉันอยากลอง!